第265章 文吃，武吃的區分
重生出國留學：開啟封神之路 作者：逍遙易水寒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
人多力量大，一會兒的功夫，烤肉和火鍋的準備工作就完成了。
因為伊寒冰不能在院子裏吃，所以分成了兩撥。伊寒冰和白爽她們在屋裏吃火鍋。
吳煒跟邢佑濤和俞遠博李明還有邢小兵在院子裏可吃烤肉，幾個人圍坐在爐子邊。
剩下的幾個護衛和宋姐他們一塊吃。
吳煒：吃個飯還得分成三撥人，這也沒誰了。不過我總覺得缺點什麽呢？
邢佑濤：烤肉的材料很齊了，不缺啥調料的。酒也拿過來了。
吳煒：女的太少了，就她們倆，對了，再找幾個女的保安吧。要不都是男的不方便。
李明：女的這樣的人不好找。得有機會看看能不能有合適的。
俞遠博：可不可以在武術隊找幾個會拳腳的？！
吳煒一聽這個可以啊。
吳煒一邊用筷子翻烤著肉，一邊對俞遠博說：你這個想法不錯。可以試試，看有沒有合適的。
俞遠博：我明天去燕京武術隊摸摸情況。
邢佑濤：武術隊都是年輕的吧？能行嗎？
吳煒：把嗎去掉，肯定行。年輕反應快。隻要我們能給出相應的待遇，我猜應該不會有難度。
俞遠博：錢是一方麵，另一方麵。還得看實際的情況。真是愛財的還得掂量一下，能不能用。
吳煒：遠博說的沒錯，主要是人品好。其次才是能護衛。有合適的，回來李明你訓練一下，一定把握好尺度和規則。不能用的堅決不能湊合。
李明：沒問題，部隊的那套選人用人規則，沒問題的。
吳煒看著烤肉烤得差不多了，端起酒杯說：入冬了，我們先期的護衛籌備工作也到了攻堅克難的階段。護衛工作離不開你們的配合。你們幾個，現在可以說是我的核心中的核心。所以千萬要團結一致。錢沒了可以在賺，友情沒了，那你就差不多要離開這裏了。所以，一個有凝聚力的團隊離不開你們。
今天都是自己人，我也是想到哪裏說到哪裏，這裏我可以保證你們跟著我不會為錢財煩惱。希望你們安守本分，恪盡職責，做好自己的工作。
我會帶著你們，一起用我們的雙手創造屬於我們的美好未來。
來吧，說的再多也不如獎勵來的實惠，遠博，年前，按照各自的崗位，發點獎金做為獎勵。後來的別羨慕來的早的。明年你們的就會上來的。
幹杯吧，我的朋友、兄弟們，敬這個充滿希望的年頭。
幾句不是煽情的話，卻把幾個人說的熱血沸騰的。天氣因為下雪，還不是太冷，加上圍坐在爐子邊，用火烤胸前暖，風吹背後寒，來形容一點不差的事。
要是不喝幾口，不吃幾口烤肉，還真是挺難受的。好在有個小木亭子，能擋點雪，不至於太難堪。
吳煒放下酒杯，吃了口烤肉說道：這裏缺個透明的圍檔，這樣的話，就太完美了。
邢佑濤：明個，我讓人來給這個棚子量下尺寸。整幾塊大玻璃過來。或者有機透明玻璃也可以。
吳煒：玻璃安全不？別太脆了，有危險。
邢佑濤：那就整塑料的玻璃。那個不怕碎了。不過冬天可能脆一些。
吳煒：在無法保證玻璃碎裂的問題，還是用塑料玻璃的。
邢佑濤：明天就落實。
吳煒看邢小兵還有些靦腆，基本上不動筷子，吳煒給他夾了幾塊說道：趕緊吃肉，這東西烤糊了就不好吃了。小兵，夾肉吃，把你留在這裏，就是為了讓你融入他們當中。
吳煒：這炙子烤肉在燕京還是很有名氣的。冬天最好的食物之一。尤其是炭火把那炙子烤的熱熱的，放上醃好的牛羊肉，拌上蔥絲香菜。在這麽一爆香！味道那叫一個地道。
俞遠博：我聽老師說，民國大家梁實秋先生就在《雅舍談吃》中說過，最懷念燕京正陽樓的烤肉，經鬆樹枝子烤出來的羊肉，肉香與草木香交織在一起，隻需佐以大蔥香菜和醬油就好吃非常。
還有著名作家張恨水也對北平的鬆柴烤肉有過極為生動的描寫，說這才是讓人對燕京悠然神往的味兒。這都是炙子烤肉的前身，很多肉的吃法都起源於遊牧民族，老燕京烤肉也不例外。炙子烤肉的前身應該是馬糞烤肉，將牛羊肉切成塊並調味，放到頭盔裏麵，下麵放點燃的馬糞烤製。隨著蒙古族建立元朝、滿族人建立清朝，烤肉也跟著遊牧民族進入了中原大地。
吳煒：你老師的知識淵博。我就說他是個雅人。懂得真多。令人佩服。
俞遠博：老師也愛吃這一口烤肉，而他對於炙子也有獨特的見解。烤肉的鐵板叫做炙子，有微微的弧度，中間低四周高，上麵還有一道道的凹槽。最開始老百姓用鐵條釘成圓鐵板，為便於拆卸挪動，卻意外發現鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時受熱也更好。
看似簡單的鐵板有很多講究。如果鐵板薄了，就會因為熱得太快太猛，讓肉容易糊掉。但要是厚了，熱力不夠，肉又會熟得太慢。
吳煒：衣食住行，是老百姓和權貴們每天都離不開的。聽說還有文吃武吃的區分。
俞遠博：一個“文吃”，一個“武吃”。所謂文吃，就是由專業的烤肉師傅在後廚把肉烤好送到桌上，食客直接下筷，吃相斯文。
所謂武吃，就是食客圍在烤爐前自己動手了。最地道的姿勢是一腳踏在長板凳上，一腳踩地，一手托佐料碗，一手拿長竹筷。愛喝酒的，還得再來上兩口白酒，酣暢淋漓格外熱鬧。
燕京最有名的是烤肉宛，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有300多年曆史，掐指一算可以算京城炙子烤肉中“先河之輩”。
因為伊寒冰不能在院子裏吃，所以分成了兩撥。伊寒冰和白爽她們在屋裏吃火鍋。
吳煒跟邢佑濤和俞遠博李明還有邢小兵在院子裏可吃烤肉，幾個人圍坐在爐子邊。
剩下的幾個護衛和宋姐他們一塊吃。
吳煒：吃個飯還得分成三撥人，這也沒誰了。不過我總覺得缺點什麽呢？
邢佑濤：烤肉的材料很齊了，不缺啥調料的。酒也拿過來了。
吳煒：女的太少了，就她們倆，對了，再找幾個女的保安吧。要不都是男的不方便。
李明：女的這樣的人不好找。得有機會看看能不能有合適的。
俞遠博：可不可以在武術隊找幾個會拳腳的？！
吳煒一聽這個可以啊。
吳煒一邊用筷子翻烤著肉，一邊對俞遠博說：你這個想法不錯。可以試試，看有沒有合適的。
俞遠博：我明天去燕京武術隊摸摸情況。
邢佑濤：武術隊都是年輕的吧？能行嗎？
吳煒：把嗎去掉，肯定行。年輕反應快。隻要我們能給出相應的待遇，我猜應該不會有難度。
俞遠博：錢是一方麵，另一方麵。還得看實際的情況。真是愛財的還得掂量一下，能不能用。
吳煒：遠博說的沒錯，主要是人品好。其次才是能護衛。有合適的，回來李明你訓練一下，一定把握好尺度和規則。不能用的堅決不能湊合。
李明：沒問題，部隊的那套選人用人規則，沒問題的。
吳煒看著烤肉烤得差不多了，端起酒杯說：入冬了，我們先期的護衛籌備工作也到了攻堅克難的階段。護衛工作離不開你們的配合。你們幾個，現在可以說是我的核心中的核心。所以千萬要團結一致。錢沒了可以在賺，友情沒了，那你就差不多要離開這裏了。所以，一個有凝聚力的團隊離不開你們。
今天都是自己人，我也是想到哪裏說到哪裏，這裏我可以保證你們跟著我不會為錢財煩惱。希望你們安守本分，恪盡職責，做好自己的工作。
我會帶著你們，一起用我們的雙手創造屬於我們的美好未來。
來吧，說的再多也不如獎勵來的實惠，遠博，年前，按照各自的崗位，發點獎金做為獎勵。後來的別羨慕來的早的。明年你們的就會上來的。
幹杯吧，我的朋友、兄弟們，敬這個充滿希望的年頭。
幾句不是煽情的話，卻把幾個人說的熱血沸騰的。天氣因為下雪，還不是太冷，加上圍坐在爐子邊，用火烤胸前暖，風吹背後寒，來形容一點不差的事。
要是不喝幾口，不吃幾口烤肉，還真是挺難受的。好在有個小木亭子，能擋點雪，不至於太難堪。
吳煒放下酒杯，吃了口烤肉說道：這裏缺個透明的圍檔，這樣的話，就太完美了。
邢佑濤：明個，我讓人來給這個棚子量下尺寸。整幾塊大玻璃過來。或者有機透明玻璃也可以。
吳煒：玻璃安全不？別太脆了，有危險。
邢佑濤：那就整塑料的玻璃。那個不怕碎了。不過冬天可能脆一些。
吳煒：在無法保證玻璃碎裂的問題，還是用塑料玻璃的。
邢佑濤：明天就落實。
吳煒看邢小兵還有些靦腆，基本上不動筷子，吳煒給他夾了幾塊說道：趕緊吃肉，這東西烤糊了就不好吃了。小兵，夾肉吃，把你留在這裏，就是為了讓你融入他們當中。
吳煒：這炙子烤肉在燕京還是很有名氣的。冬天最好的食物之一。尤其是炭火把那炙子烤的熱熱的，放上醃好的牛羊肉，拌上蔥絲香菜。在這麽一爆香！味道那叫一個地道。
俞遠博：我聽老師說，民國大家梁實秋先生就在《雅舍談吃》中說過，最懷念燕京正陽樓的烤肉，經鬆樹枝子烤出來的羊肉，肉香與草木香交織在一起，隻需佐以大蔥香菜和醬油就好吃非常。
還有著名作家張恨水也對北平的鬆柴烤肉有過極為生動的描寫，說這才是讓人對燕京悠然神往的味兒。這都是炙子烤肉的前身，很多肉的吃法都起源於遊牧民族，老燕京烤肉也不例外。炙子烤肉的前身應該是馬糞烤肉，將牛羊肉切成塊並調味，放到頭盔裏麵，下麵放點燃的馬糞烤製。隨著蒙古族建立元朝、滿族人建立清朝，烤肉也跟著遊牧民族進入了中原大地。
吳煒：你老師的知識淵博。我就說他是個雅人。懂得真多。令人佩服。
俞遠博：老師也愛吃這一口烤肉，而他對於炙子也有獨特的見解。烤肉的鐵板叫做炙子，有微微的弧度，中間低四周高，上麵還有一道道的凹槽。最開始老百姓用鐵條釘成圓鐵板，為便於拆卸挪動，卻意外發現鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時受熱也更好。
看似簡單的鐵板有很多講究。如果鐵板薄了，就會因為熱得太快太猛，讓肉容易糊掉。但要是厚了，熱力不夠，肉又會熟得太慢。
吳煒：衣食住行，是老百姓和權貴們每天都離不開的。聽說還有文吃武吃的區分。
俞遠博：一個“文吃”，一個“武吃”。所謂文吃，就是由專業的烤肉師傅在後廚把肉烤好送到桌上，食客直接下筷，吃相斯文。
所謂武吃，就是食客圍在烤爐前自己動手了。最地道的姿勢是一腳踏在長板凳上，一腳踩地，一手托佐料碗，一手拿長竹筷。愛喝酒的，還得再來上兩口白酒，酣暢淋漓格外熱鬧。
燕京最有名的是烤肉宛，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有300多年曆史，掐指一算可以算京城炙子烤肉中“先河之輩”。