“天你師父此言，是因為他遵守儒禮心懷仁德嗎？”顯然那孩子不僅不傻反而聰慧得緊。
“你能想到這一層很好。但看人是否可交，不能隻看人品，能力也是非常重要的方麵。
否則，輕則容易被‘好心辦壞事’頻頻幹擾，重則則會被對方的無能拖累。
自古，德才兼備的人被稱為聖人，無才無德的人被稱為愚人，德勝才的人被稱為君子，才勝德的人被稱為小人。我們選人用人，如果不能遇到聖人和君子，寧可選愚人也不要選小人。”
“可是，沒有才能空有一腔熱心腸的人怕是做不成事吧？”
“就是因為才能是用來做事的，所以必須要選有品德的人，否則將會貽害無窮啊。”天你感慨非常，顯然有切膚之痛。
那孩子對於其中的邏輯雖未能洞明，卻因共情到了天你的痛楚，而“克己複禮”地閉嘴不言了。
天你緩了緩心神，繼續開口：“這丁彥不僅人品真誠正直，能力上也是個慮事周全，肯擔當的。
你看夥計端上來的是清一色的黑釉束口盞，這是茶百戲最易出效果的一種盞。”
那孩子不知如何回應，便沒有作聲。
丁彥的這種安排，確實給洪秀才減少了許多麻煩。
茶戲中的關鍵動作依次為：焙烤，碾磨，羅篩，擊拂。
其所需相應器具有：茶焙、茶碾、茶篩、湯瓶、茶盞和茶筅。其中對最終呈現結果影響最大的就是茶盞，其次為茶篩，再次為茶筅。
因為一盞點茶好與不好，標準有二：湯色與湯花。
所謂湯色就是茶湯的顏色，以純白色為最佳。出現偏青、偏灰的現象都說明焙烤的火候沒有掌握好。此時，茶盞的顏色自然重要。
所謂湯花就是用茶筅擊拂出的泡沫，以勻稱持久滿而不溢為最佳。當出現湯花不均勻、不持久，或者很鬆散地溢出杯口，都意味著點茶失敗了。此時，茶盞的器型很關鍵。
丁彥提供的黑釉束口盞，是最容易反襯湯色，聚攏湯花的。
當然丁彥所提供的不僅茶盞好，茶篩也是目數精細，茶筅也柔韌細密。總之在器皿用具方麵，洪秀才絲毫不用費心。
至於所需炭火、茶葉、水品方麵，洪秀才早就想好了。
“如今還在早春時節，想必少張兄這裏也沒有新茶，所以茶團便用我帶來的吧。一方麵是自己慣用的，對其質性都比較熟悉，易於掌握；另一方麵也是一番與各位分享的心意。
炭火方麵，留下鬆枝、竹頭和常用炭火即可，其他都請撤下吧。
水為茶之母，茶性必發於水，所以還望少張兄允我先試試水。”
“沒問題。”
得到丁彥的應允，洪秀才拿了一隻瑩白的瓷杯，放到陽光直射的桌上，命夥計將甕中窖藏的水一一倒出驗看。最終選出“梅雪”、“棠露”兩甕天水，和一甕來自靈泉村的地泉水。
所謂梅雪就是集得梅花瓣上的雪水，水質性凜寒，主降，帶著一股含而不露若有似無的臘梅香。
棠露則是海棠花瓣上的露珠，水質性溫平，微升。
兩種水都是從天而降的，不像泉水、井水、河水等攜帶有大量的礦物質，而統稱為天水。
相對天水而言，泉水中的礦物質多，質性沉重，且取自地上，而被稱為地水。
洪秀才一邊將三種水按照不同的比例混合起來，一邊向眾人解釋。
“少張兄提供的水都是極好的。隻是我這茶團有些異處。
尋常的茶團都是在采揀之後經過蒸榨研造並最終過黃而成，而我手中這茶團，產於南國閔地，采摘之後並未蒸榨，而是直接研造過黃成團的。茶性偏寒沉，若用普通泡法，湯色和氣味就比一般的茶要淡些。
所以我就效仿醫方中君臣佐使的配伍原則，將幾種水調混再用。
若以這茶為君，則當以地泉水為臣，佐以棠露，令梅雪為使。”
“妙啊！古人雲：品茶一事獨品得神，對品得趣，眾品得慧。誠不我欺，誠不我欺啊。”洪秀才話音方落，丁彥就擊掌稱妙。
“是啊，茂昇兄所言不僅是茶之道，更是禪之道、易之道。”彭儉興奮不已，臉上的紅暈方才下去，便又升起。隻是上次是羞得，這次是興奮得。
“得慧，得慧，真真是得了個大智慧，今天值了。”段銘灑脫大笑。
“接下來，獻醜了。”洪秀才含笑對著眾人長揖一禮。
隨後閃身來到桌後拿起自帶的龍鳳茶團對著眾人介紹：“此茶原葉為鐵觀音，該茶的產地在如今宋國福建路的高山之中。除了剛才介紹的茶性偏寒沉之外，還有條索緊實，色澤烏潤的特點。其上所凝的白霜屬於正常現象，無需特殊處理，可一起烤碾。”說完即將茶團放入旁邊竹頭炭火上的焙籠中烘烤。
旁邊的丁彥心領神會，端坐在古琴之後，隨著嫋嫋輕煙而撥動琴弦，一場茶戲正式開始。
角落裏的天你也在向那孩子做著解說：“這叫焙籠，雅稱韋鴻臚，是專門用來烤茶餅的，其目的在於烘幹茶餅內的潮氣。稍後他會將烤過的茶餅放在那個茶碾中研磨成粉，茶碾又稱金法曹。”
那孩子點頭稱是，眼睛卻沒有離開洪秀才。
此時洪秀才正拿著一隻建盞向周圍的人介紹：“各位上眼，這是我珍藏的一隻盞兒。藍底兔毫上麵帶了幾點耀變斑痕，陽光照耀之下仿佛發出幽幽藍光一般。
那孩子竭盡全力地抑製著好奇心，可是在聽到周圍人嘖嘖稱奇的聲音後，還是忍不住站起身望去。那盞底那一束耀目的藍光，就那樣直直地戳進他的心裏，一生都難以忘記。
洪秀才自然不知他的感受，在百戲台上夾起茶團翻個麵後將焙籠放在鬆木炭火上繼續炙烤。
經過炙烤的茶團，白霜不再，現出烏潤的本色來。
“此茶采摘在秋分之後，寒露之前，是為秋茶。每茶一芽二葉，芽葉俱整，堪當上品。”
洪秀才邊說邊執茶團在人群中巡行一圈，待眾人都看清之後，才將手中的茶團臼碎，放入茶碾中精心碾磨起來。
隨著洪秀才茶戲步驟的推進，丁彥的琴音也是一變。
“你能想到這一層很好。但看人是否可交，不能隻看人品，能力也是非常重要的方麵。
否則，輕則容易被‘好心辦壞事’頻頻幹擾，重則則會被對方的無能拖累。
自古，德才兼備的人被稱為聖人，無才無德的人被稱為愚人，德勝才的人被稱為君子，才勝德的人被稱為小人。我們選人用人，如果不能遇到聖人和君子，寧可選愚人也不要選小人。”
“可是，沒有才能空有一腔熱心腸的人怕是做不成事吧？”
“就是因為才能是用來做事的，所以必須要選有品德的人，否則將會貽害無窮啊。”天你感慨非常，顯然有切膚之痛。
那孩子對於其中的邏輯雖未能洞明，卻因共情到了天你的痛楚，而“克己複禮”地閉嘴不言了。
天你緩了緩心神，繼續開口：“這丁彥不僅人品真誠正直，能力上也是個慮事周全，肯擔當的。
你看夥計端上來的是清一色的黑釉束口盞，這是茶百戲最易出效果的一種盞。”
那孩子不知如何回應，便沒有作聲。
丁彥的這種安排，確實給洪秀才減少了許多麻煩。
茶戲中的關鍵動作依次為：焙烤，碾磨，羅篩，擊拂。
其所需相應器具有：茶焙、茶碾、茶篩、湯瓶、茶盞和茶筅。其中對最終呈現結果影響最大的就是茶盞，其次為茶篩，再次為茶筅。
因為一盞點茶好與不好，標準有二：湯色與湯花。
所謂湯色就是茶湯的顏色，以純白色為最佳。出現偏青、偏灰的現象都說明焙烤的火候沒有掌握好。此時，茶盞的顏色自然重要。
所謂湯花就是用茶筅擊拂出的泡沫，以勻稱持久滿而不溢為最佳。當出現湯花不均勻、不持久，或者很鬆散地溢出杯口，都意味著點茶失敗了。此時，茶盞的器型很關鍵。
丁彥提供的黑釉束口盞，是最容易反襯湯色，聚攏湯花的。
當然丁彥所提供的不僅茶盞好，茶篩也是目數精細，茶筅也柔韌細密。總之在器皿用具方麵，洪秀才絲毫不用費心。
至於所需炭火、茶葉、水品方麵，洪秀才早就想好了。
“如今還在早春時節，想必少張兄這裏也沒有新茶，所以茶團便用我帶來的吧。一方麵是自己慣用的，對其質性都比較熟悉，易於掌握；另一方麵也是一番與各位分享的心意。
炭火方麵，留下鬆枝、竹頭和常用炭火即可，其他都請撤下吧。
水為茶之母，茶性必發於水，所以還望少張兄允我先試試水。”
“沒問題。”
得到丁彥的應允，洪秀才拿了一隻瑩白的瓷杯，放到陽光直射的桌上，命夥計將甕中窖藏的水一一倒出驗看。最終選出“梅雪”、“棠露”兩甕天水，和一甕來自靈泉村的地泉水。
所謂梅雪就是集得梅花瓣上的雪水，水質性凜寒，主降，帶著一股含而不露若有似無的臘梅香。
棠露則是海棠花瓣上的露珠，水質性溫平，微升。
兩種水都是從天而降的，不像泉水、井水、河水等攜帶有大量的礦物質，而統稱為天水。
相對天水而言，泉水中的礦物質多，質性沉重，且取自地上，而被稱為地水。
洪秀才一邊將三種水按照不同的比例混合起來，一邊向眾人解釋。
“少張兄提供的水都是極好的。隻是我這茶團有些異處。
尋常的茶團都是在采揀之後經過蒸榨研造並最終過黃而成，而我手中這茶團，產於南國閔地，采摘之後並未蒸榨，而是直接研造過黃成團的。茶性偏寒沉，若用普通泡法，湯色和氣味就比一般的茶要淡些。
所以我就效仿醫方中君臣佐使的配伍原則，將幾種水調混再用。
若以這茶為君，則當以地泉水為臣，佐以棠露，令梅雪為使。”
“妙啊！古人雲：品茶一事獨品得神，對品得趣，眾品得慧。誠不我欺，誠不我欺啊。”洪秀才話音方落，丁彥就擊掌稱妙。
“是啊，茂昇兄所言不僅是茶之道，更是禪之道、易之道。”彭儉興奮不已，臉上的紅暈方才下去，便又升起。隻是上次是羞得，這次是興奮得。
“得慧，得慧，真真是得了個大智慧，今天值了。”段銘灑脫大笑。
“接下來，獻醜了。”洪秀才含笑對著眾人長揖一禮。
隨後閃身來到桌後拿起自帶的龍鳳茶團對著眾人介紹：“此茶原葉為鐵觀音，該茶的產地在如今宋國福建路的高山之中。除了剛才介紹的茶性偏寒沉之外，還有條索緊實，色澤烏潤的特點。其上所凝的白霜屬於正常現象，無需特殊處理，可一起烤碾。”說完即將茶團放入旁邊竹頭炭火上的焙籠中烘烤。
旁邊的丁彥心領神會，端坐在古琴之後，隨著嫋嫋輕煙而撥動琴弦，一場茶戲正式開始。
角落裏的天你也在向那孩子做著解說：“這叫焙籠，雅稱韋鴻臚，是專門用來烤茶餅的，其目的在於烘幹茶餅內的潮氣。稍後他會將烤過的茶餅放在那個茶碾中研磨成粉，茶碾又稱金法曹。”
那孩子點頭稱是，眼睛卻沒有離開洪秀才。
此時洪秀才正拿著一隻建盞向周圍的人介紹：“各位上眼，這是我珍藏的一隻盞兒。藍底兔毫上麵帶了幾點耀變斑痕，陽光照耀之下仿佛發出幽幽藍光一般。
那孩子竭盡全力地抑製著好奇心，可是在聽到周圍人嘖嘖稱奇的聲音後，還是忍不住站起身望去。那盞底那一束耀目的藍光，就那樣直直地戳進他的心裏，一生都難以忘記。
洪秀才自然不知他的感受，在百戲台上夾起茶團翻個麵後將焙籠放在鬆木炭火上繼續炙烤。
經過炙烤的茶團，白霜不再，現出烏潤的本色來。
“此茶采摘在秋分之後，寒露之前，是為秋茶。每茶一芽二葉，芽葉俱整，堪當上品。”
洪秀才邊說邊執茶團在人群中巡行一圈，待眾人都看清之後，才將手中的茶團臼碎，放入茶碾中精心碾磨起來。
隨著洪秀才茶戲步驟的推進，丁彥的琴音也是一變。