在李家那寬敞的院子一角，擺放著一口大鐵鍋，比大勺大一些，這口鍋平日裏被閑置在角落裏，隻有到了需要燉煮大量菜肴的時候，它才會隆重登場。
那一年的冬天，寒風凜冽，冰冷刺骨。天空中大雪紛飛，如同鵝毛般紛紛揚揚地灑落下來，一刻也沒有停歇的跡象。大地很快就被厚厚的積雪所覆蓋，一片潔白無瑕，宛如一個夢幻般的冰雪王國。
就在這樣冰天雪地的日子裏，李家娘子偶然間聽聞有鄰居可以買到大鵝。那些大鵝個個膘肥體壯，凍的結實。於是，她趕忙托人去購置了好幾隻回來。
然而，由於當時的天氣實在太過嚴寒，室外的溫度已經低至冰點以下。所以，這些剛剛買回來的大鵝根本無法在室內存放，否則很容易變質腐壞。李家娘子將它們統統放入了屋外那口巨大的水缸之中保存。
就這樣，這些大鵝一直靜靜地躺在水缸裏，等待著某個合適的時機被烹飪成一道道美味可口的佳肴，端上餐桌供人們享用。而李家娘子則滿心期待著那個時刻的到來，想象著家人們品嚐到鮮美鵝肉時滿足的表情，心中不由得充滿了喜悅和幸福。
每隔一段時間，當周日休息時候，李家娘子便會開始忙碌起來。隻見她輕盈地走到院子角落裏那個大的水缸前，小心翼翼地打開蓋子。一股寒氣撲麵而來，讓人忍不住打個寒顫。然而，李家娘子卻毫不在意，她熟練地伸手進缸內摸索著，不一會兒便拿出一隻凍得硬邦邦的大鵝來。
這隻大鵝體型碩大，顏色淡黃泛著油光。李家娘子將它放在大盆兒裏，用涼水慢慢地將其解凍。待大鵝稍微變軟一些之後，仔細地清理掉內髒和雜質，之後，拿起那把經常剁肉的菜刀，手法嫻熟地將大鵝剁成塊兒。
當所有的準備工作都順利完成之後，隻見李家娘子從一旁取過一小截明子，然後輕輕地將其湊近那堆碼放整齊的木頭。隻聽“嗤”的一聲輕響，明子瞬間被點燃，冒出一縷縷淡藍色的煙霧和橙色的火苗。
李家娘子小心翼翼地將燃燒著的明子放在木頭上，不一會兒，木頭便也開始熊熊燃燒起來。待到火勢漸旺，紅彤彤的火舌歡快地舔舐著鍋底時，她又手腳麻利地抓起幾塊烏黑發亮的煤塊，準確無誤地投入到火爐之中。
沒過多久，爐子中的火焰越燒越旺，整個房間都被溫暖的火光映照得通亮。這時，李家娘子深吸一口氣，彎下腰來，雙手緊緊握住那口沉甸甸的大鐵鍋的兩隻把手，用力一提一送，便穩穩當當、分毫不差地將大鐵鍋放置在了爐子上方。
接下來，就是等待鐵鍋受熱升溫的時候了。李家娘子站在爐灶前，眼睛一刻也沒有離開過鐵鍋，心中默默計算著時間。終於，當感覺到鐵鍋已經足夠熱時，她提起旁邊的水桶，向鍋中緩緩倒入適量的清澈涼水。
伴隨著一陣“滋滋啦啦”的聲響，鍋裏的清水很快就沸騰起來，冒著一個個大大小小的氣泡。此時，李家娘子趕忙端起案板上早已切好的大鵝肉塊兒，一塊接一塊地放入鍋中焯水。
隨著水溫不斷升高，原本平靜的水麵漸漸泛起了一層白色的浮沫。李家娘子眼疾手快，立刻抄起一把長柄大勺，迅速而熟練地將那些浮沫一一撇去。她深知，如果不及時清除這些浮沫，不僅會影響到大鵝肉的口感，還可能讓整道菜帶上一股異味。就這樣，在李家娘子的精心操作之下，大鵝肉塊兒在滾水中上下翻騰，散發出陣陣誘人的香氣。
經過一番精心的焯水操作後，李家娘子動作嫻熟地用漏勺將那隻肥碩的大鵝肉塊兒從鍋中撈起，小心翼翼地放置在一旁的瀝水籃裏，讓它靜翼地瀝幹多餘的水分以備後續使用。
就在這一時刻，那個讓人熱血沸騰、心跳加速的炒製環節，終於如同盛大演出一般拉開了帷幕！
隻見李家娘子麵帶微笑，動作麻利地穩穩地握住油瓶子，然後小心翼翼地傾斜油瓶子，讓裏麵那色澤金黃、晶瑩剔透的大豆油緩緩流淌進寬敞無比的大鐵鍋之中。
不多時，原本平靜的大豆油開始在鍋底翻滾起來，油溫也逐漸攀升。當溫度上升到一定程度，鐵鍋上方開始微微冒出一縷縷淡淡的青煙。這時候，將早已準備好的蔥薑蒜末精準無誤地投入到了那滾燙的熱油當中。
隻聽得“刺啦”一聲響，仿佛是一場精彩絕倫的交響樂開場曲驟然奏響。刹那間，蔥薑蒜與熱油發生激烈碰撞，在高溫的催化之下，它們瞬間爆發出令人垂涎欲滴的濃鬱香氣。那香氣宛如輕煙一般，嫋嫋嫋嫋地升騰而起，迅速彌漫至廚房的每一個角落。
想當年，在大豆油的製作過程中，據說還有一種叫做苯的物質參與其中。正因為如此，那個時候的人們在使用大豆油烹飪食物的時候，都會特意將其燒熱。因為大家普遍認為，隻有把油燒得足夠熱，才能更有利於苯這種有害物質的揮發，從而確保食用安全和健康。
蔥薑爆鍋之後，李家娘子將鵝塊兒放入鍋裏煸炒，同時加入八角、桂皮等各種精心挑選的香料，一股腦兒地撒入鍋中。鵝塊兒與香料與滾燙的油脂相遇，立刻發出歡快的“劈裏啪啦”聲，同時散發出更為濃烈馥鬱的辛香氣味，仿佛一場盛大的嗅覺盛宴正在這小小的廚房裏悄然上演。
與此同時，加入少許糖和適量醬油上色，她雙手握住鍋鏟，快速翻動著鍋中的大鵝塊兒。大鵝塊兒在她翻炒下，猶如一群靈動的舞者在舞台上盡情跳躍旋轉，每一塊都均勻地裹上了一層漂亮的顏色。
望著眼前這一鍋色香味俱佳的大鵝，李家娘子的臉上不禁流露出滿意的笑容。而那陣陣撲鼻而來的誘人香氣，更是引得人饞蟲大動、垂涎欲滴。
一番炒製過後，李家娘子往鍋裏添加了足夠多的溫水，水量多沒過所有的食材。以便在鵝塊兒半熟時候，加入土豆塊，然後她輕輕地蓋上鍋蓋，調小爐火，讓煤火慢慢地燉煮著鍋裏的美味佳肴。
時間一分一秒地過去，鐵鍋內不時傳出“咕嘟咕嘟”的聲音，仿佛是大鵝在歡快地歌唱。漸漸地，一陣誘人的香氣從鍋蓋縫隙處鑽了出來，先是若有若無地飄散在空中，而後越來越濃烈。那濃鬱的香味如同一條無形的絲帶，悠悠地飄蕩在整個院子裏。路過的鄰居們聞到這股香氣，紛紛停下腳步，不由自主地深吸幾口氣，臉上露出陶醉的神情，嘴裏還不停地念叨著：“哎呀呀，這是誰家做的美食啊？簡直太香了！”
這時候，鵝塊兒半熟了，加入土豆塊，加入適量的鹽一起燉，把煤火控製成小火兒，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。
終於，經過漫長的等待，大鵝已經燉煮得熟透軟爛，土豆塊燉的剛剛好。李家娘子輕輕揭開鍋蓋，刹那間，一團白色的蒸汽升騰而起，鍋裏的美食若隱若現，更增添了幾分神秘的色彩。
待蒸汽散去，一鍋熱氣騰騰、色香味俱佳的鐵鍋燉大鵝完整地展現在眼前。那一塊塊大鵝肉閃爍著誘人的光澤，肉質鮮嫩多汁，入口即化；而周圍的配菜則充分吸收了大鵝的鮮美味道，口感豐富多樣，有的軟糯香甜，有的清脆爽口，彼此相得益彰。
此時此刻，無論是李家娘子還是圍坐在桌旁的家人，大家的目光都聚焦在這鍋鐵鍋燉大鵝上，盛了滿滿一大盆兒。李家人圍在餐桌旁，每人一碗大米飯，一場豐盛的晚餐即將拉開帷幕……
在廣袤無垠、冰天雪地的東北，仿佛世間萬物都能被放入那口碩大的鐵鍋中燉煮一番，從而散發出令人垂涎欲滴的香氣。而其中，鐵鍋燉大鵝這道佳肴更是當之無愧地成為了那個特定年代裏、那個寒冷冬季中最為溫暖且美味無比的存在！
不得不說，與雞肉相比起來，鵝肉的肉絲略顯粗糙，並沒有那般細膩的口感。然而，它所蘊含著的獨特風味卻是極其濃重的，一旦品嚐過便會深深地烙印在人們的味蕾和記憶深處，難以忘懷。每一口咬下去，濃鬱醇厚的香味瞬間在口腔中彌漫開來，刺激著舌尖上的每一個細胞，帶來一種無與倫比的滿足感。這種味道不僅能夠溫暖身體，更能撫慰心靈，讓人們在寒冬臘月感受到無盡的幸福和溫暖。
萬物可燉！溫暖你我！
那一年的冬天，寒風凜冽，冰冷刺骨。天空中大雪紛飛，如同鵝毛般紛紛揚揚地灑落下來，一刻也沒有停歇的跡象。大地很快就被厚厚的積雪所覆蓋，一片潔白無瑕，宛如一個夢幻般的冰雪王國。
就在這樣冰天雪地的日子裏，李家娘子偶然間聽聞有鄰居可以買到大鵝。那些大鵝個個膘肥體壯，凍的結實。於是，她趕忙托人去購置了好幾隻回來。
然而，由於當時的天氣實在太過嚴寒，室外的溫度已經低至冰點以下。所以，這些剛剛買回來的大鵝根本無法在室內存放，否則很容易變質腐壞。李家娘子將它們統統放入了屋外那口巨大的水缸之中保存。
就這樣，這些大鵝一直靜靜地躺在水缸裏，等待著某個合適的時機被烹飪成一道道美味可口的佳肴，端上餐桌供人們享用。而李家娘子則滿心期待著那個時刻的到來，想象著家人們品嚐到鮮美鵝肉時滿足的表情，心中不由得充滿了喜悅和幸福。
每隔一段時間，當周日休息時候，李家娘子便會開始忙碌起來。隻見她輕盈地走到院子角落裏那個大的水缸前，小心翼翼地打開蓋子。一股寒氣撲麵而來，讓人忍不住打個寒顫。然而，李家娘子卻毫不在意，她熟練地伸手進缸內摸索著，不一會兒便拿出一隻凍得硬邦邦的大鵝來。
這隻大鵝體型碩大，顏色淡黃泛著油光。李家娘子將它放在大盆兒裏，用涼水慢慢地將其解凍。待大鵝稍微變軟一些之後，仔細地清理掉內髒和雜質，之後，拿起那把經常剁肉的菜刀，手法嫻熟地將大鵝剁成塊兒。
當所有的準備工作都順利完成之後，隻見李家娘子從一旁取過一小截明子，然後輕輕地將其湊近那堆碼放整齊的木頭。隻聽“嗤”的一聲輕響，明子瞬間被點燃，冒出一縷縷淡藍色的煙霧和橙色的火苗。
李家娘子小心翼翼地將燃燒著的明子放在木頭上，不一會兒，木頭便也開始熊熊燃燒起來。待到火勢漸旺，紅彤彤的火舌歡快地舔舐著鍋底時，她又手腳麻利地抓起幾塊烏黑發亮的煤塊，準確無誤地投入到火爐之中。
沒過多久，爐子中的火焰越燒越旺，整個房間都被溫暖的火光映照得通亮。這時，李家娘子深吸一口氣，彎下腰來，雙手緊緊握住那口沉甸甸的大鐵鍋的兩隻把手，用力一提一送，便穩穩當當、分毫不差地將大鐵鍋放置在了爐子上方。
接下來，就是等待鐵鍋受熱升溫的時候了。李家娘子站在爐灶前，眼睛一刻也沒有離開過鐵鍋，心中默默計算著時間。終於，當感覺到鐵鍋已經足夠熱時，她提起旁邊的水桶，向鍋中緩緩倒入適量的清澈涼水。
伴隨著一陣“滋滋啦啦”的聲響，鍋裏的清水很快就沸騰起來，冒著一個個大大小小的氣泡。此時，李家娘子趕忙端起案板上早已切好的大鵝肉塊兒，一塊接一塊地放入鍋中焯水。
隨著水溫不斷升高，原本平靜的水麵漸漸泛起了一層白色的浮沫。李家娘子眼疾手快，立刻抄起一把長柄大勺，迅速而熟練地將那些浮沫一一撇去。她深知，如果不及時清除這些浮沫，不僅會影響到大鵝肉的口感，還可能讓整道菜帶上一股異味。就這樣，在李家娘子的精心操作之下，大鵝肉塊兒在滾水中上下翻騰，散發出陣陣誘人的香氣。
經過一番精心的焯水操作後，李家娘子動作嫻熟地用漏勺將那隻肥碩的大鵝肉塊兒從鍋中撈起，小心翼翼地放置在一旁的瀝水籃裏，讓它靜翼地瀝幹多餘的水分以備後續使用。
就在這一時刻，那個讓人熱血沸騰、心跳加速的炒製環節，終於如同盛大演出一般拉開了帷幕！
隻見李家娘子麵帶微笑，動作麻利地穩穩地握住油瓶子，然後小心翼翼地傾斜油瓶子，讓裏麵那色澤金黃、晶瑩剔透的大豆油緩緩流淌進寬敞無比的大鐵鍋之中。
不多時，原本平靜的大豆油開始在鍋底翻滾起來，油溫也逐漸攀升。當溫度上升到一定程度，鐵鍋上方開始微微冒出一縷縷淡淡的青煙。這時候，將早已準備好的蔥薑蒜末精準無誤地投入到了那滾燙的熱油當中。
隻聽得“刺啦”一聲響，仿佛是一場精彩絕倫的交響樂開場曲驟然奏響。刹那間，蔥薑蒜與熱油發生激烈碰撞，在高溫的催化之下，它們瞬間爆發出令人垂涎欲滴的濃鬱香氣。那香氣宛如輕煙一般，嫋嫋嫋嫋地升騰而起，迅速彌漫至廚房的每一個角落。
想當年，在大豆油的製作過程中，據說還有一種叫做苯的物質參與其中。正因為如此，那個時候的人們在使用大豆油烹飪食物的時候，都會特意將其燒熱。因為大家普遍認為，隻有把油燒得足夠熱，才能更有利於苯這種有害物質的揮發，從而確保食用安全和健康。
蔥薑爆鍋之後，李家娘子將鵝塊兒放入鍋裏煸炒，同時加入八角、桂皮等各種精心挑選的香料，一股腦兒地撒入鍋中。鵝塊兒與香料與滾燙的油脂相遇，立刻發出歡快的“劈裏啪啦”聲，同時散發出更為濃烈馥鬱的辛香氣味，仿佛一場盛大的嗅覺盛宴正在這小小的廚房裏悄然上演。
與此同時，加入少許糖和適量醬油上色，她雙手握住鍋鏟，快速翻動著鍋中的大鵝塊兒。大鵝塊兒在她翻炒下，猶如一群靈動的舞者在舞台上盡情跳躍旋轉，每一塊都均勻地裹上了一層漂亮的顏色。
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一番炒製過後，李家娘子往鍋裏添加了足夠多的溫水，水量多沒過所有的食材。以便在鵝塊兒半熟時候，加入土豆塊，然後她輕輕地蓋上鍋蓋，調小爐火，讓煤火慢慢地燉煮著鍋裏的美味佳肴。
時間一分一秒地過去，鐵鍋內不時傳出“咕嘟咕嘟”的聲音，仿佛是大鵝在歡快地歌唱。漸漸地，一陣誘人的香氣從鍋蓋縫隙處鑽了出來，先是若有若無地飄散在空中，而後越來越濃烈。那濃鬱的香味如同一條無形的絲帶，悠悠地飄蕩在整個院子裏。路過的鄰居們聞到這股香氣，紛紛停下腳步，不由自主地深吸幾口氣，臉上露出陶醉的神情，嘴裏還不停地念叨著：“哎呀呀，這是誰家做的美食啊？簡直太香了！”
這時候，鵝塊兒半熟了，加入土豆塊，加入適量的鹽一起燉，把煤火控製成小火兒，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。
終於，經過漫長的等待，大鵝已經燉煮得熟透軟爛，土豆塊燉的剛剛好。李家娘子輕輕揭開鍋蓋，刹那間，一團白色的蒸汽升騰而起，鍋裏的美食若隱若現，更增添了幾分神秘的色彩。
待蒸汽散去，一鍋熱氣騰騰、色香味俱佳的鐵鍋燉大鵝完整地展現在眼前。那一塊塊大鵝肉閃爍著誘人的光澤，肉質鮮嫩多汁，入口即化；而周圍的配菜則充分吸收了大鵝的鮮美味道，口感豐富多樣，有的軟糯香甜，有的清脆爽口，彼此相得益彰。
此時此刻，無論是李家娘子還是圍坐在桌旁的家人，大家的目光都聚焦在這鍋鐵鍋燉大鵝上，盛了滿滿一大盆兒。李家人圍在餐桌旁，每人一碗大米飯，一場豐盛的晚餐即將拉開帷幕……
在廣袤無垠、冰天雪地的東北，仿佛世間萬物都能被放入那口碩大的鐵鍋中燉煮一番，從而散發出令人垂涎欲滴的香氣。而其中，鐵鍋燉大鵝這道佳肴更是當之無愧地成為了那個特定年代裏、那個寒冷冬季中最為溫暖且美味無比的存在！
不得不說，與雞肉相比起來，鵝肉的肉絲略顯粗糙，並沒有那般細膩的口感。然而，它所蘊含著的獨特風味卻是極其濃重的，一旦品嚐過便會深深地烙印在人們的味蕾和記憶深處，難以忘懷。每一口咬下去，濃鬱醇厚的香味瞬間在口腔中彌漫開來，刺激著舌尖上的每一個細胞，帶來一種無與倫比的滿足感。這種味道不僅能夠溫暖身體，更能撫慰心靈，讓人們在寒冬臘月感受到無盡的幸福和溫暖。
萬物可燉！溫暖你我！