第69章 烘烤
被拋棄後，我帶著養父母升官發財 作者：湯圓一隻 投票推薦 加入書簽 留言反饋
事實上，根據寧三娘打聽來的消息，雇人隻有動土動工的時候才會給人提供飯食，其餘的事情請幫工是不供飯的。
但宋褀安考慮到雇來的幫工中有白山村的人，雖說和長勝村是相鄰的村，但村子之間還是有不少的距離的。
若讓他們回去吃飯，耗費的時間就太多了，還不如提供兩頓飯，能節省不少的時間。
另外，因為烤房需要日夜有人守著，宋褀安在作坊空出了一間小屋子，專門給守烤房的人使用，兩個請來看火的老人自己商量好了，一人盯一天。
當然，最近這幾天正處於豆腐皮烘烤的摸索階段，他們兩人的任務是要摸索出一個豆腐皮的最佳烘烤方式，便兩個人都留了下來，暫未開始輪值。
第一天做出來的豆腐皮裝了滿滿一烤房，宋褀安搬來提前燒製好的木炭，按照烤煙房的使用方法把木炭點燃。
因為是第一次嚐試，她心中也沒底，寧三娘也時刻擔心著，兩人撐著一晚上沒睡，和兩個老人一起守在烤房前，靠著燃起來的火堆取暖，硬生生的從天黑守到了天亮。
天光破曉，作坊的幫工們按時過來上工了。
宋褀安從凳子上站起來，抖抖僵硬的四肢，深呼吸一口氣，讓葉老頭和夏老頭一起把烤房的門打開。
因為燒了一晚上的木炭，烤房裏溫暖非常，門一打開，裏麵便有一大股的熱浪撲麵而來。
這股熱浪在寒冷的冬日給人帶來無盡的溫暖，但宋褀安心裏卻是咯噔一下。
這麽高的溫度，會不會把裏麵的豆腐皮給烤壞了。
就在她提心吊膽的擔憂時，夏老頭彎著腰就要往裏麵鑽。
宋褀安眼疾手快的連忙拉住他：“先等一等，等裏麵的熱氣散了再進去，這時候進入不安全。”
夏老頭倒是挺聽勸，被阻止後就沒繼續往裏麵，坐在一旁等著。
寧三娘去洗了一把臉，招呼著雇工們開始幹活，有了昨天的經驗，眾人今天幹起活來便順暢了很多，寧三娘隻站在一旁看一看，基本不需要她再教。
烤房的門打開散了半個時辰，宋褀安伸手進去感受了一番，感覺沒先前那麽熱了，這才進去把裏麵的豆腐皮拿出來。
剛開始拿出來的豆腐皮是正常的，但往後，拿到烤房角落裏的豆腐皮時，宋褀安的心便沉了下去。
後麵拿出來的，有一部分直接被烤得過頭了，全部卷了邊，糾結著粘連在一起，根本吃不了，有一些則完全是濕的，還有一些，一半濕一半幹的。
一烤房的豆腐皮送進去，隻烤成功了一半出來，比宋褀安預期的百分之八九十要少很多。
見到這樣的結果，在場所有人都沉默了，尤其是負責烤房的兩個老人，拘謹的站在原地。
夏老頭說道：“抱歉，是我們沒有看好火，浪費了這豆腐皮，我們願意賠償，需要賠多少，你便從我們的工錢裏麵扣就行。”
葉老頭補充：“若是工錢不夠賠，需要多少你給個數，我們會想辦法一文不少的賠你的。”
宋褀安回過神來，連忙說道：“兩位言重了，不用你們賠，這隻是第一次嚐試，我們誰的不知道具體該怎麽做，還處於摸索階段，也不是你們兩個人的責任，你們不必放在心上。”
“等後麵多嚐試幾次，你們積攢了經驗就知道該怎麽控製烤房的火候了。”
兩個老人見宋褀安不是和他們客氣，而且真心實意的理解他們，微微鬆了口氣。
宋褀安深呼吸一口氣，讓其他的幫工繼續幹活，準備下一次的嚐試，她和寧三娘則把烤好的豆腐皮收起來，烤壞了的那些也要收集起來一起處理了。
當天傍晚，第二窯豆腐皮被放進烤房中，開始第二次的嚐試。
這一晚，宋褀安依舊不敢睡，半夢半醒的守在烤房旁邊，又熬了一晚上，太陽再次升起來的時候，她不僅戴上了一副黑眼圈，眼白部分還有點泛紅。
寧三娘雖然看起來也憔悴，但看到宋褀安這個樣子，她心疼壞了。
她很想對宋褀安說要是不成就算了，但她心中很清楚，這個豆腐作坊他們已經投入了家中大半的銀錢，若就此放棄，就真的太虧了。
況且，她認為宋褀安不是那麽輕易會放棄的人，她寧三娘同樣也不是。
開窯之前，宋褀安洗了一把冷水臉，為的是讓自己能保持清醒，以應對這第二窯突如其來的狀況。
還是昨天那個時間，所有人都暫時停下了手中的活計，擔憂的看著那個土黃色的用土基搭建起來的烤房。
進去之前，宋褀安一連深呼吸了好幾口，足足耽誤了幾分鍾的時間，才一咬牙衝了進去，一股腦的把裏麵的豆腐皮全都拿出來。
第二次的嚐試沒有出現更壞的情況，經過宋褀安的計算，這一次烘烤出來的豆腐皮合格的有六成半，比起昨天的一半還多了一成多，這無疑是個好消息。
眾人麵上凝重的神色也消去了不少，尤其是兩個老人，此刻看到了希望，渾濁的眼睛都感覺清亮了不少。
宋褀安連續熬了兩夜，第三晚上她還想繼續熬，被寧三娘趕去屋子裏睡覺：“你去睡覺，烤房這裏我和兩位老人家輪流守著，不會出事的。”
兩位老人也跟著勸：“宋姑娘，你便去休息去去吧，我和老葉已經試過兩窯，也商量過這一次要如何調整，你盡管放心。”
事實上宋褀安自己的身體也頂不住了，聽她們這麽一說，便也順從的睡了去，隻是睡得不怎麽安穩，半夜便醒來了。
她穿上厚實的衣服，跑去烤房那邊，發現不僅寧三娘守著，連帶著柳老婆子也起來了。
宋褀安詫異：“柳奶奶，你怎麽也沒睡？”
柳老婆子推了推火堆裏柴，讓火燒得更旺些：“人老了覺少，睡不著便起來了。”
“那你可得穿厚些，這天氣冷得很。”
“穿得厚呢，還有火烤，一點也不冷。”
宋褀安坐在葉老頭身邊，詢問他烤房事情，葉老頭說道：“老夏上半夜的時候湊了三次炭火，我剛剛過來接替的時候也湊了一次，接下來一個半時辰再湊一次就行了。”
“好。”
恰好此時，寧三娘打了個哈欠，被宋褀安看了個正著，這下，換成她趕寧三娘去睡覺去了。
但宋褀安考慮到雇來的幫工中有白山村的人，雖說和長勝村是相鄰的村，但村子之間還是有不少的距離的。
若讓他們回去吃飯，耗費的時間就太多了，還不如提供兩頓飯，能節省不少的時間。
另外，因為烤房需要日夜有人守著，宋褀安在作坊空出了一間小屋子，專門給守烤房的人使用，兩個請來看火的老人自己商量好了，一人盯一天。
當然，最近這幾天正處於豆腐皮烘烤的摸索階段，他們兩人的任務是要摸索出一個豆腐皮的最佳烘烤方式，便兩個人都留了下來，暫未開始輪值。
第一天做出來的豆腐皮裝了滿滿一烤房，宋褀安搬來提前燒製好的木炭，按照烤煙房的使用方法把木炭點燃。
因為是第一次嚐試，她心中也沒底，寧三娘也時刻擔心著，兩人撐著一晚上沒睡，和兩個老人一起守在烤房前，靠著燃起來的火堆取暖，硬生生的從天黑守到了天亮。
天光破曉，作坊的幫工們按時過來上工了。
宋褀安從凳子上站起來，抖抖僵硬的四肢，深呼吸一口氣，讓葉老頭和夏老頭一起把烤房的門打開。
因為燒了一晚上的木炭，烤房裏溫暖非常，門一打開，裏麵便有一大股的熱浪撲麵而來。
這股熱浪在寒冷的冬日給人帶來無盡的溫暖，但宋褀安心裏卻是咯噔一下。
這麽高的溫度，會不會把裏麵的豆腐皮給烤壞了。
就在她提心吊膽的擔憂時，夏老頭彎著腰就要往裏麵鑽。
宋褀安眼疾手快的連忙拉住他：“先等一等，等裏麵的熱氣散了再進去，這時候進入不安全。”
夏老頭倒是挺聽勸，被阻止後就沒繼續往裏麵，坐在一旁等著。
寧三娘去洗了一把臉，招呼著雇工們開始幹活，有了昨天的經驗，眾人今天幹起活來便順暢了很多，寧三娘隻站在一旁看一看，基本不需要她再教。
烤房的門打開散了半個時辰，宋褀安伸手進去感受了一番，感覺沒先前那麽熱了，這才進去把裏麵的豆腐皮拿出來。
剛開始拿出來的豆腐皮是正常的，但往後，拿到烤房角落裏的豆腐皮時，宋褀安的心便沉了下去。
後麵拿出來的，有一部分直接被烤得過頭了，全部卷了邊，糾結著粘連在一起，根本吃不了，有一些則完全是濕的，還有一些，一半濕一半幹的。
一烤房的豆腐皮送進去，隻烤成功了一半出來，比宋褀安預期的百分之八九十要少很多。
見到這樣的結果，在場所有人都沉默了，尤其是負責烤房的兩個老人，拘謹的站在原地。
夏老頭說道：“抱歉，是我們沒有看好火，浪費了這豆腐皮，我們願意賠償，需要賠多少，你便從我們的工錢裏麵扣就行。”
葉老頭補充：“若是工錢不夠賠，需要多少你給個數，我們會想辦法一文不少的賠你的。”
宋褀安回過神來，連忙說道：“兩位言重了，不用你們賠，這隻是第一次嚐試，我們誰的不知道具體該怎麽做，還處於摸索階段，也不是你們兩個人的責任，你們不必放在心上。”
“等後麵多嚐試幾次，你們積攢了經驗就知道該怎麽控製烤房的火候了。”
兩個老人見宋褀安不是和他們客氣，而且真心實意的理解他們，微微鬆了口氣。
宋褀安深呼吸一口氣，讓其他的幫工繼續幹活，準備下一次的嚐試，她和寧三娘則把烤好的豆腐皮收起來，烤壞了的那些也要收集起來一起處理了。
當天傍晚，第二窯豆腐皮被放進烤房中，開始第二次的嚐試。
這一晚，宋褀安依舊不敢睡，半夢半醒的守在烤房旁邊，又熬了一晚上，太陽再次升起來的時候，她不僅戴上了一副黑眼圈，眼白部分還有點泛紅。
寧三娘雖然看起來也憔悴，但看到宋褀安這個樣子，她心疼壞了。
她很想對宋褀安說要是不成就算了，但她心中很清楚，這個豆腐作坊他們已經投入了家中大半的銀錢，若就此放棄，就真的太虧了。
況且，她認為宋褀安不是那麽輕易會放棄的人，她寧三娘同樣也不是。
開窯之前，宋褀安洗了一把冷水臉，為的是讓自己能保持清醒，以應對這第二窯突如其來的狀況。
還是昨天那個時間，所有人都暫時停下了手中的活計，擔憂的看著那個土黃色的用土基搭建起來的烤房。
進去之前，宋褀安一連深呼吸了好幾口，足足耽誤了幾分鍾的時間，才一咬牙衝了進去，一股腦的把裏麵的豆腐皮全都拿出來。
第二次的嚐試沒有出現更壞的情況，經過宋褀安的計算，這一次烘烤出來的豆腐皮合格的有六成半，比起昨天的一半還多了一成多，這無疑是個好消息。
眾人麵上凝重的神色也消去了不少，尤其是兩個老人，此刻看到了希望，渾濁的眼睛都感覺清亮了不少。
宋褀安連續熬了兩夜，第三晚上她還想繼續熬，被寧三娘趕去屋子裏睡覺：“你去睡覺，烤房這裏我和兩位老人家輪流守著，不會出事的。”
兩位老人也跟著勸：“宋姑娘，你便去休息去去吧，我和老葉已經試過兩窯，也商量過這一次要如何調整，你盡管放心。”
事實上宋褀安自己的身體也頂不住了，聽她們這麽一說，便也順從的睡了去，隻是睡得不怎麽安穩，半夜便醒來了。
她穿上厚實的衣服，跑去烤房那邊，發現不僅寧三娘守著，連帶著柳老婆子也起來了。
宋褀安詫異：“柳奶奶，你怎麽也沒睡？”
柳老婆子推了推火堆裏柴，讓火燒得更旺些：“人老了覺少，睡不著便起來了。”
“那你可得穿厚些，這天氣冷得很。”
“穿得厚呢，還有火烤，一點也不冷。”
宋褀安坐在葉老頭身邊，詢問他烤房事情，葉老頭說道：“老夏上半夜的時候湊了三次炭火，我剛剛過來接替的時候也湊了一次，接下來一個半時辰再湊一次就行了。”
“好。”
恰好此時，寧三娘打了個哈欠，被宋褀安看了個正著，這下，換成她趕寧三娘去睡覺去了。