第103章 高度重視
四合院：悟性逆天，全能破防眾禽 作者：熱歸納 投票推薦 加入書簽 留言反饋
麵對這個問題，區主任同樣表示理解且不反對：“這一點我不否認，不過現在人數確實太多了，如果你不收留他們，這些人將很難找到新的工作，而且我這邊的空間已經沒有餘地再多接納人手了。”
由於看重生機勃勃的何宇柱及其背後的強大資源，主任直接建議讓他接手這批職員的安置。
鑒於這是初次試點項目，主任也無法強製何宇柱接收所有員工。
當然，作為試點項目，該項目自然而然受到了上級部門的高度重視。
有關前門大街改造的動靜極為少見，消息迅速傳遍四鄰，引起了廣泛的興趣。
雖然現有的商店仍由公眾管理部門負責管理，但許多前任管理者們仍然心係這片區域，對這樣的轉變表示好奇，並主動前來打探究竟。
麵對眾人的疑問，何宇柱選擇了坦誠以待。
他的坦率既令人驚訝不已，也為人們對未來充滿了期待。
不過值得注意的是，重新獲得的隻是運營權，並非店鋪的真正所有權。
隨著改造計劃的到來，商販們開始意識到分紅製度的諸多優勢——這些店麵過去很多是住宅商用混合體，甚至是連帶著庭院的小店。
初步的重建步驟包括拆除舊有的結構，同時在地下建設一套全新的基礎設施網絡，包括上下水管線、電路及燃氣管道，以與街區現有的設施連接。
建築的新設計規劃為三層樓高：底層將是寬敞的公眾聚會場所，二層用於提供更為私密的用餐環境，三層被設定為辦公區。
而在後院下房，經過一番調整之後增設了一個廚房以及更衣和休息區域。
至於內部裝潢，設計師的構思非常特別。
在主廳內不會放置過多的餐桌以保持寬敞的公共區域；二樓采用了開放式的空間劃分方式，在房間 ** 設計了一個透明的天窗，周圍的座位布置緊湊而有間隔；而一層的中心則會有一座假山流水和魚塘景觀，環繞其四周的各式綠植不僅為環境增添了一份生氣，還有助於功能分區，營造出既實用又有品位的空間感。
設計方案雖然獨具匠心，但在細節安排上仍需要反複實踐和完善，力求實現精美而又大氣的裝飾效果。
盡管這一舉措會導致餐廳的座位數略有減少，但整體提供的就餐體驗將是頂級水平。
每位顧客的座位區域都會得到一定程度的私密保護，就像擁有自己的小包間一樣，極大地提高了餐飲體驗的整體檔次。
這項工程耗時超過兩個月，直至冬季方告竣，主結構才宣告完成。
之後，室內的裝飾及定製化家具成為了緊要任務，此階段何宇柱幾乎傾盡全力工作。
直到所有的工序步入正軌，他才有了一絲喘息的機會，開始策劃人員招聘，優先考慮到的便是原來的員工。
許多曾經的工作人員已經望眼欲穿數月，內心焦慮不已。
至於餐廳的廚師團隊，雖然編製完整，但是具體技藝水平需要經過實戰檢驗。
大多數解放前的資深大師已退出崗位，目前的主要烹飪力量，皆為他們的 ** 繼承，擁有相當的基礎知識和技術。
\"諸位，這處場所以後將完全在我的領導下運作！\"何宇柱站了出來，說：\"重建共耗費了三個月時間，在這段過程中，有些人另謀高就而離開，今天站在這裏的都是決定留下的人，是嗎？\"
\"當然，除了這兒，我們還能去哪裏呢。
\"人群中傳來一個堅定的聲音回答道。
\"既然選擇留下來，就必須按照我的指示來執行。
\"何宇柱表明態度：\"這個地方即將轉變為私有，不再由官方機構管理，評價係統不再看背景論輩分，而是依據每位員工的實際貢獻發放薪水。
\"
\"表現出色的同事，工資會比以往更為豐厚；反之，表現不佳者將被解聘。
\"
\"解聘\"這個詞匯引起了現場一片震驚的聲響。
然後，何宇柱闡述了自己的願景：\"我們的行業是餐飲服務，大家知道‘服務’是什麽嗎？我們需要麵帶微笑，以熱情的態度對待客人。
你們之前的某些行為我都有耳聞，事實上我對此頗為擔憂，甚至不想再次雇傭你們。
\"
\"眼下，下放至農村的知識青年紛紛歸來，很多願意辛勤工作的年輕人正在尋找機會。
我在考慮是否要替換一部分人員，換成那些勤勞肯幹、易於管理和指導的年輕人。
\"
\"但是念及各位在這兒奉獻的時間較長，我願意再給你們一次機會。
記住，現狀已經徹底改變，舊有的不良作風必須徹底糾正。
\"他說著，分發了他親手編製的一係列管理製度文件，\"請大家各取一份帶回，仔細閱讀，這裏麵包含了我對大家的要求。
\"
\"我不是隨意裁員的雇主，未來也會有專門的管理人員共同參與監督和指導。
根據勞動合同的規定，隻要滿足這些管理標準，你們不僅可以賺取更高的薪酬，還有獎金可拿；若是違反規則，則將麵臨解聘的風險。
\"
在餐飲行業，工作高峰期通常為中餐與晚餐時間，員工們往往從上午10點開始上班，直到深夜才結束。
晚7點30分之後，我們將停止接受新的用餐預訂，最晚在10點鍾完全閉門。
晚餐高峰期一般會在下午5點啟動。
\"請各位回去仔細思考，並慎重考慮未來的職業規劃。
\"說完，何宇柱讓大家解散，自己則關上門製定營業方案，並著手聯係馬華。
此次，他並未直接前往他曾就職的那家工廠——他已經不再是該廠的一部分。
當晚，他徑直來到了馬華的住處。
“師父，您終於來了。”
馬華早已建立了一個溫馨的家庭，看到何宇柱上門來訪，非常激動，“我要去廚房做幾個拿手菜，今晚咱們一定要一起喝幾杯。”
“好，今天就在這裏用餐吧。”
何宇柱微笑著應允，“這次找你是因為我的餐館快要開業了，本來正打算請您和您的學弟過來幫忙。”
“沒問題！”
馬華爽快地答應了。
他的妻子站在一旁，猶豫了幾次最終還是沒有開口。
何宇柱注意到了這一點，但也沒有過多在意。
畢竟馬華現在是鋼鐵廠食堂的主任，放棄這份穩定的職位並不容易。
盡管職位不高，但在許多人眼裏也算是個小領導了。
何宇柱晚上在馬華家享用了晚餐，與馬華喝了幾杯，但並未多喝，隨後約定了一個時間便告辭離去。
直到何宇柱離開後，馬華的妻子終於按捺不住，開口道：“你都已經做到食堂主任了，怎麽能說辭職就辭職呢？”
馬華看著妻子，搖了搖頭，說：“你的想法太短淺了。
連師父都看不上這個位置，我又何必死守著不放呢？跟著師父，肯定有更好的前景，這你難道不明白嗎？”
“哪有這樣的道理啊？”
妻子反駁道，“你這是鐵飯碗啊！”
“哼。”
馬華不屑地說：“這點工資還沒有自己單幹賺得多，有什麽好？”
“那你跟著師父就能賺更多了嗎？”
妻子問，“你現在的生活不是挺好的嗎？”
“好什麽呀？”
馬華反問道，“就算我是食堂主任，說到底還是一個廚師。
每次廠裏的領導來吃飯，還不是得我自己動手？還不如直接去師父的餐廳，專心做好菜，到時候你就知道我的收入有多高了。”
妻子無話可說，看丈夫的決心已定，她隻能應聲道：“好吧，但如果真賺不了多少錢，你要記得回來。”
“你真是不了解我師父。”
馬華不滿地回答，“他什麽時候失敗過？”
……
隨著紅色綢布揭開，外麵響起了鞭炮聲，何宇柱邀請的客人們陸續步入餐廳。
“wow，這就是你的餐廳？”
牛爺驚歎道，這種裝修風格他從未見過。
牛爺見過很多地方，經驗豐富，但這裏的布局依然讓他眼前一亮。
“確實沒見過。”
徐慧珍也感到驚訝，盡管她經營著自己的小餐館，結識了各行各業的人，但何宇柱仍然顯得與眾不同。
一位大領導和他的夫人也在賓客之中，盡管應邀而來，他們依舊非常低調。
“這柱子還真是厲害！”
大領導環顧四周，覺得這裏別具一格，環境舒適宜人。
大領導的夫人點了點頭，表示讚同：“是啊，以後我們可以經常來這裏吃飯，不必每次都叫柱子到家裏來。”
“嗯，的確。”
大領導背著手，仔細打量著四周。
何宇柱滿麵笑容地請大家就座，所有應該說的話已經在外頭講清楚了，現在隻需坐下來享受美食。
因場地布局的原因，這裏並不適合大規模宴會，但每一個座位都巧妙地用屏風和大花盆等裝飾進行了分隔，顯得層次分明。
馬華帶著何宇柱的徒弟們在廚房內熱火朝天地忙碌著。
一些之前的廚師和服務員經過何宇柱的評估，重新安排了崗位。
作為川菜餐館，那些不熟悉川菜的員工暫時隻能協助準備。
由於看重生機勃勃的何宇柱及其背後的強大資源，主任直接建議讓他接手這批職員的安置。
鑒於這是初次試點項目，主任也無法強製何宇柱接收所有員工。
當然，作為試點項目，該項目自然而然受到了上級部門的高度重視。
有關前門大街改造的動靜極為少見，消息迅速傳遍四鄰，引起了廣泛的興趣。
雖然現有的商店仍由公眾管理部門負責管理，但許多前任管理者們仍然心係這片區域，對這樣的轉變表示好奇，並主動前來打探究竟。
麵對眾人的疑問，何宇柱選擇了坦誠以待。
他的坦率既令人驚訝不已，也為人們對未來充滿了期待。
不過值得注意的是，重新獲得的隻是運營權，並非店鋪的真正所有權。
隨著改造計劃的到來，商販們開始意識到分紅製度的諸多優勢——這些店麵過去很多是住宅商用混合體，甚至是連帶著庭院的小店。
初步的重建步驟包括拆除舊有的結構，同時在地下建設一套全新的基礎設施網絡，包括上下水管線、電路及燃氣管道，以與街區現有的設施連接。
建築的新設計規劃為三層樓高：底層將是寬敞的公眾聚會場所，二層用於提供更為私密的用餐環境，三層被設定為辦公區。
而在後院下房，經過一番調整之後增設了一個廚房以及更衣和休息區域。
至於內部裝潢，設計師的構思非常特別。
在主廳內不會放置過多的餐桌以保持寬敞的公共區域；二樓采用了開放式的空間劃分方式，在房間 ** 設計了一個透明的天窗，周圍的座位布置緊湊而有間隔；而一層的中心則會有一座假山流水和魚塘景觀，環繞其四周的各式綠植不僅為環境增添了一份生氣，還有助於功能分區，營造出既實用又有品位的空間感。
設計方案雖然獨具匠心，但在細節安排上仍需要反複實踐和完善，力求實現精美而又大氣的裝飾效果。
盡管這一舉措會導致餐廳的座位數略有減少，但整體提供的就餐體驗將是頂級水平。
每位顧客的座位區域都會得到一定程度的私密保護，就像擁有自己的小包間一樣，極大地提高了餐飲體驗的整體檔次。
這項工程耗時超過兩個月，直至冬季方告竣，主結構才宣告完成。
之後，室內的裝飾及定製化家具成為了緊要任務，此階段何宇柱幾乎傾盡全力工作。
直到所有的工序步入正軌，他才有了一絲喘息的機會，開始策劃人員招聘，優先考慮到的便是原來的員工。
許多曾經的工作人員已經望眼欲穿數月，內心焦慮不已。
至於餐廳的廚師團隊，雖然編製完整，但是具體技藝水平需要經過實戰檢驗。
大多數解放前的資深大師已退出崗位，目前的主要烹飪力量，皆為他們的 ** 繼承，擁有相當的基礎知識和技術。
\"諸位，這處場所以後將完全在我的領導下運作！\"何宇柱站了出來，說：\"重建共耗費了三個月時間，在這段過程中，有些人另謀高就而離開，今天站在這裏的都是決定留下的人，是嗎？\"
\"當然，除了這兒，我們還能去哪裏呢。
\"人群中傳來一個堅定的聲音回答道。
\"既然選擇留下來，就必須按照我的指示來執行。
\"何宇柱表明態度：\"這個地方即將轉變為私有，不再由官方機構管理，評價係統不再看背景論輩分，而是依據每位員工的實際貢獻發放薪水。
\"
\"表現出色的同事，工資會比以往更為豐厚；反之，表現不佳者將被解聘。
\"
\"解聘\"這個詞匯引起了現場一片震驚的聲響。
然後，何宇柱闡述了自己的願景：\"我們的行業是餐飲服務，大家知道‘服務’是什麽嗎？我們需要麵帶微笑，以熱情的態度對待客人。
你們之前的某些行為我都有耳聞，事實上我對此頗為擔憂，甚至不想再次雇傭你們。
\"
\"眼下，下放至農村的知識青年紛紛歸來，很多願意辛勤工作的年輕人正在尋找機會。
我在考慮是否要替換一部分人員，換成那些勤勞肯幹、易於管理和指導的年輕人。
\"
\"但是念及各位在這兒奉獻的時間較長，我願意再給你們一次機會。
記住，現狀已經徹底改變，舊有的不良作風必須徹底糾正。
\"他說著，分發了他親手編製的一係列管理製度文件，\"請大家各取一份帶回，仔細閱讀，這裏麵包含了我對大家的要求。
\"
\"我不是隨意裁員的雇主，未來也會有專門的管理人員共同參與監督和指導。
根據勞動合同的規定，隻要滿足這些管理標準，你們不僅可以賺取更高的薪酬，還有獎金可拿；若是違反規則，則將麵臨解聘的風險。
\"
在餐飲行業，工作高峰期通常為中餐與晚餐時間，員工們往往從上午10點開始上班，直到深夜才結束。
晚7點30分之後，我們將停止接受新的用餐預訂，最晚在10點鍾完全閉門。
晚餐高峰期一般會在下午5點啟動。
\"請各位回去仔細思考，並慎重考慮未來的職業規劃。
\"說完，何宇柱讓大家解散，自己則關上門製定營業方案，並著手聯係馬華。
此次，他並未直接前往他曾就職的那家工廠——他已經不再是該廠的一部分。
當晚，他徑直來到了馬華的住處。
“師父，您終於來了。”
馬華早已建立了一個溫馨的家庭，看到何宇柱上門來訪，非常激動，“我要去廚房做幾個拿手菜，今晚咱們一定要一起喝幾杯。”
“好，今天就在這裏用餐吧。”
何宇柱微笑著應允，“這次找你是因為我的餐館快要開業了，本來正打算請您和您的學弟過來幫忙。”
“沒問題！”
馬華爽快地答應了。
他的妻子站在一旁，猶豫了幾次最終還是沒有開口。
何宇柱注意到了這一點，但也沒有過多在意。
畢竟馬華現在是鋼鐵廠食堂的主任，放棄這份穩定的職位並不容易。
盡管職位不高，但在許多人眼裏也算是個小領導了。
何宇柱晚上在馬華家享用了晚餐，與馬華喝了幾杯，但並未多喝，隨後約定了一個時間便告辭離去。
直到何宇柱離開後，馬華的妻子終於按捺不住，開口道：“你都已經做到食堂主任了，怎麽能說辭職就辭職呢？”
馬華看著妻子，搖了搖頭，說：“你的想法太短淺了。
連師父都看不上這個位置，我又何必死守著不放呢？跟著師父，肯定有更好的前景，這你難道不明白嗎？”
“哪有這樣的道理啊？”
妻子反駁道，“你這是鐵飯碗啊！”
“哼。”
馬華不屑地說：“這點工資還沒有自己單幹賺得多，有什麽好？”
“那你跟著師父就能賺更多了嗎？”
妻子問，“你現在的生活不是挺好的嗎？”
“好什麽呀？”
馬華反問道，“就算我是食堂主任，說到底還是一個廚師。
每次廠裏的領導來吃飯，還不是得我自己動手？還不如直接去師父的餐廳，專心做好菜，到時候你就知道我的收入有多高了。”
妻子無話可說，看丈夫的決心已定，她隻能應聲道：“好吧，但如果真賺不了多少錢，你要記得回來。”
“你真是不了解我師父。”
馬華不滿地回答，“他什麽時候失敗過？”
……
隨著紅色綢布揭開，外麵響起了鞭炮聲，何宇柱邀請的客人們陸續步入餐廳。
“wow，這就是你的餐廳？”
牛爺驚歎道，這種裝修風格他從未見過。
牛爺見過很多地方，經驗豐富，但這裏的布局依然讓他眼前一亮。
“確實沒見過。”
徐慧珍也感到驚訝，盡管她經營著自己的小餐館，結識了各行各業的人，但何宇柱仍然顯得與眾不同。
一位大領導和他的夫人也在賓客之中，盡管應邀而來，他們依舊非常低調。
“這柱子還真是厲害！”
大領導環顧四周，覺得這裏別具一格，環境舒適宜人。
大領導的夫人點了點頭，表示讚同：“是啊，以後我們可以經常來這裏吃飯，不必每次都叫柱子到家裏來。”
“嗯，的確。”
大領導背著手，仔細打量著四周。
何宇柱滿麵笑容地請大家就座，所有應該說的話已經在外頭講清楚了，現在隻需坐下來享受美食。
因場地布局的原因，這裏並不適合大規模宴會，但每一個座位都巧妙地用屏風和大花盆等裝飾進行了分隔，顯得層次分明。
馬華帶著何宇柱的徒弟們在廚房內熱火朝天地忙碌著。
一些之前的廚師和服務員經過何宇柱的評估，重新安排了崗位。
作為川菜餐館，那些不熟悉川菜的員工暫時隻能協助準備。