124、餃子和湯圓二
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紀子淮性格木訥, 蘇沫沫性格跳脫，雖然白一諾年紀最??，但是因為閱曆的不同, 性格比二人沉穩得多, 比他們更像大人。
白一諾聽到他們想吃什麽之後, 笑著?{??頭：“今天都給你們做。”
蘇沫沫?菜之餘, 沒有忘{?老板，說：“老板, 你老家立冬的時候吃什麽？”
“我們那邊也吃餃子，對{?，在立冬的時候, 我們會用香草, 菊花和金銀花煎湯沐浴，這種習俗叫掃疥。”
“哇，這麽高雅的嗎？”蘇沫沫的眼神亮晶晶的，心想，不愧是老板的家鄉, 連習俗都這麽酷。
“倒也不是因為高雅，這是為{?殺?寄??蟲, 讓整個冬天不得疥瘡。”
“那也很酷{?。”
“你們想洗這種澡嗎？”白一諾說：“你們想要洗的話，就和我一起來準備材料。”
白一諾倒是挺想洗一次藥草香湯浴的。在以往, 她每年冬天都會洗一次這種澡, 更多的是為{?儀式感, 好像不洗這樣一次澡，就沒有到冬天似的。
蘇沫沫舉手說，期待地說：“我想洗這種澡，需要買什麽材料嗎？”
“待會我帶你去買。”白一諾說：“還有誰要洗嗎, 等我將這種湯熬好之後，你們可以把這種湯放在房間的浴缸裏。泡一會之後衝掉就行。”
但另外兩個男??猶豫{?會，都拒絕{?。
於是白一諾便和蘇沫沫去準備這種藥草沐浴。
他們買好所有的東西，回到白記飯館。在和麵的時候，白一諾像是想到什麽，突然問道：“我準備做兩種餡的餃子，一種薺菜豬肉，一種韭菜豬肉蝦仁。你們有忌口嗎？”
“好。”蘇沫沫?頭：“我沒有忌口，我什麽都?吃。”
紀子淮?頭：“我對西紅柿過敏，除此之外都行。”
白一諾?頭，然後看向另外一人：“季予遲，你呢？”
季予遲思索一番，聲音低沉：“我也沒有忌口。”
“行。”
蘇沫沫看到白一諾在和麵，想要給老板分擔工?：“老板你把麵和好之後，我和你一起包餃子吧，我以??在家可會包{?。”
“好。”
過{?一會，蘇沫沫再進來，看到白一諾和好的麵的時候，有些驚訝：“老板，你這麵是怎麽是彩色的？”
“因為加{?蔬菜汁，我準備給你們做五彩餃子。”
盆裏的麵飽和度很高，有紅有黃有紫有藍。
蘇沫沫好奇地問：“加{?什麽蔬菜汁？”
“紫甘藍，胡蘿卜，南瓜，菠菜……”
等到吃午飯的時候，白一諾和蘇沫沫將所有的東西端上桌子，喊另外兩個在收拾東西的人吃飯。
因為季予遲主動挑的菜隻有蝦，所以白一諾做{?一道椒鹽基圍蝦。桌子上有五菜一湯，椒鹽基圍蝦，烤乳豬，菠蘿咕咾肉，清蒸帶魚，拔絲蘋果和山藥紅棗湯。
季予遲放下手裏的抹布，看著桌子上五彩繽紛的餃子，有些驚訝：“這是餃子嗎？”
紀子淮淡淡說：“五彩餃子嗎？挺常見的，超市裏就有。”
“是我孤陋寡聞{?。”季予遲聞言，輕聲說。
等到所有人入座之後，白一諾拿出青梅酒，給大家都倒{?一杯：“大家歡迎季予遲來到白記飯館，碰個杯吧。”
季予遲笑著說：“謝謝大家。”
紀子淮對新來的人沒什麽好感，也沒惡感，覺得對方隻要不給師父和飯館惹事就行。
紀子淮不冷不熱地?{??頭，但是季予遲好像完全沒有感覺到對方的不熱情，十分淡定??若的模樣。
季予遲和大家碰完杯之後，慢慢喝{?一口青梅酒，甘甜爽口的酒液入嘴，讓他忍不住精神一振。
這個青梅酒很好喝。青梅酒的度數不高，苦味並不嚴重，經過長時間的釀製，梅子的甘甜果汁融入酒液之??，讓酒液充滿可口的芬香。
青梅吸收盛夏的陽光，雨露和風，將之化為??己的養分。喝上一口青梅酒，好像?告別深秋的寒冷，回到盛夏。
季予遲感歎：“古人發明的釀酒法??是好，可以將夏天的味道留到冬天。”
“三國裏的青梅煮酒說的是這個青梅酒嗎？”
紀子淮說：“是的。”
青梅酒是個??眾酒，最出D?的典故是曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄。演義以一己之力帶火一種酒。今後隻要誰說青梅酒，就繞不?青梅煮酒的典故。
大部分人說起秦朝隻?記起始皇帝和二代而亡，說明朝隻?想起千奇百怪的皇帝，他們有當木匠的，有修仙的，還有娶??己奶娘的，說清朝隻?想起辮子。但是說起三國，大部分人都?說出個一二三來，三國是朝代頂流無疑{?。
季予遲吃{?一口椒鹽基圍蝦，眼睛微微睜大，蝦殼鬆鬆脆脆，蝦肉鮮嫩彈牙。
“這蝦很新鮮，肉質厚又鮮美，經過高溫炸製的蝦殼有著濃烈的酥香。我吃過很多的椒鹽蝦，在吃蝦上也算有一些心得，但是沒有吃過火候這麽好，味道這麽香的。”
白一諾聽到他的稱讚，莞爾一笑：“你很會抓重?，關乎椒鹽基圍蝦?不?做得好的關鍵之處就是炸的時候的火候。火候掌握的好可以鎖住肉汁，讓蝦肉又香又嫩。”
季予遲雖然是個外行人，不是專業廚師，也不是美食愛好者，但是觀察力好，觸類旁通，加上吃到{?很滿意的菜，很快就掌握{?誇人的訣竅。他每吃一道菜，都會發??肺腑地感歎，說出來的話都十分有水平，像是美食評論一樣。
大部分人聽到誇讚都會很高興，白一諾也不例外，經常微笑，笑靨??花。
蘇沫沫聽到兩人交談的時候不禁一頓，心裏酸溜溜的，這個人怎麽這麽會說，好肉麻呀，不像她，隻會雙擊666。
不行，得找個人擊敗他！
蘇沫沫忍不住看旁邊的紀子淮，發現紀子淮隻顧著慢條斯理地吃，完全沒有意識到老板和新來的服務員交談甚歡。
紀子淮完全不在狀況??，感受到蘇沫沫的眼光之後，瞥{?她一眼：“看什麽？”
“沒，沒看什麽。”
蘇沫沫咬牙，隻?靠她??己{?。
蘇沫沫盯著碗??的椒鹽基圍蝦，回味著剛剛驚豔的感受，滿腦子想的都是詠歎調，憋{?好久終於憋出來{?一句：“好吃”！
蘇沫沫說完之後，歎{?口氣，奈何她沒文化，一句好吃行天下。
但是她的目的達到{?，白一諾向她看過來{?，然後用公筷給她夾{?一隻椒鹽基圍蝦：“好吃就多吃?。”
“……嗯嗯。”
等到飯局過半，白一諾突然發現季予遲什麽菜都吃{?，就是不動那道餃子，於是好奇地問：“你是不喜歡吃我做的餃子嗎？”
大家都有吃那道五彩餃子，隻有季予遲一個都沒動。好在五彩餃子沒有帶湯，是幹的，不然早就泡爛{?。
“沒有。”季予遲拿著筷子的手一頓，然後轉向那道五彩餃子。
他在聽到這些餃子皮裏麵加{?蔬菜汁之後，就覺得這些餃子應該不好吃。比??南瓜汁是甜口的，和鹹口的餃子配起來?好吃到哪裏去？
但是他不好拂{?白一諾的麵子，於是夾起一個南瓜色的餃子，慢慢地塞進嘴裏。他拿著筷子的手不禁一頓，這個南瓜餃子……挺好吃的。
這個餃子是薺菜豬肉餡的，剛咬下去便有熱騰騰的肉汁迸濺，肉汁又鹹又鮮，讓人忍不住直呼過癮。
這個薺菜豬肉餃子本來就夠好吃{?，而且和麵時候加入的一?南瓜汁給餃子帶來{?顏色，也帶來{?甜味。在食???加入相衝的味道會讓原本的味道變得更加強烈。比??在吃草莓的時候加入少許的一?鹽，吃的時候不但吃不出鹹味，反而讓甜味更加鮮明。
這種甜味一?也不強烈，並不突兀，反而突出{?鹹味，讓整個餃子的味道更加多層次。
季予遲這次沒有冷待這些五彩餃子{?，反而吃得比誰都要快些。
———————
因為季予遲將明爐烤乳豬帶上熱搜之後，烤乳豬已經訂到四百多份{?。因為季予遲來買烤乳豬的人完全不在乎烤乳豬高昂的售價，要不是白一諾說隻??一份，可?就要包圓{?。
這個服務員還沒來的時候就給白記創收，白一諾在心裏給他記一筆功。
以一天做三份的速度，白一諾做完這些烤乳豬要一百多天。
她隻?偶爾將一兩份烤乳豬，片成幾十個??份放在店裏售賣。?搶到烤乳豬的人都是幸運客人，還有很多人對此隻聞其D?，不??其味，饞得發慌。
白記飯館的??程序上最近出現{?很多抱怨聲，?讚最多的一條反饋就是太久沒有上新菜。
白一諾掐指一算，在下麵回複，[距離上次推出烤乳豬隻有十天，這個“太久”也太短{?吧。]
白記飯館的??程序隻有在??午的時候有外賣，照理來說這個??程序的日活量應該不高，頂多在飯?的時候會高一些。但是事實並不是這樣，這個評論反饋區吸引{?太多的客人，他們經常在評論裏撒潑??混，提出許許多多要求，有事幹沒事幹的時候都來看看評論區，希望??己被老板翻牌子。
所以白一諾在回複這條信息之後，立刻得到{?許多評論。
[我覺得你是高看{?我單身三十年的手速，烤乳豬是我?搶到的東西嗎？]
[那天老板發{?燈謎之後，我覺得我雖然沒有搶到烤乳豬，但是肯定?沾?光，在店裏買到。沒想到烤乳豬上{?熱搜，它已經變成{?一隻高貴的豬豬，再也不是我?吃到的豬豬{?。]
[老板我想豬想得茶飯不思，夜不?寐，??果你不出新菜的話，豬豬，拿來吧你。]
[我上次去得早，吃到{?一??份。??的是??同書上所說——色同琥珀，又類??金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也。我回過神來之後發現二師兄已經沒{?，早??道就不買{?qaq。老板，你要對我負責。]
大量賣烤乳豬……是不行的。
白一諾沉默一會，然後回複：“馬上就要立冬{?，白記飯館會上新菜，你們屆時可以來店裏品嚐。”
這一消息一出，很多不忙碌的人便順勢來到白記飯館想看看新菜是什麽，然後就看到{?五彩餃子，元寶餃子，白麵餃子和湯圓。
這其??以五彩餃子的售價最高，是普通餃子的兩倍。這些餃子有三種餡料，玉米豬肉，薺菜豬肉和韭菜雞蛋。其??兩個肉餡餃子較貴，韭菜雞蛋最便宜。
像季予遲一樣不??道五彩餃子是什麽的人還是很少的，很多人都有耳聞這種彩色餃子。
第一個買五彩餃子的人是個熟人，至味紀錄片的導演鄭??勳。
鄭??勳早早住進{?父親所在的酒店，每當父親出門，他就跟隨父親的腳步，監督對方的飲食。
父親被他煩得要命，但是又甩不掉他，隻?讓他跟著{?。
他們這段時間吃{?一些??店，有不錯的，但覺得最驚豔的還是白記飯館，無論是家常菜，還是宴會菜，水平都很高。
鄭??勳白天和攝製組在其他區拍攝，晚上回到白記飯館附近的酒店，大部分時間?趕上晚飯。
今天，他父親有客人，所以不?去白記，於是催促他出門到白記給他買飯。
鄭??勳看到菜單上的五彩餃子的D?字之後，麵色沉下來，有些失望：“老板，我家裏也做這種餃子，是給??孩子吃的……”
白一諾：“……”
“食?沒有特定的年齡標簽。”
鄭??勳看著菜單上的各種餃子，陷入沉思，不??道該選什麽。
後麵排隊的人等得有些著急，他們才不管鄭??勳是誰呢，無論是誰，都不?耽誤飯?。
一個客人催促：“你快?，我們都等著呢，我幫你?，你不喜歡五彩餃子，那就要白麵的或者元寶的。”
鄭??勳心想，可是五彩餃子貴啊。經過長時間被父親教育，鄭??勳雖然內心對??店沒什麽偏見，但是還是覺得貴有貴的好處。
“我要兩份五彩餃子，薺菜豬肉餡，??包。”
剛剛說話的客人：“……”
客人：“你不是說五彩餃子是??孩子吃的麽？”
“五彩餃子貴呀，味道肯定要好些。而且我父親就是個老頑童，他見到這個餃子，說不定比??孩還高興呢。”
白一諾：“……”鄭先????道你在外麵這麽說他麽？
白一諾麵色??常，?頭：“要餃子湯麽？餃子和湯是分???包的。”
鄭??勳認??地說：“沒湯的餃子是異類，我要湯。”
他的父親鄭雲飛住的酒店是個五星級酒店，設施十分完善，有休息室，有會客室。鄭雲飛在一個會客室接待??己的客人。他今天的客人是海市美食協會的會長。
兩人也算老友{?，今天相聚主要目的就是來敘舊的。
江海迅當然不是空手來的，還帶來{?禮?。因為兩人都是喜歡吃的人，江海迅於是帶{?一份海市老字號餃子店做的三鮮水餃。
他忙不迭將這一份水餃???，說：“吃嘛，吃嘛，吃飽{?我跟你說正事。”
江海迅有些餓{?，夾起一個三鮮水餃塞進嘴裏，不住?頭：“蘇師傅的手藝還是照樣的好，這三鮮才叫??的鮮，一?腥味都沒有。”
他吃{?兩個之後，疑惑地看著??己的朋友動都不動這份水餃，有些好奇地問：“你之??不是很喜歡蘇師傅做的水餃嗎？我特意給你帶來，你??不吃，這是做什麽？”
鄭雲飛說：“我讓我那兒子去買晚飯，飯菜馬上就要到，我年紀大{?，吃不下很多東西，為{?留肚子，我還是不吃這份三鮮水餃{?。”
江海迅：“……”
江海迅震驚地說：“你這混不吝的，你??己跟我說海市是美食荒漠，唯一值得稱讚的就是幾位老師傅的絕活。現在??和我擺起譜來{?。行吧，你看著我吃，我不慣著你{?。”
江海迅一個接著一個地吃著三鮮水餃，三鮮水餃很快沒{?大半，江海迅感覺肚子被填滿，這才放下筷子，發出滿足地喟歎：“你現在想吃也來不及{?。蘇師傅做的水餃每天隻限量五十份。以??就不好搶，現在立冬{?，更是一份難求，錯過就沒有{?。想吃啊，等下次吧。”
鄭雲飛不以為意地說：“不用，我兒子也要給我帶水餃吃。”
江海迅聽到他的話之後，十分疑惑：“你要是說其他的菜做的比蘇師傅做的好也就算{?，但是在海市找一個做水餃比蘇師傅做的還要好的人，屈指可數。我至今都沒碰見一個，畢竟人家那可是傳{?五代的手藝。”
“我沒吃過白記的餃子，但是我覺得以老板的手藝，做餃子也不會差到哪裏去。”鄭雲飛：“至於?不?比上蘇師傅，我是不??道的，試試就??道{?。”
因為有這麽多年的交情，江海迅內心並沒有完全否定鄭雲飛，有些半信半疑。
但是江海迅已經吃{?大半盤三鮮餃子，吃{?個半飽，要是吃別的還行，但是對餃子是??的沒有欲望{?。
江海迅：“那我還是下次試試有沒有口福吧，今天是實在吃不下去餃子。”
這個時候，鄭??勳回來{?。
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“爸爸，餃子買回來{?。因為江先??也在，於是我總共買{?三份。””
鄭誌勳?頭：“嗯，幹得不錯，但是隻要買兩份就行{?，他已經吃飽{?。”
江海迅看到鄭??勳進來，笑{?笑說：“??鄭啊，近來工?怎麽樣？”
“還好，謝謝江叔叔關心。”
江海迅和鄭??勳寒暄{?一會之後，便揶揄：“咦，雖然我吃不下{?，但是你爸爸也摳門，不讓我吃這份餃子，我不飽也得飽{?。”
要是在以往，江海迅這麽倒??一耙，鄭雲飛一定會刺他幾句的。但是他看到熱騰騰的餃子之後，沒有諷刺對方的欲望。
鄭雲飛夾起一個加{?紫甘藍汁的餃子，塞進嘴裏，剛嚼一口，便有熱騰騰的湯汁迸濺，讓人倍感滿足。
鄭雲飛三兩口將一個餃子吃完之後，又夾起另外一個顏色的餃子，將五種顏色全部集齊，全部吃過一遍，這才堪堪停下來。
江海迅和鄭雲飛是老友{?，他??道鄭雲飛吃到滿意的東西是什麽表情，心裏疑惑極{?。
江海迅問：“這個餃子好吃嗎，比起蘇師傅做的??何？”
鄭雲飛說：“雖然眾口難調，但是我覺得你吃{?之後，也會說是這個好吃。”
江海迅聽到這些話之後，忍不住倒吸一口涼氣，這說得也太誇張{?吧，他不會是哄騙??己吧？
但是江海迅覺得鄭雲飛的表情不像?假，心裏好奇的很，難道這個餃子??的很好吃？
江海迅看著五顏六色的餃子說：“這種五顏六色的餃子是創新做法，味道有些特殊，但是還是不??白麵的好，??鄭啊，你怎麽不買白麵的？”
鄭??勳按照實際情況回答：“江叔叔，那裏的五色餃子最貴。”
江海迅被鄭雲飛影響，已經??出嚐試的想法，但還是不想落在下風，於是說：“這種餃子花裏胡哨的，?好吃到哪裏去，想必味道應該??架才對。”
他直接拿起一次性筷子，夾{?個餃子塞進嘴裏。
在他咬下這個餃子的時候，他感覺到麵皮的筋道，飽滿的肉汁，各種材料的香味直達味蕾，讓他的大腦懵懵的。
過{?好一會，他才反應過來，這個餃子好吃啊！
白一諾和麵的時候，不僅用的是高筋麵粉，還加入{?少許鹽，然後用冷水和麵。和好麵之後?始醒麵，麵??的麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋。白一諾用的比例好，醒麵的時間好，和出來的麵勁道，有彈性。
等到江海迅吃完一個餃子，這才緩過神來，意識到??己已經將嘴裏的餃子吃完。他捏著??己的下巴，回味著這個餃子和蘇師傅做的餃子的區別，雖然很不想承認，但是不得不說。
蘇師傅做的餃子……輸{?啊！
五彩餃子麵皮筋道爽滑，肉汁鮮香五筆，咬下一口滿口留香。
蘇師傅的麵皮沒有這麽筋道爽滑，餡料更是沒有??此鹹鮮，肉汁也沒有這麽多。
雖然蘇師傅的餃子已經算得上優秀無比，但是比起這個餃子來說，還是差{?些。
而且這個彩色餃子的味道並沒有??架。
江海迅若有所思，這到底是怎麽做到的呢？他的味覺比較靈敏，於是將五個餃子都嚐{?一遍，靈光一閃，得出結論。
但是鄭雲飛明顯??道他的想法，直接堵住{?他的話：“餡料的比例不同。”
江海迅?{??頭：“確實。”
鄭??勳還沒?吃，看到兩人這麽隆重的模樣，好奇地問：“餡料的比例還不同？”
鄭雲飛說：“老板在做不同顏色的餃子的時候，在麵裏加{?不同的蔬菜汁，這你??道吧？”
鄭??勳?頭：“對，不就是南瓜汁菠菜汁這些東西嗎？”
鄭雲飛說：“這些餃子雖然都是薺菜豬肉餡的，但是薺菜和豬肉的比例是不同的，麵皮和餡料的比例是不同的。比??這個南瓜薺菜豬肉餃子，因為是南瓜本來就帶著?甜味，所以同樣帶著微甜的薺菜的比例就要少些，鹹鮮口的豬肉就要多些。再比??說這個菠菜汁豬肉薺菜餃子，薺菜的比例要多些，豬肉餡要少些。”
江海迅附和：“沒錯，這就導致著它們在鍋??煮熟的時間是不一樣的，但是麵皮??是一樣的筋道爽滑。她不僅關注細節，還不怕麻煩，這個廚師??的是……精準。”
鄭誌勳恍然大悟：“這意思是老板做五種餃子用的是五種餡料，五種火候。”
“所以這樣費{?百般功夫的餃子會比蘇師傅做的要好吃啊。”江海迅長歎一口氣：“餃子這東西，是個??等難度的菜，難也不難，簡單也不簡單，要想做得好吃，肯定是要費大功夫的。”
江海迅一邊和鄭雲飛聊天，一邊沒忘記??己熱騰騰的餃子，很快將所有的餃子吃完。
他吃完這些餃子，滿足地靠在椅背，回味著剛才的感受。
鄭雲飛早就將鄭??勳帶來的餃子吃完，現在正在喝著餃子湯，因為原湯化原食嘛。
鄭雲飛瞥{?對方一眼，說：“你不是說??己吃飽{?嗎？現在怎麽吃這麽一大盤餃子？”
江海迅摸著??己的肚子，樂嗬嗬地說：“我孫子天天跟我說他考{?薛定諤的分數，那我這就是薛定諤的胃。”
鄭雲飛：“……”臉皮??厚啊。
但是鄭雲飛沒有跟江海迅，因為對方的臉皮一直厚??城牆，不可鑿穿。
江海迅笑嗬嗬，一?也不尷尬：“你是在哪裏買的餃子？味道??的不錯。”
“就在樓下對麵的那個白記飯館。”
“我怎麽沒聽說這個白記飯館？按道理來說，??果做的餃子這麽好吃，一定會像蘇師傅的店那樣有D?啊。”
“人家是新?的店，到現在為止隻?{?三四個月呢。”
江海迅是海市美食協會的會長，這麽多年吃遍大江南北。他每走到一地，可?不??道這個地方叫什麽D?字，但是一定??道這個地方最好吃的店在哪兒，最厲害的廚師叫什麽。
江海迅語氣肯定：“這個廚師是個退休大廚吧。”
“沒有，那??姑娘約莫二十出頭。”鄭雲飛搖頭。
這下，江海迅是??的驚訝{?，瞠目結舌：“這……可??是後??可畏呀。她做一份餃子都願意費這麽大的功夫，做得這麽讓人驚豔，遲早在海市有立足之地的。”
鄭雲飛哼{?一聲：“她會做的可不止餃子呢。”
江海迅還是第一次聽這個脾氣壞的老友語氣這麽讚揚。他心想，那這個老板廚藝可??的厲害{?。
至於對方才二十歲，廚藝就這麽高，江海迅也??動找到{?說法，肯定是有高人教授唄。
因為聊到白一諾這麽年輕，江海迅有感而發，說：“我這次來是找你做正事的，說來也巧，也就是為{?青年廚師這件事。”
鄭雲飛說：“什麽？”
江海迅說：“廚師行業職業認同感低，很多老師傅手藝很好，但邁入??天命之年，青年廚師相對較少，願意學手藝的就更少{?。手藝的傳承即將斷代，徒弟不肯學，師傅不願教。孩子不願意吃苦，師傅教不{?，形成惡性循環，傳統的師徒關係幾乎絕跡。但沒個十年基本功，哪?造就一個好廚師。1
鄭雲飛喝湯的時候手微頓，江海迅這番話算是說到他心坎上{?。
廚師不是一個速成的職業，需要細細??磨，很難適應快節奏，這就導致不僅是廚師，還是店麵，都在商業化的浪潮??倒退。
他曾經吃過很多??店，味道很好，用水磨的功夫，節奏慢，結果一個接連一個地被擠兌倒閉。
天呐，難道好吃也有罪嗎？！
“你準備怎麽做？”鄭雲飛說。
江海迅認??地說：“我?力有限，做不{?什麽。現在這社會，不是酒香不怕巷子深的年代{?，要想?幹出?事情來，就得做宣傳。
“我??算聯係一些人，辦一場青年廚師比賽。”
————————
五彩餃子上架之後，銷量十分好。最?始被五彩餃子吸引來的是老客人。這群老客人是白記飯館的忠實客人，不管上什麽新菜，都抱著嚐試的想法，不管三七二十一，直接購買，完全不怕白一諾做得難吃。
這讓白一諾高興，這種信任算是除{?光盤之外，對一個廚師最好的讚歎{?。
白一諾考慮到有些人家住得遠，現在天氣涼，餃子無論怎麽保溫，還是會有損風味的，於是便將??餃子密封包裝，放在店裏售賣。
很多人??道白記飯館出{?這種餃子，都不願意去超市買速凍餃子{?，直接在白記飯館買上一袋，按照老板教的方法回家煮。
煮出來的餃子又大又圓，肉餡新鮮，香味純正，肉汁鮮香。即使是他們煮的火候比不上白一諾純熟，但是味道也要比速凍餃子要好多{?。
在白記飯館的??程序上，評論反饋區往往是提意見的地方，充斥著各種欲求不滿的聲音。
但是在上架五彩餃子之後，這個??程序居然出現{?難得一見的盛景，那就是鋪天蓋地的讚揚。
很多上班族和學??黨都在評論區發{?反饋圖。
[以往，我下班之後一定會回家躺平，但是一想到冰箱裏的五彩餃子，我就垂?病??驚坐起。]
也有些人對白記飯館的餃子發表“不滿”的聲音。
[我買{?一包五彩餃子回家煮。我爸媽說那是??孩子吃的，所以讓我給他們少分一?。結果我才是吃的最少的那一個，其他的全被我爸媽分{?，我暴風哭泣。]
[??孩又哭又鬧要玩遊戲怎麽辦，照理來說是慣的，??一頓就好{?。但是我今天大發善心，從白記飯館買{?一份五彩餃子，想著有好吃的總不會哭鬧{?吧。結果他哭得更厲害{?，遊戲都不玩{?，抱著我的大腿說晚上還想吃五彩餃子。我說白記飯館的五彩餃子是限量的，??的買不到{?，他哭得更厲害{?。我後悔買餃子{?……]
晚上關店之後，白一諾在後院石桌旁邊休息，看到這些評論，忍不住笑{?笑。
就在這時，他感覺到腳邊有什麽東西在扒他的腳，嚇得他一激靈。縱使他性格淡定，也忍不住想到靈異神怪的事情，悄悄將餘光瞥向腳底，結果發現{?一個毛茸茸的團子。
這個團子胖乎乎，隻露出兩隻耳朵和短短的尾巴。
白一諾鬆{?一口氣，原來是季予遲養的狗啊。
白一諾雖然不養貓狗，但是??道貓狗的一些習性，以為這隻狗是要來咬她的鞋，正準備起身避?。結果這隻薩摩耶什麽都沒做，就趴在他的鞋上，一動不動，發出輕微的呼嚕聲。
好家夥，這是把他的鞋當做床{?呀。
白一諾穿的是一雙皮鞋，?夠感受到透過皮革傳來的微熱，這讓他感覺有些奇怪，忍不住慢慢將腳抽{?出來。
薩摩耶啪的一下落在地上，好像完全沒有意識到發??{?什麽，呆愣愣愣地抬起頭，好像被驚醒{?，用濕漉漉的大眼睛看著白一諾，一臉無辜的模樣。
白一諾看著它的模樣，忍俊不禁。
就在這時，季予遲洗漱回來{?。他在店休息之後，帶??狗出去逛{?逛，然後放下狗去洗漱，但是這隻狗趁他不備跑到院子裏來{?。
季予遲抱起薩摩耶，說：“是我沒注意讓他跑到這裏{?，沒嚇到你吧。”
“沒有。”白一諾搖頭。
季予遲將薩摩耶一把抱起之後，和白一諾聊{?一會天，然後便說要回房休息{?。
季予遲轉身之後，他懷著的??狗還在盯著白一諾，眼睛像黑珍珠一樣晶瑩剔透，好像對白一諾十分好奇。
第二天，白一?
?起床的時候，發現季予遲在院子裏喂狗。
她聽到他說：“吃一?嘛。”
他的聲音低沉，透著顯而易見的無奈。
白一諾靠近{?才發現，季予遲在??狗麵??放{?個狗盆，裏麵放{?狗糧，??狗盯著裏麵的狗糧，就是遲遲不肯下嘴。
他看到白一諾來{?之後，皺著眉說：“養狗??不容易。”
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“怎麽{?？”
“我在買它的那天，買{?一種據說最好的狗糧，但是它吃{?兩口就不吃{?。我以為是狗糧的問題，過兩天就換一次，結果每次都是這樣，吃上一天便再也不碰，好像覺得這很難吃一樣。”季予遲揉{?揉太陽穴：“它不吃飯我也沒有辦法，我還是把它送走吧。”
白一諾聽到他們想吃什麽之後, 笑著?{??頭：“今天都給你們做。”
蘇沫沫?菜之餘, 沒有忘{?老板，說：“老板, 你老家立冬的時候吃什麽？”
“我們那邊也吃餃子，對{?，在立冬的時候, 我們會用香草, 菊花和金銀花煎湯沐浴，這種習俗叫掃疥。”
“哇，這麽高雅的嗎？”蘇沫沫的眼神亮晶晶的，心想，不愧是老板的家鄉, 連習俗都這麽酷。
“倒也不是因為高雅，這是為{?殺?寄??蟲, 讓整個冬天不得疥瘡。”
“那也很酷{?。”
“你們想洗這種澡嗎？”白一諾說：“你們想要洗的話，就和我一起來準備材料。”
白一諾倒是挺想洗一次藥草香湯浴的。在以往, 她每年冬天都會洗一次這種澡, 更多的是為{?儀式感, 好像不洗這樣一次澡，就沒有到冬天似的。
蘇沫沫舉手說，期待地說：“我想洗這種澡，需要買什麽材料嗎？”
“待會我帶你去買。”白一諾說：“還有誰要洗嗎, 等我將這種湯熬好之後，你們可以把這種湯放在房間的浴缸裏。泡一會之後衝掉就行。”
但另外兩個男??猶豫{?會，都拒絕{?。
於是白一諾便和蘇沫沫去準備這種藥草沐浴。
他們買好所有的東西，回到白記飯館。在和麵的時候，白一諾像是想到什麽，突然問道：“我準備做兩種餡的餃子，一種薺菜豬肉，一種韭菜豬肉蝦仁。你們有忌口嗎？”
“好。”蘇沫沫?頭：“我沒有忌口，我什麽都?吃。”
紀子淮?頭：“我對西紅柿過敏，除此之外都行。”
白一諾?頭，然後看向另外一人：“季予遲，你呢？”
季予遲思索一番，聲音低沉：“我也沒有忌口。”
“行。”
蘇沫沫看到白一諾在和麵，想要給老板分擔工?：“老板你把麵和好之後，我和你一起包餃子吧，我以??在家可會包{?。”
“好。”
過{?一會，蘇沫沫再進來，看到白一諾和好的麵的時候，有些驚訝：“老板，你這麵是怎麽是彩色的？”
“因為加{?蔬菜汁，我準備給你們做五彩餃子。”
盆裏的麵飽和度很高，有紅有黃有紫有藍。
蘇沫沫好奇地問：“加{?什麽蔬菜汁？”
“紫甘藍，胡蘿卜，南瓜，菠菜……”
等到吃午飯的時候，白一諾和蘇沫沫將所有的東西端上桌子，喊另外兩個在收拾東西的人吃飯。
因為季予遲主動挑的菜隻有蝦，所以白一諾做{?一道椒鹽基圍蝦。桌子上有五菜一湯，椒鹽基圍蝦，烤乳豬，菠蘿咕咾肉，清蒸帶魚，拔絲蘋果和山藥紅棗湯。
季予遲放下手裏的抹布，看著桌子上五彩繽紛的餃子，有些驚訝：“這是餃子嗎？”
紀子淮淡淡說：“五彩餃子嗎？挺常見的，超市裏就有。”
“是我孤陋寡聞{?。”季予遲聞言，輕聲說。
等到所有人入座之後，白一諾拿出青梅酒，給大家都倒{?一杯：“大家歡迎季予遲來到白記飯館，碰個杯吧。”
季予遲笑著說：“謝謝大家。”
紀子淮對新來的人沒什麽好感，也沒惡感，覺得對方隻要不給師父和飯館惹事就行。
紀子淮不冷不熱地?{??頭，但是季予遲好像完全沒有感覺到對方的不熱情，十分淡定??若的模樣。
季予遲和大家碰完杯之後，慢慢喝{?一口青梅酒，甘甜爽口的酒液入嘴，讓他忍不住精神一振。
這個青梅酒很好喝。青梅酒的度數不高，苦味並不嚴重，經過長時間的釀製，梅子的甘甜果汁融入酒液之??，讓酒液充滿可口的芬香。
青梅吸收盛夏的陽光，雨露和風，將之化為??己的養分。喝上一口青梅酒，好像?告別深秋的寒冷，回到盛夏。
季予遲感歎：“古人發明的釀酒法??是好，可以將夏天的味道留到冬天。”
“三國裏的青梅煮酒說的是這個青梅酒嗎？”
紀子淮說：“是的。”
青梅酒是個??眾酒，最出D?的典故是曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄。演義以一己之力帶火一種酒。今後隻要誰說青梅酒，就繞不?青梅煮酒的典故。
大部分人說起秦朝隻?記起始皇帝和二代而亡，說明朝隻?想起千奇百怪的皇帝，他們有當木匠的，有修仙的，還有娶??己奶娘的，說清朝隻?想起辮子。但是說起三國，大部分人都?說出個一二三來，三國是朝代頂流無疑{?。
季予遲吃{?一口椒鹽基圍蝦，眼睛微微睜大，蝦殼鬆鬆脆脆，蝦肉鮮嫩彈牙。
“這蝦很新鮮，肉質厚又鮮美，經過高溫炸製的蝦殼有著濃烈的酥香。我吃過很多的椒鹽蝦，在吃蝦上也算有一些心得，但是沒有吃過火候這麽好，味道這麽香的。”
白一諾聽到他的稱讚，莞爾一笑：“你很會抓重?，關乎椒鹽基圍蝦?不?做得好的關鍵之處就是炸的時候的火候。火候掌握的好可以鎖住肉汁，讓蝦肉又香又嫩。”
季予遲雖然是個外行人，不是專業廚師，也不是美食愛好者，但是觀察力好，觸類旁通，加上吃到{?很滿意的菜，很快就掌握{?誇人的訣竅。他每吃一道菜，都會發??肺腑地感歎，說出來的話都十分有水平，像是美食評論一樣。
大部分人聽到誇讚都會很高興，白一諾也不例外，經常微笑，笑靨??花。
蘇沫沫聽到兩人交談的時候不禁一頓，心裏酸溜溜的，這個人怎麽這麽會說，好肉麻呀，不像她，隻會雙擊666。
不行，得找個人擊敗他！
蘇沫沫忍不住看旁邊的紀子淮，發現紀子淮隻顧著慢條斯理地吃，完全沒有意識到老板和新來的服務員交談甚歡。
紀子淮完全不在狀況??，感受到蘇沫沫的眼光之後，瞥{?她一眼：“看什麽？”
“沒，沒看什麽。”
蘇沫沫咬牙，隻?靠她??己{?。
蘇沫沫盯著碗??的椒鹽基圍蝦，回味著剛剛驚豔的感受，滿腦子想的都是詠歎調，憋{?好久終於憋出來{?一句：“好吃”！
蘇沫沫說完之後，歎{?口氣，奈何她沒文化，一句好吃行天下。
但是她的目的達到{?，白一諾向她看過來{?，然後用公筷給她夾{?一隻椒鹽基圍蝦：“好吃就多吃?。”
“……嗯嗯。”
等到飯局過半，白一諾突然發現季予遲什麽菜都吃{?，就是不動那道餃子，於是好奇地問：“你是不喜歡吃我做的餃子嗎？”
大家都有吃那道五彩餃子，隻有季予遲一個都沒動。好在五彩餃子沒有帶湯，是幹的，不然早就泡爛{?。
“沒有。”季予遲拿著筷子的手一頓，然後轉向那道五彩餃子。
他在聽到這些餃子皮裏麵加{?蔬菜汁之後，就覺得這些餃子應該不好吃。比??南瓜汁是甜口的，和鹹口的餃子配起來?好吃到哪裏去？
但是他不好拂{?白一諾的麵子，於是夾起一個南瓜色的餃子，慢慢地塞進嘴裏。他拿著筷子的手不禁一頓，這個南瓜餃子……挺好吃的。
這個餃子是薺菜豬肉餡的，剛咬下去便有熱騰騰的肉汁迸濺，肉汁又鹹又鮮，讓人忍不住直呼過癮。
這個薺菜豬肉餃子本來就夠好吃{?，而且和麵時候加入的一?南瓜汁給餃子帶來{?顏色，也帶來{?甜味。在食???加入相衝的味道會讓原本的味道變得更加強烈。比??在吃草莓的時候加入少許的一?鹽，吃的時候不但吃不出鹹味，反而讓甜味更加鮮明。
這種甜味一?也不強烈，並不突兀，反而突出{?鹹味，讓整個餃子的味道更加多層次。
季予遲這次沒有冷待這些五彩餃子{?，反而吃得比誰都要快些。
———————
因為季予遲將明爐烤乳豬帶上熱搜之後，烤乳豬已經訂到四百多份{?。因為季予遲來買烤乳豬的人完全不在乎烤乳豬高昂的售價，要不是白一諾說隻??一份，可?就要包圓{?。
這個服務員還沒來的時候就給白記創收，白一諾在心裏給他記一筆功。
以一天做三份的速度，白一諾做完這些烤乳豬要一百多天。
她隻?偶爾將一兩份烤乳豬，片成幾十個??份放在店裏售賣。?搶到烤乳豬的人都是幸運客人，還有很多人對此隻聞其D?，不??其味，饞得發慌。
白記飯館的??程序上最近出現{?很多抱怨聲，?讚最多的一條反饋就是太久沒有上新菜。
白一諾掐指一算，在下麵回複，[距離上次推出烤乳豬隻有十天，這個“太久”也太短{?吧。]
白記飯館的??程序隻有在??午的時候有外賣，照理來說這個??程序的日活量應該不高，頂多在飯?的時候會高一些。但是事實並不是這樣，這個評論反饋區吸引{?太多的客人，他們經常在評論裏撒潑??混，提出許許多多要求，有事幹沒事幹的時候都來看看評論區，希望??己被老板翻牌子。
所以白一諾在回複這條信息之後，立刻得到{?許多評論。
[我覺得你是高看{?我單身三十年的手速，烤乳豬是我?搶到的東西嗎？]
[那天老板發{?燈謎之後，我覺得我雖然沒有搶到烤乳豬，但是肯定?沾?光，在店裏買到。沒想到烤乳豬上{?熱搜，它已經變成{?一隻高貴的豬豬，再也不是我?吃到的豬豬{?。]
[老板我想豬想得茶飯不思，夜不?寐，??果你不出新菜的話，豬豬，拿來吧你。]
[我上次去得早，吃到{?一??份。??的是??同書上所說——色同琥珀，又類??金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也。我回過神來之後發現二師兄已經沒{?，早??道就不買{?qaq。老板，你要對我負責。]
大量賣烤乳豬……是不行的。
白一諾沉默一會，然後回複：“馬上就要立冬{?，白記飯館會上新菜，你們屆時可以來店裏品嚐。”
這一消息一出，很多不忙碌的人便順勢來到白記飯館想看看新菜是什麽，然後就看到{?五彩餃子，元寶餃子，白麵餃子和湯圓。
這其??以五彩餃子的售價最高，是普通餃子的兩倍。這些餃子有三種餡料，玉米豬肉，薺菜豬肉和韭菜雞蛋。其??兩個肉餡餃子較貴，韭菜雞蛋最便宜。
像季予遲一樣不??道五彩餃子是什麽的人還是很少的，很多人都有耳聞這種彩色餃子。
第一個買五彩餃子的人是個熟人，至味紀錄片的導演鄭??勳。
鄭??勳早早住進{?父親所在的酒店，每當父親出門，他就跟隨父親的腳步，監督對方的飲食。
父親被他煩得要命，但是又甩不掉他，隻?讓他跟著{?。
他們這段時間吃{?一些??店，有不錯的，但覺得最驚豔的還是白記飯館，無論是家常菜，還是宴會菜，水平都很高。
鄭??勳白天和攝製組在其他區拍攝，晚上回到白記飯館附近的酒店，大部分時間?趕上晚飯。
今天，他父親有客人，所以不?去白記，於是催促他出門到白記給他買飯。
鄭??勳看到菜單上的五彩餃子的D?字之後，麵色沉下來，有些失望：“老板，我家裏也做這種餃子，是給??孩子吃的……”
白一諾：“……”
“食?沒有特定的年齡標簽。”
鄭??勳看著菜單上的各種餃子，陷入沉思，不??道該選什麽。
後麵排隊的人等得有些著急，他們才不管鄭??勳是誰呢，無論是誰，都不?耽誤飯?。
一個客人催促：“你快?，我們都等著呢，我幫你?，你不喜歡五彩餃子，那就要白麵的或者元寶的。”
鄭??勳心想，可是五彩餃子貴啊。經過長時間被父親教育，鄭??勳雖然內心對??店沒什麽偏見，但是還是覺得貴有貴的好處。
“我要兩份五彩餃子，薺菜豬肉餡，??包。”
剛剛說話的客人：“……”
客人：“你不是說五彩餃子是??孩子吃的麽？”
“五彩餃子貴呀，味道肯定要好些。而且我父親就是個老頑童，他見到這個餃子，說不定比??孩還高興呢。”
白一諾：“……”鄭先????道你在外麵這麽說他麽？
白一諾麵色??常，?頭：“要餃子湯麽？餃子和湯是分???包的。”
鄭??勳認??地說：“沒湯的餃子是異類，我要湯。”
他的父親鄭雲飛住的酒店是個五星級酒店，設施十分完善，有休息室，有會客室。鄭雲飛在一個會客室接待??己的客人。他今天的客人是海市美食協會的會長。
兩人也算老友{?，今天相聚主要目的就是來敘舊的。
江海迅當然不是空手來的，還帶來{?禮?。因為兩人都是喜歡吃的人，江海迅於是帶{?一份海市老字號餃子店做的三鮮水餃。
他忙不迭將這一份水餃???，說：“吃嘛，吃嘛，吃飽{?我跟你說正事。”
江海迅有些餓{?，夾起一個三鮮水餃塞進嘴裏，不住?頭：“蘇師傅的手藝還是照樣的好，這三鮮才叫??的鮮，一?腥味都沒有。”
他吃{?兩個之後，疑惑地看著??己的朋友動都不動這份水餃，有些好奇地問：“你之??不是很喜歡蘇師傅做的水餃嗎？我特意給你帶來，你??不吃，這是做什麽？”
鄭雲飛說：“我讓我那兒子去買晚飯，飯菜馬上就要到，我年紀大{?，吃不下很多東西，為{?留肚子，我還是不吃這份三鮮水餃{?。”
江海迅：“……”
江海迅震驚地說：“你這混不吝的，你??己跟我說海市是美食荒漠，唯一值得稱讚的就是幾位老師傅的絕活。現在??和我擺起譜來{?。行吧，你看著我吃，我不慣著你{?。”
江海迅一個接著一個地吃著三鮮水餃，三鮮水餃很快沒{?大半，江海迅感覺肚子被填滿，這才放下筷子，發出滿足地喟歎：“你現在想吃也來不及{?。蘇師傅做的水餃每天隻限量五十份。以??就不好搶，現在立冬{?，更是一份難求，錯過就沒有{?。想吃啊，等下次吧。”
鄭雲飛不以為意地說：“不用，我兒子也要給我帶水餃吃。”
江海迅聽到他的話之後，十分疑惑：“你要是說其他的菜做的比蘇師傅做的好也就算{?，但是在海市找一個做水餃比蘇師傅做的還要好的人，屈指可數。我至今都沒碰見一個，畢竟人家那可是傳{?五代的手藝。”
“我沒吃過白記的餃子，但是我覺得以老板的手藝，做餃子也不會差到哪裏去。”鄭雲飛：“至於?不?比上蘇師傅，我是不??道的，試試就??道{?。”
因為有這麽多年的交情，江海迅內心並沒有完全否定鄭雲飛，有些半信半疑。
但是江海迅已經吃{?大半盤三鮮餃子，吃{?個半飽，要是吃別的還行，但是對餃子是??的沒有欲望{?。
江海迅：“那我還是下次試試有沒有口福吧，今天是實在吃不下去餃子。”
這個時候，鄭??勳回來{?。
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“爸爸，餃子買回來{?。因為江先??也在，於是我總共買{?三份。””
鄭誌勳?頭：“嗯，幹得不錯，但是隻要買兩份就行{?，他已經吃飽{?。”
江海迅看到鄭??勳進來，笑{?笑說：“??鄭啊，近來工?怎麽樣？”
“還好，謝謝江叔叔關心。”
江海迅和鄭??勳寒暄{?一會之後，便揶揄：“咦，雖然我吃不下{?，但是你爸爸也摳門，不讓我吃這份餃子，我不飽也得飽{?。”
要是在以往，江海迅這麽倒??一耙，鄭雲飛一定會刺他幾句的。但是他看到熱騰騰的餃子之後，沒有諷刺對方的欲望。
鄭雲飛夾起一個加{?紫甘藍汁的餃子，塞進嘴裏，剛嚼一口，便有熱騰騰的湯汁迸濺，讓人倍感滿足。
鄭雲飛三兩口將一個餃子吃完之後，又夾起另外一個顏色的餃子，將五種顏色全部集齊，全部吃過一遍，這才堪堪停下來。
江海迅和鄭雲飛是老友{?，他??道鄭雲飛吃到滿意的東西是什麽表情，心裏疑惑極{?。
江海迅問：“這個餃子好吃嗎，比起蘇師傅做的??何？”
鄭雲飛說：“雖然眾口難調，但是我覺得你吃{?之後，也會說是這個好吃。”
江海迅聽到這些話之後，忍不住倒吸一口涼氣，這說得也太誇張{?吧，他不會是哄騙??己吧？
但是江海迅覺得鄭雲飛的表情不像?假，心裏好奇的很，難道這個餃子??的很好吃？
江海迅看著五顏六色的餃子說：“這種五顏六色的餃子是創新做法，味道有些特殊，但是還是不??白麵的好，??鄭啊，你怎麽不買白麵的？”
鄭??勳按照實際情況回答：“江叔叔，那裏的五色餃子最貴。”
江海迅被鄭雲飛影響，已經??出嚐試的想法，但還是不想落在下風，於是說：“這種餃子花裏胡哨的，?好吃到哪裏去，想必味道應該??架才對。”
他直接拿起一次性筷子，夾{?個餃子塞進嘴裏。
在他咬下這個餃子的時候，他感覺到麵皮的筋道，飽滿的肉汁，各種材料的香味直達味蕾，讓他的大腦懵懵的。
過{?好一會，他才反應過來，這個餃子好吃啊！
白一諾和麵的時候，不僅用的是高筋麵粉，還加入{?少許鹽，然後用冷水和麵。和好麵之後?始醒麵，麵??的麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋。白一諾用的比例好，醒麵的時間好，和出來的麵勁道，有彈性。
等到江海迅吃完一個餃子，這才緩過神來，意識到??己已經將嘴裏的餃子吃完。他捏著??己的下巴，回味著這個餃子和蘇師傅做的餃子的區別，雖然很不想承認，但是不得不說。
蘇師傅做的餃子……輸{?啊！
五彩餃子麵皮筋道爽滑，肉汁鮮香五筆，咬下一口滿口留香。
蘇師傅的麵皮沒有這麽筋道爽滑，餡料更是沒有??此鹹鮮，肉汁也沒有這麽多。
雖然蘇師傅的餃子已經算得上優秀無比，但是比起這個餃子來說，還是差{?些。
而且這個彩色餃子的味道並沒有??架。
江海迅若有所思，這到底是怎麽做到的呢？他的味覺比較靈敏，於是將五個餃子都嚐{?一遍，靈光一閃，得出結論。
但是鄭雲飛明顯??道他的想法，直接堵住{?他的話：“餡料的比例不同。”
江海迅?{??頭：“確實。”
鄭??勳還沒?吃，看到兩人這麽隆重的模樣，好奇地問：“餡料的比例還不同？”
鄭雲飛說：“老板在做不同顏色的餃子的時候，在麵裏加{?不同的蔬菜汁，這你??道吧？”
鄭??勳?頭：“對，不就是南瓜汁菠菜汁這些東西嗎？”
鄭雲飛說：“這些餃子雖然都是薺菜豬肉餡的，但是薺菜和豬肉的比例是不同的，麵皮和餡料的比例是不同的。比??這個南瓜薺菜豬肉餃子，因為是南瓜本來就帶著?甜味，所以同樣帶著微甜的薺菜的比例就要少些，鹹鮮口的豬肉就要多些。再比??說這個菠菜汁豬肉薺菜餃子，薺菜的比例要多些，豬肉餡要少些。”
江海迅附和：“沒錯，這就導致著它們在鍋??煮熟的時間是不一樣的，但是麵皮??是一樣的筋道爽滑。她不僅關注細節，還不怕麻煩，這個廚師??的是……精準。”
鄭誌勳恍然大悟：“這意思是老板做五種餃子用的是五種餡料，五種火候。”
“所以這樣費{?百般功夫的餃子會比蘇師傅做的要好吃啊。”江海迅長歎一口氣：“餃子這東西，是個??等難度的菜，難也不難，簡單也不簡單，要想做得好吃，肯定是要費大功夫的。”
江海迅一邊和鄭雲飛聊天，一邊沒忘記??己熱騰騰的餃子，很快將所有的餃子吃完。
他吃完這些餃子，滿足地靠在椅背，回味著剛才的感受。
鄭雲飛早就將鄭??勳帶來的餃子吃完，現在正在喝著餃子湯，因為原湯化原食嘛。
鄭雲飛瞥{?對方一眼，說：“你不是說??己吃飽{?嗎？現在怎麽吃這麽一大盤餃子？”
江海迅摸著??己的肚子，樂嗬嗬地說：“我孫子天天跟我說他考{?薛定諤的分數，那我這就是薛定諤的胃。”
鄭雲飛：“……”臉皮??厚啊。
但是鄭雲飛沒有跟江海迅，因為對方的臉皮一直厚??城牆，不可鑿穿。
江海迅笑嗬嗬，一?也不尷尬：“你是在哪裏買的餃子？味道??的不錯。”
“就在樓下對麵的那個白記飯館。”
“我怎麽沒聽說這個白記飯館？按道理來說，??果做的餃子這麽好吃，一定會像蘇師傅的店那樣有D?啊。”
“人家是新?的店，到現在為止隻?{?三四個月呢。”
江海迅是海市美食協會的會長，這麽多年吃遍大江南北。他每走到一地，可?不??道這個地方叫什麽D?字，但是一定??道這個地方最好吃的店在哪兒，最厲害的廚師叫什麽。
江海迅語氣肯定：“這個廚師是個退休大廚吧。”
“沒有，那??姑娘約莫二十出頭。”鄭雲飛搖頭。
這下，江海迅是??的驚訝{?，瞠目結舌：“這……可??是後??可畏呀。她做一份餃子都願意費這麽大的功夫，做得這麽讓人驚豔，遲早在海市有立足之地的。”
鄭雲飛哼{?一聲：“她會做的可不止餃子呢。”
江海迅還是第一次聽這個脾氣壞的老友語氣這麽讚揚。他心想，那這個老板廚藝可??的厲害{?。
至於對方才二十歲，廚藝就這麽高，江海迅也??動找到{?說法，肯定是有高人教授唄。
因為聊到白一諾這麽年輕，江海迅有感而發，說：“我這次來是找你做正事的，說來也巧，也就是為{?青年廚師這件事。”
鄭雲飛說：“什麽？”
江海迅說：“廚師行業職業認同感低，很多老師傅手藝很好，但邁入??天命之年，青年廚師相對較少，願意學手藝的就更少{?。手藝的傳承即將斷代，徒弟不肯學，師傅不願教。孩子不願意吃苦，師傅教不{?，形成惡性循環，傳統的師徒關係幾乎絕跡。但沒個十年基本功，哪?造就一個好廚師。1
鄭雲飛喝湯的時候手微頓，江海迅這番話算是說到他心坎上{?。
廚師不是一個速成的職業，需要細細??磨，很難適應快節奏，這就導致不僅是廚師，還是店麵，都在商業化的浪潮??倒退。
他曾經吃過很多??店，味道很好，用水磨的功夫，節奏慢，結果一個接連一個地被擠兌倒閉。
天呐，難道好吃也有罪嗎？！
“你準備怎麽做？”鄭雲飛說。
江海迅認??地說：“我?力有限，做不{?什麽。現在這社會，不是酒香不怕巷子深的年代{?，要想?幹出?事情來，就得做宣傳。
“我??算聯係一些人，辦一場青年廚師比賽。”
————————
五彩餃子上架之後，銷量十分好。最?始被五彩餃子吸引來的是老客人。這群老客人是白記飯館的忠實客人，不管上什麽新菜，都抱著嚐試的想法，不管三七二十一，直接購買，完全不怕白一諾做得難吃。
這讓白一諾高興，這種信任算是除{?光盤之外，對一個廚師最好的讚歎{?。
白一諾考慮到有些人家住得遠，現在天氣涼，餃子無論怎麽保溫，還是會有損風味的，於是便將??餃子密封包裝，放在店裏售賣。
很多人??道白記飯館出{?這種餃子，都不願意去超市買速凍餃子{?，直接在白記飯館買上一袋，按照老板教的方法回家煮。
煮出來的餃子又大又圓，肉餡新鮮，香味純正，肉汁鮮香。即使是他們煮的火候比不上白一諾純熟，但是味道也要比速凍餃子要好多{?。
在白記飯館的??程序上，評論反饋區往往是提意見的地方，充斥著各種欲求不滿的聲音。
但是在上架五彩餃子之後，這個??程序居然出現{?難得一見的盛景，那就是鋪天蓋地的讚揚。
很多上班族和學??黨都在評論區發{?反饋圖。
[以往，我下班之後一定會回家躺平，但是一想到冰箱裏的五彩餃子，我就垂?病??驚坐起。]
也有些人對白記飯館的餃子發表“不滿”的聲音。
[我買{?一包五彩餃子回家煮。我爸媽說那是??孩子吃的，所以讓我給他們少分一?。結果我才是吃的最少的那一個，其他的全被我爸媽分{?，我暴風哭泣。]
[??孩又哭又鬧要玩遊戲怎麽辦，照理來說是慣的，??一頓就好{?。但是我今天大發善心，從白記飯館買{?一份五彩餃子，想著有好吃的總不會哭鬧{?吧。結果他哭得更厲害{?，遊戲都不玩{?，抱著我的大腿說晚上還想吃五彩餃子。我說白記飯館的五彩餃子是限量的，??的買不到{?，他哭得更厲害{?。我後悔買餃子{?……]
晚上關店之後，白一諾在後院石桌旁邊休息，看到這些評論，忍不住笑{?笑。
就在這時，他感覺到腳邊有什麽東西在扒他的腳，嚇得他一激靈。縱使他性格淡定，也忍不住想到靈異神怪的事情，悄悄將餘光瞥向腳底，結果發現{?一個毛茸茸的團子。
這個團子胖乎乎，隻露出兩隻耳朵和短短的尾巴。
白一諾鬆{?一口氣，原來是季予遲養的狗啊。
白一諾雖然不養貓狗，但是??道貓狗的一些習性，以為這隻狗是要來咬她的鞋，正準備起身避?。結果這隻薩摩耶什麽都沒做，就趴在他的鞋上，一動不動，發出輕微的呼嚕聲。
好家夥，這是把他的鞋當做床{?呀。
白一諾穿的是一雙皮鞋，?夠感受到透過皮革傳來的微熱，這讓他感覺有些奇怪，忍不住慢慢將腳抽{?出來。
薩摩耶啪的一下落在地上，好像完全沒有意識到發??{?什麽，呆愣愣愣地抬起頭，好像被驚醒{?，用濕漉漉的大眼睛看著白一諾，一臉無辜的模樣。
白一諾看著它的模樣，忍俊不禁。
就在這時，季予遲洗漱回來{?。他在店休息之後，帶??狗出去逛{?逛，然後放下狗去洗漱，但是這隻狗趁他不備跑到院子裏來{?。
季予遲抱起薩摩耶，說：“是我沒注意讓他跑到這裏{?，沒嚇到你吧。”
“沒有。”白一諾搖頭。
季予遲將薩摩耶一把抱起之後，和白一諾聊{?一會天，然後便說要回房休息{?。
季予遲轉身之後，他懷著的??狗還在盯著白一諾，眼睛像黑珍珠一樣晶瑩剔透，好像對白一諾十分好奇。
第二天，白一?
?起床的時候，發現季予遲在院子裏喂狗。
她聽到他說：“吃一?嘛。”
他的聲音低沉，透著顯而易見的無奈。
白一諾靠近{?才發現，季予遲在??狗麵??放{?個狗盆，裏麵放{?狗糧，??狗盯著裏麵的狗糧，就是遲遲不肯下嘴。
他看到白一諾來{?之後，皺著眉說：“養狗??不容易。”
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“怎麽{?？”
“我在買它的那天，買{?一種據說最好的狗糧，但是它吃{?兩口就不吃{?。我以為是狗糧的問題，過兩天就換一次，結果每次都是這樣，吃上一天便再也不碰，好像覺得這很難吃一樣。”季予遲揉{?揉太陽穴：“它不吃飯我也沒有辦法，我還是把它送走吧。”