第297章 紅黃綠3色調的搭配
拿著神奇擀麵杖的鐵道炊事兵 作者：沒有橋的河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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值班的老李帶著楚留香與三營長沿著飼養場的一條道路沿山而上，他們來到了山半腰。
“這裏是一個溶洞，溶洞的裏麵的水從我小時候，我就沒見它幹涸過！”老李說：“正是有了這個溶洞裏麵的水，這裏的動物一直就不缺水！”
“還有啊，”老李說：“跟我來！”老李說完，就沿著洞口邊的一條小路往山腰的另一邊走去。
走了不多會，楚留香他們就聽到了一個巨大的水流聲，“山下有條河？”楚留香問。
“說對了，這山的這一邊，有一條河流從飼養場穿過，就算山上的溶洞沒有水了，這條河也能供應飼養場所需要的水。”向導老王說，值班老李補充道：“事實上，平時清潔飼養場所需要用的水，當時都是來自這條河！”
當楚留香他們看到向導老王他們說的那條和的時候，還是大吃了一驚，因為這條河雖然河麵不寬，但水量流速非常快，那巨大的水流聲就是急速流動的水發出的。
“看，河對岸！”老李說：“以前那一片是給飼養場種植飼料的地方，現在荒蕪了！”
“怎麽讓它荒著呢？”三營長說；
“因為飼養場現在到底要如何處理，上麵還沒有什麽具體的主意，要將這片飼養場重新搞起來，不是那麽容易的！”值班的老李說。
“是的，三營長，這麽龐大的一個飼養場需要很多設施配合，不是說幹就能幹起來的！”楚留香說；
“日本人能幹，我們也能幹！”三營長說；
“那不一樣，三營長，日本能幹，是因為他不會顧及老百姓死活的，而我們不能這樣啊！”楚留香說；
“那有沒有既照顧老百姓，又能讓這飼養場恢複的辦法呢？”三營長問著楚留香。
“有，不過不能著急，需要慢慢從長計議！”楚留香回答。三營長見楚留香回答的如此之快與幹脆，他想楚留香肯定有什麽想法和辦法了。
來到山頂，楚留香俯瞰到了整個飼養場的全貌，他說：“按剛才老王給我們劃的範圍來看，還想比我們駐地邊的那個華僑農場麵積還要大啊！”
“是的，華僑農場我們去幫過忙，它的範圍確實沒有剛才老王說的大！”三營長說：“你有什麽具體想法！”
“嗯，想法有，還沒有成熟，一會回駐地再商量商量！”楚留香說。三營長立即明白，楚留香的想法在這裏不方便說。
他們繞著飼養場逛了很多地方，時間不知不覺地來到了正午時分。
“老李同誌，我們今天就看到這裏吧，我們先回去了！”楚留香對著值班的老李說；
“哎呀，解放軍同誌，現在都正午了，吃了飯再走！”老李十分真誠地挽留著這兩位解放軍說：“我這裏也沒有什麽好吃的，就是一些洋芋白菜，沒什麽好東西，但是還是能填飽肚子的！”
“不了，老李同誌，我們回去還有事情！”三營長說；
“有什麽事情，你們開車回河口最快都要二個小時，吃飯這點時間不差這會！”老李堅持要留這兩位解放軍吃飯，但是楚留香他們堅持不留，他們從老王口中早就知道，飼養場附近的老百姓生活非常清苦，他們不能給老李再增加負擔了。
於是楚留香他們還有向導老王一起開車往河口走，當他們回到駐地都快下午三點了，好在郝世傑他們給楚留香他們留了飯，沒有幾分鍾，就吃到熱騰騰的飯菜了。
“老王，你被客氣啊！部隊的夥食不怎麽好，但是覺得管飽，放開吃！”三營長招呼著向導老王。
本來老王是不打算一起來營地的，但楚留香與三營長堅持要他過來一起吃飯。
“已經很不錯了！”向導老王說：“能管飽就好！”
向導老王的到來，其實三營長特意讓炊事班加了一個菜——土豆酸菜！
這土豆酸菜可以說是雲南滇東南地區非常受人喜愛的一道菜，這是三營營部炊事班在挺進雲南，路過雲南曲靖的時候，在一個老鄉家裏學習的。
這道菜是由洋芋、雲南酸菜還有西紅柿三種素菜為主而製作而成。
首先將洋芋切片，雲南酸菜切成小段，西紅柿去皮切成碎粒。
在鍋中放入豬肉，帶豬油油溫達到8成熱以上，放入雲南酸菜爆炒，待雲南酸菜那股特有的酸爽味道從鍋中溢出，放入切成片的土豆，等待土豆開始變色，變成透明狀，放入切成碎粒的西紅柿，一直爆炒到西紅柿完全融化為汁液，然後往鍋中放入熱水，蓋上鍋蓋，等放入的熱水基本成為濃稠的湯汁之後，這道洋芋酸菜就算成了。
這道菜的特點是酸爽，如果喜好辣椒的人，可以放入一些。土豆含有大量澱粉，在雲南，這道菜所形成的湯汁，酸辣爽滑，是一道人人喜愛的下飯菜，很多人家在食用這道菜的時候，並不完全把湯汁燒幹，而是半碗湯汁半碗菜，uu看書 .kanshu.co 將這些湯汁淋到飯碗上，是一種極大的享受，不管是味覺還是視覺都是一種享受。
這道菜由於西紅柿的存在，湯汁呈現了紅色，而雲南酸菜本身具有的綠色點綴在紅色的湯汁上，煞是好看。而煮熟的洋芋，大多會呈現出一種黃色，在紅色的湯汁中，成片的黃色洋芋猶如雲南大山上那些到處生長的顏色一樣，橫七豎八地在紅色湯汁上呈現一種立體的視覺效果。
紅黃綠三色調的搭配，再加上白色大瓷碗，這道菜往往在雲南人餐桌上是最中間的位置，不是因為它有多名貴，而是因為人人都喜愛。
“想到不到你們還會做這道菜，我之前聽你們說，你們來雲南還不到兩個月！”老王舀了大大的一碗洋芋酸菜湯淋到自己的碗中說；
“嗬嗬，我們都是人民的子弟兵，人民永遠都是我們的老師！”三營長說：“喜歡吃就多吃點，現在隻能請你吃這個，等以後日子好了，我再請你吃肉！”
“哈哈，那說好了，我等著那天！”想到王老說：“這一天應該不會遠了！”
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值班的老李帶著楚留香與三營長沿著飼養場的一條道路沿山而上，他們來到了山半腰。
“這裏是一個溶洞，溶洞的裏麵的水從我小時候，我就沒見它幹涸過！”老李說：“正是有了這個溶洞裏麵的水，這裏的動物一直就不缺水！”
“還有啊，”老李說：“跟我來！”老李說完，就沿著洞口邊的一條小路往山腰的另一邊走去。
走了不多會，楚留香他們就聽到了一個巨大的水流聲，“山下有條河？”楚留香問。
“說對了，這山的這一邊，有一條河流從飼養場穿過，就算山上的溶洞沒有水了，這條河也能供應飼養場所需要的水。”向導老王說，值班老李補充道：“事實上，平時清潔飼養場所需要用的水，當時都是來自這條河！”
當楚留香他們看到向導老王他們說的那條和的時候，還是大吃了一驚，因為這條河雖然河麵不寬，但水量流速非常快，那巨大的水流聲就是急速流動的水發出的。
“看，河對岸！”老李說：“以前那一片是給飼養場種植飼料的地方，現在荒蕪了！”
“怎麽讓它荒著呢？”三營長說；
“因為飼養場現在到底要如何處理，上麵還沒有什麽具體的主意，要將這片飼養場重新搞起來，不是那麽容易的！”值班的老李說。
“是的，三營長，這麽龐大的一個飼養場需要很多設施配合，不是說幹就能幹起來的！”楚留香說；
“日本人能幹，我們也能幹！”三營長說；
“那不一樣，三營長，日本能幹，是因為他不會顧及老百姓死活的，而我們不能這樣啊！”楚留香說；
“那有沒有既照顧老百姓，又能讓這飼養場恢複的辦法呢？”三營長問著楚留香。
“有，不過不能著急，需要慢慢從長計議！”楚留香回答。三營長見楚留香回答的如此之快與幹脆，他想楚留香肯定有什麽想法和辦法了。
來到山頂，楚留香俯瞰到了整個飼養場的全貌，他說：“按剛才老王給我們劃的範圍來看，還想比我們駐地邊的那個華僑農場麵積還要大啊！”
“是的，華僑農場我們去幫過忙，它的範圍確實沒有剛才老王說的大！”三營長說：“你有什麽具體想法！”
“嗯，想法有，還沒有成熟，一會回駐地再商量商量！”楚留香說。三營長立即明白，楚留香的想法在這裏不方便說。
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“不了，老李同誌，我們回去還有事情！”三營長說；
“有什麽事情，你們開車回河口最快都要二個小時，吃飯這點時間不差這會！”老李堅持要留這兩位解放軍吃飯，但是楚留香他們堅持不留，他們從老王口中早就知道，飼養場附近的老百姓生活非常清苦，他們不能給老李再增加負擔了。
於是楚留香他們還有向導老王一起開車往河口走，當他們回到駐地都快下午三點了，好在郝世傑他們給楚留香他們留了飯，沒有幾分鍾，就吃到熱騰騰的飯菜了。
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這道菜的特點是酸爽，如果喜好辣椒的人，可以放入一些。土豆含有大量澱粉，在雲南，這道菜所形成的湯汁，酸辣爽滑，是一道人人喜愛的下飯菜，很多人家在食用這道菜的時候，並不完全把湯汁燒幹，而是半碗湯汁半碗菜，uu看書 .kanshu.co 將這些湯汁淋到飯碗上，是一種極大的享受，不管是味覺還是視覺都是一種享受。
這道菜由於西紅柿的存在，湯汁呈現了紅色，而雲南酸菜本身具有的綠色點綴在紅色的湯汁上，煞是好看。而煮熟的洋芋，大多會呈現出一種黃色，在紅色的湯汁中，成片的黃色洋芋猶如雲南大山上那些到處生長的顏色一樣，橫七豎八地在紅色湯汁上呈現一種立體的視覺效果。
紅黃綠三色調的搭配，再加上白色大瓷碗，這道菜往往在雲南人餐桌上是最中間的位置，不是因為它有多名貴，而是因為人人都喜愛。
“想到不到你們還會做這道菜，我之前聽你們說，你們來雲南還不到兩個月！”老王舀了大大的一碗洋芋酸菜湯淋到自己的碗中說；
“嗬嗬，我們都是人民的子弟兵，人民永遠都是我們的老師！”三營長說：“喜歡吃就多吃點，現在隻能請你吃這個，等以後日子好了，我再請你吃肉！”
“哈哈，那說好了，我等著那天！”想到王老說：“這一天應該不會遠了！”
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