沈鈺用袖口，輕輕印幹了唇角的茶水，挑眉問道，“真的？”
“那一次，我可是剛吃了晚飯下手的。我還記得那天晚上，我爹給我燉了一大鍋羊肉湯。”李姐砸吧了一下嘴，“別說，味道還不錯，連湯帶肉，全讓我給吃完了。結果這一鍋羊肉湯，怎麽讓我給吃下去的，就怎麽讓我給吐出來了。”
沈鈺不信，“哪有大晚上殺羊的？”
“誰說我殺的是羊了？我是去殺屍的！你應該聽說過，你們來的前陣子，城中大亂，韃子將我家都給圍了。好不容易留下了幾百具屍體，總不能浪費了是不。我爹呢，就挑出了其中一百具比較完整的，拿來給我練手。整整七天，我就是在一堆屍體中度過的，是不是比你慘多了？”李姐此刻想起，都不禁佩服起自己當時的勇氣了。
“屍體怎麽殺？”沈鈺帶著幾分好奇問道。
“和你現在一樣啊，把肚子剖開了，然後一點點摸清楚心肝脾肺腎的位置，了解每一寸關節的接口，掌握每一處弱點的所在。”
沈鈺這下算是明白了，“所以你射麅子的腿，才能射得那麽準？”
李姐點點頭，“我跟你說啊，剛殺完屍的那會兒，我都目中無人了！”
“哪有你這麽自大的。”
“不騙你。那個時候，一個個在我眼前的都不是人，全是行走中的骨架子。我能透過他們的皮肉，看到他們的五髒六腑。”
沈鈺微微勾起了唇角，“我原先覺得，你和你爹長得不像，不過聽你們說話的調調，還真是一家人。”
李姐揉了揉鼻子，不禁懷疑，她和她爹相處久了，近墨者黑，所以才感染上了她爹的不著調了。
嗯！一定是這樣！
“不是一家人，不進一家門嘛。”
“你吐了幾天，才適應的？”沈鈺問道。
“頭一晚吐得最厲害，將我整個腸胃都給清空了。我就想著，這糧食種出來也不容易，粒粒皆辛苦，不能讓我就這麽給浪費了。後來啊，我就少吃東西，多喝水，就好多了。”
沈鈺半垂著眸子，又喝了一口茶，問道，“殺屍的時候，你怕過嗎？”
“誰不會怕呢……”李姐的目光透過了院牆，望向了飄渺的遠方，“但是我更怕，在敵人下一次攻破城門的時候，我連自己都保護不了，反而成為我爹的拖累。那般無奈而弱小的任人宰割的自己，才是更可怕的。你若想在這紛亂的邊關建功立業，又不想讓自己的雙手染上鮮血，哪裏有那麽好的事呢？”
“我們要殺幾天羊？”沈鈺沉聲問道。
“看你們的表現，表現好的話，就提前結束，表現不好的話，就延遲一些。不過，”李姐豎起了三根手指，“最遲讓你們練習三天，要不是恰逢過年，可沒那麽多羊讓你們折騰的。所以啊，好好珍惜這難得的機會吧！吃得苦中苦，方為人上人！”
李姐拍了拍沈鈺的肩膀，踱著步子，回去看她的《火龍經》去了。
沈鈺將剩餘的茶一飲而盡，眼神變得堅定了幾分。
他也回到了自己的隊伍中，這一回，該輪到他替別人按山羊了。
他的手不會再抖了！
經過了兩天的艱苦適應，大家下刀子的時候利落了幾分，即便是看著最羸弱的張平，也成功宰殺了五隻山羊，正在與第六隻奮鬥著。
現在，他已經不需要同伴的幫助，自己一個人就能動手擊殺山羊了。
第三天的時候，李姐結束了訓練，帶著大家離別了夥頭營，回到了將軍府。
不過這一次，她沒叫他們去馬場，也沒有去學堂，而是來到她的小廚房集合。
“這幾天，大家幹得很好，特此犒勞大家每人三斤羊肉。”
狗蛋的雙眼閃著光，“主子說真的？”
“當然，羊肉已經擺在案板上了。”
張平順著李姐的目光望去，可不是，案板上放著八塊等量的羊肉，可是——
“這些羊肉是生的……”
張平拉長了一張臉，李姐將他們拉到了小廚房，又給了他們一堆生肉，難不成，下一個特訓的項目，是讓他們學習廚藝？
“年節要到了，也該準備起年貨了，這三斤羊肉，就是給你們做臘腸的。”
何關和張平都是嚐過臘腸的，這會兒口水都要流出來了。
“一會兒，大家先用熟水將手洗幹淨，就能開始做臘腸了。臘腸的做法很簡單，先將羊肉切成肉糜，用鹽水浸泡一個時辰後洗淨血水，再用鹽水浸泡三四個時辰，用涼開水洗淨後，徹底濾幹，用鹽、糖、薑、蒜、茱萸、花椒、胡椒再次醃製四個時辰。”
“主子，要是不愛吃蒜呢？”張平插口道。
李姐白了他一眼，“不吃就別放咯，根據自己的喜好來就好，喜歡辛辣的就多放些茱萸、花椒，不喜歡腥味的就多放些薑蒜、胡椒。之後，就是處理羊腸了，將腸子內外用鹽洗淨，再用醋去腥味，用溫水浸泡一刻鍾。記住咯，泡腸子的水溫不能太燙，不然腸子就不結實了。等腸子軟化後衝洗幹淨，就可以往裏麵填充醃製好的肉糜了。肉糜要填緊實，不能留下一點空隙。待充滿整根腸子後，紮好端口，按一指半的長度翅結，分成小段，在陰涼處風幹半個月，正好讓你們過年的時候打打牙祭。”
狗蛋捋了捋袖子，“主子，還等什麽，快點開始做吧！”
李姐淡淡地瞥了他一眼，再次重申道，“我之前說的，都聽仔細了？”
狗蛋急著做臘腸，沒將李姐的話放在心上，隨口敷衍道，“小的都聽仔細了！”
李姐勾起唇角，露出一個耐人尋味的笑容，“既然聽仔細了，就開始動手吧！”
狗蛋第一個衝到了案板邊，抓起刀子就開始剁肉，砰砰砰地一陣亂砍，將血沫子濺得到處都是。
李姐則是慢慢地踱著步子，來到水池邊，舀了一瓢準備好的熟水，仔細地將雙手清洗幹淨，方才返回案板邊，開始剁肉。
“那一次，我可是剛吃了晚飯下手的。我還記得那天晚上，我爹給我燉了一大鍋羊肉湯。”李姐砸吧了一下嘴，“別說，味道還不錯，連湯帶肉，全讓我給吃完了。結果這一鍋羊肉湯，怎麽讓我給吃下去的，就怎麽讓我給吐出來了。”
沈鈺不信，“哪有大晚上殺羊的？”
“誰說我殺的是羊了？我是去殺屍的！你應該聽說過，你們來的前陣子，城中大亂，韃子將我家都給圍了。好不容易留下了幾百具屍體，總不能浪費了是不。我爹呢，就挑出了其中一百具比較完整的，拿來給我練手。整整七天，我就是在一堆屍體中度過的，是不是比你慘多了？”李姐此刻想起，都不禁佩服起自己當時的勇氣了。
“屍體怎麽殺？”沈鈺帶著幾分好奇問道。
“和你現在一樣啊，把肚子剖開了，然後一點點摸清楚心肝脾肺腎的位置，了解每一寸關節的接口，掌握每一處弱點的所在。”
沈鈺這下算是明白了，“所以你射麅子的腿，才能射得那麽準？”
李姐點點頭，“我跟你說啊，剛殺完屍的那會兒，我都目中無人了！”
“哪有你這麽自大的。”
“不騙你。那個時候，一個個在我眼前的都不是人，全是行走中的骨架子。我能透過他們的皮肉，看到他們的五髒六腑。”
沈鈺微微勾起了唇角，“我原先覺得，你和你爹長得不像，不過聽你們說話的調調，還真是一家人。”
李姐揉了揉鼻子，不禁懷疑，她和她爹相處久了，近墨者黑，所以才感染上了她爹的不著調了。
嗯！一定是這樣！
“不是一家人，不進一家門嘛。”
“你吐了幾天，才適應的？”沈鈺問道。
“頭一晚吐得最厲害，將我整個腸胃都給清空了。我就想著，這糧食種出來也不容易，粒粒皆辛苦，不能讓我就這麽給浪費了。後來啊，我就少吃東西，多喝水，就好多了。”
沈鈺半垂著眸子，又喝了一口茶，問道，“殺屍的時候，你怕過嗎？”
“誰不會怕呢……”李姐的目光透過了院牆，望向了飄渺的遠方，“但是我更怕，在敵人下一次攻破城門的時候，我連自己都保護不了，反而成為我爹的拖累。那般無奈而弱小的任人宰割的自己，才是更可怕的。你若想在這紛亂的邊關建功立業，又不想讓自己的雙手染上鮮血，哪裏有那麽好的事呢？”
“我們要殺幾天羊？”沈鈺沉聲問道。
“看你們的表現，表現好的話，就提前結束，表現不好的話，就延遲一些。不過，”李姐豎起了三根手指，“最遲讓你們練習三天，要不是恰逢過年，可沒那麽多羊讓你們折騰的。所以啊，好好珍惜這難得的機會吧！吃得苦中苦，方為人上人！”
李姐拍了拍沈鈺的肩膀，踱著步子，回去看她的《火龍經》去了。
沈鈺將剩餘的茶一飲而盡，眼神變得堅定了幾分。
他也回到了自己的隊伍中，這一回，該輪到他替別人按山羊了。
他的手不會再抖了！
經過了兩天的艱苦適應，大家下刀子的時候利落了幾分，即便是看著最羸弱的張平，也成功宰殺了五隻山羊，正在與第六隻奮鬥著。
現在，他已經不需要同伴的幫助，自己一個人就能動手擊殺山羊了。
第三天的時候，李姐結束了訓練，帶著大家離別了夥頭營，回到了將軍府。
不過這一次，她沒叫他們去馬場，也沒有去學堂，而是來到她的小廚房集合。
“這幾天，大家幹得很好，特此犒勞大家每人三斤羊肉。”
狗蛋的雙眼閃著光，“主子說真的？”
“當然，羊肉已經擺在案板上了。”
張平順著李姐的目光望去，可不是，案板上放著八塊等量的羊肉，可是——
“這些羊肉是生的……”
張平拉長了一張臉，李姐將他們拉到了小廚房，又給了他們一堆生肉，難不成，下一個特訓的項目，是讓他們學習廚藝？
“年節要到了，也該準備起年貨了，這三斤羊肉，就是給你們做臘腸的。”
何關和張平都是嚐過臘腸的，這會兒口水都要流出來了。
“一會兒，大家先用熟水將手洗幹淨，就能開始做臘腸了。臘腸的做法很簡單，先將羊肉切成肉糜，用鹽水浸泡一個時辰後洗淨血水，再用鹽水浸泡三四個時辰，用涼開水洗淨後，徹底濾幹，用鹽、糖、薑、蒜、茱萸、花椒、胡椒再次醃製四個時辰。”
“主子，要是不愛吃蒜呢？”張平插口道。
李姐白了他一眼，“不吃就別放咯，根據自己的喜好來就好，喜歡辛辣的就多放些茱萸、花椒，不喜歡腥味的就多放些薑蒜、胡椒。之後，就是處理羊腸了，將腸子內外用鹽洗淨，再用醋去腥味，用溫水浸泡一刻鍾。記住咯，泡腸子的水溫不能太燙，不然腸子就不結實了。等腸子軟化後衝洗幹淨，就可以往裏麵填充醃製好的肉糜了。肉糜要填緊實，不能留下一點空隙。待充滿整根腸子後，紮好端口，按一指半的長度翅結，分成小段，在陰涼處風幹半個月，正好讓你們過年的時候打打牙祭。”
狗蛋捋了捋袖子，“主子，還等什麽，快點開始做吧！”
李姐淡淡地瞥了他一眼，再次重申道，“我之前說的，都聽仔細了？”
狗蛋急著做臘腸，沒將李姐的話放在心上，隨口敷衍道，“小的都聽仔細了！”
李姐勾起唇角，露出一個耐人尋味的笑容，“既然聽仔細了，就開始動手吧！”
狗蛋第一個衝到了案板邊，抓起刀子就開始剁肉，砰砰砰地一陣亂砍，將血沫子濺得到處都是。
李姐則是慢慢地踱著步子，來到水池邊，舀了一瓢準備好的熟水，仔細地將雙手清洗幹淨，方才返回案板邊，開始剁肉。