曹宇一臉正經地望著她，答非所問道：我覺得是各有千秋！她這個不耐嚼，我還是喜歡老口味，有嚼頭，就是筋筋拉拉的有一點塞牙。再有之前是涼的，口感有點柴，剌嗓子！現在是熱的，跟牛排似的，汁水比較的足，還有那麽點兒肉香，不過就是沒啥嚼頭，怕是不耐饑吧。
閆婷婷一聽又惱了，好不容易才壓下去的火氣，這下噌地又竄了上來，直接就上頭了！就見她滿臉通紅地嗬斥道：曹宇，我看你這是膽兒肥了，是吧？我跟你說啥呢？就跟我扯這些？把我的話全都當是耳旁風了，還說你這不是在找打？
曹宇被她這冷不丁的一喝，嚇得就是一哆嗦，也不知他是真的怕了，還是在裝怕！就見他趕緊收了貧相，很是委屈的諂媚道：哎呦媽呀，這不一個意思嘛！我說咱能不能溫柔點兒啊？嚇我這一大跳，連筷子都差點沒拿住。
兩女見他那一副惶恐的慫樣，也顧不上去分析他那話裏的含意，直接就又都笑噴掉了，張海燕笑得是花枝亂顫道：哈哈，瞧把你嚇的，真的是好好笑！哎，我說你有那麽膽小嗎？還是就怕她震啊？
曹宇故作是一臉的靦腆，很是扭捏道：瞧這話說的，多不好意思啊！你難道還不知道嗎？人家天生就是這麽的膽小，是禁不得嚇唬的！
兩女見他一個糙老爺們跟那兒扭捏作態著賣萌，差點沒吐了！更是笑的死去活來，直在那呼天搶地的捶桌子，花枝亂顫的張海燕趕忙推了把也花容失色的閆婷婷道：哈哈，你也真是的，幹嘛老是一驚一乍呀？別說他了，連我都跟著嚇夠嗆，要再這麽玩下去的話，那可真就出人命了！
閆婷婷現在笑的也是一把鼻涕一把淚的，都不好意思抬頭，隻是跟那兒悶著頭捶桌子道：嗬嗬，誰讓他那麽討厭呢！稍微一嚇就哆嗦，給個笑臉又燦爛，你說讓我怎麽辦呀？
張海燕見她開心，趕忙趁機勸慰道：好了好了，你這笑也笑了，氣也該消了吧？接下來咱還是來說說這正事兒吧？
說著便又轉向了曹宇，曹宇則是一臉的茫然道：正事兒？啥叫是正事兒啊？哄你倆開心。那不就是正事兒嘛！
張海燕一聽就不樂意了，假裝板臉道：啥叫是正事兒？忘了吧？你！我看她說的沒錯，你這就叫是得意忘形！啥叫是正事？虧你問得出來！她笑自然是正事兒，可讓她滿意那就算是完了嗎？那我呢？噢，我的事兒在你這兒是不是就不叫事兒了啊？
曹宇聽完立刻就將臉一抹，一副悻悻然地諂笑道：那哪兒能啊！我妹的事兒，那也叫是正事兒，這我怎麽可能忘呢？你說對不對？
張海燕意味深長地看了他一眼，確定他這回真的是理解了她的良苦用心，這才滿意地點點頭道：這還差不多，那還不趕緊的！還有嗎？
曹宇就這麽呆呆地看著她，心裏想的根本就不是她的什麽良苦用心，想想也對，啥叫是良苦用心啊？無非都是別有用心！於是這才搖頭道：什麽叫還有嗎？就這麽一盤破牛肉，你還想要我在裏麵吃出朵花兒來嗎？當然是沒有了呀！
張海燕聽完就一呆，又很是失望地看了看他，直到確定他嘴裏沒藏著蓮花，這才幽怨地歎惜道：哎，你也真是的！沒文化，好可怕！我都要替婷婷發愁了！
閆婷婷一聽就笑道：哈哈哈，可不就是嘛！你給他吃啥那都叫是浪費！因為啥東西一旦到了他嘴裏，就都隻剩了一個問題，那就是能不能吃飽？跟他聊美食，純粹就是在瞎耽誤工夫！不但是浪費感情，而且還糟蹋東西！你說這不是可惜了嘛！
張海燕一想還真是那麽回事，正處在青春期裏的男生們，各個都像是餓死鬼投胎，三口兩口的扒完飯，就要急急慌慌地去球場消耗那過剩的精力，哪還會有工夫去咂嘛這各中的滋味啊！於是也就不再跟他煞費苦心，轉頭問閆婷婷道：哎，我說婷婷，那你覺得這盤肉好在哪兒了啦？
閆婷婷為了要向他展示自己在吃上也造詣頗深，於是略一思忖，就點頭道：嗯，那我就先說說這南方人和北方人在飲食習慣上的差異吧！總的來說，南方人的口味相對比較清淡，講究的是原汁原味兒，口感鹹中帶甜，火候也要恰到好處，寧嫩不老，爽滑彈牙，不喜軟爛……
張海燕一聽就笑道：哎，不好意思啊！我插一句，你們怎麽就不喜軟爛了啦？那煲的靚湯不也要燉上好長時間嘛！
閆婷婷瞥了她一眼，也是饒有興趣道：這具體的我也說不上，好像軟爛給人的口感總是不怎麽新鮮吧？那些肉質發棉的海鮮都賣不上價錢！還有那燒鵝、烤豬，一般都很有嚼勁！還有那口水雞，開水澆兩邊就上桌了，吃的就是這帶血的鮮味兒！再說煲湯吧，一般就隻喝湯了……
張海燕一聽連忙插話道：那裏麵的東西呢？就不吃了嗎？那可全都是好東西啊！倒了多可惜啊！
閆婷婷不由自主的瞥了一眼曹宇，這才笑著道：嗬嗬，這你就不懂了吧？煲了那麽久，精華還不都進湯裏了嘛，剩下全都是渣滓，沒準還有毒，扔了總比吃壞了身體要好吧？
曹宇這下可算是抓住了她的小辮子，立刻就打擊報複道：切，你別聽她的，盡跟那兒窮講究！什麽叫渣子啊？那都是糧**！這有什麽好顯擺的？你知不知道浪費是可恥的？！
閆婷婷一聽就無語了，於是不屑道：什麽叫顯擺呀？那些渣子柴的很，吃著也沒味兒啊！
張海燕也是將信將疑道：這我也不大信，不是說浪費啊！要是渣子有毒，湯就沒毒了？你們喝的那些各種各樣的粥，不一樣都是煲的嗎？
閆婷婷見她好奇，隻得繼續解釋道：那不一樣！首先我們一般不吃大鍋熬出來的白米粥，也不吃用隔夜飯做的菜泡飯。我們吃的海鮮粥、豬肝粥，還有什麽皮蛋瘦肉粥，一般都是用小鍋現做的，我們叫生滾，十幾分鍾就出鍋了，像這種大鍋熬的，也就隻能在學校的排檔裏賣賣……
張海燕這兩年自然是就守著自己的那一畝三分地來著，沒怎麽去城裏見世麵，所以聽完也是直咂舌道：嘖嘖，你吃的可真講究啊！還真是大小姐！
閆婷婷一聽就樂了，笑眯眯地望著他道：哈哈哈，什麽叫我講究啊？有機會我帶你去外麵走走，看看我們這兒當地的排檔是不是全都做的是生滾！那不叫奢侈，就是我們當地漁民常年下來的飲食習慣，好不好？
張海燕一聽啞然失笑道：嗬嗬，那還不叫是奢侈？隻能說是你們這兒的條件好，大家都很富餘，我們那兒可比不了，能吃飽就算是不錯的了！
閆婷婷一聽連忙道：嗬嗬，也許吧！一方水土養一方人，我們這地方的食材多，插根筷子也能夠發芽；再加上天氣又比較熱，東西放著很容易壞掉，不講究一點兒能行嗎？否則就要天天拉肚子了，那豈不是更麻煩？
張海燕見她像是很有道理的樣子，於是點頭道：噢，說的也是啊！那我就明白了！哎？對了，你說那發甜是不是指這食材本身就很新鮮，沒什麽異味兒啊？我覺得那海鮮要是很新鮮的話，本身就有點淡淡的甜味兒，否則爛糟糟的，看著就惡心，那還真比不了！
閆婷婷點頭道：對對對，就是這個意思，我們會說這蟹肉發甜，那魚肉發甜，其實都是指這東西很新鮮，或是說這東西很符合新鮮的口感，為啥都叫是生猛海鮮呢？要的就是這鮮活勁兒啊，死魚爛蝦，聞著發臭、看著鬧心，我們是不吃的。
曹宇一聽就生怕張海燕鬧心，因為貧窮真的會限製你的想象力！連忙在一邊糾正道：切，誰跟你說南方人不吃死魚爛蝦的啦？我跟你說，我們家就啥都吃！哪兒有什麽條件就光吃活物啊！也就你們這些個資本家才有那些個窮講究，好不好？！
閆婷婷一聽就又要發飆，張海燕連忙一把拉住道：哎，行了，行了，你別理他！咱們接著說，我剛來時也對這甜的概念不是特別的明白，就以為光是指放糖呢，什麽菜裏都放糖，什麽水果都沾鹽，真是不習慣！現在總算是明白了，原來就是為了襯托這鮮甜的滋味呀！
閆婷婷疑惑道：你說的那都是別處，我們這裏還好吧？菜也沒像你想象中的那麽甜！
張海燕連忙點頭道：是是是，你接著說。
閆婷婷這才繼續道：我們這裏很少用醬汁的，什麽豆香、豉香，這種靠黃豆發酵的醬汁我們一般是不碰的。新鮮的魚蝦基本上不是清蒸，就是白灼，蔥花、薑絲爆香，再點上點兒生抽、魚露、蠔油什麽的，為的就是要吃它的原味兒。
曹宇繼續抬杠道：誰說的？鹵味、叉燒那都是啥呀？不都是醬出來的嗎？
閆婷婷一聽他這是在故意刁難，也就不客氣地回頂道：你是我們南方人嗎？我們吃鹵味、叉燒，但多半是燒鵝、燒鴨，考乳豬什麽的，很少吃這種醬牛肉，因為這火氣大，我們這本來就悶濕燥熱的，動不動還要去喝涼茶！為的就是要降火平燥，你懂不懂？
說著又像是想起了什麽道：哎，對了，我覺得你這醬牛肉應該叫鹵牛肉才更加的貼切……
張海燕一聽眼睛頓時就亮了，連忙笑著道：還是你會吃，一看就是個大行家，快接著說！
閆婷婷見他不再插嘴，這才心平氣和道：曹宇剛才說的口感是沒錯的，這牛肉汁多鮮嫩，沒啥膻氣，應該是小牛肉，對吧？見不到平常那些個粗粗拉拉的筋頭巴腦，估計應該是精心挑選過的，對吧？據說這肉從部位與多少來分有abcd多種，從肥瘦相間來分有好多檔，對吧？
曹宇一聽就笑道：嗬，你還懂得不少啊！
閆婷婷也不客氣地傲嬌道：那是啊！什麽a5、b6的，具體的我也說不大上來。要真形容一下的話，感覺就像是我們在說魚，肚肥、鰓鮮、劃水嫩一樣。某種魚好吃，就因為它是蒜瓣兒肉，刺少肉嫩，還不棉，這就算是新鮮了！如果瘦中還帶著少許的油，那口感就會更好了！
張海燕聽的是連連點頭，不禁讚道：蒜瓣兒肉，沒錯沒錯，這個比喻好，你接著說。
閆婷婷繼續道：要是再講究點兒的話，每條魚那都有不同的價錢！不像是賣豬肉，隻分裏脊、五花，前臀尖、後臀尖，排骨什麽的，分的都是些部位，不分豬！因為現在都是機械化生產的，不同豬的同一部位是吃不出多大的差別來的！哎，這你都不知道嗎？你家誰管采購啊？
張海燕笑道：我這不在上課呢嘛！我媽原來都是讓王大爺管的，現在慢慢的也讓我哥去跟著他學學，你知道的，我哥就是個死腦筋，讓他去管采購那再合適不過了！哎？你說那魚能有那麽大的差別嗎？
閆婷婷點頭道：當然啦！我是吃不大出來，老閆就不同了，他不但能吃出來肥瘦，還能吃出來是不是野生的，有時甚至連產地也能給你說的是一清二楚的，這還真不吹牛，他比這光知道吃的，那可是強太多了！
曹宇一聽就知道是在說他呢！於是連忙反譏道：那還不是在吹牛嗎？我要是像閆叔那樣整天的吃，別說是產地了，連結沒結過婚都能給你吃的是明明白白的了，就問你信不信？！
兩女聽得是哈哈大笑，張海燕連忙打岔道：哈哈哈，噢，這是真的嗎？難怪我媽像是如魚得水了呢，跟著閆叔學的這些日子可沒少長學問！那你說這魚都是怎麽分的呢？
閆婷婷再次瞥了曹宇一眼，好為人師道：我不都說了嘛！養殖的那肯定是不用分的，這要分的是野生與養殖的區別，野生的肉一般都比較緊實，也有肥瘦之分，所以價錢也就各不相同嘍！至於外觀其實也有分別，那我就說不大清了，據說劃水肥大，長得又好看的，一般都是養殖的！
張海燕一聽那是由衷的佩服道：這還叫分不清啊？說的夠清楚了！真是好有學問的樣子！
曹宇一聽連忙打擊道：那都是靠嘴說，關鍵還得是要看實踐！就拿這肉來說吧，我就不信她能說出個花花來！
閆婷婷白了他一眼，略一思忖道：我想這肉在烹製前一定是處理過的，不光是醃製，還做了某些蓬鬆入味兒的操作，應該是叫熟成吧？
曹宇一聽連忙補充道：什麽熟成，還排酸呢！不就是發酵嘛！
閆婷婷一聽又惱了，好不容易才壓下去的火氣，這下噌地又竄了上來，直接就上頭了！就見她滿臉通紅地嗬斥道：曹宇，我看你這是膽兒肥了，是吧？我跟你說啥呢？就跟我扯這些？把我的話全都當是耳旁風了，還說你這不是在找打？
曹宇被她這冷不丁的一喝，嚇得就是一哆嗦，也不知他是真的怕了，還是在裝怕！就見他趕緊收了貧相，很是委屈的諂媚道：哎呦媽呀，這不一個意思嘛！我說咱能不能溫柔點兒啊？嚇我這一大跳，連筷子都差點沒拿住。
兩女見他那一副惶恐的慫樣，也顧不上去分析他那話裏的含意，直接就又都笑噴掉了，張海燕笑得是花枝亂顫道：哈哈，瞧把你嚇的，真的是好好笑！哎，我說你有那麽膽小嗎？還是就怕她震啊？
曹宇故作是一臉的靦腆，很是扭捏道：瞧這話說的，多不好意思啊！你難道還不知道嗎？人家天生就是這麽的膽小，是禁不得嚇唬的！
兩女見他一個糙老爺們跟那兒扭捏作態著賣萌，差點沒吐了！更是笑的死去活來，直在那呼天搶地的捶桌子，花枝亂顫的張海燕趕忙推了把也花容失色的閆婷婷道：哈哈，你也真是的，幹嘛老是一驚一乍呀？別說他了，連我都跟著嚇夠嗆，要再這麽玩下去的話，那可真就出人命了！
閆婷婷現在笑的也是一把鼻涕一把淚的，都不好意思抬頭，隻是跟那兒悶著頭捶桌子道：嗬嗬，誰讓他那麽討厭呢！稍微一嚇就哆嗦，給個笑臉又燦爛，你說讓我怎麽辦呀？
張海燕見她開心，趕忙趁機勸慰道：好了好了，你這笑也笑了，氣也該消了吧？接下來咱還是來說說這正事兒吧？
說著便又轉向了曹宇，曹宇則是一臉的茫然道：正事兒？啥叫是正事兒啊？哄你倆開心。那不就是正事兒嘛！
張海燕一聽就不樂意了，假裝板臉道：啥叫是正事兒？忘了吧？你！我看她說的沒錯，你這就叫是得意忘形！啥叫是正事？虧你問得出來！她笑自然是正事兒，可讓她滿意那就算是完了嗎？那我呢？噢，我的事兒在你這兒是不是就不叫事兒了啊？
曹宇聽完立刻就將臉一抹，一副悻悻然地諂笑道：那哪兒能啊！我妹的事兒，那也叫是正事兒，這我怎麽可能忘呢？你說對不對？
張海燕意味深長地看了他一眼，確定他這回真的是理解了她的良苦用心，這才滿意地點點頭道：這還差不多，那還不趕緊的！還有嗎？
曹宇就這麽呆呆地看著她，心裏想的根本就不是她的什麽良苦用心，想想也對，啥叫是良苦用心啊？無非都是別有用心！於是這才搖頭道：什麽叫還有嗎？就這麽一盤破牛肉，你還想要我在裏麵吃出朵花兒來嗎？當然是沒有了呀！
張海燕聽完就一呆，又很是失望地看了看他，直到確定他嘴裏沒藏著蓮花，這才幽怨地歎惜道：哎，你也真是的！沒文化，好可怕！我都要替婷婷發愁了！
閆婷婷一聽就笑道：哈哈哈，可不就是嘛！你給他吃啥那都叫是浪費！因為啥東西一旦到了他嘴裏，就都隻剩了一個問題，那就是能不能吃飽？跟他聊美食，純粹就是在瞎耽誤工夫！不但是浪費感情，而且還糟蹋東西！你說這不是可惜了嘛！
張海燕一想還真是那麽回事，正處在青春期裏的男生們，各個都像是餓死鬼投胎，三口兩口的扒完飯，就要急急慌慌地去球場消耗那過剩的精力，哪還會有工夫去咂嘛這各中的滋味啊！於是也就不再跟他煞費苦心，轉頭問閆婷婷道：哎，我說婷婷，那你覺得這盤肉好在哪兒了啦？
閆婷婷為了要向他展示自己在吃上也造詣頗深，於是略一思忖，就點頭道：嗯，那我就先說說這南方人和北方人在飲食習慣上的差異吧！總的來說，南方人的口味相對比較清淡，講究的是原汁原味兒，口感鹹中帶甜，火候也要恰到好處，寧嫩不老，爽滑彈牙，不喜軟爛……
張海燕一聽就笑道：哎，不好意思啊！我插一句，你們怎麽就不喜軟爛了啦？那煲的靚湯不也要燉上好長時間嘛！
閆婷婷瞥了她一眼，也是饒有興趣道：這具體的我也說不上，好像軟爛給人的口感總是不怎麽新鮮吧？那些肉質發棉的海鮮都賣不上價錢！還有那燒鵝、烤豬，一般都很有嚼勁！還有那口水雞，開水澆兩邊就上桌了，吃的就是這帶血的鮮味兒！再說煲湯吧，一般就隻喝湯了……
張海燕一聽連忙插話道：那裏麵的東西呢？就不吃了嗎？那可全都是好東西啊！倒了多可惜啊！
閆婷婷不由自主的瞥了一眼曹宇，這才笑著道：嗬嗬，這你就不懂了吧？煲了那麽久，精華還不都進湯裏了嘛，剩下全都是渣滓，沒準還有毒，扔了總比吃壞了身體要好吧？
曹宇這下可算是抓住了她的小辮子，立刻就打擊報複道：切，你別聽她的，盡跟那兒窮講究！什麽叫渣子啊？那都是糧**！這有什麽好顯擺的？你知不知道浪費是可恥的？！
閆婷婷一聽就無語了，於是不屑道：什麽叫顯擺呀？那些渣子柴的很，吃著也沒味兒啊！
張海燕也是將信將疑道：這我也不大信，不是說浪費啊！要是渣子有毒，湯就沒毒了？你們喝的那些各種各樣的粥，不一樣都是煲的嗎？
閆婷婷見她好奇，隻得繼續解釋道：那不一樣！首先我們一般不吃大鍋熬出來的白米粥，也不吃用隔夜飯做的菜泡飯。我們吃的海鮮粥、豬肝粥，還有什麽皮蛋瘦肉粥，一般都是用小鍋現做的，我們叫生滾，十幾分鍾就出鍋了，像這種大鍋熬的，也就隻能在學校的排檔裏賣賣……
張海燕這兩年自然是就守著自己的那一畝三分地來著，沒怎麽去城裏見世麵，所以聽完也是直咂舌道：嘖嘖，你吃的可真講究啊！還真是大小姐！
閆婷婷一聽就樂了，笑眯眯地望著他道：哈哈哈，什麽叫我講究啊？有機會我帶你去外麵走走，看看我們這兒當地的排檔是不是全都做的是生滾！那不叫奢侈，就是我們當地漁民常年下來的飲食習慣，好不好？
張海燕一聽啞然失笑道：嗬嗬，那還不叫是奢侈？隻能說是你們這兒的條件好，大家都很富餘，我們那兒可比不了，能吃飽就算是不錯的了！
閆婷婷一聽連忙道：嗬嗬，也許吧！一方水土養一方人，我們這地方的食材多，插根筷子也能夠發芽；再加上天氣又比較熱，東西放著很容易壞掉，不講究一點兒能行嗎？否則就要天天拉肚子了，那豈不是更麻煩？
張海燕見她像是很有道理的樣子，於是點頭道：噢，說的也是啊！那我就明白了！哎？對了，你說那發甜是不是指這食材本身就很新鮮，沒什麽異味兒啊？我覺得那海鮮要是很新鮮的話，本身就有點淡淡的甜味兒，否則爛糟糟的，看著就惡心，那還真比不了！
閆婷婷點頭道：對對對，就是這個意思，我們會說這蟹肉發甜，那魚肉發甜，其實都是指這東西很新鮮，或是說這東西很符合新鮮的口感，為啥都叫是生猛海鮮呢？要的就是這鮮活勁兒啊，死魚爛蝦，聞著發臭、看著鬧心，我們是不吃的。
曹宇一聽就生怕張海燕鬧心，因為貧窮真的會限製你的想象力！連忙在一邊糾正道：切，誰跟你說南方人不吃死魚爛蝦的啦？我跟你說，我們家就啥都吃！哪兒有什麽條件就光吃活物啊！也就你們這些個資本家才有那些個窮講究，好不好？！
閆婷婷一聽就又要發飆，張海燕連忙一把拉住道：哎，行了，行了，你別理他！咱們接著說，我剛來時也對這甜的概念不是特別的明白，就以為光是指放糖呢，什麽菜裏都放糖，什麽水果都沾鹽，真是不習慣！現在總算是明白了，原來就是為了襯托這鮮甜的滋味呀！
閆婷婷疑惑道：你說的那都是別處，我們這裏還好吧？菜也沒像你想象中的那麽甜！
張海燕連忙點頭道：是是是，你接著說。
閆婷婷這才繼續道：我們這裏很少用醬汁的，什麽豆香、豉香，這種靠黃豆發酵的醬汁我們一般是不碰的。新鮮的魚蝦基本上不是清蒸，就是白灼，蔥花、薑絲爆香，再點上點兒生抽、魚露、蠔油什麽的，為的就是要吃它的原味兒。
曹宇繼續抬杠道：誰說的？鹵味、叉燒那都是啥呀？不都是醬出來的嗎？
閆婷婷一聽他這是在故意刁難，也就不客氣地回頂道：你是我們南方人嗎？我們吃鹵味、叉燒，但多半是燒鵝、燒鴨，考乳豬什麽的，很少吃這種醬牛肉，因為這火氣大，我們這本來就悶濕燥熱的，動不動還要去喝涼茶！為的就是要降火平燥，你懂不懂？
說著又像是想起了什麽道：哎，對了，我覺得你這醬牛肉應該叫鹵牛肉才更加的貼切……
張海燕一聽眼睛頓時就亮了，連忙笑著道：還是你會吃，一看就是個大行家，快接著說！
閆婷婷見他不再插嘴，這才心平氣和道：曹宇剛才說的口感是沒錯的，這牛肉汁多鮮嫩，沒啥膻氣，應該是小牛肉，對吧？見不到平常那些個粗粗拉拉的筋頭巴腦，估計應該是精心挑選過的，對吧？據說這肉從部位與多少來分有abcd多種，從肥瘦相間來分有好多檔，對吧？
曹宇一聽就笑道：嗬，你還懂得不少啊！
閆婷婷也不客氣地傲嬌道：那是啊！什麽a5、b6的，具體的我也說不大上來。要真形容一下的話，感覺就像是我們在說魚，肚肥、鰓鮮、劃水嫩一樣。某種魚好吃，就因為它是蒜瓣兒肉，刺少肉嫩，還不棉，這就算是新鮮了！如果瘦中還帶著少許的油，那口感就會更好了！
張海燕聽的是連連點頭，不禁讚道：蒜瓣兒肉，沒錯沒錯，這個比喻好，你接著說。
閆婷婷繼續道：要是再講究點兒的話，每條魚那都有不同的價錢！不像是賣豬肉，隻分裏脊、五花，前臀尖、後臀尖，排骨什麽的，分的都是些部位，不分豬！因為現在都是機械化生產的，不同豬的同一部位是吃不出多大的差別來的！哎，這你都不知道嗎？你家誰管采購啊？
張海燕笑道：我這不在上課呢嘛！我媽原來都是讓王大爺管的，現在慢慢的也讓我哥去跟著他學學，你知道的，我哥就是個死腦筋，讓他去管采購那再合適不過了！哎？你說那魚能有那麽大的差別嗎？
閆婷婷點頭道：當然啦！我是吃不大出來，老閆就不同了，他不但能吃出來肥瘦，還能吃出來是不是野生的，有時甚至連產地也能給你說的是一清二楚的，這還真不吹牛，他比這光知道吃的，那可是強太多了！
曹宇一聽就知道是在說他呢！於是連忙反譏道：那還不是在吹牛嗎？我要是像閆叔那樣整天的吃，別說是產地了，連結沒結過婚都能給你吃的是明明白白的了，就問你信不信？！
兩女聽得是哈哈大笑，張海燕連忙打岔道：哈哈哈，噢，這是真的嗎？難怪我媽像是如魚得水了呢，跟著閆叔學的這些日子可沒少長學問！那你說這魚都是怎麽分的呢？
閆婷婷再次瞥了曹宇一眼，好為人師道：我不都說了嘛！養殖的那肯定是不用分的，這要分的是野生與養殖的區別，野生的肉一般都比較緊實，也有肥瘦之分，所以價錢也就各不相同嘍！至於外觀其實也有分別，那我就說不大清了，據說劃水肥大，長得又好看的，一般都是養殖的！
張海燕一聽那是由衷的佩服道：這還叫分不清啊？說的夠清楚了！真是好有學問的樣子！
曹宇一聽連忙打擊道：那都是靠嘴說，關鍵還得是要看實踐！就拿這肉來說吧，我就不信她能說出個花花來！
閆婷婷白了他一眼，略一思忖道：我想這肉在烹製前一定是處理過的，不光是醃製，還做了某些蓬鬆入味兒的操作，應該是叫熟成吧？
曹宇一聽連忙補充道：什麽熟成，還排酸呢！不就是發酵嘛！