麵條兒這種食品猶如繁星般點綴在生活的各個角落，無論是繁華都市那車水馬龍的街頭小店，還是寧靜鄉村那炊煙嫋嫋的簡陋廚房，都能看到它那婀娜多姿的身影。而在眾多熱衷於製作麵條的人當中，李家娘子對湯麵條的喜愛猶如滔滔江水，連綿不絕。她那一雙巧手宛如被施了魔法一般，總能將平凡無奇的食材幻化成一碗碗令人垂涎三尺、色香俱佳的絕世美味湯麵。每一根麵條都粗細均勻，宛如銀絲般爽滑勁道；湯汁濃鬱醇厚，恰似瓊漿玉露，香氣四溢；配菜搭配得宜，猶如天作之合，滋味豐富，讓人看一眼就不禁垂涎欲滴。每當李家娘子端出親手烹製的湯麵條時，家人們都會如餓虎撲食般聞香而來，對其讚不絕口。在那一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的麵條之上，無一例外都靜靜地躺著一枚圓圓的、白白的、嫩嫩的臥雞蛋。這顆雞蛋宛如一顆璀璨的明珠，被小心翼翼地放置於麵條中央，它的蛋白如同羊脂白玉般晶瑩剔透，蛋黃則恰似一輪金燦燦的小太陽，散發著誘人的光澤。當你用筷子輕輕將其戳破時，那恰到好處的火候，讓雞蛋的口感達到極致。雞蛋的旁邊是蔬菜，當然，那時候的北方，大多時候都是那如翡翠般碧綠的白菜葉，白菜葉呀，不是那硬邦邦的白菜幫兒，白菜幫兒一般都用來燉或者做餡兒。偶爾還會有些肉絲兒。
毋庸置疑，湯麵條兒這種美食確實與寒冷的冬季更為相得益彰。每當冬日來臨，寒風凜冽、雪花紛飛之際，一碗熱氣騰騰的湯麵條兒端上桌來，那濃鬱鮮美的湯汁包裹著筋道爽滑的麵條，再加上一些鮮嫩可口的蔬菜和香氣四溢的肉塊作為點綴，光是聞一聞那誘人的香味就讓人垂涎欲滴了。然而，到了炎熱的夏季，情況則完全不同。此時，李家娘子常常會選擇製作清爽可口的過水麵條。她先將麵條煮熟後迅速撈起放入冷水中浸泡片刻，這樣可以讓麵條保持勁道的口感並且散去多餘的熱量。接著，她會精心調配各種美味的醬料和配菜，如酸甜開胃的西紅柿雞蛋鹵、香辣過癮的肉醬或者清香爽口的黃瓜絲等等。最後把這些調料均勻地澆灑在冰涼的麵條之上，輕輕攪拌一下，一碗色香味俱佳的過水麵條便大功告成啦！
當然，李家還兩有個秘製麵條鹵子。
那一盤盤色澤誘人、香氣撲鼻的美食擺在眼前：細長的茄子被切成均勻的粗絲在鍋裏翻炒，再與青椒一同在鍋中翻炒，再加上特製的醬料，讓這道茄子絲青椒醬散發出獨特的魅力。每一口都能感受到茄子的鮮嫩和青椒的清爽，醬料的濃鬱更是將兩者完美地融合在一起，令人回味無窮。這個麵條鹵子的重點是要把茄子絲炒到，就是大油炒軟，加青椒炒，再加東北黃豆醬，要放糖提鮮。
而另一碗則是散發著濃濃肉香的茴香肉醬。精心挑選的新鮮豬肉被剁成細碎的肉末，與切成小段的茴香一起在鍋裏炒熟，加醬。肉末漸漸吸收了茴香的芬芳，肉醬變得愈發醇厚。舀一勺放在嘴裏，細膩的口感和豐富的味道瞬間充斥整個口腔，讓人陶醉其中。這道菜的重點是茴香不能炒時間太長。當然，需東北黃豆醬，加糖提鮮。
為了能讓家裏的孩子們吃得飽、大人們吃得好，李家娘子可是費盡心思。尤其是每到炎熱的夏天，當那鮮嫩欲滴的晚豆角大量上市之時，她總會變著花樣地給家人們做一道美味可口的佳肴——這道美食，如果按照現代人的說法，應該叫做燜麵吧。
首先，李家娘子熟練地操起擀麵杖，將和好的麵團擀成薄薄的麵餅，然後用鋒利的菜刀把麵餅切成又細又短的麵條。這些麵條粗細均勻，根根分明。
接著，她開始準備配菜。嫩綠的豆角被切成細絲，肥瘦相間的五花肉也同樣被切成細細的肉絲。然後，她點燃爐灶，往鍋裏倒入少許油，待油溫升高後，先放入蔥薑蒜爆香，再加入花椒和大料煸炒出香味來。緊接著，她迅速將切好的五花肉絲倒入鍋中，快速翻炒至斷生。此時，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
隨後，她依次加入適量的湯、醬油等調味料，稍微煮一會兒，讓各種味道充分融合在一起。接下來就是關鍵的一步了：她小心地將剛剛切好的麵條均勻地平鋪在豆角和肉絲上方，然後蓋上鍋蓋，調小火慢慢燜製。
在等待的過程中，鍋內不斷傳來“咕嘟咕嘟”的聲音，濃鬱的香氣透過鍋蓋的縫隙飄散出來，彌漫在整個廚房之中。大約過了十幾分鍾，李家娘子估摸著湯汁差不多都被麵條和菜吸收進去了，而且麵條和菜也都熟透了，於是果斷地關掉火。
最後，她輕輕揭開鍋蓋，用筷子將麵條和菜仔細地攪拌均勻。隻見那一根根麵條早已裹滿了鮮美的湯汁，呈現出誘人的色澤；而豆角和肉絲則與麵條相互依偎，共同構成了一幅色香味俱佳的畫麵。這樣一道簡單卻充滿愛意的燜麵就大功告成啦！
毫無疑問，這道燜麵的製作工藝可謂極其複雜、難度頗高！想要讓它以最完美的姿態呈現在人們麵前，絕對不是一件輕而易舉之事。即便是那些擁有多年下廚經驗、技藝嫻熟的老手們，有時也會在烹飪這道美食時馬失前蹄，遭遇失敗的尷尬局麵。
可是，讓人倍感驚訝的是，就算在製作過程中偶爾出現一些小失誤，導致麵條部分粘連或者口感略有不足，但這絲毫不會影響這戶人家對於這道燜麵深深的熱愛之情。每一次當這道燜麵被端上桌的時候，整個家庭都會瞬間陷入一場激烈而又歡快的“爭奪大戰”。大家都迫不及待地伸出筷子，爭先恐後地去夾取那些可能做得不太理想、相互粘連在一起的麵條。他們似乎並不在意這些麵條的賣相不夠美觀，反而是滿心歡喜地享受著這份獨特的美味。而且，更有意思的是，每個人在搶奪的同時，還不忘互相謙讓，總是想著把那些品質更好、更為完整的麵條留給其他家庭成員享用。這種充滿親情和溫馨氛圍的場景，著實讓人感到無比溫暖和幸福。
李家娘子每次著手製作這道美味可口的燜麵時，她總會精心準備一些與之搭配的食物，那便是香氣撲鼻的粥或是營養豐富的湯。這些粥和湯可不是隨意而為，而是經過李家娘子用心挑選食材、耐心熬煮而成的。有的時候，她會選擇用新鮮的大米加上小米做二米粥；而另一些時候會燉菠菜豆腐湯。無論是哪種組合，李家娘子總是能恰到好處地將燜麵與粥或湯相互融合，讓家人在品嚐美食的時候感受到滿滿的幸福和溫暖。
那個時候啊，李師傅和李家娘子還不老；李家大兒子和兩個姑娘還不大，一家人快快樂樂的！
李師傅和李家娘子每日早出晚歸，上班，辛勤工作。李家娘子還要操持家務，洗衣做飯、縫補衣裳，忙得不可開交。盡管生活如此繁忙勞累，但他們從未有過一句怨言。
而李家哥仨呢，白天上學，偶爾幫著幹點力所能及的活兒；晚上就圍坐在昏黃的電燈下，聽父母講述那些古老而又神秘的故事。有時候，哥仨偶爾也會因為一點小事而爭吵打鬧，但很快便又和好如初，那份童真與單純，至今回想起來仍讓人倍感溫馨。
那時候的快樂真的很簡單，或許隻是一顆小小的糖果，就能讓我們開心一整天；亦或是一場夏日夜晚的電影，便能讓人們都沉浸在歡樂的氛圍之中。沒有手機、電腦這些高科技產品的幹擾，人們的生活雖然質樸無華，卻充滿了濃濃的親情和無盡的樂趣兒。
毋庸置疑，湯麵條兒這種美食確實與寒冷的冬季更為相得益彰。每當冬日來臨，寒風凜冽、雪花紛飛之際，一碗熱氣騰騰的湯麵條兒端上桌來，那濃鬱鮮美的湯汁包裹著筋道爽滑的麵條，再加上一些鮮嫩可口的蔬菜和香氣四溢的肉塊作為點綴，光是聞一聞那誘人的香味就讓人垂涎欲滴了。然而，到了炎熱的夏季，情況則完全不同。此時，李家娘子常常會選擇製作清爽可口的過水麵條。她先將麵條煮熟後迅速撈起放入冷水中浸泡片刻，這樣可以讓麵條保持勁道的口感並且散去多餘的熱量。接著，她會精心調配各種美味的醬料和配菜，如酸甜開胃的西紅柿雞蛋鹵、香辣過癮的肉醬或者清香爽口的黃瓜絲等等。最後把這些調料均勻地澆灑在冰涼的麵條之上，輕輕攪拌一下，一碗色香味俱佳的過水麵條便大功告成啦！
當然，李家還兩有個秘製麵條鹵子。
那一盤盤色澤誘人、香氣撲鼻的美食擺在眼前：細長的茄子被切成均勻的粗絲在鍋裏翻炒，再與青椒一同在鍋中翻炒，再加上特製的醬料，讓這道茄子絲青椒醬散發出獨特的魅力。每一口都能感受到茄子的鮮嫩和青椒的清爽，醬料的濃鬱更是將兩者完美地融合在一起，令人回味無窮。這個麵條鹵子的重點是要把茄子絲炒到，就是大油炒軟，加青椒炒，再加東北黃豆醬，要放糖提鮮。
而另一碗則是散發著濃濃肉香的茴香肉醬。精心挑選的新鮮豬肉被剁成細碎的肉末，與切成小段的茴香一起在鍋裏炒熟，加醬。肉末漸漸吸收了茴香的芬芳，肉醬變得愈發醇厚。舀一勺放在嘴裏，細膩的口感和豐富的味道瞬間充斥整個口腔，讓人陶醉其中。這道菜的重點是茴香不能炒時間太長。當然，需東北黃豆醬，加糖提鮮。
為了能讓家裏的孩子們吃得飽、大人們吃得好，李家娘子可是費盡心思。尤其是每到炎熱的夏天，當那鮮嫩欲滴的晚豆角大量上市之時，她總會變著花樣地給家人們做一道美味可口的佳肴——這道美食，如果按照現代人的說法，應該叫做燜麵吧。
首先，李家娘子熟練地操起擀麵杖，將和好的麵團擀成薄薄的麵餅，然後用鋒利的菜刀把麵餅切成又細又短的麵條。這些麵條粗細均勻，根根分明。
接著，她開始準備配菜。嫩綠的豆角被切成細絲，肥瘦相間的五花肉也同樣被切成細細的肉絲。然後，她點燃爐灶，往鍋裏倒入少許油，待油溫升高後，先放入蔥薑蒜爆香，再加入花椒和大料煸炒出香味來。緊接著，她迅速將切好的五花肉絲倒入鍋中，快速翻炒至斷生。此時，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
隨後，她依次加入適量的湯、醬油等調味料，稍微煮一會兒，讓各種味道充分融合在一起。接下來就是關鍵的一步了：她小心地將剛剛切好的麵條均勻地平鋪在豆角和肉絲上方，然後蓋上鍋蓋，調小火慢慢燜製。
在等待的過程中，鍋內不斷傳來“咕嘟咕嘟”的聲音，濃鬱的香氣透過鍋蓋的縫隙飄散出來，彌漫在整個廚房之中。大約過了十幾分鍾，李家娘子估摸著湯汁差不多都被麵條和菜吸收進去了，而且麵條和菜也都熟透了，於是果斷地關掉火。
最後，她輕輕揭開鍋蓋，用筷子將麵條和菜仔細地攪拌均勻。隻見那一根根麵條早已裹滿了鮮美的湯汁，呈現出誘人的色澤；而豆角和肉絲則與麵條相互依偎，共同構成了一幅色香味俱佳的畫麵。這樣一道簡單卻充滿愛意的燜麵就大功告成啦！
毫無疑問，這道燜麵的製作工藝可謂極其複雜、難度頗高！想要讓它以最完美的姿態呈現在人們麵前，絕對不是一件輕而易舉之事。即便是那些擁有多年下廚經驗、技藝嫻熟的老手們，有時也會在烹飪這道美食時馬失前蹄，遭遇失敗的尷尬局麵。
可是，讓人倍感驚訝的是，就算在製作過程中偶爾出現一些小失誤，導致麵條部分粘連或者口感略有不足，但這絲毫不會影響這戶人家對於這道燜麵深深的熱愛之情。每一次當這道燜麵被端上桌的時候，整個家庭都會瞬間陷入一場激烈而又歡快的“爭奪大戰”。大家都迫不及待地伸出筷子，爭先恐後地去夾取那些可能做得不太理想、相互粘連在一起的麵條。他們似乎並不在意這些麵條的賣相不夠美觀，反而是滿心歡喜地享受著這份獨特的美味。而且，更有意思的是，每個人在搶奪的同時，還不忘互相謙讓，總是想著把那些品質更好、更為完整的麵條留給其他家庭成員享用。這種充滿親情和溫馨氛圍的場景，著實讓人感到無比溫暖和幸福。
李家娘子每次著手製作這道美味可口的燜麵時，她總會精心準備一些與之搭配的食物，那便是香氣撲鼻的粥或是營養豐富的湯。這些粥和湯可不是隨意而為，而是經過李家娘子用心挑選食材、耐心熬煮而成的。有的時候，她會選擇用新鮮的大米加上小米做二米粥；而另一些時候會燉菠菜豆腐湯。無論是哪種組合，李家娘子總是能恰到好處地將燜麵與粥或湯相互融合，讓家人在品嚐美食的時候感受到滿滿的幸福和溫暖。
那個時候啊，李師傅和李家娘子還不老；李家大兒子和兩個姑娘還不大，一家人快快樂樂的！
李師傅和李家娘子每日早出晚歸，上班，辛勤工作。李家娘子還要操持家務，洗衣做飯、縫補衣裳，忙得不可開交。盡管生活如此繁忙勞累，但他們從未有過一句怨言。
而李家哥仨呢，白天上學，偶爾幫著幹點力所能及的活兒；晚上就圍坐在昏黃的電燈下，聽父母講述那些古老而又神秘的故事。有時候，哥仨偶爾也會因為一點小事而爭吵打鬧，但很快便又和好如初，那份童真與單純，至今回想起來仍讓人倍感溫馨。
那時候的快樂真的很簡單，或許隻是一顆小小的糖果，就能讓我們開心一整天；亦或是一場夏日夜晚的電影，便能讓人們都沉浸在歡樂的氛圍之中。沒有手機、電腦這些高科技產品的幹擾，人們的生活雖然質樸無華，卻充滿了濃濃的親情和無盡的樂趣兒。