第一百三十一章 宮保雞丁和麻辣兔丁


    陳笑川看著突然來訪的衣冠不整的糟老頭子,又聽到這糟老頭子說他們是蹭飯的


    還沒等施華染開口說話,他就嘀咕著說道:


    “我們可不是來蹭飯的,這飯吃不吃都......嗚嗚——”


    “這飯吃還是要吃的,哈哈哈。”


    施華染突然打著哈哈說道


    他自然是聽到了陳笑川嘴裏嘀咕著什麽,臉色驟然一變,然後若無其事的揮了揮手掌。


    隻見一股微弱的靈力從施華染的掌心飄了出來,將陳笑川的嘴巴死死的封住。


    莫風將李唐老爺子手上的靈雲兔接過,招呼著讓李老爺子坐下之後,就向著廚房走去。


    這靈雲兔看起來和藍星上的兔子沒有什麽差別,隻是顏色和體型不同。


    靈雲兔通體呈淡藍色,體型約是是普通兔子的四倍五倍大。


    在莫風的上一世,這兔肉的曆史可是相當悠久而豐富。


    兔子自古以來便是人類餐桌上的佳肴之一。


    在遠古時期,狩獵采集的生活方式讓人們開始接觸並食用兔肉,其細嫩鮮美、低脂高蛋白的特點迅速贏得了人們的喜愛。


    隨著文明的進步,兔肉的烹飪方法也從簡單的燒烤逐漸發展到燉、煮、炒等多種多樣,形成了各具特色的地方風味。


    在華夏,兔肉的曆史尤為悠久。


    據史書記載,早在先秦時期,兔肉就已成為貴族宴席上的珍品。《詩經》中就有“肅肅兔罝,椓之丁丁”的詩句,描述了古人設網捕兔的場景。唐宋時期,隨著烹飪技藝的發展,兔肉的做法更加繁複多樣,不僅出現在宮廷禦膳中,也逐漸普及到民間,成為節日慶典和日常飲食的重要組成部分。


    而在西方,兔肉同樣享有盛譽。古羅馬時期,兔肉因其易於飼養且肉質鮮美,成為貴族們喜愛的食物之一。


    中世紀以後,隨著畜牧業的發展,兔肉在歐洲各地逐漸普及,成為平民百姓也能享用的美味。


    特別是在西班牙和意大利等地,兔肉被巧妙地融入各種傳統菜肴中,如西班牙的“兔肉燉飯”和意大利的“兔肉燴菜”,至今仍深受人們喜愛。


    進入現代,隨著人們對健康飲食的追求,兔肉因其低脂肪、低膽固醇、高營養的特點再次受到廣泛關注。許多國家和地區開始大力推廣兔肉養殖和加工產業,不僅滿足了人們對美食的需求,也為促進農業可持續發展和增加農民收入做出了貢獻。


    同樣,兔肉也是個相當好的食材


    作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類代表,兔肉在健康飲食領域占據著獨特的地位。


    其蛋白質含量高達24%,遠超豬肉、牛肉等常見肉類,而脂肪含量卻僅為3.8%,是減肥與健身人士的理想選擇。


    從中醫角度來看,兔肉性涼味甘,具有補中益氣、涼血解毒的功效。


    對於夏季易上火、體內熱氣淤積的人群來說,適量食用兔肉能有效清熱解暑,平衡體內環境。


    此外,兔肉還富含豐富的卵磷脂,這種物質對於促進大腦發育、增強記憶力有著積極作用,尤其適合成長發育期的兒童及需要保持大腦活力的上班族食用。


    不僅如此,兔肉中的礦物質含量也十分可觀,尤其是鈣、磷、鐵等微量元素,對於強健骨骼、預防貧血具有重要意義。


    而對於老年人而言,兔肉中豐富的鈣質有助於預防骨質疏鬆,維護骨骼健康。


    對於孕婦來說,適量補充兔肉中的鐵質,則能有效預防孕期貧血,保障母嬰健康。


    值得一提的是,兔肉還含有豐富的維生素,尤其是維生素b群,這對於調節神經係統、促進消化、改善皮膚狀態等方麵均有益處。


    因此,經常食用兔肉,不僅能夠滿足身體對營養的需求,還能在一定程度上提升整體健康水平,煥發肌膚活力。


    莫風把兔子放到了一旁,該說不說,李唐老爺子還是蠻細心的,來串門之前就已經把這兔子略微處理了一下。


    起碼它們已經感受不到疼痛了。


    第一道菜,莫風準備做宮保雞丁。


    他首先從空間裏麵取出還新鮮著的雞胸肉,用刀背輕輕拍打幾下,讓肉質更加鬆軟,然後仔細地將其切成大小均勻的小丁。


    接著,他將切好的雞丁放入碗中,加入適量的生抽、料酒、少許鹽和胡椒粉,再打入一個雞蛋清,用手輕輕抓勻,讓每一塊雞丁都充分吸收調料的味道,醃製十分鍾以便更好地入味。


    趁著醃製的時間,莫風開始準備其他配料。


    他挑出來了一些脆嫩的花生米,放入熱油中小火慢炸,直到花生米變得金黃酥脆,撈出瀝幹油分備用。


    做完這些,莫風又迅速切好了幹辣椒段、蔥薑蒜末,還有一小碗水澱粉,一切準備就緒。


    眼看著時間也差不多了,莫風起鍋燒油,待油溫五成熱時,下入醃好的雞丁,快速翻炒至顏色變白且略帶金黃,隨即撈出控油。


    鍋中留底油,先下入幹辣椒段和花椒粒,小火炒出麻辣香味,緊接著加入蔥薑蒜末,瞬間廚房裏彌漫著一股誘人的香氣。


    這時,莫風迅速將炒好的雞丁倒回鍋中,加入事先調好的醬汁


    ——那是他用生抽、老抽、糖、醋、少量水和澱粉精心調配的,快速翻炒均勻,讓每一塊雞丁都裹上濃鬱的醬汁。


    最後,莫風在把炸好的花生米撒入到鍋中,大火快炒幾下,收汁出鍋,一盤色香味俱全的宮保雞丁便完成了。


    莫風看著擺在自己眼前的宮保雞丁,滿意地點了點頭,這道菜不僅色澤紅亮,雞肉滑嫩,花生米酥脆,而且酸甜微辣的味道層次分明,令人垂涎欲滴。


    他都不用想,這一道菜,必然會給廚房外的眾人一個驚喜。


    聞著廚房中傳來的香氣,在桌子旁等候的眾人則是產生了一些騷動。


    葉青寒和上官微還好,畢竟也是總吃莫風做的飯菜。


    而好長時間沒吃到莫風小灶的李唐老爺子還沒喝就已經是滿麵紅光。


    嘴裏麵還不停的喃喃道:


    “好啊,好啊,真tmd香啊。”


    “今天老夫得吃個盡興了,哈哈哈哈!”


    該說不說,這吃小灶和在食堂吃飯這感覺是不太一樣。


    當然,還有更加失態的,那自然是被施華染用靈力封住嘴巴的陳笑川了。


    此時的陳笑川那是相當的誇張,整個人眼睛瞪得溜圓,然後嘴裏發出嗚嗚嗚的聲音,時不時的還有一點點晶瑩的口水流出。


    他是真的沒吃過莫風做的東西啊。


    nmd,早知道這味道這麽香,自己中午肯定去吃飯啊!


    後老悔了!!!


    家人們!!!


    甚至,陳笑川的眼睛裏都流出了點點淚水......


    施華染也是被這香氣給饞的不行,但畢竟是蒼靈院的院長,所以自然是強忍著想去廚房看看的衝動,耐心的坐在椅子上候著。


    另一邊,廚房裏的莫風也開始準備處理這兩隻李老爺子帶來的兔子了。


    這兔肉的做法多種多樣,每一種都有其獨特的風味和烹飪技巧。


    莫風所知道的就有好幾種常見的兔肉做法:


    紅燒兔肉是一道經典的傳統菜肴。首先,將兔肉切塊並用開水焯水去腥。接著,在鍋中加油燒熱,放入兔肉塊煎至兩麵金黃。然後,加入蔥薑蒜爆香,並倒入料酒、生抽、老抽調色調味。最後,加入適量清水沒過兔肉塊,小火慢燉約一小時,直至兔肉變得軟嫩可口。紅燒兔肉色澤紅亮,味道醇厚,深受人們喜愛。


    粉蒸兔肉則是一道健康美味的菜肴。將兔肉切塊並用鹽和料酒醃製片刻,然後加入適量的米粉拌勻。接著,在鍋中加入清水,放入蔥薑和香葉煮沸,再將醃製好的兔肉塊放入鍋中蒸煮約二十分鍾。粉蒸兔肉口感嫩滑,米粉的香氣與兔肉的鮮美完美融合,是一道營養豐富的佳肴。


    此外,麻辣兔丁也是一道備受歡迎的川菜。將兔肉切丁並用料酒、鹽等調料醃製,然後放入熱油中炸至金黃。接著,加入蔥薑蒜和辣椒爆炒出香味,再倒入炸好的兔肉丁翻炒均勻。麻辣兔丁口感酥脆,香辣可口,是下酒的好菜。


    當然,還有兔肉火鍋、兔肉燉豆腐、青椒炒兔肉等多種做法。兔肉火鍋以鮮嫩的兔肉為主料,搭配各種蔬菜和調料燉煮而成,味道鮮美;兔肉燉豆腐則是一道家常菜,兔肉與豆腐的搭配既營養又美味;青椒炒兔肉口感鮮嫩,青椒的爽脆與兔肉的細膩相得益彰。


    反正總的來說,兔肉的做法多種多樣,每一種都有其獨特的風味和烹飪技巧。無論是紅燒、粉蒸還是香辣口味,它們的味道都能讓人回味無窮。


    至於這次,莫風準備做麻辣兔丁。


    畢竟李唐老爺子來了嘛,這兔子也是他帶的,所以莫風也準備將這兔子給做成一道下酒菜吃。


    這麻辣兔丁,也是莫風比較拿手的一道菜之一,是一道能讓人讚不絕口的美味。


    簡單收拾了一下桌麵,莫風將兔子從身旁拿到了桌子上,在細細挑選了這兩隻兔子身上肉質緊實、十分新鮮的地方之後。


    莫風便先將這兩隻兔子分別仔細清洗幹淨,然後熟練地拿起刀,按照紋理將他挑選的部位上的兔肉切成均勻的小丁。


    這每一塊兔丁都經過他精心的處理,大小適中,既便於入味,又能保證烹飪時快速熟透。


    接著,莫風開始準備麻辣兔丁的靈魂——調料。


    他找來一個空碗,放入適量的花椒、幹辣椒段,再加入薑蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和少許鹽,攪拌均勻,讓各種調料的香味充分融合。


    這碗調料,可是上一世莫風多年經驗的結晶,每一次調配都力求達到最佳的味覺平衡。


    一切準備就緒,莫風點火起鍋,倒入適量的油,等到油溫升至七成熱時,他輕輕地將兔丁倒入鍋中。


    兔丁在熱油中迅速收縮,表麵變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。


    莫風不時地翻炒著,確保每一塊兔丁都能均勻受熱,達到外焦裏嫩的效果。


    待兔丁完全熟透,莫風迅速將之前調好的料汁倒入鍋中,隨著“嗞啦”一聲,濃鬱的麻辣香味瞬間彌漫整個廚房。


    他繼續快速翻炒,讓每一塊兔丁都裹上這層色澤紅亮、味道醇厚的調料。


    幾分鍾後,當鍋中的湯汁逐漸濃稠,兔丁也呈現出誘人的深紅色時,莫風知道,這道麻辣兔丁也已經可以完美出鍋了。


    莫風將兔丁盛入盤中,撒上一些蔥花和香菜作為點綴,一盤色香味俱全的麻辣兔丁便呈現在眼前。


    在麻辣兔丁出鍋之後,麻辣的香氣霎時間充斥了整棟別墅,甚至連剛剛宮保雞丁的味道都被這麻辣的味道衝淡了不少。


    在桌子旁等候的眾人不約而同的咳嗽了幾聲,然後一同好奇的看向廚房內部。


    和以往做的菜不同,莫風是第一次給眾人做麻辣口味的食物。


    而這裏的人也從來沒吃過這種味道的東西。


    所以,自然而然的大家都被這突如其來的嗆人味道嗆得下意識的咳嗽了幾聲。


    莫風將宮保雞丁和麻辣兔丁端上了餐桌,瞬間,一股混合著麻辣鮮香與淡淡酸甜的氣息彌漫在整個餐廳裏,挑逗著每個人的味蕾。


    這出自莫風之手的兩道經典川菜,色澤誘人,紅亮的辣椒與金黃的雞塊、兔丁交織在一起,如同調色盤上的傑作,令人賞心悅目。


    宮保雞丁的雞肉嫩滑而不失嚼勁,每一塊都均勻地裹上了特製的醬汁,酸甜微辣,恰到好處地平衡了味道,花生米的加入更是點睛之筆,脆口解膩,與雞肉的柔軟形成鮮明對比。


    而麻辣兔丁,則是另一番風味,兔肉細嫩多汁,經過特製的麻辣調料醃製後,辣而不燥,麻中帶香,每一口都是對味覺的極致挑戰,讓人欲罷不能。


    餐桌上,上官微首先拿起筷子,夾起一塊宮保雞丁,輕輕放入口中,隨後閉上眼,細細品味,仿佛在那一刻,所有的煩惱都被這美妙的滋味所化解。


    李唐老爺子則對麻辣兔丁情有獨鍾,他一邊誇讚著莫風的手藝日益精進,一邊不忘小酌幾口啤酒,同時發出十分享受的聲音。


    陳笑川更是興奮不已,他更喜歡那些色彩鮮豔、味道鮮明的食物,尤其是那麻辣兔丁,雖然偶爾會被辣得直吸氣,卻依然樂此不疲,爭先恐後地往嘴裏塞著。

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