第133章 大毛妮的茶飯手藝
孫女是福星錦鯉，我是黴星極品 作者：麥苗青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傍晚，夕陽的餘暉灑落下來，整個村莊都染上一層淡淡的金色。
梁青娥扛著鋤頭，拖著疲憊的步子緩緩往家走，汗水浸濕的發白頭發貼在額頭上，後背前襟都是深深的汗漬。
以前幹完一天農活，回家吃現成的就行。
現在大兒媳奶倆娃騰不開手，二兒媳遠在碼頭更是指望不上，三兒媳懷了身子胎像不穩。
可憐她一把老骨頭，忙完地裏忙家裏，竟是片刻不得閑。
梁青娥歎著氣回到家，放下鋤頭，也顧不得休息，匆匆洗去手上沾染的泥土後，便徑直走向廚房。
還未踏進門檻，她腳步就是一頓。
隻見灶房裏，案板上揉好的饅頭已經發的膨脹白胖。
她上地之前和好的發麵竟是已揉成了饅頭，就是模樣有大有小，大的如成人拳頭，小的比雞蛋大不了多少。
陳秋蓮聽到動靜，忙抱著五壯出來，抬頭就見婆婆正盯著灶間發愣。
她忙解釋道：“這些饅頭都是大毛妮剁出來的，她手頭不準，剁出來的饅頭有大有小，倆丫頭揉出來就成這樣了。”
聽完這番話，梁青娥一愣之後便笑開了：“大小有什麽要緊，麵發的好就成，這倆丫頭把饅頭揉的挺圓，別說，手還挺巧。”
陳秋蓮也跟著笑了笑，心裏輕輕舒口氣，白麵是金貴東西，饅頭更是一年到頭都蒸不了幾回。
往年也就是夏收秋收，過年擺供桌的時候，才會蒸上那麽幾個。
也就今年家裏多了食攤這項生計，近日做饅頭的次數才多些，饒是如此，為怕糟蹋了東西，等閑也不會讓孩子們讓沾手。
隻今兒午飯後，婆婆下地之前和了發麵，夏日天熱，約摸大半個時辰後，麵就已經發開。
陳秋蓮見婆婆總不回來，偏五壯和樂寶又鬧瞌睡，不讓倆姐姐哄抱，她又不好特意使喚孩子去地頭喊婆婆回來揉饅頭。
實在怕麵發太過再酸了，正愁著，大毛妮便自告奮勇，說她這些日子見阿奶做過許多次饅頭，她覺得她也能做。
等陳秋蓮哄喂好倆娃兒出來，倆丫頭已經揉好了大半的饅頭。
雖模樣大小不一，不過，倆孩子確實揉的不錯，一個個饅頭瞧著是暄暄鼓鼓。
大毛妮和二毛妮提著菜籃子，裏頭裝著水靈鮮嫩的應季菜蔬，正從後院轉出來。
咋一聽到阿奶誇她們饅頭揉的白暄，俱都笑眯了眼。
梁青娥站在灶台後，手裏拿著水瓢，揚聲喊一句燒火後，大毛妮麻利地坐在了灶塘前。
鍋內兌水，水上架竹箅，水咕嚕咕嚕開後……
梁青娥把大大小小的饅頭逐個擺放在竹箅上，扭頭瞅了瞅二毛妮清洗出來的絲瓜豆角，想了想，抬手從櫥櫃裏拿出五六個雞蛋。
有絲瓜有豆角，正好做個絲瓜炒蛋，和辣椒炒豆角。
揚聲喚二毛妮再去後院摘幾根辣椒，她就開始忙活起來。
把雞蛋都放到灶台上，她又拿出一隻海碗。
隻見她手持一顆雞蛋，對準灶沿邊，手腕稍稍用力一磕，隻聽“哢”的一聲脆響，蛋殼上瞬間裂開了一條細縫。
緊接著，她手指沿著裂縫輕輕一掰，金黃色的蛋液便一股腦流入了下方的海碗之中。
一個接一個的雞蛋被梁青娥打入海碗，不一會兒，碗中就盛滿了金燦燦的蛋液。
她又抄起一雙筷子，快速而有力地攪拌起來，隨著筷子的飛速攪動，蛋液開始微微起沫。
梁青娥停下手，甩了甩有些酸脹的手腕，雖然這樣打發蛋液很是費手，
但隻有攪和到這種程度，炒出來的雞蛋才會瞧著更多、吃起來才更鬆軟。
她手上不停忙碌著各種活兒，一邊有條不紊地對大毛妮和二毛妮傳授著，她所知曉的有關茶飯的經驗。
比如豆角拿手折斷的，炒著才甜脆，炒雞蛋油多些，拿筷子劃散，才不粘鍋……
大毛妮和二毛妮見阿奶心情頗好，膽子也壯了些，時不時好奇問著些關於茶飯的問題。
梁青娥全程笑眯眯，對於倆孫女的所有問題，可以說是有問必答，十分的耐心溫和。
饅頭蒸好起鍋，接下來就是炒菜，梁青娥見大毛妮眼裏帶著躍躍欲試，她更是讓開了位置，把鍋鏟遞了出去。
大毛妮眼睛亮晶晶，臉龐也因蒸騰的熱氣和激動，變得紅撲撲。
“炒菜簡單的很，先放油，再放菜，再放鹽，你試試看……”
梁青娥把油罐放到灶台上，講述幾句需要注意的細節後，就站在了一旁。
看著阿奶鼓勵的目光，大毛妮握緊鍋鏟，重重點了點頭。
“鍋熱放油，油熱倒入雞蛋……油多油熱，雞蛋才能炒的暄嫩……炒雞蛋拿筷子劃散，雞蛋炒好盛出再炒絲瓜……”
大毛妮默默念著阿奶教導的要點，全神貫注完成一道道工序。
待炒完兩道菜，她的額頭滿是細密的汗珠，衣裳早已汗濕一片。
她抹抹額頭的汗，揚起的小臉笑容燦爛：“阿奶，我炒好了。”
梁青娥站在灶台前，默默盯著案板上的兩海碗炒菜。
絲瓜炒蛋金黃青碧相間、顏色清爽，菜香濃鬱。
青椒炒豆角則是深綠淺綠交錯、青椒和豆角獨特的辛香完全被鍋氣激發，聞起來就讓人口舌生津。
這兩道菜可謂是色香味俱全，不得不說，大毛妮雖然是第一次下廚炒菜，但她確實挺有做飯的天賦。
至少比起炒啥都像悶燉的三兒媳，這水平簡直高的不是一點半點！
梁青娥笑眯了眼，看著大毛妮的目光那是無比的欣慰。
她這幾天忙完家裏忙地裏，忙完地裏忙家裏，這下家裏的茶飯總算能交出去了。
“炒的不錯，阿奶像你這麽大的時候，可遠不如你這麽能幹。”
梁青娥拍拍大毛妮的肩膀，眼裏滿是讚賞和鼓勵。
“什麽炒的不錯，今兒晚上吃啥，這菜味可真香。”
灶房內三人一愣，扭頭看去，就見林飛鷹手持著鐵鍬，正吸著鼻子探頭往灶房看。
見是三叔服役回來，二毛妮笑著接話：“阿奶誇大姐做的飯菜不錯呢。”
林飛鷹也跟著笑：“是嗎，那待會兒三叔可要嚐嚐大毛妮的手藝了。”
飯食仍舊擺在院中，家裏少了葉銀紅三人，圍桌吃飯的時候，連座位都寬鬆不少。
梁青娥分完飯菜後，便從陳秋蓮懷裏接過樂寶，她拿起筷子，夾了一筷子豆角。
笑著道：“今兒晚飯是大毛妮做的，大家都嚐嚐味兒怎麽樣。”
見她動筷，大家也紛紛夾起菜來，一口饅頭一口菜，吃的那是大快朵頤。
大壯二壯衝大毛妮豎起大拇指：“大姐這菜炒的真好吃，雞蛋嫩嫩的，絲瓜也甜甜的。”
三壯也跟著道：“對對，不像我娘炒的菜，要麽鹹的齁人，要麽淡的沒味，顏色也烏漆漆的，和剩的一樣。”
“你個小沒良心的，有這麽說自個娘的嗎。”秦蘭花抬手拍了三壯一巴掌，喝罵道。
梁青娥扛著鋤頭，拖著疲憊的步子緩緩往家走，汗水浸濕的發白頭發貼在額頭上，後背前襟都是深深的汗漬。
以前幹完一天農活，回家吃現成的就行。
現在大兒媳奶倆娃騰不開手，二兒媳遠在碼頭更是指望不上，三兒媳懷了身子胎像不穩。
可憐她一把老骨頭，忙完地裏忙家裏，竟是片刻不得閑。
梁青娥歎著氣回到家，放下鋤頭，也顧不得休息，匆匆洗去手上沾染的泥土後，便徑直走向廚房。
還未踏進門檻，她腳步就是一頓。
隻見灶房裏，案板上揉好的饅頭已經發的膨脹白胖。
她上地之前和好的發麵竟是已揉成了饅頭，就是模樣有大有小，大的如成人拳頭，小的比雞蛋大不了多少。
陳秋蓮聽到動靜，忙抱著五壯出來，抬頭就見婆婆正盯著灶間發愣。
她忙解釋道：“這些饅頭都是大毛妮剁出來的，她手頭不準，剁出來的饅頭有大有小，倆丫頭揉出來就成這樣了。”
聽完這番話，梁青娥一愣之後便笑開了：“大小有什麽要緊，麵發的好就成，這倆丫頭把饅頭揉的挺圓，別說，手還挺巧。”
陳秋蓮也跟著笑了笑，心裏輕輕舒口氣，白麵是金貴東西，饅頭更是一年到頭都蒸不了幾回。
往年也就是夏收秋收，過年擺供桌的時候，才會蒸上那麽幾個。
也就今年家裏多了食攤這項生計，近日做饅頭的次數才多些，饒是如此，為怕糟蹋了東西，等閑也不會讓孩子們讓沾手。
隻今兒午飯後，婆婆下地之前和了發麵，夏日天熱，約摸大半個時辰後，麵就已經發開。
陳秋蓮見婆婆總不回來，偏五壯和樂寶又鬧瞌睡，不讓倆姐姐哄抱，她又不好特意使喚孩子去地頭喊婆婆回來揉饅頭。
實在怕麵發太過再酸了，正愁著，大毛妮便自告奮勇，說她這些日子見阿奶做過許多次饅頭，她覺得她也能做。
等陳秋蓮哄喂好倆娃兒出來，倆丫頭已經揉好了大半的饅頭。
雖模樣大小不一，不過，倆孩子確實揉的不錯，一個個饅頭瞧著是暄暄鼓鼓。
大毛妮和二毛妮提著菜籃子，裏頭裝著水靈鮮嫩的應季菜蔬，正從後院轉出來。
咋一聽到阿奶誇她們饅頭揉的白暄，俱都笑眯了眼。
梁青娥站在灶台後，手裏拿著水瓢，揚聲喊一句燒火後，大毛妮麻利地坐在了灶塘前。
鍋內兌水，水上架竹箅，水咕嚕咕嚕開後……
梁青娥把大大小小的饅頭逐個擺放在竹箅上，扭頭瞅了瞅二毛妮清洗出來的絲瓜豆角，想了想，抬手從櫥櫃裏拿出五六個雞蛋。
有絲瓜有豆角，正好做個絲瓜炒蛋，和辣椒炒豆角。
揚聲喚二毛妮再去後院摘幾根辣椒，她就開始忙活起來。
把雞蛋都放到灶台上，她又拿出一隻海碗。
隻見她手持一顆雞蛋，對準灶沿邊，手腕稍稍用力一磕，隻聽“哢”的一聲脆響，蛋殼上瞬間裂開了一條細縫。
緊接著，她手指沿著裂縫輕輕一掰，金黃色的蛋液便一股腦流入了下方的海碗之中。
一個接一個的雞蛋被梁青娥打入海碗，不一會兒，碗中就盛滿了金燦燦的蛋液。
她又抄起一雙筷子，快速而有力地攪拌起來，隨著筷子的飛速攪動，蛋液開始微微起沫。
梁青娥停下手，甩了甩有些酸脹的手腕，雖然這樣打發蛋液很是費手，
但隻有攪和到這種程度，炒出來的雞蛋才會瞧著更多、吃起來才更鬆軟。
她手上不停忙碌著各種活兒，一邊有條不紊地對大毛妮和二毛妮傳授著，她所知曉的有關茶飯的經驗。
比如豆角拿手折斷的，炒著才甜脆，炒雞蛋油多些，拿筷子劃散，才不粘鍋……
大毛妮和二毛妮見阿奶心情頗好，膽子也壯了些，時不時好奇問著些關於茶飯的問題。
梁青娥全程笑眯眯，對於倆孫女的所有問題，可以說是有問必答，十分的耐心溫和。
饅頭蒸好起鍋，接下來就是炒菜，梁青娥見大毛妮眼裏帶著躍躍欲試，她更是讓開了位置，把鍋鏟遞了出去。
大毛妮眼睛亮晶晶，臉龐也因蒸騰的熱氣和激動，變得紅撲撲。
“炒菜簡單的很，先放油，再放菜，再放鹽，你試試看……”
梁青娥把油罐放到灶台上，講述幾句需要注意的細節後，就站在了一旁。
看著阿奶鼓勵的目光，大毛妮握緊鍋鏟，重重點了點頭。
“鍋熱放油，油熱倒入雞蛋……油多油熱，雞蛋才能炒的暄嫩……炒雞蛋拿筷子劃散，雞蛋炒好盛出再炒絲瓜……”
大毛妮默默念著阿奶教導的要點，全神貫注完成一道道工序。
待炒完兩道菜，她的額頭滿是細密的汗珠，衣裳早已汗濕一片。
她抹抹額頭的汗，揚起的小臉笑容燦爛：“阿奶，我炒好了。”
梁青娥站在灶台前，默默盯著案板上的兩海碗炒菜。
絲瓜炒蛋金黃青碧相間、顏色清爽，菜香濃鬱。
青椒炒豆角則是深綠淺綠交錯、青椒和豆角獨特的辛香完全被鍋氣激發，聞起來就讓人口舌生津。
這兩道菜可謂是色香味俱全，不得不說，大毛妮雖然是第一次下廚炒菜，但她確實挺有做飯的天賦。
至少比起炒啥都像悶燉的三兒媳，這水平簡直高的不是一點半點！
梁青娥笑眯了眼，看著大毛妮的目光那是無比的欣慰。
她這幾天忙完家裏忙地裏，忙完地裏忙家裏，這下家裏的茶飯總算能交出去了。
“炒的不錯，阿奶像你這麽大的時候，可遠不如你這麽能幹。”
梁青娥拍拍大毛妮的肩膀，眼裏滿是讚賞和鼓勵。
“什麽炒的不錯，今兒晚上吃啥，這菜味可真香。”
灶房內三人一愣，扭頭看去，就見林飛鷹手持著鐵鍬，正吸著鼻子探頭往灶房看。
見是三叔服役回來，二毛妮笑著接話：“阿奶誇大姐做的飯菜不錯呢。”
林飛鷹也跟著笑：“是嗎，那待會兒三叔可要嚐嚐大毛妮的手藝了。”
飯食仍舊擺在院中，家裏少了葉銀紅三人，圍桌吃飯的時候，連座位都寬鬆不少。
梁青娥分完飯菜後，便從陳秋蓮懷裏接過樂寶，她拿起筷子，夾了一筷子豆角。
笑著道：“今兒晚飯是大毛妮做的，大家都嚐嚐味兒怎麽樣。”
見她動筷，大家也紛紛夾起菜來，一口饅頭一口菜，吃的那是大快朵頤。
大壯二壯衝大毛妮豎起大拇指：“大姐這菜炒的真好吃，雞蛋嫩嫩的，絲瓜也甜甜的。”
三壯也跟著道：“對對，不像我娘炒的菜，要麽鹹的齁人，要麽淡的沒味，顏色也烏漆漆的，和剩的一樣。”
“你個小沒良心的，有這麽說自個娘的嗎。”秦蘭花抬手拍了三壯一巴掌，喝罵道。