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“來羅！今天的主菜——宣威火腿夾乳餅！”郭大路領著倪不小還有鐵翼一起端上了一個大白色盤子。
“專家同誌，這是宣威火腿夾乳餅，你們看像不像你們蘇聯的一道菜？”郭大路對著蘇聯專家說；
首先聽懂中文的西多羅夫仔細地盯著白色盤子中的宣威火腿夾乳餅，他也在努力地想著自己家鄉有什麽菜跟這樣相類似。
“啊，薩洛！”西多羅夫經過短暫思考之火，斬釘截鐵地說。
所謂薩洛，其實就是一種醃製的肥豬肉，在蘇聯是家喻戶曉的傳統美食，有著上千年的傳承曆史，因為其脂肪含量高，能給人帶來很好的能量儲備。
所以薩洛也被稱為“禦寒美食”。曆經千年的演化，薩洛早已不僅僅是普通的美食，更是蘇聯地區飲食文化的代表。
“對，不過這盤子裏的確實宣威火腿！”郭大路說。
“火腿？火腿是什麽？”西多羅夫問。
“宣威火腿，雲南著名特產，因產於宣威而得名。”郭大路解釋說“它的主要特點是：形似琵琶，隻大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷麵，香氣濃鬱，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤，故常稱“雲腿”。”
“哦，我們的薩洛可是可以生吃的！”西多羅夫用挑釁的眼神看著郭大路說，
“來羅！宣威火腿大薄片！”此時，東方木老團長一手端著一盤切得非常薄的宣威火腿上來。
“西多羅夫同誌，這宣威火腿也可以生吃，你們可以嚐嚐！”郭大路指著剛剛端上來的宣威火腿薄片說；
蘇聯專家顯然多這很像自己家鄉美食的宣威火腿非常感興趣，他們立即開吃了起來。
蘇聯專家阿繆沙說了一句，翻譯立即說：“阿繆沙專家問，這宣威火腿跟他們的薩洛是一樣的做法嘛？”
“一不一樣我們不知道啊，不過我們也不知道宣威火腿怎麽做出來的！”郭大路說。
“那這道宣威火腿夾乳餅是怎麽做的？味道非常好吃啊！”西多羅夫說：“皮薄肉嫩，油潤有光澤，吃著酥脆，香而甜，油而不膩，鹹淡適中。”
“宣威火腿中，有五大特色：鮮、酥、脆、嫩、香，肉質彈性滋嫩，質感油而不膩，香味濃鬱而舒爽！”西多羅夫指著宣威火腿夾乳餅說。
“啊，西多羅夫同誌，想不到你是行家啊！”師長聽西多羅夫說的頭頭是道，不僅讚賞到，對於宣威火腿，師長並不陌生，一位他二野老首長的愛人就是宣威人。
“哈，我這是班門弄斧啊！”西多羅夫高興的回答。
“我們的薩洛來源是和普通勞苦大眾有關的，它起源於中世紀的意大利，到後來，薩洛被傳到了寒冷的烏克蘭，而烏克蘭與俄羅斯接壤，兩者同處於寒冷的北半球大陸，一下子成為了兩國窮人的“明星”西多羅夫反而給在座的講起了他們家鄉薩洛的故事。
“一塊美味的薩洛，由於完全是肥豬肉醃製而成，所以肉質的好壞決定著薩洛的味道！”西多羅夫說的意猶未盡，然後他說起了薩洛的製作方法起來：
“首先，豬肉我們選擇來自烏克蘭的大白豬脊背或者腰腹側部的肥肉製作，肥肉厚度要在三厘米以上。”
“接下來就可以做了，將肥肉切成20厘米的方形，準備一盆鹽水，濃度可以適當高一點，將豬肉放進去浸泡兩天。”
“接著取出肥肉塊之後，將食鹽均勻的塗在肉塊的表麵。”
“然後準備一個木箱子，在裏麵糊上一層幹淨的暗色紙張，上麵一層鋪好牛皮紙，再往牛皮紙上撒0.5-1.5厘米左右的鹽粒。”
“豬肉皮朝下均勻整齊的將豬肉碼在箱子裏，接著撒一層鹽，再肉塊的周圍也撒一層鹽。碼一層肉，撒一層鹽，直到箱子裝滿。”
“裝滿之後，再箱子上蓋一層幹淨的紙或者布，蓋上木板，在木板上壓上石頭或者其他重物，然後將箱子放在陰暗處，在10度以下的溫度裏，這箱肉可以保存一年。”
“一年之後，就可以直接將薩洛切成薄片，然後撒上一些胡椒粉，夾在麵包裏吃，味道醇香，口感豐富，就像在麵包裏抹上黃油一樣好吃。”
“當然了，如果你不喜歡生吃，也可以在肉上撒上孜然或者其他燒烤料，然後烤著吃，烤肥豬肉就已經很好吃了，更不要說這醃製了許久的薩洛，吃起來更是香味撲鼻”
“如果你覺得這種鹹味太濃，吃不了，也可以將肉放在水裏煮一下，煮熟後再吃也是獨具風味的一種選擇。”
對於西多羅夫所說的詳細步驟，楚留香還有郭大路都記在心裏，他們準備照著這樣的嚐試做一下，就是心裏沒底，在這裏能不能做的出來這寒冷地方才能製作出來的美食。
“郭同誌，我說了那麽多關於薩洛的事情，難道你還不說這宣威火腿夾乳餅怎麽做的嗎？”西多羅夫看著郭大路說；
“哈哈，西多羅夫同誌，這宣威火腿怎麽做的，我確實不知道，不過我可以保證，要不了多少時日我一定告訴你，uu看書ww.uuanshuco 但你如果隻是要知道這宣威火腿夾乳餅，那我現在就可以告訴你！”郭大路走到西多羅夫近旁說：
“先把宣威火腿先處理成這樣方形的薄片，不要帶皮，然後將黑山羊乳餅或者雲南大理產的牛乳餅切成比火腿片稍微大一圈但厚度要厚2倍以上的薄片，一片火腿一片乳餅的方式疊起來，放入蒸鍋，淋上幾滴香油，蒸20到30分鍾左右就可以端上桌吃了！”
“嗯，製作方法不複雜，這個我可以記住，而且也能立即自己做！隻要我有宣威火腿！”西多羅夫接著又問：“這上麵白色的乳餅，可不可以用我們的奶酪呢？”
“這恐怕不行，不過我們可以試試啊，如果你不追求特正宗的雲南味道！”楚留香說；
“嗯，我也有這樣的想法，把我們蘇聯的美食與中國的美食結合起來，成為一種新的美食，這也可以表示我們蘇中兩國偉大的情誼嘛！”西多羅夫說。
“西多羅夫同誌，你的想法非常好，我以後可以互相溝通來製作代表中蘇兩國友誼的美食！”楚留香抬起他麵前的酒杯說。
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“來羅！今天的主菜——宣威火腿夾乳餅！”郭大路領著倪不小還有鐵翼一起端上了一個大白色盤子。
“專家同誌，這是宣威火腿夾乳餅，你們看像不像你們蘇聯的一道菜？”郭大路對著蘇聯專家說；
首先聽懂中文的西多羅夫仔細地盯著白色盤子中的宣威火腿夾乳餅，他也在努力地想著自己家鄉有什麽菜跟這樣相類似。
“啊，薩洛！”西多羅夫經過短暫思考之火，斬釘截鐵地說。
所謂薩洛，其實就是一種醃製的肥豬肉，在蘇聯是家喻戶曉的傳統美食，有著上千年的傳承曆史，因為其脂肪含量高，能給人帶來很好的能量儲備。
所以薩洛也被稱為“禦寒美食”。曆經千年的演化，薩洛早已不僅僅是普通的美食，更是蘇聯地區飲食文化的代表。
“對，不過這盤子裏的確實宣威火腿！”郭大路說。
“火腿？火腿是什麽？”西多羅夫問。
“宣威火腿，雲南著名特產，因產於宣威而得名。”郭大路解釋說“它的主要特點是：形似琵琶，隻大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷麵，香氣濃鬱，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤，故常稱“雲腿”。”
“哦，我們的薩洛可是可以生吃的！”西多羅夫用挑釁的眼神看著郭大路說，
“來羅！宣威火腿大薄片！”此時，東方木老團長一手端著一盤切得非常薄的宣威火腿上來。
“西多羅夫同誌，這宣威火腿也可以生吃，你們可以嚐嚐！”郭大路指著剛剛端上來的宣威火腿薄片說；
蘇聯專家顯然多這很像自己家鄉美食的宣威火腿非常感興趣，他們立即開吃了起來。
蘇聯專家阿繆沙說了一句，翻譯立即說：“阿繆沙專家問，這宣威火腿跟他們的薩洛是一樣的做法嘛？”
“一不一樣我們不知道啊，不過我們也不知道宣威火腿怎麽做出來的！”郭大路說。
“那這道宣威火腿夾乳餅是怎麽做的？味道非常好吃啊！”西多羅夫說：“皮薄肉嫩，油潤有光澤，吃著酥脆，香而甜，油而不膩，鹹淡適中。”
“宣威火腿中，有五大特色：鮮、酥、脆、嫩、香，肉質彈性滋嫩，質感油而不膩，香味濃鬱而舒爽！”西多羅夫指著宣威火腿夾乳餅說。
“啊，西多羅夫同誌，想不到你是行家啊！”師長聽西多羅夫說的頭頭是道，不僅讚賞到，對於宣威火腿，師長並不陌生，一位他二野老首長的愛人就是宣威人。
“哈，我這是班門弄斧啊！”西多羅夫高興的回答。
“我們的薩洛來源是和普通勞苦大眾有關的，它起源於中世紀的意大利，到後來，薩洛被傳到了寒冷的烏克蘭，而烏克蘭與俄羅斯接壤，兩者同處於寒冷的北半球大陸，一下子成為了兩國窮人的“明星”西多羅夫反而給在座的講起了他們家鄉薩洛的故事。
“一塊美味的薩洛，由於完全是肥豬肉醃製而成，所以肉質的好壞決定著薩洛的味道！”西多羅夫說的意猶未盡，然後他說起了薩洛的製作方法起來：
“首先，豬肉我們選擇來自烏克蘭的大白豬脊背或者腰腹側部的肥肉製作，肥肉厚度要在三厘米以上。”
“接下來就可以做了，將肥肉切成20厘米的方形，準備一盆鹽水，濃度可以適當高一點，將豬肉放進去浸泡兩天。”
“接著取出肥肉塊之後，將食鹽均勻的塗在肉塊的表麵。”
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“豬肉皮朝下均勻整齊的將豬肉碼在箱子裏，接著撒一層鹽，再肉塊的周圍也撒一層鹽。碼一層肉，撒一層鹽，直到箱子裝滿。”
“裝滿之後，再箱子上蓋一層幹淨的紙或者布，蓋上木板，在木板上壓上石頭或者其他重物，然後將箱子放在陰暗處，在10度以下的溫度裏，這箱肉可以保存一年。”
“一年之後，就可以直接將薩洛切成薄片，然後撒上一些胡椒粉，夾在麵包裏吃，味道醇香，口感豐富，就像在麵包裏抹上黃油一樣好吃。”
“當然了，如果你不喜歡生吃，也可以在肉上撒上孜然或者其他燒烤料，然後烤著吃，烤肥豬肉就已經很好吃了，更不要說這醃製了許久的薩洛，吃起來更是香味撲鼻”
“如果你覺得這種鹹味太濃，吃不了，也可以將肉放在水裏煮一下，煮熟後再吃也是獨具風味的一種選擇。”
對於西多羅夫所說的詳細步驟，楚留香還有郭大路都記在心裏，他們準備照著這樣的嚐試做一下，就是心裏沒底，在這裏能不能做的出來這寒冷地方才能製作出來的美食。
“郭同誌，我說了那麽多關於薩洛的事情，難道你還不說這宣威火腿夾乳餅怎麽做的嗎？”西多羅夫看著郭大路說；
“哈哈，西多羅夫同誌，這宣威火腿怎麽做的，我確實不知道，不過我可以保證，要不了多少時日我一定告訴你，uu看書ww.uuanshuco 但你如果隻是要知道這宣威火腿夾乳餅，那我現在就可以告訴你！”郭大路走到西多羅夫近旁說：
“先把宣威火腿先處理成這樣方形的薄片，不要帶皮，然後將黑山羊乳餅或者雲南大理產的牛乳餅切成比火腿片稍微大一圈但厚度要厚2倍以上的薄片，一片火腿一片乳餅的方式疊起來，放入蒸鍋，淋上幾滴香油，蒸20到30分鍾左右就可以端上桌吃了！”
“嗯，製作方法不複雜，這個我可以記住，而且也能立即自己做！隻要我有宣威火腿！”西多羅夫接著又問：“這上麵白色的乳餅，可不可以用我們的奶酪呢？”
“這恐怕不行，不過我們可以試試啊，如果你不追求特正宗的雲南味道！”楚留香說；
“嗯，我也有這樣的想法，把我們蘇聯的美食與中國的美食結合起來，成為一種新的美食，這也可以表示我們蘇中兩國偉大的情誼嘛！”西多羅夫說。
“西多羅夫同誌，你的想法非常好，我以後可以互相溝通來製作代表中蘇兩國友誼的美食！”楚留香抬起他麵前的酒杯說。
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