第30章 田螺姑娘
一品農夫：我打造了一座靈山 作者：山戴王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
莊嚴怕方圓一個江浙人，做不出贛都的味道。
當然，也有想顯擺一回的意思。
先問有沒狗貼耳。
狗貼耳學名叫魚香草，很多稱呼，留蘭香、土薄荷、血香菜、狗肉香都是它。
是中藥材，但在贛都，爆炒田螺必定少不了它。
在看方圓，手腳相當麻利。
先是給田螺過幾次水，然後倒上麻油泡著。
又搬出水桶，問莊嚴會做什麽魚？
被小看的莊嚴哼哼冷笑。
什麽魚到小爺手上，不是隨手拈來？
好吧！當然是花鰱和翹嘴。
花鰱在南方也叫胖頭魚，煎焗胖頭魚讓小妞開開眼。
也就今晚沒釣上條鯉魚，不然非得做條糖醋鯉魚，讓你找找家鄉的味道。
糖醋鯉魚其實是山東名菜，就是不知道什麽時候開始，在江浙地帶出了名，也許是那道西湖醋魚帶來的影響吧。
翹嘴簡單，清蒸就好。
再隨便炒個青菜，湊齊四個菜齊活。
兩人也沒了什麽尷尬氣氛，都是能開車的主，誰還唱聊齋啊。
莊嚴幫著一起處理魚，兩人都屬於會幹活能幹活的。
手腳麻利的很，不一會幾個菜算是配齊。
也就煎焗稍微麻煩點。
花鰱魚不大，幹脆一起剁成塊，包括魚頭一起。
鹽、糖，沒有耗油也沒事，胡椒粉+醬油+組合上，沒有料酒，上土炮的紅薯酒，再加上澱粉，攪拌醃製。
莊嚴又另外調了個焗魚的汁，也很簡單，糖加料酒加醬油就行。
熱鍋涼油，開始煎魚，給魚翻麵之前，把另外準備好的薑蔥蒜和辣椒灑在魚塊上。
漂亮的飯鍋，好險沒演砸。
薑蔥蒜和辣椒壓在鍋底，跟魚一起煎，這樣煎出來的魚就會很入味。
最後倒入剛剛調的焗汁，蓋上鍋蓋，大火燜煮個幾分鍾。
另外再起個鍋，準備弄田螺。
也就老家的柴火灶，這種鍋氣，大飯店都沒有。
田螺直接下鍋爆炒，加入拍爛的生薑塊一起炒，炒出水汽，就說是加各種辣椒。
超辣的向天椒、美人椒、黃皮尖椒......
然後又是莊嚴的獨家秘汁，其實就是鹽、糖、味精、辣椒粉、醬油和水。
水開再倒入啤酒，同樣蓋上鍋蓋，燜煮個幾分鍾。
另一邊的煎焗也差不多，開蓋給魚翻個身，大火把汁水全部收幹。
出鍋撒上香蔥就行。
然後就是田螺也可以出鍋，隻是田螺出鍋撒的不是蔥段，而是魚香草。
青菜方圓主動請纓，這小娘們不懷好意啊，居然是辣椒炒蛋。
但凡在贛都吃過辣椒炒蛋的，都知道那能有多辣。
好吧，辣椒也屬於青菜。
清蒸翹嘴魚也上桌，拿著筷子在桌邊看了半天好戲的扁頭，啤酒都開好了。
先嗦幾個田螺，解解饞。
這就看出功夫，好吃的會吃的，才是嗦田螺，牙簽是不存在的。
這田螺，不止是辣，有一點點啤酒的麥芽和啤酒花的香味，更有魚香草獨有的味道。
那味道，不行了！
【作者跟各位讀者老爺一起流口水了。】
星繁愁晝熱，露重覺荷香。
蛙吹鳴還息，蛛羅滅又光。
嗯！對的，莊嚴又查百度詞條了。
嗦螺，吃魚，就著滿天的繁星下酒。
美人在側，顧盼生輝。
方圓對莊嚴的手藝，沒做任何評價，但是作為江浙人，能喝酒，能吃辣，還能飆車，這就讓莊嚴刮目相看。
這要是個男人，指定當晚就拜把子了。
扁頭這小子明顯不懷好意，仗著自己酒量好，對著莊嚴和小嫂子，就是不斷的敬酒。
開玩笑，女人要麽滴酒不沾，但凡開口喝了酒的，沒有男人敢小看。
扁頭就這樣，被一個江浙女人給灌醉了。
好在莊嚴留著量，沒敢湊上前拚酒。
會喝酒的女人，那就是景陽岡上打虎英雄武二郎。
扛著不省人事的扁頭，走出寡婦家門外，轉過身，看到小嫂子的鳶肩鶴膝蛇為行，百態千容工巧媚。
莊嚴搖搖頭，這娘們，絕對是個妖孽，王美麗同學在她手裏，活不過一章。
大半夜了，一個全醉，一個半醉，叔公家自然是回不了的，隻能去老宅子。
推開門，意外的看到自己的九條狗子，想來應該是王美麗給放過來的。
把扁頭丟在裏屋的床上，照顧？不存在的，扁頭喝醉很老實，不會撒酒瘋。
然後去院子裏衝了個澡，透心涼，人也清醒大半。
但是興奮勁兒沒過去，還有愈演愈烈的感覺。
坐在院子裏，給自己泡了壺醒酒茶。
掏出手機，果然，王美麗的信息轟炸。
不煩，心裏暖著呢。
不管是做曹丞相還是別的什麽人，家裏都得豎根紅旗不是？
尤其是在莊嚴看來，王美麗最近，而且是自己從小就認定的女人，不是爺爺海選出來的。
不知不覺，思緒亂飛，莊嚴在院子裏的躺椅上睡著了。
今夜有夢，夢裏有山有爺爺，爺爺是裁判，麵前是盛開的花朵。
嗯！爺爺牌嚴選！
第二天清晨，又是被王美麗的大辮子叫醒。
身上還多了一床毯子，晨光灑在王美麗嬌嫩的臉頰，絨毛清晰可見，像隻調皮的小貓。
早起的鳥兒傷不起！
“老實交代，昨晚跟誰喝酒去了？”
“還有誰？扁頭啊！”
“騙鬼呢？你院子裏啥都沒有，酒瓶子都沒一個。”
“扁頭呢？”莊嚴嚐試轉移話題
“說不說？說不說！是不是去那寡婦家了？”
“臥槽啊，王柯南啊你是？”
“切！”
“扁頭！扁頭！”
莊嚴想叫輔助過來抗傷害。
“啊......你屬狗的啊！”
王美麗用了一技能，喜獲一血，莊嚴手臂兩排牙印。
早起的鳥兒喲！
我想飛......還是飛不起來......我隻有兩天......
輔助終於下場，直接交閃，然後嚐試回城，被王美麗眼神秒殺。
行吧！好在王美麗也沒揪著不放。
今天還有重要事去做呢。
收拾妥當，帶著扁頭練了套拳。
三人先去了叔公家，跟王德福打交道，還得老人家托底不是？
村集體的荒塘就那麽幾個，既然要騙個甜頭來，就別留什麽餘地，一次性拿下最好。
等事情發酵，再想去外村幹這事，費用就不好說了。
老人家對村裏的事門清，所謂荒塘，也不是一直是荒塘。
之前也是誰家的，隻是人搬走了，去了外地發展了，家裏老人也跟著出去享福了。
自然而然就變成了村集體的了。
但這事總得兩說，畢竟當時也沒走個章程。
其中有兩座魚塘，就是還有人家的，當時搬走的時候，還給叔公留了聯係方式。
這就好辦了，叔公打了兩個電話，又不是轉包魚塘，隻是幫著清一次塘而已，口頭上就答應。
錄音到手，這個能不用就不用，看王德發上不上道吧。
還不能刻意去找王德發，得來個偶遇。
嗬嗬，就問老人家賊不賊？
當然，也有想顯擺一回的意思。
先問有沒狗貼耳。
狗貼耳學名叫魚香草，很多稱呼，留蘭香、土薄荷、血香菜、狗肉香都是它。
是中藥材，但在贛都，爆炒田螺必定少不了它。
在看方圓，手腳相當麻利。
先是給田螺過幾次水，然後倒上麻油泡著。
又搬出水桶，問莊嚴會做什麽魚？
被小看的莊嚴哼哼冷笑。
什麽魚到小爺手上，不是隨手拈來？
好吧！當然是花鰱和翹嘴。
花鰱在南方也叫胖頭魚，煎焗胖頭魚讓小妞開開眼。
也就今晚沒釣上條鯉魚，不然非得做條糖醋鯉魚，讓你找找家鄉的味道。
糖醋鯉魚其實是山東名菜，就是不知道什麽時候開始，在江浙地帶出了名，也許是那道西湖醋魚帶來的影響吧。
翹嘴簡單，清蒸就好。
再隨便炒個青菜，湊齊四個菜齊活。
兩人也沒了什麽尷尬氣氛，都是能開車的主，誰還唱聊齋啊。
莊嚴幫著一起處理魚，兩人都屬於會幹活能幹活的。
手腳麻利的很，不一會幾個菜算是配齊。
也就煎焗稍微麻煩點。
花鰱魚不大，幹脆一起剁成塊，包括魚頭一起。
鹽、糖，沒有耗油也沒事，胡椒粉+醬油+組合上，沒有料酒，上土炮的紅薯酒，再加上澱粉，攪拌醃製。
莊嚴又另外調了個焗魚的汁，也很簡單，糖加料酒加醬油就行。
熱鍋涼油，開始煎魚，給魚翻麵之前，把另外準備好的薑蔥蒜和辣椒灑在魚塊上。
漂亮的飯鍋，好險沒演砸。
薑蔥蒜和辣椒壓在鍋底，跟魚一起煎，這樣煎出來的魚就會很入味。
最後倒入剛剛調的焗汁，蓋上鍋蓋，大火燜煮個幾分鍾。
另外再起個鍋，準備弄田螺。
也就老家的柴火灶，這種鍋氣，大飯店都沒有。
田螺直接下鍋爆炒，加入拍爛的生薑塊一起炒，炒出水汽，就說是加各種辣椒。
超辣的向天椒、美人椒、黃皮尖椒......
然後又是莊嚴的獨家秘汁，其實就是鹽、糖、味精、辣椒粉、醬油和水。
水開再倒入啤酒，同樣蓋上鍋蓋，燜煮個幾分鍾。
另一邊的煎焗也差不多，開蓋給魚翻個身，大火把汁水全部收幹。
出鍋撒上香蔥就行。
然後就是田螺也可以出鍋，隻是田螺出鍋撒的不是蔥段，而是魚香草。
青菜方圓主動請纓，這小娘們不懷好意啊，居然是辣椒炒蛋。
但凡在贛都吃過辣椒炒蛋的，都知道那能有多辣。
好吧，辣椒也屬於青菜。
清蒸翹嘴魚也上桌，拿著筷子在桌邊看了半天好戲的扁頭，啤酒都開好了。
先嗦幾個田螺，解解饞。
這就看出功夫，好吃的會吃的，才是嗦田螺，牙簽是不存在的。
這田螺，不止是辣，有一點點啤酒的麥芽和啤酒花的香味，更有魚香草獨有的味道。
那味道，不行了！
【作者跟各位讀者老爺一起流口水了。】
星繁愁晝熱，露重覺荷香。
蛙吹鳴還息，蛛羅滅又光。
嗯！對的，莊嚴又查百度詞條了。
嗦螺，吃魚，就著滿天的繁星下酒。
美人在側，顧盼生輝。
方圓對莊嚴的手藝，沒做任何評價，但是作為江浙人，能喝酒，能吃辣，還能飆車，這就讓莊嚴刮目相看。
這要是個男人，指定當晚就拜把子了。
扁頭這小子明顯不懷好意，仗著自己酒量好，對著莊嚴和小嫂子，就是不斷的敬酒。
開玩笑，女人要麽滴酒不沾，但凡開口喝了酒的，沒有男人敢小看。
扁頭就這樣，被一個江浙女人給灌醉了。
好在莊嚴留著量，沒敢湊上前拚酒。
會喝酒的女人，那就是景陽岡上打虎英雄武二郎。
扛著不省人事的扁頭，走出寡婦家門外，轉過身，看到小嫂子的鳶肩鶴膝蛇為行，百態千容工巧媚。
莊嚴搖搖頭，這娘們，絕對是個妖孽，王美麗同學在她手裏，活不過一章。
大半夜了，一個全醉，一個半醉，叔公家自然是回不了的，隻能去老宅子。
推開門，意外的看到自己的九條狗子，想來應該是王美麗給放過來的。
把扁頭丟在裏屋的床上，照顧？不存在的，扁頭喝醉很老實，不會撒酒瘋。
然後去院子裏衝了個澡，透心涼，人也清醒大半。
但是興奮勁兒沒過去，還有愈演愈烈的感覺。
坐在院子裏，給自己泡了壺醒酒茶。
掏出手機，果然，王美麗的信息轟炸。
不煩，心裏暖著呢。
不管是做曹丞相還是別的什麽人，家裏都得豎根紅旗不是？
尤其是在莊嚴看來，王美麗最近，而且是自己從小就認定的女人，不是爺爺海選出來的。
不知不覺，思緒亂飛，莊嚴在院子裏的躺椅上睡著了。
今夜有夢，夢裏有山有爺爺，爺爺是裁判，麵前是盛開的花朵。
嗯！爺爺牌嚴選！
第二天清晨，又是被王美麗的大辮子叫醒。
身上還多了一床毯子，晨光灑在王美麗嬌嫩的臉頰，絨毛清晰可見，像隻調皮的小貓。
早起的鳥兒傷不起！
“老實交代，昨晚跟誰喝酒去了？”
“還有誰？扁頭啊！”
“騙鬼呢？你院子裏啥都沒有，酒瓶子都沒一個。”
“扁頭呢？”莊嚴嚐試轉移話題
“說不說？說不說！是不是去那寡婦家了？”
“臥槽啊，王柯南啊你是？”
“切！”
“扁頭！扁頭！”
莊嚴想叫輔助過來抗傷害。
“啊......你屬狗的啊！”
王美麗用了一技能，喜獲一血，莊嚴手臂兩排牙印。
早起的鳥兒喲！
我想飛......還是飛不起來......我隻有兩天......
輔助終於下場，直接交閃，然後嚐試回城，被王美麗眼神秒殺。
行吧！好在王美麗也沒揪著不放。
今天還有重要事去做呢。
收拾妥當，帶著扁頭練了套拳。
三人先去了叔公家，跟王德福打交道，還得老人家托底不是？
村集體的荒塘就那麽幾個，既然要騙個甜頭來，就別留什麽餘地，一次性拿下最好。
等事情發酵，再想去外村幹這事，費用就不好說了。
老人家對村裏的事門清，所謂荒塘，也不是一直是荒塘。
之前也是誰家的，隻是人搬走了，去了外地發展了，家裏老人也跟著出去享福了。
自然而然就變成了村集體的了。
但這事總得兩說，畢竟當時也沒走個章程。
其中有兩座魚塘，就是還有人家的，當時搬走的時候，還給叔公留了聯係方式。
這就好辦了，叔公打了兩個電話，又不是轉包魚塘，隻是幫著清一次塘而已，口頭上就答應。
錄音到手，這個能不用就不用，看王德發上不上道吧。
還不能刻意去找王德發，得來個偶遇。
嗬嗬，就問老人家賊不賊？