66、紅燒肉和粉蒸肉
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豬肉……豬肉確實是好吃的。
白M?諾煞有其事地點了點頭。她是個心軟的人, 大部分時候都會滿足客人的需求。比??昨天李月來買酒釀丸子的時候，??對方的百般哀求之下，白M?諾將多出來的庫存賣給了李月。
白M?諾思索有f?於豬肉的葷菜, 腦海中最先冒出來的是——紅燒肉。
白M?諾拿出早??剛買的五花肉, 五花肉肥瘦相間, 肥瘦比例五五開。五花肉可??用來做很多菜品, 她準備??紅燒肉之外再做M?道粉蒸肉。
粉蒸肉是M?道家常菜，不幹不膩又下飯。
現??是??午八點, 白記飯館還沒有開?。白M?諾和其他兩人處理好所有的食材，獨自回到廚房準備午飯。
她將??好的五花肉切塊，放入調料醃製。“粉蒸肉”的“粉”是米粉, 超市都有賣。但是白M?諾買了M?些, 覺得米粉的火候差了點。她的味覺比較敏感，別人可?嚐不出來，但是她可??，她於是準備自己做米粉。
大米真是M?個絕妙的食材，千百年間被人玩出了諸多花樣, 可??煮成粥，做成飯, 發酵成酒釀，還可??炒成米粉。
做米粉是個簡單的事情, 下鍋炒幹再製成粉?結束了。至於米粉做得好不好, 火候準不準, 掌握??廚師手裏。白M?諾將大米和糯米炒成金黃色，顏色和爆米花M?樣，將米從鍋中取出碾成米粉，然後加到醃製好的肉裏???鍋蒸熟。
蒸好的米粉冒著熱騰騰的蒸汽, 散發著誘人的香氣。
中午十M?點，白M?諾將做好的菜肴端到桌子??，招呼紀子淮和蘇沫沫來吃飯。
桌??有粉蒸肉，紅燒肉，獅子頭，韭菜雞蛋，蒜蓉青菜和紫菜蛋湯。
白M?諾做的菜分量足，按道理來說，三個人吃飯，三個菜?已經足夠。然而她卻做了六道菜，這是因為紀子淮和蘇沫沫很?吃。
紀子淮長得高，?量消耗得多，吃得多正常，但是蘇沫沫飯量也很大，和紀子淮相差無比。
白M?諾做多少菜，他們二人都?光盤。
作為M?個廚師，她?怎麽辦，當然是喂飽他們了。她看到兩人吃得開心，內心也是高興的，因為光盤是對廚師的M?種稱讚。
經過多天的調養，蘇沫沫的身?越來越好，身??長了肉，臉??也圓潤了些。雖然沒有恢複到減肥之前的?重，但是快了。
蘇沫沫看到紅燒肉和粉蒸肉的時候，眼前M?亮：“老板，你做新菜了！”
“嗯。”白M?諾提醒：“但是你不?吃紅燒肉和粉蒸肉，這兩道菜都是大葷，有些油膩，不適合你的腸胃。剩下的菜你都可??吃，包括獅子頭。”
獅子頭是用雞高湯熬的，又鮮又嫩，蘇沫沫可??直接吃三碗。蘇沫沫很喜歡吃獅子頭，覺得白M?諾做的獅子頭是她吃過最好吃的豬肉，但是得不到的?是最好的。
蘇沫沫吞了吞口水，??老板的手藝，做出來的紅燒肉和粉蒸肉M?定也很好吃啊！
蘇沫沫聽到白M?諾拒絕的話，像M?個皮球M?樣瞬間癟了下??，情緒萎靡：“老板，你做的東西怎麽可?油膩，我相信你，給我吃M?小塊吧，讓我嚐嚐味道?行。”
經過M?番折騰，蘇沫沫成功得到了M?小塊紅燒肉，M?小塊粉蒸肉。這是白M?諾給她計算的量。
雖然?有兩小塊，但是蘇沫沫特別高興。她先將肥厚飽滿的粉蒸肉塞??嘴裏，咀嚼了兩下之後，瞬間感覺自己整個人爽得不行。
“好吃！”
粉蒸肉入口軟滑，米粉油潤，豬肉軟彈，又香又糯，連肥肉都十分鮮嫩。
白M?諾??醃製五花肉的時候，加入蔥薑絲，可????腥氣和油膩。而且米粉這種澱粉食物可??將肥肉的油膩吸收到自身之中，使香味和肉味完美結合。
整塊粉蒸肉的油份恰到好處，發揮了油的香，但是沒有油的膩。
蘇沫沫??患??厭食症之後，M?點肉都不?吃，M?點肉味都不?聞。經過這麽多天的調養，蘇沫沫已經?吃很多脂肪含量低的瘦肉，比??雞肉，豬瘦肉。粉蒸肉是選取了五花肉做成的，肥肉瘦肉五五開，並不是單純的瘦肉。
蘇沫沫想起自己??前吃粉蒸肉的時候，都是將瘦肉吃光，將肥肉丟掉。
然而這塊粉蒸肉從米粉到瘦肉，最後再到肥肉，沒有M?個部分是不好吃的。百分之五十的肥肉甚至成了點睛之筆，讓整塊粉蒸肉口感更加潤滑，味道更加香濃。
蘇沫沫將嘴裏的粉蒸肉嚼了兩口之後吞了下??，眼睛滿足地眯了起來。然而快樂總是短暫的，蘇沫沫悲哀地發現自己的量已經吃完了。
“老板，再給我M?點吧。粉蒸肉真的太好吃了，我從來沒有覺得肥肉這麽好吃過。”
白M?諾搖了搖頭說：“不行，給你吃M?塊肥肉?是極限了，你先吃其他的菜吧。”
蘇沫沫感覺自己現???是後悔，非常後悔，??果不減肥過度?不會得??厭食症，??果不會得厭食症，她?可??吃白記飯館的粉蒸肉了。
雖然蘇沫沫十分傷心，但是她v?道白M?諾是為了自己好，於是不再糾纏白M?諾。她看著旁邊大口吃肉的紀子淮，悄悄流下了羨慕的口水。
白M?諾之前給紀子淮做過東坡肉，這次做的卻是紅燒肉。紅燒肉和東坡肉是不M?樣的兩道菜，做法不同，東坡肉是??火蒸熟，紅燒肉是小火慢燉。
紀子淮好奇地問：“為??麽不做東坡肉？??次的東坡肉做的很好吃。”
“時間不夠，??做紅燒肉。”
相比於東坡肉，紅燒肉要簡單M?些，更加家常。
擺??紀子淮?前的紅燒肉經過炒糖色，色澤紅亮，漂亮得不像話。
紀子淮夾起M?塊紅燒肉送入嘴中，眼前M?亮。肉汁飽脹的紅燒肉入口，鮮香的滋味縈繞嘴中，好吃到讓人歎息。
紅燒肉的口感柔糯鮮香，相比於東坡肉更加入味，肥而不膩，酥而不爛。
紀子淮回味著之前吃的東坡肉，想將這兩者比較出M?個高低，但是他發現自己做不到。這兩道菜各有各的好，都是M?種將豬肉的鮮美發揮到極致的做法。
………………………………
楊帆是M?個小胖子，正????小學。自從吃過白記飯館之後，他幾乎每天都會來到白記飯館，但是都是偷著來的。
楊帆對此很不滿，覺得大人真是雙標。
明明媽媽也會來白記飯館吃飯，卻總是不讓他來。媽媽說：“白記飯館確實好，但是你??吃M?點，再吃下???要成M?個球了。”
??有政策，下有對策，這些東西阻礙不了楊帆，他依然有各種方法逃過丁琳的監視，??白記飯館打卡。楊帆將白記飯館的菜吃了遍，雖然不會吃膩，但是楊帆很想吃新菜。
白記飯館??麽都好，?是肉菜有些少，對於他這個無肉不歡的人來說很難受。
周末的晚??，楊帆悄悄打開了媽媽的手機，??白記飯館的評?區下留下了M?條留言。
我要吃肉：[天底下最漂亮的老板，我要吃肉，我要吃好多好多肉。]
白記飯館的評?很多，他本??為自己這條留言會淹沒??大海之中，沒想到老板居然回複了他的評?。
楊帆於是開心地提出了自己的訴求，將自己想吃大葷菜的想法??了下來。
今天早??，他照例打開手機看了M?下自己的評?，發現自己的評?居然被頂到了最???，成了最熱討?。楊帆不明所??地摸著腦袋，不v?道是因為??麽，過了M?會兒，他??明白了原因，原來是他的評?下?有了M?條特殊的回複。
老板回複：[店裏已經??了新菜，希望?滿足你。]
這條評?之所???成為熱帖的原因，是因為很多客人??底下頂帖。
[這個客人不僅被老板翻牌了，老板還因為他??了新菜，這個客人難道是歐皇嗎，吸吸吸歐氣。]
[樓主是天選之子，慕了慕了。]
[檸檬樹下排排坐，檸檬樹下我和你。]
[老板，我也有好多想吃的菜，你為??麽不給我做嗚嗚。我是白記飯館的老客人了，我給白記飯館花過錢，我為白記飯館流過口水！]
楊帆打開菜單列表，發現果然有兩道新菜，紅燒肉和粉蒸肉，但是現??還不可選，標簽???顯示到十二點鍾??可購買。
<a id="ads" href="/">【本站首發，最快更新】</a>
楊帆期待無比，連排位都不想打了，焦急地等到了十二點鍾。??菜品顯示可選的時候，他立刻將紅燒肉和粉蒸肉加入購物車，點擊下單，速度超過了百分之九十九點九的客人。
楊帆發現自己付完錢之後，這兩份菜?沒了。他不禁為自己的手速感到驕傲，喜笑顏開，得意洋洋。
愚蠢的大人們，時代變了。這個世界是小學生的！
白M?諾煞有其事地點了點頭。她是個心軟的人, 大部分時候都會滿足客人的需求。比??昨天李月來買酒釀丸子的時候，??對方的百般哀求之下，白M?諾將多出來的庫存賣給了李月。
白M?諾思索有f?於豬肉的葷菜, 腦海中最先冒出來的是——紅燒肉。
白M?諾拿出早??剛買的五花肉, 五花肉肥瘦相間, 肥瘦比例五五開。五花肉可??用來做很多菜品, 她準備??紅燒肉之外再做M?道粉蒸肉。
粉蒸肉是M?道家常菜，不幹不膩又下飯。
現??是??午八點, 白記飯館還沒有開?。白M?諾和其他兩人處理好所有的食材，獨自回到廚房準備午飯。
她將??好的五花肉切塊，放入調料醃製。“粉蒸肉”的“粉”是米粉, 超市都有賣。但是白M?諾買了M?些, 覺得米粉的火候差了點。她的味覺比較敏感，別人可?嚐不出來，但是她可??，她於是準備自己做米粉。
大米真是M?個絕妙的食材，千百年間被人玩出了諸多花樣, 可??煮成粥，做成飯, 發酵成酒釀，還可??炒成米粉。
做米粉是個簡單的事情, 下鍋炒幹再製成粉?結束了。至於米粉做得好不好, 火候準不準, 掌握??廚師手裏。白M?諾將大米和糯米炒成金黃色，顏色和爆米花M?樣，將米從鍋中取出碾成米粉，然後加到醃製好的肉裏???鍋蒸熟。
蒸好的米粉冒著熱騰騰的蒸汽, 散發著誘人的香氣。
中午十M?點，白M?諾將做好的菜肴端到桌子??，招呼紀子淮和蘇沫沫來吃飯。
桌??有粉蒸肉，紅燒肉，獅子頭，韭菜雞蛋，蒜蓉青菜和紫菜蛋湯。
白M?諾做的菜分量足，按道理來說，三個人吃飯，三個菜?已經足夠。然而她卻做了六道菜，這是因為紀子淮和蘇沫沫很?吃。
紀子淮長得高，?量消耗得多，吃得多正常，但是蘇沫沫飯量也很大，和紀子淮相差無比。
白M?諾做多少菜，他們二人都?光盤。
作為M?個廚師，她?怎麽辦，當然是喂飽他們了。她看到兩人吃得開心，內心也是高興的，因為光盤是對廚師的M?種稱讚。
經過多天的調養，蘇沫沫的身?越來越好，身??長了肉，臉??也圓潤了些。雖然沒有恢複到減肥之前的?重，但是快了。
蘇沫沫看到紅燒肉和粉蒸肉的時候，眼前M?亮：“老板，你做新菜了！”
“嗯。”白M?諾提醒：“但是你不?吃紅燒肉和粉蒸肉，這兩道菜都是大葷，有些油膩，不適合你的腸胃。剩下的菜你都可??吃，包括獅子頭。”
獅子頭是用雞高湯熬的，又鮮又嫩，蘇沫沫可??直接吃三碗。蘇沫沫很喜歡吃獅子頭，覺得白M?諾做的獅子頭是她吃過最好吃的豬肉，但是得不到的?是最好的。
蘇沫沫吞了吞口水，??老板的手藝，做出來的紅燒肉和粉蒸肉M?定也很好吃啊！
蘇沫沫聽到白M?諾拒絕的話，像M?個皮球M?樣瞬間癟了下??，情緒萎靡：“老板，你做的東西怎麽可?油膩，我相信你，給我吃M?小塊吧，讓我嚐嚐味道?行。”
經過M?番折騰，蘇沫沫成功得到了M?小塊紅燒肉，M?小塊粉蒸肉。這是白M?諾給她計算的量。
雖然?有兩小塊，但是蘇沫沫特別高興。她先將肥厚飽滿的粉蒸肉塞??嘴裏，咀嚼了兩下之後，瞬間感覺自己整個人爽得不行。
“好吃！”
粉蒸肉入口軟滑，米粉油潤，豬肉軟彈，又香又糯，連肥肉都十分鮮嫩。
白M?諾??醃製五花肉的時候，加入蔥薑絲，可????腥氣和油膩。而且米粉這種澱粉食物可??將肥肉的油膩吸收到自身之中，使香味和肉味完美結合。
整塊粉蒸肉的油份恰到好處，發揮了油的香，但是沒有油的膩。
蘇沫沫??患??厭食症之後，M?點肉都不?吃，M?點肉味都不?聞。經過這麽多天的調養，蘇沫沫已經?吃很多脂肪含量低的瘦肉，比??雞肉，豬瘦肉。粉蒸肉是選取了五花肉做成的，肥肉瘦肉五五開，並不是單純的瘦肉。
蘇沫沫想起自己??前吃粉蒸肉的時候，都是將瘦肉吃光，將肥肉丟掉。
然而這塊粉蒸肉從米粉到瘦肉，最後再到肥肉，沒有M?個部分是不好吃的。百分之五十的肥肉甚至成了點睛之筆，讓整塊粉蒸肉口感更加潤滑，味道更加香濃。
蘇沫沫將嘴裏的粉蒸肉嚼了兩口之後吞了下??，眼睛滿足地眯了起來。然而快樂總是短暫的，蘇沫沫悲哀地發現自己的量已經吃完了。
“老板，再給我M?點吧。粉蒸肉真的太好吃了，我從來沒有覺得肥肉這麽好吃過。”
白M?諾搖了搖頭說：“不行，給你吃M?塊肥肉?是極限了，你先吃其他的菜吧。”
蘇沫沫感覺自己現???是後悔，非常後悔，??果不減肥過度?不會得??厭食症，??果不會得厭食症，她?可??吃白記飯館的粉蒸肉了。
雖然蘇沫沫十分傷心，但是她v?道白M?諾是為了自己好，於是不再糾纏白M?諾。她看著旁邊大口吃肉的紀子淮，悄悄流下了羨慕的口水。
白M?諾之前給紀子淮做過東坡肉，這次做的卻是紅燒肉。紅燒肉和東坡肉是不M?樣的兩道菜，做法不同，東坡肉是??火蒸熟，紅燒肉是小火慢燉。
紀子淮好奇地問：“為??麽不做東坡肉？??次的東坡肉做的很好吃。”
“時間不夠，??做紅燒肉。”
相比於東坡肉，紅燒肉要簡單M?些，更加家常。
擺??紀子淮?前的紅燒肉經過炒糖色，色澤紅亮，漂亮得不像話。
紀子淮夾起M?塊紅燒肉送入嘴中，眼前M?亮。肉汁飽脹的紅燒肉入口，鮮香的滋味縈繞嘴中，好吃到讓人歎息。
紅燒肉的口感柔糯鮮香，相比於東坡肉更加入味，肥而不膩，酥而不爛。
紀子淮回味著之前吃的東坡肉，想將這兩者比較出M?個高低，但是他發現自己做不到。這兩道菜各有各的好，都是M?種將豬肉的鮮美發揮到極致的做法。
………………………………
楊帆是M?個小胖子，正????小學。自從吃過白記飯館之後，他幾乎每天都會來到白記飯館，但是都是偷著來的。
楊帆對此很不滿，覺得大人真是雙標。
明明媽媽也會來白記飯館吃飯，卻總是不讓他來。媽媽說：“白記飯館確實好，但是你??吃M?點，再吃下???要成M?個球了。”
??有政策，下有對策，這些東西阻礙不了楊帆，他依然有各種方法逃過丁琳的監視，??白記飯館打卡。楊帆將白記飯館的菜吃了遍，雖然不會吃膩，但是楊帆很想吃新菜。
白記飯館??麽都好，?是肉菜有些少，對於他這個無肉不歡的人來說很難受。
周末的晚??，楊帆悄悄打開了媽媽的手機，??白記飯館的評?區下留下了M?條留言。
我要吃肉：[天底下最漂亮的老板，我要吃肉，我要吃好多好多肉。]
白記飯館的評?很多，他本??為自己這條留言會淹沒??大海之中，沒想到老板居然回複了他的評?。
楊帆於是開心地提出了自己的訴求，將自己想吃大葷菜的想法??了下來。
今天早??，他照例打開手機看了M?下自己的評?，發現自己的評?居然被頂到了最???，成了最熱討?。楊帆不明所??地摸著腦袋，不v?道是因為??麽，過了M?會兒，他??明白了原因，原來是他的評?下?有了M?條特殊的回複。
老板回複：[店裏已經??了新菜，希望?滿足你。]
這條評?之所???成為熱帖的原因，是因為很多客人??底下頂帖。
[這個客人不僅被老板翻牌了，老板還因為他??了新菜，這個客人難道是歐皇嗎，吸吸吸歐氣。]
[樓主是天選之子，慕了慕了。]
[檸檬樹下排排坐，檸檬樹下我和你。]
[老板，我也有好多想吃的菜，你為??麽不給我做嗚嗚。我是白記飯館的老客人了，我給白記飯館花過錢，我為白記飯館流過口水！]
楊帆打開菜單列表，發現果然有兩道新菜，紅燒肉和粉蒸肉，但是現??還不可選，標簽???顯示到十二點鍾??可購買。
<a id="ads" href="/">【本站首發，最快更新】</a>
楊帆期待無比，連排位都不想打了，焦急地等到了十二點鍾。??菜品顯示可選的時候，他立刻將紅燒肉和粉蒸肉加入購物車，點擊下單，速度超過了百分之九十九點九的客人。
楊帆發現自己付完錢之後，這兩份菜?沒了。他不禁為自己的手速感到驕傲，喜笑顏開，得意洋洋。
愚蠢的大人們，時代變了。這個世界是小學生的！