第20章 你們去剿匪，我來釀酒
三國之開局簽到送李元霸 作者：珺侯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宴席散，憂思起。
劉備一臉惆悵的看著星空，黯然道：“此番前去討伐管亥，也不知道勝算幾何？”
“哥哥勿憂，有我和二哥在，那管亥算個鳥！”
張飛大大咧咧的吼道。
關羽從旁寬慰道：“大哥，既來之則安之，黃巾賊寇本就是一群蛇蟲螞蟻，不足為患！”
看著左關羽右張飛，劉備心下方安，此番或許就不應該爭強好勝。
這劉義真是自己的絆腳石，看來以後不可同伍。
次日，劉備去軍營中調了八百精兵，連同自己本部五百人，大張旗鼓往齊國剿匪去了，臨行前，劉義還特意跑過去送行，可差點沒把張飛給氣炸了。
劉義回了軍營，左右閑來無事，又想起自己還要花金疙瘩去買官，極力搜尋了一下發財的門道，眼下還真的有一件東西，可以快速製成。
那就是蒸餾酒。
如今漢代的酒大多都是米酒之類的，酒精度數不高，很難觸發老酒鬼的神經元素，若是能造出高濃度的蒸餾酒，以後不但可以作為戰略儲備物資，還能給自己帶來一大筆收入。
說幹就幹，實踐才是檢驗真理的唯一指標。
劉義前往中軍大營去和鄒靖告了一個假，說是本地有自己一個遠房親戚，失散多年，要去尋找一番，以表禮數。
鄒靖也沒多想，便點頭答應了。
劉義留裴元紹留守銳士營，隻帶了李元霸和八十名玄甲軍出營，沿著縣城大街小巷開始尋找，隻是此番他們不是去找人，而是去找酒坊。
還別說，真還找到了一處，在城西最為偏僻的地方，有一座周氏酒坊，大門破舊，想必已經多年不曾修葺。
劉義下馬來到酒坊門外，正欲扣門，手輕輕一搭，大門竟自己破開了。
“有沒有人在！”
劉義探聲問了一下。
老久才從裏麵傳來一聲斷咳聲，“沒有酒賣了，你們去別的地方吧！”
聽這聲音，看來屋主人已經年老體衰了。
“老人家，在下可否入內細說？”
倏兒響起嘀嗒嘀嗒的敲擊聲，一名七老八十的白發老翁拄著拐杖從裏麵走了出來，來到大門口，揉了揉眼睛，詫異道：“原來是官爺呀！失禮之處，還望官爺海涵！”
劉義拱手道：“打擾老人家清修了，劉義之罪過。”
“官爺客氣啦，小老兒折壽了，快快請進，聽這位官爺聽口音不像本地人呀！”
“老人家心思縝密呀！在下乃是幽州兵曹鄒靖大人從屬，此番乃是受太守龔景邀約，討伐青州黃巾而來。”
“哦！”
老人家在前麵引路，將劉義和李元霸請進了大廳內，歎道：“如今酒坊已經隻剩下老頭子一人，已經很久沒有貴客來了，所以招待不周的地方，還望官爺見諒！”
偌大的一個廳堂內，就沒有幾件像樣的家夥什，並且就連座的地方，都已經塵土蓋滿。
劉義也不講究，輕輕彈了一下灰塵，坐了下來，詢問道：“老人家，這麽大一個酒坊，為何隻有你一個人？”
老者回道：“官爺有所不知，老頭子姓周，名康，祖上四代釀酒為生，生活也還算充實，不曾想，三月前，老頭子的一家人在去齊國探親的路上，慘遭黃巾禍亂，至今毫無消息，老頭子一大把年紀，身心力竭，已經無力獨自撐起這個酒坊，便遣散了匠人，關門歇業了。”
真是家家有本難念的經呀！
劉義當即寬慰道：“興許老人家的家人隻是暫時躲藏了起來，待黃巾之亂平息後，他們都會回來的。”
周康搖了搖頭，對著劉義神色傷感道：“官爺不必安慰老朽了，老朽也是一個活一日算一日的人，沒幾天日子了。”
生老病死，避不可免，劉義又道：“老人家，此番前來，的確有事相求，不知道能否借你酒坊一用！”
“官爺是想釀酒？”
劉義鄭重其事的點了點頭，又緩緩道：“實不相瞞，是釀一種新奇的酒，一種比現在我們喝的酒還要烈上數倍的酒，絕對能讓老人家大開眼界，我願出五十兩黃金，作為征用費。”
劉義的話，瞬間引起了周康的注意，他這一生都勞累於釀酒之中，聽聞能釀出更烈的酒，心裏別提多激動。
周康身形一頓，再說五十兩黃金，如今就算把這酒坊賣了，也值不了這麽多錢，當即擺手道：“官爺太高看周氏酒坊了，官爺想用，隻管用便是，老朽不收一毫一厘，隻是酒成之後，能讓老朽喝上一口，便心滿意足了。”
“好！”
得了主人家的首肯之後，uu看書 ww.uukanshu 劉義立馬行動了起來，拿出手中的金子，吩咐玄甲軍士卒去采辦水稻、高粱、小麥，然後又向周康討要了他祖傳的酒曲。
這酒曲可是釀酒的重中之重，發酵不好，釀出的酒基本白費，想來周氏酒坊已經曆時四代，應該不會差。
午後，外出采辦原料的玄甲軍士卒回來了，劉義當即開始來煮料。
將水稻、小麥、高粱混合後用鍋煮成半生熟備用。
再次，將煮後的原料在竹製平篩內攤開，待稍涼後加入酒曲拌勻，趁熱放入土陶罐內發酵，加蓋並外包棉被保溫。
這個發酵過程得需要兩三天，劉義幹脆便住在了周氏酒坊內。
當有酒味溢出後，便是發酵完成了，這個時候去掉保溫的棉被，再靜置好幾天，即可有酒液出現。
最後便是蒸酒，在鍋莊上置一口大生鐵鍋，加入適量水和麥草以及豬骨，這豬骨可去異味、改善酒的品味。
放上木質蒸蘢，鋪上一層麥杆，蓋上大鍋蓋，將大鐵鍋內水煮沸並使籠內有水蒸汽溢出，再加入發酵完全的酒料。
在籠上放置一口生鐵尖底鍋，並用沙布沿周圍密封，再在籠頂鐵鍋內加入冷水，隨時更換以保持低水溫，繼續蒸煮出酒，再用中通的竹子，將蒸餾酒引下來。
大功告成之後，劉義自己品嚐了一下自己親手釀的酒，香，真香，這酒精度數應該在40度左右。
劉義又給周康盛了一碗，周康嚐了一口之後，連連叫絕，大呼道：“老朽釀酒一生，不及官爺千分之一，實在是慚愧呀！”
劉備一臉惆悵的看著星空，黯然道：“此番前去討伐管亥，也不知道勝算幾何？”
“哥哥勿憂，有我和二哥在，那管亥算個鳥！”
張飛大大咧咧的吼道。
關羽從旁寬慰道：“大哥，既來之則安之，黃巾賊寇本就是一群蛇蟲螞蟻，不足為患！”
看著左關羽右張飛，劉備心下方安，此番或許就不應該爭強好勝。
這劉義真是自己的絆腳石，看來以後不可同伍。
次日，劉備去軍營中調了八百精兵，連同自己本部五百人，大張旗鼓往齊國剿匪去了，臨行前，劉義還特意跑過去送行，可差點沒把張飛給氣炸了。
劉義回了軍營，左右閑來無事，又想起自己還要花金疙瘩去買官，極力搜尋了一下發財的門道，眼下還真的有一件東西，可以快速製成。
那就是蒸餾酒。
如今漢代的酒大多都是米酒之類的，酒精度數不高，很難觸發老酒鬼的神經元素，若是能造出高濃度的蒸餾酒，以後不但可以作為戰略儲備物資，還能給自己帶來一大筆收入。
說幹就幹，實踐才是檢驗真理的唯一指標。
劉義前往中軍大營去和鄒靖告了一個假，說是本地有自己一個遠房親戚，失散多年，要去尋找一番，以表禮數。
鄒靖也沒多想，便點頭答應了。
劉義留裴元紹留守銳士營，隻帶了李元霸和八十名玄甲軍出營，沿著縣城大街小巷開始尋找，隻是此番他們不是去找人，而是去找酒坊。
還別說，真還找到了一處，在城西最為偏僻的地方，有一座周氏酒坊，大門破舊，想必已經多年不曾修葺。
劉義下馬來到酒坊門外，正欲扣門，手輕輕一搭，大門竟自己破開了。
“有沒有人在！”
劉義探聲問了一下。
老久才從裏麵傳來一聲斷咳聲，“沒有酒賣了，你們去別的地方吧！”
聽這聲音，看來屋主人已經年老體衰了。
“老人家，在下可否入內細說？”
倏兒響起嘀嗒嘀嗒的敲擊聲，一名七老八十的白發老翁拄著拐杖從裏麵走了出來，來到大門口，揉了揉眼睛，詫異道：“原來是官爺呀！失禮之處，還望官爺海涵！”
劉義拱手道：“打擾老人家清修了，劉義之罪過。”
“官爺客氣啦，小老兒折壽了，快快請進，聽這位官爺聽口音不像本地人呀！”
“老人家心思縝密呀！在下乃是幽州兵曹鄒靖大人從屬，此番乃是受太守龔景邀約，討伐青州黃巾而來。”
“哦！”
老人家在前麵引路，將劉義和李元霸請進了大廳內，歎道：“如今酒坊已經隻剩下老頭子一人，已經很久沒有貴客來了，所以招待不周的地方，還望官爺見諒！”
偌大的一個廳堂內，就沒有幾件像樣的家夥什，並且就連座的地方，都已經塵土蓋滿。
劉義也不講究，輕輕彈了一下灰塵，坐了下來，詢問道：“老人家，這麽大一個酒坊，為何隻有你一個人？”
老者回道：“官爺有所不知，老頭子姓周，名康，祖上四代釀酒為生，生活也還算充實，不曾想，三月前，老頭子的一家人在去齊國探親的路上，慘遭黃巾禍亂，至今毫無消息，老頭子一大把年紀，身心力竭，已經無力獨自撐起這個酒坊，便遣散了匠人，關門歇業了。”
真是家家有本難念的經呀！
劉義當即寬慰道：“興許老人家的家人隻是暫時躲藏了起來，待黃巾之亂平息後，他們都會回來的。”
周康搖了搖頭，對著劉義神色傷感道：“官爺不必安慰老朽了，老朽也是一個活一日算一日的人，沒幾天日子了。”
生老病死，避不可免，劉義又道：“老人家，此番前來，的確有事相求，不知道能否借你酒坊一用！”
“官爺是想釀酒？”
劉義鄭重其事的點了點頭，又緩緩道：“實不相瞞，是釀一種新奇的酒，一種比現在我們喝的酒還要烈上數倍的酒，絕對能讓老人家大開眼界，我願出五十兩黃金，作為征用費。”
劉義的話，瞬間引起了周康的注意，他這一生都勞累於釀酒之中，聽聞能釀出更烈的酒，心裏別提多激動。
周康身形一頓，再說五十兩黃金，如今就算把這酒坊賣了，也值不了這麽多錢，當即擺手道：“官爺太高看周氏酒坊了，官爺想用，隻管用便是，老朽不收一毫一厘，隻是酒成之後，能讓老朽喝上一口，便心滿意足了。”
“好！”
得了主人家的首肯之後，uu看書 ww.uukanshu 劉義立馬行動了起來，拿出手中的金子，吩咐玄甲軍士卒去采辦水稻、高粱、小麥，然後又向周康討要了他祖傳的酒曲。
這酒曲可是釀酒的重中之重，發酵不好，釀出的酒基本白費，想來周氏酒坊已經曆時四代，應該不會差。
午後，外出采辦原料的玄甲軍士卒回來了，劉義當即開始來煮料。
將水稻、小麥、高粱混合後用鍋煮成半生熟備用。
再次，將煮後的原料在竹製平篩內攤開，待稍涼後加入酒曲拌勻，趁熱放入土陶罐內發酵，加蓋並外包棉被保溫。
這個發酵過程得需要兩三天，劉義幹脆便住在了周氏酒坊內。
當有酒味溢出後，便是發酵完成了，這個時候去掉保溫的棉被，再靜置好幾天，即可有酒液出現。
最後便是蒸酒，在鍋莊上置一口大生鐵鍋，加入適量水和麥草以及豬骨，這豬骨可去異味、改善酒的品味。
放上木質蒸蘢，鋪上一層麥杆，蓋上大鍋蓋，將大鐵鍋內水煮沸並使籠內有水蒸汽溢出，再加入發酵完全的酒料。
在籠上放置一口生鐵尖底鍋，並用沙布沿周圍密封，再在籠頂鐵鍋內加入冷水，隨時更換以保持低水溫，繼續蒸煮出酒，再用中通的竹子，將蒸餾酒引下來。
大功告成之後，劉義自己品嚐了一下自己親手釀的酒，香，真香，這酒精度數應該在40度左右。
劉義又給周康盛了一碗，周康嚐了一口之後，連連叫絕，大呼道：“老朽釀酒一生，不及官爺千分之一，實在是慚愧呀！”