第338章 並且猶如親兄弟1樣
拿著神奇擀麵杖的鐵道炊事兵 作者：沒有橋的河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這涼拌豬耳朵最關鍵不是現在這涼拌過程，而是之前的鹵煮的過程，真要學？”郭大路瞪大眼睛看著古團長。
“學！老團長都在學，我不學，以後退休怎麽找他喝酒？還早你來做？”穀團長瞪大眼睛說。
“哈哈，到時候隨叫隨到啊！”郭大路高興地說：“這鹵豬頭需要的材料簡單，並沒有什麽複雜的，當然也是我們條件限製。”郭大路說:“鹵料：八角、花椒、生薑、香葉、草果葉、桂皮、大蒜、鹽、醬油、老抽、白糖、米酒，記住了嗎？”
“你等等！”古團長從口袋中拿出了一個小本子說：“在說一遍，說慢點，我寫字慢！”
郭大路又慢慢地說了一遍，古團長歪著頭問：“你怎麽不說每樣用多少？”
“就鹵一個豬耳朵，剛才說的都準備一點點就夠了，不需要多。”郭大路說，他的意思就是如果鹵一隻豬耳朵，並不需要太多，每樣一點點就行，根據水的份量來。
“接下來怎麽做？”穀團長非常認真的問。
“第1步把所有的食材都準備好，不要遺漏任何一項食材，包括豬耳朵還有剛才說的那些！”郭大路說的很慢，也說的很細致，說完後看著穀團長在本子上寫完。
“第2步把所有食材清洗清理幹淨，不能有任何雜質或者壞了的配料。第3步把豬耳朵清洗幹淨後焯水，當水麵上漂浮著一些雜質後才撈起來。第4步把焯水後的豬耳朵要再次清洗，刮幹淨。”郭大路說完，就停了下來再次等待。
“好了，繼續！”穀團長說。
“第5步鍋裏加進適量水，醬油，鹽，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料，等待鍋內的水燒開。第6步鍋燒開後把清洗幹淨的豬耳朵放鍋裏繼續煮。第7步煮至可以用筷子插進就可以了，然後繼續放鍋裏浸半天。”郭大路說完再次停了下來。
“好！”穀團長說；
“第8步、撈起其中一個豬耳朵和備適量青椒、小蔥、花椒粉、香菜之類，第9步、青椒焯水。第10步把豬耳朵和青椒以及其他配料切好放碗裏。第11步、加進蒜末，香醋，淋上辣椒油拌勻。”郭大路說完看了看穀團長記得小本子。
“完了？”古團長問。
“完了！”郭大路說。
“這是什麽地方的吃飯？”古團長問。
“這時雲南吃飯，王同誌教的！”郭大路非常平靜地說。
“哦，王貴同誌在哪裏？我怎麽沒見到他？”穀團長問；
“哦，他在對麵那個草棚裏給蘇聯專家烤雲南風味的牛肉串，聽說西多羅夫愛喝點，所有他就想出做這道菜。”郭大路說；
“烤牛肉串！嗯！你們還準備了酒？我聽說你們搞了個釀酒的，你們很會折騰嘛！”穀團長說；
“嘿嘿，團長啊，我們鐵一團什麽時候能少了酒啊，再說我們不是用糧食！”郭大路解釋道。
“嗯，不管你們用什麽釀酒，要是發現用了糧食，我打斷你們的腿！”穀團長說。現在糧食比什麽都金貴，如果用來釀酒就會讓很多戰士餓肚子。
“我去找王貴同誌聊聊！為小香子的事情，我還沒感謝他呢！”穀團長說完就往王貴所在的草棚而去。
然而一到王貴那裏，他就把道謝的事情忘得幹幹淨淨，一股烤牛肉特有的香味讓他忘記了所有事情。
他與王貴並排，也彎著腰看著烤爐裏的那一串串牛肉，偷偷地咽了幾下口水。
“這牛肉串也太香了吧？”古團長說。
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“學！老團長都在學，我不學，以後退休怎麽找他喝酒？還早你來做？”穀團長瞪大眼睛說。
“哈哈，到時候隨叫隨到啊！”郭大路高興地說：“這鹵豬頭需要的材料簡單，並沒有什麽複雜的，當然也是我們條件限製。”郭大路說:“鹵料：八角、花椒、生薑、香葉、草果葉、桂皮、大蒜、鹽、醬油、老抽、白糖、米酒，記住了嗎？”
“你等等！”古團長從口袋中拿出了一個小本子說：“在說一遍，說慢點，我寫字慢！”
郭大路又慢慢地說了一遍，古團長歪著頭問：“你怎麽不說每樣用多少？”
“就鹵一個豬耳朵，剛才說的都準備一點點就夠了，不需要多。”郭大路說，他的意思就是如果鹵一隻豬耳朵，並不需要太多，每樣一點點就行，根據水的份量來。
“接下來怎麽做？”穀團長非常認真的問。
“第1步把所有的食材都準備好，不要遺漏任何一項食材，包括豬耳朵還有剛才說的那些！”郭大路說的很慢，也說的很細致，說完後看著穀團長在本子上寫完。
“第2步把所有食材清洗清理幹淨，不能有任何雜質或者壞了的配料。第3步把豬耳朵清洗幹淨後焯水，當水麵上漂浮著一些雜質後才撈起來。第4步把焯水後的豬耳朵要再次清洗，刮幹淨。”郭大路說完，就停了下來再次等待。
“好了，繼續！”穀團長說。
“第5步鍋裏加進適量水，醬油，鹽，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料，等待鍋內的水燒開。第6步鍋燒開後把清洗幹淨的豬耳朵放鍋裏繼續煮。第7步煮至可以用筷子插進就可以了，然後繼續放鍋裏浸半天。”郭大路說完再次停了下來。
“好！”穀團長說；
“第8步、撈起其中一個豬耳朵和備適量青椒、小蔥、花椒粉、香菜之類，第9步、青椒焯水。第10步把豬耳朵和青椒以及其他配料切好放碗裏。第11步、加進蒜末，香醋，淋上辣椒油拌勻。”郭大路說完看了看穀團長記得小本子。
“完了？”古團長問。
“完了！”郭大路說。
“這是什麽地方的吃飯？”古團長問。
“這時雲南吃飯，王同誌教的！”郭大路非常平靜地說。
“哦，王貴同誌在哪裏？我怎麽沒見到他？”穀團長問；
“哦，他在對麵那個草棚裏給蘇聯專家烤雲南風味的牛肉串，聽說西多羅夫愛喝點，所有他就想出做這道菜。”郭大路說；
“烤牛肉串！嗯！你們還準備了酒？我聽說你們搞了個釀酒的，你們很會折騰嘛！”穀團長說；
“嘿嘿，團長啊，我們鐵一團什麽時候能少了酒啊，再說我們不是用糧食！”郭大路解釋道。
“嗯，不管你們用什麽釀酒，要是發現用了糧食，我打斷你們的腿！”穀團長說。現在糧食比什麽都金貴，如果用來釀酒就會讓很多戰士餓肚子。
“我去找王貴同誌聊聊！為小香子的事情，我還沒感謝他呢！”穀團長說完就往王貴所在的草棚而去。
然而一到王貴那裏，他就把道謝的事情忘得幹幹淨淨，一股烤牛肉特有的香味讓他忘記了所有事情。
他與王貴並排，也彎著腰看著烤爐裏的那一串串牛肉，偷偷地咽了幾下口水。
“這牛肉串也太香了吧？”古團長說。
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