「嗯，我試試看能不能把奶茶做出來。以後店裏也會賣檸檬茶和菊花茶這些茶飲，這些茶飲的製作就會比較簡單一些，直接用檸檬和菊花來泡好後，加入糖就行了，這個你應該也能做的。」上一世的時候許晏寧跟著蕭屹出去旅行，他們跟著草原上的牧民一起製作過奶茶。
不過蒙古奶茶的製作過程太複雜，需要的材料太多，成本會太高。所以他想做的是簡易版的奶茶，這樣能降低成本，味道和口感上年輕的人也更能接受一些。如果是單純的蒙古奶茶的話，很多人就會喝不習慣了。
其實如果他們想要成本更低的話，可以直接買奶茶粉和奶精來勾兌的，這樣的話成本就很低了。隻不過如果他們想要做自己的品牌和味道，那就肯定不能直接用奶茶粉和奶精那些東西來勾兌了。
因為一旦讓顧客先入為主的，認為他們大喜茶就是奶茶粉和奶精勾兌出來的飲料，以後他們就很難扭轉大喜茶在顧客心裏的印象了。而且還有一點就是，直接用奶茶粉來勾兌沒什麽技術含量，以後滿大街都是用這種東西勾兌出來的奶茶，別人太容易模仿了。
他們要做的，是別人模仿不了和超越不了的奶茶和品牌。而且他們想要讓更多的人來加盟他們的品牌，就必須要有他們品牌獨特的味道和魅力了。
第101章 製作茶飲【三更】
「媽媽你幫我做點圓子吧。」一個人要做的東西太多了，許晏寧就喊他媽媽一起來幫忙。
「好啊，要做什麽圓子嗎？」白小荷問道。
「你可以理解為沒有餡的小湯圓，搓小一點吸管才能吸上來。最好是口感能軟糯q彈一點的，口感要剛好，不要煮得太軟或者太硬。」許晏寧把他們買回來的材料給他媽媽，讓他媽媽先幫忙弄圓子。他們今天買了好幾種麵粉和紅糖回來，可以做幾種不同口感和口味的圓子。
「你和麵的時候，往裏麵加一點紅糖進去，這樣吃起來味道會更好一些。」
「好，我試試。」白小荷也沒有做過這些東西，不過湯圓她是會做的，現在要做沒有加餡、加紅糖的小湯圓，這個倒是難不倒她了。
站在一旁的王飛鵬見許晏寧在廚房裏頭忙，他就站在後頭問：「我們要做點什麽嗎？」
「暫時還不用你們幫忙，你們去休息一會，擦擦汗吧。」廚房這裏太小了，兩個人在這裏剛剛好，要是塞四個人進來就有點轉不過身來了。許晏寧就讓王飛鵬和蕭屹兩人先去休息，「等會奶茶製作好了後，我喊你們來試味道。」
「行啊，那我先去休息一會，等會我再過來幫忙啊。」見許晏寧這裏用不上他，王飛鵬也沒有客氣的就跑去休息去了。
不過蕭屹卻是站在廚房門口沒走。
見蕭屹在這裏不走，許晏寧就給蕭屹安排了一項任務，「你去擦擦汗，去把昨晚沒寫完的優惠券寫好吧。」
「嗯，好。」聽到許晏寧給他派活了，蕭屹這才轉身去幹活去了。
在蕭屹和王飛鵬走了後，許晏寧才跟他媽媽說：「以後店裏的這些茶飲和小吃之類的東西，可能要你這邊來負責和安排。後麵我們會雇多兩個員工來幫忙幹活，他們就是負責給你打下手和招呼客人的，主要的東西還是要掌握在我們的手裏。」
「嗯，我明白。你說的奶茶，你會做嗎？」白小荷自然是知道，一家餐飲店最重要的就是方子了，他們不能把方子教給了別人，不然別人學會就能自己去開店，回頭來搶他們的生意了。
「我試試吧，以前在書上看過。」許晏寧倒了一些茶葉進去水裏熬煮，他們今天買了不少的茶葉回來，他放進水裏去煮的是紅茶，一邊煮的時候，他一邊告訴他媽媽：「我們先煮好茶底，後麵再往裏麵加入別的東西來煮。」
「我現在用的是紅茶，等以後我們可以添加綠茶的口味，還有其他的種類來做這個茶底。」
「等以後我們的店要是開得多了，有更多的人來加盟我們的品牌，我們就另外開一個工廠來加工這些東西，再把做好的半成品送到各個店去，這樣我們的秘方就不怕泄露出去了。」
說到茶，他們的茶的種類可就多了去了，除了紅茶之外，還有黑茶和白茶，還有青茶和花茶。這些還隻是大類，再細分下來的話，有上百種茶葉了。
白小荷手裏在和麵，一邊看著兒子在忙，她笑著應道：「要是能像你說的那樣，以後我們開很多很多的店，那肯定是很好的了。」
「會的，隻要我們把第一家店做好，以後會有越來越多的店的。」許晏寧見到他媽媽臉上的笑容，能感覺得到他媽媽來了市裏之後，和之前關在屋子裏的狀態相差很多。相比的話，肯定是現在的狀態更好的了。
白小荷突然的想起來照片的事，就問兒子道：「你拿底片去洗了嗎？」
「拿去洗了，明天應該能拿得到了。明天下午我和蕭屹他們先回西寧。」說到這裏，許晏寧頓了一下，跟他媽媽商量道：「店裏需要用到的封口機在這邊買不到。我看錢三什麽時候去海城，我想和他去一趟海城，到那邊去買封口機，再順便打聽一下關於爸的事。」
「你一個人跑那麽遠，是不是不太安全啊。」白小荷有些擔心的說道。
「錢三不是和我一起嗎？」許晏寧知道他媽媽的擔心，畢竟現在他還是一個十幾歲，還未成年的孩子。他媽媽會擔心他跟人去那麽遠的地方，也是正常的事了。
不過蒙古奶茶的製作過程太複雜，需要的材料太多，成本會太高。所以他想做的是簡易版的奶茶，這樣能降低成本，味道和口感上年輕的人也更能接受一些。如果是單純的蒙古奶茶的話，很多人就會喝不習慣了。
其實如果他們想要成本更低的話，可以直接買奶茶粉和奶精來勾兌的，這樣的話成本就很低了。隻不過如果他們想要做自己的品牌和味道，那就肯定不能直接用奶茶粉和奶精那些東西來勾兌了。
因為一旦讓顧客先入為主的，認為他們大喜茶就是奶茶粉和奶精勾兌出來的飲料，以後他們就很難扭轉大喜茶在顧客心裏的印象了。而且還有一點就是，直接用奶茶粉來勾兌沒什麽技術含量，以後滿大街都是用這種東西勾兌出來的奶茶，別人太容易模仿了。
他們要做的，是別人模仿不了和超越不了的奶茶和品牌。而且他們想要讓更多的人來加盟他們的品牌，就必須要有他們品牌獨特的味道和魅力了。
第101章 製作茶飲【三更】
「媽媽你幫我做點圓子吧。」一個人要做的東西太多了，許晏寧就喊他媽媽一起來幫忙。
「好啊，要做什麽圓子嗎？」白小荷問道。
「你可以理解為沒有餡的小湯圓，搓小一點吸管才能吸上來。最好是口感能軟糯q彈一點的，口感要剛好，不要煮得太軟或者太硬。」許晏寧把他們買回來的材料給他媽媽，讓他媽媽先幫忙弄圓子。他們今天買了好幾種麵粉和紅糖回來，可以做幾種不同口感和口味的圓子。
「你和麵的時候，往裏麵加一點紅糖進去，這樣吃起來味道會更好一些。」
「好，我試試。」白小荷也沒有做過這些東西，不過湯圓她是會做的，現在要做沒有加餡、加紅糖的小湯圓，這個倒是難不倒她了。
站在一旁的王飛鵬見許晏寧在廚房裏頭忙，他就站在後頭問：「我們要做點什麽嗎？」
「暫時還不用你們幫忙，你們去休息一會，擦擦汗吧。」廚房這裏太小了，兩個人在這裏剛剛好，要是塞四個人進來就有點轉不過身來了。許晏寧就讓王飛鵬和蕭屹兩人先去休息，「等會奶茶製作好了後，我喊你們來試味道。」
「行啊，那我先去休息一會，等會我再過來幫忙啊。」見許晏寧這裏用不上他，王飛鵬也沒有客氣的就跑去休息去了。
不過蕭屹卻是站在廚房門口沒走。
見蕭屹在這裏不走，許晏寧就給蕭屹安排了一項任務，「你去擦擦汗，去把昨晚沒寫完的優惠券寫好吧。」
「嗯，好。」聽到許晏寧給他派活了，蕭屹這才轉身去幹活去了。
在蕭屹和王飛鵬走了後，許晏寧才跟他媽媽說：「以後店裏的這些茶飲和小吃之類的東西，可能要你這邊來負責和安排。後麵我們會雇多兩個員工來幫忙幹活，他們就是負責給你打下手和招呼客人的，主要的東西還是要掌握在我們的手裏。」
「嗯，我明白。你說的奶茶，你會做嗎？」白小荷自然是知道，一家餐飲店最重要的就是方子了，他們不能把方子教給了別人，不然別人學會就能自己去開店，回頭來搶他們的生意了。
「我試試吧，以前在書上看過。」許晏寧倒了一些茶葉進去水裏熬煮，他們今天買了不少的茶葉回來，他放進水裏去煮的是紅茶，一邊煮的時候，他一邊告訴他媽媽：「我們先煮好茶底，後麵再往裏麵加入別的東西來煮。」
「我現在用的是紅茶，等以後我們可以添加綠茶的口味，還有其他的種類來做這個茶底。」
「等以後我們的店要是開得多了，有更多的人來加盟我們的品牌，我們就另外開一個工廠來加工這些東西，再把做好的半成品送到各個店去，這樣我們的秘方就不怕泄露出去了。」
說到茶，他們的茶的種類可就多了去了，除了紅茶之外，還有黑茶和白茶，還有青茶和花茶。這些還隻是大類，再細分下來的話，有上百種茶葉了。
白小荷手裏在和麵，一邊看著兒子在忙，她笑著應道：「要是能像你說的那樣，以後我們開很多很多的店，那肯定是很好的了。」
「會的，隻要我們把第一家店做好，以後會有越來越多的店的。」許晏寧見到他媽媽臉上的笑容，能感覺得到他媽媽來了市裏之後，和之前關在屋子裏的狀態相差很多。相比的話，肯定是現在的狀態更好的了。
白小荷突然的想起來照片的事，就問兒子道：「你拿底片去洗了嗎？」
「拿去洗了，明天應該能拿得到了。明天下午我和蕭屹他們先回西寧。」說到這裏，許晏寧頓了一下，跟他媽媽商量道：「店裏需要用到的封口機在這邊買不到。我看錢三什麽時候去海城，我想和他去一趟海城，到那邊去買封口機，再順便打聽一下關於爸的事。」
「你一個人跑那麽遠，是不是不太安全啊。」白小荷有些擔心的說道。
「錢三不是和我一起嗎？」許晏寧知道他媽媽的擔心，畢竟現在他還是一個十幾歲，還未成年的孩子。他媽媽會擔心他跟人去那麽遠的地方，也是正常的事了。