回家後，找了大盆將魚養起來，挑出小蝦清洗幹淨，雲溪將它晾在昨天的篩子裏。
盆裏的魚，歡快的撲騰著。
一群小孩子蹲在木盆旁邊看魚，李青書在收拾東西。
雲溪撐著下巴，看向盆裏的魚。最大的是草魚，有六七條，大多兩三斤重。然後鯽魚大多一斤左右，有十來條。鯉魚也大，三條，兩斤左右。鯰魚有兩條，一兩斤。
雲溪口味較重，喜鮮香麻辣，家裏人也能吃辣。隻是家裏調味品少，隻有辣椒，大蒜，薑。
吃什麽呢……雲溪雙手撐著下巴，皺著眉頭深思。
家裏油鹽不多，調料不夠。
酸菜魚，草魚刺多，倒是正適合做。
酸菜魚也叫酸湯魚，是非常有名的傳統川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚是以新鮮草魚為主料，然後配以酸菜煮製而成。
酸菜魚酸辣可口、肉質細嫩、酸香鮮美、微辣不膩、魚片鮮嫩爽滑。
魚肉含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
是個好的選擇。
“小叔，家裏有鹹菜沒。”雲溪看著魚，咽著口水。
“有，就是放的鹽少，太酸了。”
菜多的時候，幾乎家家戶戶都會醃些酸菜，然後吃個一年四季的。
隻不過，家裏吃不起太多鹽，隻能用很少的鹽水醃酸菜，酸菜就會特別酸。
“正好呢，小叔，你殺三條草魚，我們做酸菜魚好了，然後再做個大蝦好了。”
“魚就拿最大的這三條。”雲溪指著盆裏的魚。
李青書一聽，拿了魚到門外殺魚。
“小叔，魚肚子裏的黑膜撕掉。”雲溪不放心想跟出去，猛的站起來，才發現腿蹲麻了捶捶腿，站了一會兒，才跑出去。
“妞妞乖，跟哥哥一邊玩去。”看見雲溪小小的一個，搖搖晃晃的跑出來，李青書就笑彎了眉眼，侄女兒真可愛。
到底不是真的小孩子，雲溪就乖乖的蹲在李青書旁邊看殺魚。引得三個哥哥也蹲在旁邊，看的津津有味。
處理好草魚，洗淨，擦幹水分。
“小叔，把魚片成一片片的，留點肉在骨頭上，剁成塊。”
拿出砧板，利落的剁下魚頭，魚尾，魚鰭，順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開。將魚肉斜刀切成大片，剁下來的魚頭，魚骨切成塊，分別放在盆子裏。
雲溪眨眨眼睛，小叔，真是厲害。
“小叔，加點鹽，醃一下。”
魚片魚骨用清水清洗幾遍，控幹水分。魚肉內放些許粗鹽，抓均勻後，醃製一會兒，讓魚肉充分入味。
這時，雲白已經燒好了一鍋熱水。
同時，李青書打開廚房角落裏的罐子，酸香味瞬間彌漫了在整個廚房內。
酸菜在開水中焯燙下，撈出衝洗後攥幹水分，切成段。
將幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段，薑切末。
鍋裏舀一點點豬油，呲啦，魚骨入鍋的聲音，莫名讓人很舒服。
將魚骨魚頭塊煎至兩麵金黃盛出備用。
鍋洗淨，將化開的豬油燒熱，放入薑末，蒜片，幹辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
最後把剛煎好的魚頭魚骨放入翻炒片刻。
加入剛才燒開的水，大火煮開後撇去浮沫，加鹽，轉小火繼續煮至湯色發白，然後撈出酸菜魚骨，倒入盆中墊底。
繼續把湯燒開，然後把魚片抓入鍋內，快速煮熟撈出，倒入放有魚骨的盆內。
把湯汁也倒入盆中，再撒上適量蔥段。
空氣中的香味，悠悠地鑽進幾個人的鼻子。香的讓人忍不住吞口水。
“小叔，再做個蝦吧，給爺爺奶奶他們補一補。”雲溪抱著李青書的手，搖啊搖，眨著濕漉漉的大眼睛，一臉期待。
“好。”李青書自然不會拒絕。
在李青書熬粥的時候，雲白帶著幾個弟弟去處理大蝦。
雲溪，也屁顛屁顛的跑出去，幫忙。
李青書熬的還是蝦仁薺菜粥，然後再做個白灼蝦。
雖然是小孩子，但是手腳也算利落，不一會也處理了大半的蝦。李青書熬好粥，加入處理大蝦的隊伍。
弄了差不多半盆的大蝦仁。
將水煮開後放入蝦，放入幾片薑、蔥段，煮到變紅撈出。
蔥薑蒜切小段、辣椒切碎、加入一點化開的豬油，舀了煮蝦的湯，又加了一些酸菜湯，倒入一個小碗中攪拌均勻。
酸酸辣辣，聞著還不錯。
做好飯，李青書在做著收尾工作，幾個哥哥在門口玩。
雲溪坐在石榴樹下，看遠方落下的太陽，做活的人該歸家了。
遠遠的，雲溪便看見夕陽餘暉下出現幾道熟悉的身影，最當先的是笑出滿臉褶子的老爺子。
把扛著的鋤頭往自家兒子手裏一塞，大步就朝門口坐著的小小身影奔。
旁邊的田氏，無奈的搖著頭，真是老小孩。
裂開嘴，伸出小手，用力的搖著。“爺爺奶奶。”
然後，跟往常一樣，進來的田氏搶走了老爺子手上的娃，進了廚房。
李青山搖搖頭，笑著將手上的鋤頭放下。
擦洗一番，李青書已經擺好飯菜。
桌上是一盆微微卷起的雪白肉片，有幾顆紅色辣椒附著在肉的表麵，周圍是黃燦燦的湯底和散落的大片酸菜。香氣順著騰起的熱煙撲鼻而來，口水瞬間分泌。
“就說怎麽這麽香呢，小弟，手藝越來越好了。”李青河，吞吞口水，好久沒有聞過這麽香的味道了，簡直比昨天還香啊，目光刷一下就亮了，隱隱有些期待。
再看，大家都是一臉期待的樣子。
“吃飯吧。”田氏一下令。
大家便迫不及待夾起一片掛滿酸湯的魚肉，入口輕抿即碎，酸味卻不斷刺激著味蕾，好吃到根本顧不的形象，場麵一度失控。
“別說，這魚真好吃。”老爺子，咬著魚片，含糊的說。
再接著，學著雲溪的樣子，夾一隻大蝦，蘸蘸眼前的蘸水。一咬，蝦肉緊實，口感彈牙，味道鮮美，蘸水味道豐富，再細品，又嚐出一股鮮甜。
每個人眼中都迸發出光亮，真是，太，好，吃，了。
雲溪倒是覺得還行，多些調料會更好吃，不過也吃得滿足。
一家人吃得肚皮圓鼓鼓的，在院子裏走來走去消食，笑意久久不散。
盆裏的魚，歡快的撲騰著。
一群小孩子蹲在木盆旁邊看魚，李青書在收拾東西。
雲溪撐著下巴，看向盆裏的魚。最大的是草魚，有六七條，大多兩三斤重。然後鯽魚大多一斤左右，有十來條。鯉魚也大，三條，兩斤左右。鯰魚有兩條，一兩斤。
雲溪口味較重，喜鮮香麻辣，家裏人也能吃辣。隻是家裏調味品少，隻有辣椒，大蒜，薑。
吃什麽呢……雲溪雙手撐著下巴，皺著眉頭深思。
家裏油鹽不多，調料不夠。
酸菜魚，草魚刺多，倒是正適合做。
酸菜魚也叫酸湯魚，是非常有名的傳統川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚是以新鮮草魚為主料，然後配以酸菜煮製而成。
酸菜魚酸辣可口、肉質細嫩、酸香鮮美、微辣不膩、魚片鮮嫩爽滑。
魚肉含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
是個好的選擇。
“小叔，家裏有鹹菜沒。”雲溪看著魚，咽著口水。
“有，就是放的鹽少，太酸了。”
菜多的時候，幾乎家家戶戶都會醃些酸菜，然後吃個一年四季的。
隻不過，家裏吃不起太多鹽，隻能用很少的鹽水醃酸菜，酸菜就會特別酸。
“正好呢，小叔，你殺三條草魚，我們做酸菜魚好了，然後再做個大蝦好了。”
“魚就拿最大的這三條。”雲溪指著盆裏的魚。
李青書一聽，拿了魚到門外殺魚。
“小叔，魚肚子裏的黑膜撕掉。”雲溪不放心想跟出去，猛的站起來，才發現腿蹲麻了捶捶腿，站了一會兒，才跑出去。
“妞妞乖，跟哥哥一邊玩去。”看見雲溪小小的一個，搖搖晃晃的跑出來，李青書就笑彎了眉眼，侄女兒真可愛。
到底不是真的小孩子，雲溪就乖乖的蹲在李青書旁邊看殺魚。引得三個哥哥也蹲在旁邊，看的津津有味。
處理好草魚，洗淨，擦幹水分。
“小叔，把魚片成一片片的，留點肉在骨頭上，剁成塊。”
拿出砧板，利落的剁下魚頭，魚尾，魚鰭，順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開。將魚肉斜刀切成大片，剁下來的魚頭，魚骨切成塊，分別放在盆子裏。
雲溪眨眨眼睛，小叔，真是厲害。
“小叔，加點鹽，醃一下。”
魚片魚骨用清水清洗幾遍，控幹水分。魚肉內放些許粗鹽，抓均勻後，醃製一會兒，讓魚肉充分入味。
這時，雲白已經燒好了一鍋熱水。
同時，李青書打開廚房角落裏的罐子，酸香味瞬間彌漫了在整個廚房內。
酸菜在開水中焯燙下，撈出衝洗後攥幹水分，切成段。
將幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段，薑切末。
鍋裏舀一點點豬油，呲啦，魚骨入鍋的聲音，莫名讓人很舒服。
將魚骨魚頭塊煎至兩麵金黃盛出備用。
鍋洗淨，將化開的豬油燒熱，放入薑末，蒜片，幹辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
最後把剛煎好的魚頭魚骨放入翻炒片刻。
加入剛才燒開的水，大火煮開後撇去浮沫，加鹽，轉小火繼續煮至湯色發白，然後撈出酸菜魚骨，倒入盆中墊底。
繼續把湯燒開，然後把魚片抓入鍋內，快速煮熟撈出，倒入放有魚骨的盆內。
把湯汁也倒入盆中，再撒上適量蔥段。
空氣中的香味，悠悠地鑽進幾個人的鼻子。香的讓人忍不住吞口水。
“小叔，再做個蝦吧，給爺爺奶奶他們補一補。”雲溪抱著李青書的手，搖啊搖，眨著濕漉漉的大眼睛，一臉期待。
“好。”李青書自然不會拒絕。
在李青書熬粥的時候，雲白帶著幾個弟弟去處理大蝦。
雲溪，也屁顛屁顛的跑出去，幫忙。
李青書熬的還是蝦仁薺菜粥，然後再做個白灼蝦。
雖然是小孩子，但是手腳也算利落，不一會也處理了大半的蝦。李青書熬好粥，加入處理大蝦的隊伍。
弄了差不多半盆的大蝦仁。
將水煮開後放入蝦，放入幾片薑、蔥段，煮到變紅撈出。
蔥薑蒜切小段、辣椒切碎、加入一點化開的豬油，舀了煮蝦的湯，又加了一些酸菜湯，倒入一個小碗中攪拌均勻。
酸酸辣辣，聞著還不錯。
做好飯，李青書在做著收尾工作，幾個哥哥在門口玩。
雲溪坐在石榴樹下，看遠方落下的太陽，做活的人該歸家了。
遠遠的，雲溪便看見夕陽餘暉下出現幾道熟悉的身影，最當先的是笑出滿臉褶子的老爺子。
把扛著的鋤頭往自家兒子手裏一塞，大步就朝門口坐著的小小身影奔。
旁邊的田氏，無奈的搖著頭，真是老小孩。
裂開嘴，伸出小手，用力的搖著。“爺爺奶奶。”
然後，跟往常一樣，進來的田氏搶走了老爺子手上的娃，進了廚房。
李青山搖搖頭，笑著將手上的鋤頭放下。
擦洗一番，李青書已經擺好飯菜。
桌上是一盆微微卷起的雪白肉片，有幾顆紅色辣椒附著在肉的表麵，周圍是黃燦燦的湯底和散落的大片酸菜。香氣順著騰起的熱煙撲鼻而來，口水瞬間分泌。
“就說怎麽這麽香呢，小弟，手藝越來越好了。”李青河，吞吞口水，好久沒有聞過這麽香的味道了，簡直比昨天還香啊，目光刷一下就亮了，隱隱有些期待。
再看，大家都是一臉期待的樣子。
“吃飯吧。”田氏一下令。
大家便迫不及待夾起一片掛滿酸湯的魚肉，入口輕抿即碎，酸味卻不斷刺激著味蕾，好吃到根本顧不的形象，場麵一度失控。
“別說，這魚真好吃。”老爺子，咬著魚片，含糊的說。
再接著，學著雲溪的樣子，夾一隻大蝦，蘸蘸眼前的蘸水。一咬，蝦肉緊實，口感彈牙，味道鮮美，蘸水味道豐富，再細品，又嚐出一股鮮甜。
每個人眼中都迸發出光亮，真是，太，好，吃，了。
雲溪倒是覺得還行，多些調料會更好吃，不過也吃得滿足。
一家人吃得肚皮圓鼓鼓的，在院子裏走來走去消食，笑意久久不散。