何氏知道張玉鳳喜歡順子，前兩天鬧得那一場，她才知道原來順子和宋氏兩人也有些牽扯。怪不得，秋天起張玉鳳就與宋氏不對盤，這多半問題就出在順子身上。
宋氏是合離了，她還有機會。可張玉鳳不行，她嫁人了，還是新嫁。絕不能和順子不清不楚的。劉成那是一個多深沉、穩重的人呐。張玉鳳可不能再糊塗下去了。
何氏點了點頭，站起來拉住張玉鳳冰涼的手，溫言款語：“妹子，你就別操心你三哥家的事情了。人家過人家的，你瞧你三哥現在過得不也挺好的。有了妾室，還有了孩子。這就是雙全了。他和你三嫂離就離吧。你啊，和劉成安下心來好好過，將來也生個……喲呀，妹子，你上哪兒？”
張玉鳳越聽心越往下沉，再也聽不進去了，把何氏的手一甩，扭頭就跑了出去。
何氏在熬藥也不能出去，就喊大郎和二娘去看看，別再出什麽事。
大郎和二娘提了燈籠出去找了。
何氏把藥熬好，送到東廂房。
劉成讓劉寡婦喂藥，又叮囑幾句，說明天一早再過來。
出來見何氏在院子裏焦急地向外張望，就問她出了什麽事。
何氏支支吾吾地告訴他，張玉鳳突然有些不舒服，先回家去了。
劉成瞧她的樣子就知這事沒有她說的那麽簡單，知她沒說實話，也不多問，就回去了。
在村口遇到了往回走的大郎和二娘。兩個孩子告訴他，小姑母已經回家了。
劉成看得出來這兩個孩子是特意出來找張玉鳳的，這也是何氏為什麽那麽焦慮的原由。
他回到了家中，看到張玉鳳坐在炕上發呆。就問：“怎麽先回來了？我瞧著劉氏伺候你三哥有些吃力，還想要你幫著搭把手。”
其實，他的問話重點在第一句，下一句不過是他找的借口。使他的問話更顯得有理由。
“胸悶，氣短，火氣旺，熬不住，我就回來了。”張玉鳳自打看到張四娘問劉成借醫書看之後，就偷偷跟著劉成學了一些皮毛。她人很聰明，一學就會，年輕記性好。多半都記在腦袋裏。劉成知道她肯把精力放在行醫上，也很高興。她問與不問。他都會很耐心地講給她聽。一來二去的。便由暗轉明。跟著劉成學了一些簡單的醫術。
劉成放下醫箱，見她耍小孩子的脾氣，原本漂亮的五官越發顯得生動可人。不禁笑道：“你過去，自己照照鏡子。嘴噘得那麽高幹啥？都能栓一頭小毛驢了。”
“我樂意！”張玉鳳說著。扭過身子，嘴噘得比剛才更高了一些。
劉成在看到劉寡婦堂而皇之地坐在東廂房裏時，稍一想，就立刻明白了張玉鳳為什麽不高興，他避重就輕地說道，“你呀，太任性了。幸虧這病患是你的三哥，若是換成別人。你心裏不高興就扔下病患不管不顧了？醫者父母心。行一天醫，就有一天的責任在，莫要讓一些情緒滋擾到了。”
他頓了下，“哪怕，有一天你所醫治到的病患是你的仇人，你也要給他治。”
他的聲音聽起來有些虛無，似遠猶近。
張玉鳳聽出了一樣的意味，慢慢地轉過頭，看過去，正對上他那雙清亮的眼睛。
凝視得久了，便陷入了那兩股深潭之中，久久不能自拔。
咳！
劉成被她這麽癡癡地盯著看，臉一紅，不自然地清咳了一聲。
張玉鳳一驚，忙收回視線低下了頭。
她這是怎麽了？！她一邊暗罵自己，一邊使勁兒絞著手指頭。
劉成出去不大一會兒拿了一個藥碾子，準備壓藥了。
“那個……我來吧。”張玉鳳下了炕，從他手裏接過藥碾子，“就這些藥嗎？”
劉成點了頭，默默地看了她一會兒，走到桌旁拿起醫書翻看。
他的心思並沒有完全放在醫書上，而是飛得好遠，如果沒有順子，她會不會……
*********
坐著得月樓的馬車，天近黃昏時，張四娘與元娘姐妹兩人到了酒樓的後院。
那時，酒樓正忙，周正沒想到張四娘會來，張四娘呢，也沒讓陳掌事立刻告訴他。待姐妹兩人在後院的客房安頓下來，換好衣裙吃過晚飯，才去周正房前的小花園裏坐了，一來賞賞花兒，二來也等等周正。
秀兒在一旁伺候著兩個姑娘茶水，說著酒樓裏的趣事。
夜深了，也沒見周正往後院裏來。張四娘便與元娘各自回屋歇息不提。
第二天吃早飯的時候，張四娘問秀兒，你們掌櫃的呢？
秀兒搖頭，道昨晚就沒回來。估計是酒樓有什麽事，連早該出現在酒樓裏陳掌事，現在還沒有見到人影兒，“要不，小姐吃過飯後，我就去前麵看看？”
張四娘擺手，“不妨事。主事的都不在，快刀劉總能在吧？我找他就行。”
秀兒笑道，“小姐，你要找他的話，他一定在。快刀劉早就盼著你來呢。”
張四娘抿嘴一笑，催元娘吃了早飯，兩人各自換了一套粗布衣裙往後廚裏去。
這一大早的，後廚的活兒雖多，但並不顯得有多忙碌。幾個廚娘在摘菜、洗菜。
快刀劉拿著砍肉刀在菜板上剁排骨。見張四娘和一個年紀稍長一些的小姑娘一起進來，立刻扔下菜刀，咚咚咚地跑了過去，“哎喲，我的小姑奶奶，你可舍得來了。快，就等著你呢，再不來啊，肉就臭了！”
元娘一聽，就急了，直問這可怎麽辦，簡直是糟蹋東西。埋怨四娘早點出來就好了，讓人家空等著，乃至白扔了食材。
張四娘咯咯地笑幾了聲，對快刀劉道：“你就別嚇我大姐了。她心眼兒最實誠，哪裏經得住你逗。”
快刀劉撫了撫剃得鋥亮的光頭，“得，我也沒時間與你呐逗悶子了。不過，你真要再晚來幾天，那肉真就放不住了。”
他帶著兩人到了後廚隔壁的房間裏，下了地窖取出收拾好的雞，足有十隻之多。
“掌櫃的說了，往後做新菜品，就在這間屋子的內間。鍋灶啥的都齊整，說啥……對了，搞個試點。”
張四娘有些感動，看樣子周正是真的把她的話聽了進去，並付之於行動。
張四娘挽了袖子，淨了手，嘴裏叨念著一些調料的名字，快刀劉一一地遞給她，看著她把蔥薑蒜切片放入一個小壇裏子，再把調製好的輔料加入進去，拌均勻。最後讓快刀劉在每個剁下來的雞腿下都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。
“我要在這裏住上幾天。要做的東西很多，咱們慢慢來。第一件就是炸雞類的。方才我醃漬的是雞腿。等下，你按照我方才的法子，再把雞翅剁下來醃上。不過，要注意一點，就是要把雞翅拆分下來，翅中和翅尖為一組，剩下翅根自為一組，這樣剁好後，都醃在一個壇裏子就成。”
快刀劉痛快地應了一聲，動作十分麻利，不大一會兒就完成了。
因為要醃製一整天。壇子裏的雞肉不能動。
張四娘趁著酒樓後廚還沒有開始忙的時候，給快刀劉大致講了下自己的想法。
在大周朝，烹飪中油炸類的食物是有局限性的。比如說，在村子裏，張四娘最常見的就是炸丸子，炸大蝦，麵食類裏的炸元宵，炸油條。後來在她與周正的交談中，她了解到，酒樓裏的油炸類的菜色也不多。一般來說，雞鴨魚肉多以燉食為主。蒸啊煮啊，燉啊，純粹地用油去炸一道肉菜還是很少見的。至少在周正去的府城，縣城裏的酒樓裏，他都沒有看到過。所以，當她提到炸雞時，周正還是顯得很感興趣的。
快刀劉聽周正談起過，自然也很感興趣。
“那剩下的部分你打算怎麽做？”
“雞頭，雞爪、雞脖、雞肝、雞肫，都可以醬著吃，然後剔下的雞肉你們酒樓裏總有用雞肉做的炒菜吧。最後剩下的就是雞架……”說到雞架，張四娘就忍不住要流口水。
從前，她是最愛吃這雞架的，夏天一到，滿大街的啤酒雞架大排檔，一直可以吃到後半夜去。
她還記得踢世界杯的那年，老爸早早地下班回家，弄了八、九隻雞架，換了一箱啤酒，叫來幾個朋友在家裏一通胡吃海喝的。當然了，她也沒閑著，跟著一起啃雞架喝啤酒的。
至於說誰哪個國家隊踢的好，哪個球員腳最臭，她都不關心。她最看中的是一家人樂嗬嗬地在守在一起。
“雞架可以熏或也以醬，再有就是……”張四娘神秘地對快刀劉一笑，“嘿嘿，現在不方便說，屬於商業機密。咱們先把這炸雞做好了，打開銷路，然後再談最後一項。”
張四娘說的這些，快刀劉除了對炸雞比較感興趣外，其他的，他都有些不以為然。因為他都會做啊，隻不過，得月樓從來沒有把這些當成主打菜色來賣而已，太大眾化了。
現在張四娘煞有介事地說了出來，他多少有些失望。
張四娘自然也看得出來快刀劉的心思，但她顧不得那麽多。她開養雞場，就要有銷路。一隻雞從頭至尾都要有它的價值才行。她有義務把這些對得月樓的主廚講清楚。
宋氏是合離了，她還有機會。可張玉鳳不行，她嫁人了，還是新嫁。絕不能和順子不清不楚的。劉成那是一個多深沉、穩重的人呐。張玉鳳可不能再糊塗下去了。
何氏點了點頭，站起來拉住張玉鳳冰涼的手，溫言款語：“妹子，你就別操心你三哥家的事情了。人家過人家的，你瞧你三哥現在過得不也挺好的。有了妾室，還有了孩子。這就是雙全了。他和你三嫂離就離吧。你啊，和劉成安下心來好好過，將來也生個……喲呀，妹子，你上哪兒？”
張玉鳳越聽心越往下沉，再也聽不進去了，把何氏的手一甩，扭頭就跑了出去。
何氏在熬藥也不能出去，就喊大郎和二娘去看看，別再出什麽事。
大郎和二娘提了燈籠出去找了。
何氏把藥熬好，送到東廂房。
劉成讓劉寡婦喂藥，又叮囑幾句，說明天一早再過來。
出來見何氏在院子裏焦急地向外張望，就問她出了什麽事。
何氏支支吾吾地告訴他，張玉鳳突然有些不舒服，先回家去了。
劉成瞧她的樣子就知這事沒有她說的那麽簡單，知她沒說實話，也不多問，就回去了。
在村口遇到了往回走的大郎和二娘。兩個孩子告訴他，小姑母已經回家了。
劉成看得出來這兩個孩子是特意出來找張玉鳳的，這也是何氏為什麽那麽焦慮的原由。
他回到了家中，看到張玉鳳坐在炕上發呆。就問：“怎麽先回來了？我瞧著劉氏伺候你三哥有些吃力，還想要你幫著搭把手。”
其實，他的問話重點在第一句，下一句不過是他找的借口。使他的問話更顯得有理由。
“胸悶，氣短，火氣旺，熬不住，我就回來了。”張玉鳳自打看到張四娘問劉成借醫書看之後，就偷偷跟著劉成學了一些皮毛。她人很聰明，一學就會，年輕記性好。多半都記在腦袋裏。劉成知道她肯把精力放在行醫上，也很高興。她問與不問。他都會很耐心地講給她聽。一來二去的。便由暗轉明。跟著劉成學了一些簡單的醫術。
劉成放下醫箱，見她耍小孩子的脾氣，原本漂亮的五官越發顯得生動可人。不禁笑道：“你過去，自己照照鏡子。嘴噘得那麽高幹啥？都能栓一頭小毛驢了。”
“我樂意！”張玉鳳說著。扭過身子，嘴噘得比剛才更高了一些。
劉成在看到劉寡婦堂而皇之地坐在東廂房裏時，稍一想，就立刻明白了張玉鳳為什麽不高興，他避重就輕地說道，“你呀，太任性了。幸虧這病患是你的三哥，若是換成別人。你心裏不高興就扔下病患不管不顧了？醫者父母心。行一天醫，就有一天的責任在，莫要讓一些情緒滋擾到了。”
他頓了下，“哪怕，有一天你所醫治到的病患是你的仇人，你也要給他治。”
他的聲音聽起來有些虛無，似遠猶近。
張玉鳳聽出了一樣的意味，慢慢地轉過頭，看過去，正對上他那雙清亮的眼睛。
凝視得久了，便陷入了那兩股深潭之中，久久不能自拔。
咳！
劉成被她這麽癡癡地盯著看，臉一紅，不自然地清咳了一聲。
張玉鳳一驚，忙收回視線低下了頭。
她這是怎麽了？！她一邊暗罵自己，一邊使勁兒絞著手指頭。
劉成出去不大一會兒拿了一個藥碾子，準備壓藥了。
“那個……我來吧。”張玉鳳下了炕，從他手裏接過藥碾子，“就這些藥嗎？”
劉成點了頭，默默地看了她一會兒，走到桌旁拿起醫書翻看。
他的心思並沒有完全放在醫書上，而是飛得好遠，如果沒有順子，她會不會……
*********
坐著得月樓的馬車，天近黃昏時，張四娘與元娘姐妹兩人到了酒樓的後院。
那時，酒樓正忙，周正沒想到張四娘會來，張四娘呢，也沒讓陳掌事立刻告訴他。待姐妹兩人在後院的客房安頓下來，換好衣裙吃過晚飯，才去周正房前的小花園裏坐了，一來賞賞花兒，二來也等等周正。
秀兒在一旁伺候著兩個姑娘茶水，說著酒樓裏的趣事。
夜深了，也沒見周正往後院裏來。張四娘便與元娘各自回屋歇息不提。
第二天吃早飯的時候，張四娘問秀兒，你們掌櫃的呢？
秀兒搖頭，道昨晚就沒回來。估計是酒樓有什麽事，連早該出現在酒樓裏陳掌事，現在還沒有見到人影兒，“要不，小姐吃過飯後，我就去前麵看看？”
張四娘擺手，“不妨事。主事的都不在，快刀劉總能在吧？我找他就行。”
秀兒笑道，“小姐，你要找他的話，他一定在。快刀劉早就盼著你來呢。”
張四娘抿嘴一笑，催元娘吃了早飯，兩人各自換了一套粗布衣裙往後廚裏去。
這一大早的，後廚的活兒雖多，但並不顯得有多忙碌。幾個廚娘在摘菜、洗菜。
快刀劉拿著砍肉刀在菜板上剁排骨。見張四娘和一個年紀稍長一些的小姑娘一起進來，立刻扔下菜刀，咚咚咚地跑了過去，“哎喲，我的小姑奶奶，你可舍得來了。快，就等著你呢，再不來啊，肉就臭了！”
元娘一聽，就急了，直問這可怎麽辦，簡直是糟蹋東西。埋怨四娘早點出來就好了，讓人家空等著，乃至白扔了食材。
張四娘咯咯地笑幾了聲，對快刀劉道：“你就別嚇我大姐了。她心眼兒最實誠，哪裏經得住你逗。”
快刀劉撫了撫剃得鋥亮的光頭，“得，我也沒時間與你呐逗悶子了。不過，你真要再晚來幾天，那肉真就放不住了。”
他帶著兩人到了後廚隔壁的房間裏，下了地窖取出收拾好的雞，足有十隻之多。
“掌櫃的說了，往後做新菜品，就在這間屋子的內間。鍋灶啥的都齊整，說啥……對了，搞個試點。”
張四娘有些感動，看樣子周正是真的把她的話聽了進去，並付之於行動。
張四娘挽了袖子，淨了手，嘴裏叨念著一些調料的名字，快刀劉一一地遞給她，看著她把蔥薑蒜切片放入一個小壇裏子，再把調製好的輔料加入進去，拌均勻。最後讓快刀劉在每個剁下來的雞腿下都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。
“我要在這裏住上幾天。要做的東西很多，咱們慢慢來。第一件就是炸雞類的。方才我醃漬的是雞腿。等下，你按照我方才的法子，再把雞翅剁下來醃上。不過，要注意一點，就是要把雞翅拆分下來，翅中和翅尖為一組，剩下翅根自為一組，這樣剁好後，都醃在一個壇裏子就成。”
快刀劉痛快地應了一聲，動作十分麻利，不大一會兒就完成了。
因為要醃製一整天。壇子裏的雞肉不能動。
張四娘趁著酒樓後廚還沒有開始忙的時候，給快刀劉大致講了下自己的想法。
在大周朝，烹飪中油炸類的食物是有局限性的。比如說，在村子裏，張四娘最常見的就是炸丸子，炸大蝦，麵食類裏的炸元宵，炸油條。後來在她與周正的交談中，她了解到，酒樓裏的油炸類的菜色也不多。一般來說，雞鴨魚肉多以燉食為主。蒸啊煮啊，燉啊，純粹地用油去炸一道肉菜還是很少見的。至少在周正去的府城，縣城裏的酒樓裏，他都沒有看到過。所以，當她提到炸雞時，周正還是顯得很感興趣的。
快刀劉聽周正談起過，自然也很感興趣。
“那剩下的部分你打算怎麽做？”
“雞頭，雞爪、雞脖、雞肝、雞肫，都可以醬著吃，然後剔下的雞肉你們酒樓裏總有用雞肉做的炒菜吧。最後剩下的就是雞架……”說到雞架，張四娘就忍不住要流口水。
從前，她是最愛吃這雞架的，夏天一到，滿大街的啤酒雞架大排檔，一直可以吃到後半夜去。
她還記得踢世界杯的那年，老爸早早地下班回家，弄了八、九隻雞架，換了一箱啤酒，叫來幾個朋友在家裏一通胡吃海喝的。當然了，她也沒閑著，跟著一起啃雞架喝啤酒的。
至於說誰哪個國家隊踢的好，哪個球員腳最臭，她都不關心。她最看中的是一家人樂嗬嗬地在守在一起。
“雞架可以熏或也以醬，再有就是……”張四娘神秘地對快刀劉一笑，“嘿嘿，現在不方便說，屬於商業機密。咱們先把這炸雞做好了，打開銷路，然後再談最後一項。”
張四娘說的這些，快刀劉除了對炸雞比較感興趣外，其他的，他都有些不以為然。因為他都會做啊，隻不過，得月樓從來沒有把這些當成主打菜色來賣而已，太大眾化了。
現在張四娘煞有介事地說了出來，他多少有些失望。
張四娘自然也看得出來快刀劉的心思，但她顧不得那麽多。她開養雞場，就要有銷路。一隻雞從頭至尾都要有它的價值才行。她有義務把這些對得月樓的主廚講清楚。