第542章 異鄉的家鄉味
重生出國留學：開啟封神之路 作者：逍遙易水寒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在服務員的引領下來到二樓的一個包間。這裏布置的非常的貼近古典的中國風格。
進入包間後，一股淡淡的檀香味撲麵而來。包間內的牆壁上掛著幾幅中國傳統山水畫，增添了幾分雅致。桌椅都是用紅木製成，雕刻著精美的圖案，透露出古樸的氣息。
窗邊擺放著一盆翠綠的竹子，為整個空間帶來了生機與活力。屋頂上吊著一盞古色古香的吊燈，燈光柔和而溫暖。
眾人紛紛落座，服務員熱情地為大家倒上茶水，並介紹起了菜單上的特色菜品。在這樣寧靜優雅的環境中，即便是不熟悉中國風格的人們的心情也漸漸放鬆下來，享受這頓豐盛的晚餐。
吳煒：裝修的不錯啊，我想菜品也應該可以的。
弗朗茨德維爾：你這樣說，我就放心了，估計那道菜就是那樣的口味。
吳煒：怎麽這麽快就改變了想法？
弗朗茨德維爾：一般你說這裏環境不錯，那麽菜品不會有問題。這點我還是有自信的。
吳煒：點吧，把那道菜點了。
弗朗茨德維爾接過菜單，開始點菜。
弗朗茨德維爾仔細看了看菜單，點了幾道經典的湘菜，當然還有那道令他期待已久的神秘菜肴。
不一會兒，服務員陸續將菜品端上桌。每一道菜都色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
“哇，看起來真不錯！”吳煒有些興奮地說道。
弗朗茨德維爾也迫不及待地拿起筷子，品嚐起了其中一道菜。他的表情瞬間變得驚喜，忍不住讚歎道：“味道真是好極了！”
吳煒：你說的那道菜上來了嗎？
弗朗茨德維爾悄悄的說：你別這麽大聲，小點聲說就行，還沒上來呢。就算是上來了，你私底下說。我不想丟人的。
吳煒：哈哈，你還挺有意思的，別怕，有我呢！！
很快的，弗朗茨德維爾說的菜上來了，一道地道的湘菜，油炸臭豆腐。
吳煒指著臭豆腐說：這個？
弗朗茨德維爾點點頭。
吳煒：油炸臭豆腐，這是湖南有名的特色傳統小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。
正宗的做法是用發酵後的豆腐炸製而成，但多數是用普通豆腐炸製，然後刷上“臭豆腐”汁，不過吃起來也是別具風味。
說完吳煒嚐了一塊，吃完說道：沒啥特殊的，就是油炸臭豆腐。經典的湘菜。不過呢，在這裏能吃到，也算是很不容易的了。不知道這裏怎麽弄到的。
弗朗茨德維爾：這道菜就是這個味道嗎？
吳煒點點頭，說道：原料來源很不容易，你能吃到，算是你的榮幸了。多吃幾塊，就算是我們國內，也是不容易吃到的。
說完了，又夾了一塊放在自己的碟子裏。
接著給弗朗茨德維爾普及道：油炸臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。總體特征是：外焦、內嫩、香辣。
停頓一下，給弗朗茨德維爾緩衝的時間。然後接著說，臭豆腐是以優質黃豆為原料。
製作工藝較為複雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。
我們古人雲：“味之有餘美，玉食勿與傳”。
它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。我們國家以前的古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
所以，吃這個，還可以美容養顏，健身體魄的。
這個時候，雅間門外響起了掌聲。隨後，一個年輕人推門而入，抱拳說道：打攪先生用餐了。聽聞先生這麽推崇這道菜，作為主人，我必須過來致謝一下。
說完揮了揮手，服務員又上了一道菜，永州血鴨。
年輕人說道：我是這家餐廳的經理李隆德。這是我們餐廳的保留菜品，永州血鴨。
永州血鴨是湘菜中比較有地方特色的傳統菜，也是湘菜的十大經典名菜之一，我們的做法與一般方法有點區別，成品菜肴鮮香四溢，香辣可口，鴨肉上裹著一層新鮮鴨血，讓人食欲大開，下酒下飯都是非常不錯的選擇。
我們選用新鮮的活鴨，是我們自己的農場養殖的。
取一個碗裏麵放少許鹽，殺鴨子時把血倒入碗中，然後把鴨子處理幹淨剁成塊，鍋燒熱放入薑、蒜、鴨肉煸炒，再放少許香料、豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的湯，鹽、雞精、味精、胡椒粉、蠔油、生抽、醬油調味，鴨肉燒熟後倒入新鮮的鴨血翻炒，讓鴨血包裹住鴨肉即可，出鍋時淋上香油美味即成。
給各位添個菜，請您品嚐一下。
吳煒：我有個問題不知道當講不當講？
李隆德：您請說。
吳煒：您是移民？還是華僑？
李隆德：都算吧，我祖輩是湖南婁底的，到我這裏已經是三代了，都在倫敦郊區居住。前幾年才來市裏開了這家橘曰坊。
吳煒：名字有什麽含義嗎？
李隆德：家父為了懷念家鄉的橘子洲頭，特意找了會書法的華僑賜墨的。
吳煒：這個名字很有韻味，也很符合你們家的菜品。非常的正宗。難得能在倫敦吃到這麽正宗的香湘菜。
李隆德：您過獎了，聽您對於臭豆腐的評價就知道，您是會吃的美食家。希望您能多留寶貴的意見。
吳煒：不敢當，一般的國外湘菜館是不容易吃到臭豆腐的，你們怎麽弄得？
李隆德：不瞞您說，這個還是家父為了滿足口欲，特意製作的工具磨製豆漿，製作豆腐，後來發展到，製作黴豆腐以及臭豆腐的。起先沒準備在餐廳售賣。不過來吃飯的華人增多了，詢問臭豆腐的也多了。這才推出了這道油炸臭豆腐的。
吳煒：不容易，實在是太不容易了。請代為轉謝老先生，是我們這些異地的遊子能品嚐到這麽正宗的菜品，異鄉也能吃到家鄉菜。
又和李隆德寒暄聊天一番，李隆德才告辭離開。
進入包間後，一股淡淡的檀香味撲麵而來。包間內的牆壁上掛著幾幅中國傳統山水畫，增添了幾分雅致。桌椅都是用紅木製成，雕刻著精美的圖案，透露出古樸的氣息。
窗邊擺放著一盆翠綠的竹子，為整個空間帶來了生機與活力。屋頂上吊著一盞古色古香的吊燈，燈光柔和而溫暖。
眾人紛紛落座，服務員熱情地為大家倒上茶水，並介紹起了菜單上的特色菜品。在這樣寧靜優雅的環境中，即便是不熟悉中國風格的人們的心情也漸漸放鬆下來，享受這頓豐盛的晚餐。
吳煒：裝修的不錯啊，我想菜品也應該可以的。
弗朗茨德維爾：你這樣說，我就放心了，估計那道菜就是那樣的口味。
吳煒：怎麽這麽快就改變了想法？
弗朗茨德維爾：一般你說這裏環境不錯，那麽菜品不會有問題。這點我還是有自信的。
吳煒：點吧，把那道菜點了。
弗朗茨德維爾接過菜單，開始點菜。
弗朗茨德維爾仔細看了看菜單，點了幾道經典的湘菜，當然還有那道令他期待已久的神秘菜肴。
不一會兒，服務員陸續將菜品端上桌。每一道菜都色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
“哇，看起來真不錯！”吳煒有些興奮地說道。
弗朗茨德維爾也迫不及待地拿起筷子，品嚐起了其中一道菜。他的表情瞬間變得驚喜，忍不住讚歎道：“味道真是好極了！”
吳煒：你說的那道菜上來了嗎？
弗朗茨德維爾悄悄的說：你別這麽大聲，小點聲說就行，還沒上來呢。就算是上來了，你私底下說。我不想丟人的。
吳煒：哈哈，你還挺有意思的，別怕，有我呢！！
很快的，弗朗茨德維爾說的菜上來了，一道地道的湘菜，油炸臭豆腐。
吳煒指著臭豆腐說：這個？
弗朗茨德維爾點點頭。
吳煒：油炸臭豆腐，這是湖南有名的特色傳統小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。
正宗的做法是用發酵後的豆腐炸製而成，但多數是用普通豆腐炸製，然後刷上“臭豆腐”汁，不過吃起來也是別具風味。
說完吳煒嚐了一塊，吃完說道：沒啥特殊的，就是油炸臭豆腐。經典的湘菜。不過呢，在這裏能吃到，也算是很不容易的了。不知道這裏怎麽弄到的。
弗朗茨德維爾：這道菜就是這個味道嗎？
吳煒點點頭，說道：原料來源很不容易，你能吃到，算是你的榮幸了。多吃幾塊，就算是我們國內，也是不容易吃到的。
說完了，又夾了一塊放在自己的碟子裏。
接著給弗朗茨德維爾普及道：油炸臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。總體特征是：外焦、內嫩、香辣。
停頓一下，給弗朗茨德維爾緩衝的時間。然後接著說，臭豆腐是以優質黃豆為原料。
製作工藝較為複雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。
我們古人雲：“味之有餘美，玉食勿與傳”。
它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。我們國家以前的古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
所以，吃這個，還可以美容養顏，健身體魄的。
這個時候，雅間門外響起了掌聲。隨後，一個年輕人推門而入，抱拳說道：打攪先生用餐了。聽聞先生這麽推崇這道菜，作為主人，我必須過來致謝一下。
說完揮了揮手，服務員又上了一道菜，永州血鴨。
年輕人說道：我是這家餐廳的經理李隆德。這是我們餐廳的保留菜品，永州血鴨。
永州血鴨是湘菜中比較有地方特色的傳統菜，也是湘菜的十大經典名菜之一，我們的做法與一般方法有點區別，成品菜肴鮮香四溢，香辣可口，鴨肉上裹著一層新鮮鴨血，讓人食欲大開，下酒下飯都是非常不錯的選擇。
我們選用新鮮的活鴨，是我們自己的農場養殖的。
取一個碗裏麵放少許鹽，殺鴨子時把血倒入碗中，然後把鴨子處理幹淨剁成塊，鍋燒熱放入薑、蒜、鴨肉煸炒，再放少許香料、豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的湯，鹽、雞精、味精、胡椒粉、蠔油、生抽、醬油調味，鴨肉燒熟後倒入新鮮的鴨血翻炒，讓鴨血包裹住鴨肉即可，出鍋時淋上香油美味即成。
給各位添個菜，請您品嚐一下。
吳煒：我有個問題不知道當講不當講？
李隆德：您請說。
吳煒：您是移民？還是華僑？
李隆德：都算吧，我祖輩是湖南婁底的，到我這裏已經是三代了，都在倫敦郊區居住。前幾年才來市裏開了這家橘曰坊。
吳煒：名字有什麽含義嗎？
李隆德：家父為了懷念家鄉的橘子洲頭，特意找了會書法的華僑賜墨的。
吳煒：這個名字很有韻味，也很符合你們家的菜品。非常的正宗。難得能在倫敦吃到這麽正宗的香湘菜。
李隆德：您過獎了，聽您對於臭豆腐的評價就知道，您是會吃的美食家。希望您能多留寶貴的意見。
吳煒：不敢當，一般的國外湘菜館是不容易吃到臭豆腐的，你們怎麽弄得？
李隆德：不瞞您說，這個還是家父為了滿足口欲，特意製作的工具磨製豆漿，製作豆腐，後來發展到，製作黴豆腐以及臭豆腐的。起先沒準備在餐廳售賣。不過來吃飯的華人增多了，詢問臭豆腐的也多了。這才推出了這道油炸臭豆腐的。
吳煒：不容易，實在是太不容易了。請代為轉謝老先生，是我們這些異地的遊子能品嚐到這麽正宗的菜品，異鄉也能吃到家鄉菜。
又和李隆德寒暄聊天一番，李隆德才告辭離開。