第21章 美味小餛飩
別惹這隻魔星，她會法術！ 作者：靜者長安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，馬清翎開始“上班”了，畢竟一個月兩萬的工資，也不能太水不是，所以為了好好準備，今日她特意提前了一個小時起床。
早餐她準備做小餛飩，湯底來不及熬製了，最好的湯底至要熬製五個小時以上，這樣的湯底是任何科技狠活都比不上的。
於是她用的是昨晚郭朝江他們帶過來的雞湯，畢竟也是大廚做出來的湯，怎樣都不會差，她把雞湯上的油撇盡，然後加了些剁碎的棒骨和注入了靈力的水進去，然後放在灶台上用小火微微燉煮。
幸好她力氣大，整個棒骨都能剁碎，把裏頭的骨髓敲出來，減少湯底燉煮的時間。
然後是餛飩皮。小餛飩皮以皮薄如紙聞名，包上肉餡煮熟後透亮不爛，不僅勁道而且又有一種軟軟的口感，這就很考驗廚師的功夫了。
馬清翎拿出高筋麵粉，開始和麵，好的小餛飩皮要三醒三揉，揉的時候用力要均勻，把麵揉得光滑又細膩，這樣揉出來的皮才會又薄又勁道。
趁著醒麵的時間，馬清翎又從冰箱裏拿出了瘦肉和蝦仁，開始剁餡。
然後開始清洗瘦肉，這一步十分重要。馬清翎除了用水洗之外，她還用靈力再“洗”了一遍，就是用靈力一點點掠過肉的每一處。
直到肉裏的雜質被清理得差不多了，肉質紋理看起來鮮豔不少，裏麵浸滿了靈氣，然後又開始剁肉餡。
這一步對她來說很簡單，馬清翎把手上的刀都揮出了殘影，不到一會兒，一大塊瘦肉就成了一團細膩的肉泥，全是瘦肉的話，口感會比較幹和柴，所以馬清翎還往裏麵加了少許的肥肉，比例大概在一比九左右。
然後她又用同樣的手法開始“洗”蝦仁，接著把一整個的蝦仁切成三塊，並不剁成泥，等會兒包的時候直接包進去就好，這樣吃起來會有微微的q彈之感，口感的層次會更豐富一些。
然後她開始調製餡料，讓肉餡裏加入了蠔油、鹽、十三香、胡椒粉、雞蛋清，生粉，至於加多少，這就是夏國人的含蓄美了。
適量！
接著把肉餡和調料攪拌均勻，再往裏麵加入適量的薑蔥水，然後朝著一個方向把肉餡攪打上勁，最後加入少許料油豐富口感，攪拌均勻，這餡料就調製好了。
第三次醒麵的時候，馬清翎又打開冰箱，仔細翻找了一下，然後拿出了一塊瘦肉和一把豆角，今天做了小餛飩，有點費時間，所以中午她不想折騰，做個豆角炒飯和紫菜蛋花湯好了。
今天的食材用的都是她們冰箱裏的存貨，之後的食材由祁天澤提供，想吃什麽就買什麽過來，或者馬清翎去采購然後祁天澤報銷。
馬清翎把豆角和瘦肉洗幹淨，然後又同樣“洗”了一遍，接著把豆角和瘦肉都切成丁，看著豆角和瘦肉，馬清翎想了想，又從凍櫃裏翻出了一些幹魷魚，然後用剪刀剪成細絲，這才滿意地笑了。
“七寶，你今天這麽早起？”
馬清翎聽到聲音，往廚房門口看去，就看到寧文靜靠著門口打著哈欠，她笑了笑：“大姐，你醒啦，趕緊去刷牙洗臉，今天吃小餛飩哦！”
寧文靜頓時眼睛一亮，說：“好，我現在就去！”說著就噔噔噔地往樓上跑去！
馬清翎見寧文靜醒了，於是把醒好的麵拿過來，開始擀皮，她手勁大，擀出來的皮又薄又勁道，拿起來對著光線看，仿若能看到對麵。
很快她就把皮都擀出來了，最後的包小餛飩是最簡單的，喜歡包成什麽樣的都行，隻要不露餡就好。
馬清翎熟練得很，右手拿著調羹挖餡挖蝦仁，左手拿著皮，餡料一沾到皮上，左手一抓，一個飽滿的小餛飩就包好了，裏頭的餡料不多一分不少一分，顆顆大小相似，雙手配合得天衣無縫。
她的雙手在空中劃過一道道殘影，放著小餛飩的海碗慢慢地滿了起來······
“七寶，你這速度，真是讓人羨慕啊！”寧文靜一進廚房，看到馬清翎的動作，忍不住感慨，她要是有這個速度，還用怕早上遲到嗎？還用怕作業寫不完嗎？
馬清翎聞言，頭也不抬地說：“等一下，馬上就可以了。”
很快，她就把全部的餡料都包完了，之前問過祁天澤兩人有無過敏，據說迄今為止還沒發現，馬清翎就沒管了，全部都包上了蝦仁。
馬清翎拿出一個細網漏勺，把雞湯裏的骨渣多撈了出來，這些渣都不要了，隻留下湯，接著便把兩人份的小餛飩下到清水裏煮熟。
拿出兩個碗，往碗裏麵放入蔥、鹽、胡椒粉，然後用滾燙的雞湯衝開，接著把煮熟的小餛飩放進裏麵，就可以了。
寧文靜迫不及待地端著碗到餐桌上，馬清翎也跟著端著碗出來，兩人麵對麵坐著。
馬清翎看著寧文靜微微眯著眼睛捧著聞著，還一臉陶醉的樣子，忍不住失笑：“食物是用來吃的，不是用來聞的。”
“聞著也覺得十分舒爽！”寧文靜笑眯眯地說，然後先舀了一勺湯吹了吹，喝了。
眼睛一亮：“好喝！”
接著她就迫不及待地舀起一顆小餛飩吹了兩下，就一口咬下去，皮很薄，一抿感覺就要化了一樣，肉餡飽滿q彈，味道鮮美，一口下去超級滿足的！
寧文靜一邊吃一邊誇了又誇，很快就把一碗小餛飩都吃完了，然後還想吃，馬清翎又給她下了一碗，不過為了防止她吃撐，隻給了第一次的一半。
寧文靜忍不住抗議：“就是跟剛才一樣的兩，我也可以吃下去的！”
“吃多了傷胃。”馬清翎說，寧文靜又不像她，有個鐵胃。
兩人把餛飩吃完，寧文靜就把碗洗了，和馬清翎說了一聲，就去學校了。
馬清翎則開始炒飯和煮湯，等全部做完之後，她就發了信息給郭朝江，讓他過來拿，想著反正他手上有鑰匙，因此自己就先去學校了。
郭朝江把早餐和中餐拿回去的時候，祁天澤才剛起身，他身子弱，因此不用工作的時候，會睡得比較久一些，這些郭朝江跟馬清翎說過了，所以馬清翎才會直接聯係郭朝江，而不是祁天澤這個雇主。
“阿澤，這是馬小姐做好的早餐，她真有心，還給我留了一份，來，藍色的是你的，綠色的是我的。”郭朝江把藍色的保溫壺遞給祁天澤，又碎碎念，“奇怪，都是一樣的餛飩，為什麽馬小姐要強調咱兩的保溫壺不同顏色呢？”
他嚐了一口，眼睛頓時亮了，“哇”了一聲：“真好吃！”
祁天澤先喝了口湯，覺得很是舒暢，又看了看郭朝江的，覺得一樣又有不一樣，他說：“我身體弱，清翎可能做得比較清淡吧。”
郭朝江覺得也有道理，於是笑著誇道：“馬小姐年紀雖小，但心思很細啊。”
祁天澤眼底流出了笑意：“小丫頭。”
早餐她準備做小餛飩，湯底來不及熬製了，最好的湯底至要熬製五個小時以上，這樣的湯底是任何科技狠活都比不上的。
於是她用的是昨晚郭朝江他們帶過來的雞湯，畢竟也是大廚做出來的湯，怎樣都不會差，她把雞湯上的油撇盡，然後加了些剁碎的棒骨和注入了靈力的水進去，然後放在灶台上用小火微微燉煮。
幸好她力氣大，整個棒骨都能剁碎，把裏頭的骨髓敲出來，減少湯底燉煮的時間。
然後是餛飩皮。小餛飩皮以皮薄如紙聞名，包上肉餡煮熟後透亮不爛，不僅勁道而且又有一種軟軟的口感，這就很考驗廚師的功夫了。
馬清翎拿出高筋麵粉，開始和麵，好的小餛飩皮要三醒三揉，揉的時候用力要均勻，把麵揉得光滑又細膩，這樣揉出來的皮才會又薄又勁道。
趁著醒麵的時間，馬清翎又從冰箱裏拿出了瘦肉和蝦仁，開始剁餡。
然後開始清洗瘦肉，這一步十分重要。馬清翎除了用水洗之外，她還用靈力再“洗”了一遍，就是用靈力一點點掠過肉的每一處。
直到肉裏的雜質被清理得差不多了，肉質紋理看起來鮮豔不少，裏麵浸滿了靈氣，然後又開始剁肉餡。
這一步對她來說很簡單，馬清翎把手上的刀都揮出了殘影，不到一會兒，一大塊瘦肉就成了一團細膩的肉泥，全是瘦肉的話，口感會比較幹和柴，所以馬清翎還往裏麵加了少許的肥肉，比例大概在一比九左右。
然後她又用同樣的手法開始“洗”蝦仁，接著把一整個的蝦仁切成三塊，並不剁成泥，等會兒包的時候直接包進去就好，這樣吃起來會有微微的q彈之感，口感的層次會更豐富一些。
然後她開始調製餡料，讓肉餡裏加入了蠔油、鹽、十三香、胡椒粉、雞蛋清，生粉，至於加多少，這就是夏國人的含蓄美了。
適量！
接著把肉餡和調料攪拌均勻，再往裏麵加入適量的薑蔥水，然後朝著一個方向把肉餡攪打上勁，最後加入少許料油豐富口感，攪拌均勻，這餡料就調製好了。
第三次醒麵的時候，馬清翎又打開冰箱，仔細翻找了一下，然後拿出了一塊瘦肉和一把豆角，今天做了小餛飩，有點費時間，所以中午她不想折騰，做個豆角炒飯和紫菜蛋花湯好了。
今天的食材用的都是她們冰箱裏的存貨，之後的食材由祁天澤提供，想吃什麽就買什麽過來，或者馬清翎去采購然後祁天澤報銷。
馬清翎把豆角和瘦肉洗幹淨，然後又同樣“洗”了一遍，接著把豆角和瘦肉都切成丁，看著豆角和瘦肉，馬清翎想了想，又從凍櫃裏翻出了一些幹魷魚，然後用剪刀剪成細絲，這才滿意地笑了。
“七寶，你今天這麽早起？”
馬清翎聽到聲音，往廚房門口看去，就看到寧文靜靠著門口打著哈欠，她笑了笑：“大姐，你醒啦，趕緊去刷牙洗臉，今天吃小餛飩哦！”
寧文靜頓時眼睛一亮，說：“好，我現在就去！”說著就噔噔噔地往樓上跑去！
馬清翎見寧文靜醒了，於是把醒好的麵拿過來，開始擀皮，她手勁大，擀出來的皮又薄又勁道，拿起來對著光線看，仿若能看到對麵。
很快她就把皮都擀出來了，最後的包小餛飩是最簡單的，喜歡包成什麽樣的都行，隻要不露餡就好。
馬清翎熟練得很，右手拿著調羹挖餡挖蝦仁，左手拿著皮，餡料一沾到皮上，左手一抓，一個飽滿的小餛飩就包好了，裏頭的餡料不多一分不少一分，顆顆大小相似，雙手配合得天衣無縫。
她的雙手在空中劃過一道道殘影，放著小餛飩的海碗慢慢地滿了起來······
“七寶，你這速度，真是讓人羨慕啊！”寧文靜一進廚房，看到馬清翎的動作，忍不住感慨，她要是有這個速度，還用怕早上遲到嗎？還用怕作業寫不完嗎？
馬清翎聞言，頭也不抬地說：“等一下，馬上就可以了。”
很快，她就把全部的餡料都包完了，之前問過祁天澤兩人有無過敏，據說迄今為止還沒發現，馬清翎就沒管了，全部都包上了蝦仁。
馬清翎拿出一個細網漏勺，把雞湯裏的骨渣多撈了出來，這些渣都不要了，隻留下湯，接著便把兩人份的小餛飩下到清水裏煮熟。
拿出兩個碗，往碗裏麵放入蔥、鹽、胡椒粉，然後用滾燙的雞湯衝開，接著把煮熟的小餛飩放進裏麵，就可以了。
寧文靜迫不及待地端著碗到餐桌上，馬清翎也跟著端著碗出來，兩人麵對麵坐著。
馬清翎看著寧文靜微微眯著眼睛捧著聞著，還一臉陶醉的樣子，忍不住失笑：“食物是用來吃的，不是用來聞的。”
“聞著也覺得十分舒爽！”寧文靜笑眯眯地說，然後先舀了一勺湯吹了吹，喝了。
眼睛一亮：“好喝！”
接著她就迫不及待地舀起一顆小餛飩吹了兩下，就一口咬下去，皮很薄，一抿感覺就要化了一樣，肉餡飽滿q彈，味道鮮美，一口下去超級滿足的！
寧文靜一邊吃一邊誇了又誇，很快就把一碗小餛飩都吃完了，然後還想吃，馬清翎又給她下了一碗，不過為了防止她吃撐，隻給了第一次的一半。
寧文靜忍不住抗議：“就是跟剛才一樣的兩，我也可以吃下去的！”
“吃多了傷胃。”馬清翎說，寧文靜又不像她，有個鐵胃。
兩人把餛飩吃完，寧文靜就把碗洗了，和馬清翎說了一聲，就去學校了。
馬清翎則開始炒飯和煮湯，等全部做完之後，她就發了信息給郭朝江，讓他過來拿，想著反正他手上有鑰匙，因此自己就先去學校了。
郭朝江把早餐和中餐拿回去的時候，祁天澤才剛起身，他身子弱，因此不用工作的時候，會睡得比較久一些，這些郭朝江跟馬清翎說過了，所以馬清翎才會直接聯係郭朝江，而不是祁天澤這個雇主。
“阿澤，這是馬小姐做好的早餐，她真有心，還給我留了一份，來，藍色的是你的，綠色的是我的。”郭朝江把藍色的保溫壺遞給祁天澤，又碎碎念，“奇怪，都是一樣的餛飩，為什麽馬小姐要強調咱兩的保溫壺不同顏色呢？”
他嚐了一口，眼睛頓時亮了，“哇”了一聲：“真好吃！”
祁天澤先喝了口湯，覺得很是舒暢，又看了看郭朝江的，覺得一樣又有不一樣，他說：“我身體弱，清翎可能做得比較清淡吧。”
郭朝江覺得也有道理，於是笑著誇道：“馬小姐年紀雖小，但心思很細啊。”
祁天澤眼底流出了笑意：“小丫頭。”