第75章 閬中大曲
明末崛起:打造一個嶄新華夏帝國 作者:第八海 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人剛剛踏入作坊,劉老頭便邁著匆匆的步伐迎了上來,臉上滿是急切,“三少爺,我們依照您的要求把酒釀出來了,隻是這味道嘛,實在是不怎麽樣。”
秦思源雙手背於身後,神色沉穩,仔細地將整個釀酒作坊參觀了一番。
此處的一切,確確實實是按照他所給出的方法來操作的。
至於酒味道不佳的問題,他的心中其實早已有了應對之策。
劉老頭咬了咬牙,最終還是鼓足了勇氣說道:“三少爺,我看咱們還是用原來的材料釀酒吧,這用高粱釀酒,確實難以釀出上等的好酒啊。”
秦思源微微瞟了他一眼,心中暗自思忖:你這老頭,膽子倒是不小,馬上就要迎來明末大饑荒了,還敢用糧食來釀酒?
要知道他接下來的任務就是要大批量囤積糧食,怎麽敢這樣浪費,不過這老頭也是一心為他著想,倒是不好加以怪罪。
“把酒拿過來讓我瞧瞧。”秦思源緩緩說道。
劉老頭趕忙應了一聲,親自跑去抱了一個壇子過來,小心翼翼地打開,然後從裏麵舀出一勺高粱酒。
秦思源湊上前看了看,眉頭不禁皺起,這酒確實是差強人意,酒色混濁不堪,味道刺鼻難聞,絲毫沒有吸引人的賣相。
“你們一鍋高粱蒸幾次?”秦思源神色嚴肅地問道。
“四次。”劉老頭伸出四根手指,認真地比劃了一下。
“重新開鍋,我在這兒看著你們蒸。”秦思源語氣堅定地說道。
劉老頭一臉無奈,但也隻能招呼著工人重新開鍋,好在泡好的高粱還有現成的,倒也不至於手忙腳亂。
秦思源並未離開,就連午飯也是在酒坊和工人們一同吃的。
等待的時間裏他也沒有閑著,找了一個安靜的地方和周立民聊著,當然,主要是聽取周立民的匯報。
大半個時辰之後,第一次蒸煮順利完成,工人們迅速搬來一個大壇子接在下麵。
等頭酒接完之後,秦思源見那壇子沒有被搬走,不由得皺起了眉頭,質問道:“怎麽不換壇子?”
劉老頭一臉的茫然,回應道:“不用換壇子啊,四鍋都裝一起,一直以來咱們都是這樣做的。”
“搬來,換新壇!”秦思源斬釘截鐵地說道,此時他終於明白為何會釀出如此劣質的酒了。
這幫家夥竟然把頭酒和尾酒全部混在了一起,能釀出好酒那才是咄咄怪事。
工人們麵麵相覷,劉老頭見狀,怒罵了一句:“都愣著幹什麽,還不快換!”
又是一個多時辰過去,第二鍋、第三鍋的酒相繼出爐。
“把壇子搬出來。”秦思源當即吩咐道。
工人們不敢有絲毫懈怠,趕緊把酒壇搬了出來,剛一搬出來,就有一股醉人的酒香撲鼻而來。
周立民舔了舔嘴唇,方才他還在心中尋思,萬一要是失敗了,該如何把這事情給圓過去,此刻聞到這股香味,便知道自己的擔憂是多餘的了。
眾人紛紛圍了過去,劉老頭趕忙從裏麵舀出一勺。
“這……這,這簡直神了!”劉老頭驚得連話都說不利索了。
隻見這酒色澤清亮透明、酒香馥鬱醉人,沉澱物也少了許多,毫無疑問是上乘的好酒底子。
他又趕忙嚐了一口,然後閉上眼睛,嘖嘖稱奇了幾下,放聲大喊道:“好酒!”
周立民也拿起碗喝了一口,同樣興奮地大喊一聲:“真是好酒!”
緊接著說道:“恭喜大人,賀喜大人!有了這酒,咱們就有了一個穩定的財源啦!”
秦思源也淺嚐了一口,滿意地點了點頭,又仔細觀察了一下酒的顏色,突然問道:“酒坊裏有細紗嗎?拿點來。”
“有有,小老兒這就去拿。”劉老頭說完,便匆匆忙忙地跑開了。
沒一會兒的功夫,劉老頭就拿著細紗飛也似的跑了回來。
秦思源看了看這塊細紗,有條不紊地吩咐道:“疊四層,然後把酒過一遍。”
工人們絲毫不敢怠慢,迅速把細紗疊成四層,然後將酒過濾到另一個壇子裏。
過濾完畢後,劉老頭迫不及待地舀出一勺倒在碗裏,驚喜地發現以前的沉澱物已然消失不見,酒的品質起碼提升了一半之多。
也就是說,沒有過濾的酒倘若能賣五百錢,那麽現在就能賣到一兩銀子,這差距可謂是極為懸殊。
劉老頭激動得雙手都在不停地顫抖,“噗通”一聲就跪了下來,高聲喊道:“三少爺真乃神人也!”
“起來吧,你覺得這酒該賣多少銀子?”秦思源問道。
劉老頭爬起來,沉吟片刻,說道:“現在的上等酒都在五兩銀子以上,依小老兒之見,咱們這酒也可以標價五兩。”
秦思源思考了起來,心裏想到,這酒乃是用高粱釀造的,其實成本極低。
況且所謂的上等酒銷量也不大,隻有那些豪紳巨賈能喝得起,這有違我賣酒的初衷。
他的目的是要隨著商品一起,建立穩定的情報渠道,而不是單純地賺取銀子。
“這樣吧,我們的酒就定一兩銀子一斤,量大打八折。”秦思源一錘定音。
“大人,這價格是不是有點太低了?”周立民忍不住問道。
“不低了,咱們的酒一斤的成本連一百錢都沒有,定價一兩已經是大賺特賺了。”秦思源淡淡地說道。
周立民點了點頭,他深知一般秦思源所堅持的事情,最後看來都有其道理,所以他也不再勸諫。
“三少爺,還請給這個新酒命名。”劉老頭興奮的說道。
秦思源沉吟了一下,緩緩說道:“這裏是閬中,就叫閬中大曲吧,也算不忘根本。”
“好,大人說得好!”周立民趕忙說道。
“派出人手,大量收購高粱,然後開始大規模釀酒,我給你們半個月緩衝,半個月後正式開始賣酒。”秦思源說道。
頓了頓又強調了一下,“一定要快,我們的酒正式開賣之後,那些地主老財肯定會加價”
“是,屬下馬上就去辦。”周立民說道。
“嗯,劉管事,給我裝五斤酒,我帶走”,秦思源說道,想了想又提醒道,“我們是簽了十年長契的,你是管事,可要把人管好啊”。
劉老頭打了一個激靈,“小老兒明白,一定會看到他們的”。
秦思源雙手背於身後,神色沉穩,仔細地將整個釀酒作坊參觀了一番。
此處的一切,確確實實是按照他所給出的方法來操作的。
至於酒味道不佳的問題,他的心中其實早已有了應對之策。
劉老頭咬了咬牙,最終還是鼓足了勇氣說道:“三少爺,我看咱們還是用原來的材料釀酒吧,這用高粱釀酒,確實難以釀出上等的好酒啊。”
秦思源微微瞟了他一眼,心中暗自思忖:你這老頭,膽子倒是不小,馬上就要迎來明末大饑荒了,還敢用糧食來釀酒?
要知道他接下來的任務就是要大批量囤積糧食,怎麽敢這樣浪費,不過這老頭也是一心為他著想,倒是不好加以怪罪。
“把酒拿過來讓我瞧瞧。”秦思源緩緩說道。
劉老頭趕忙應了一聲,親自跑去抱了一個壇子過來,小心翼翼地打開,然後從裏麵舀出一勺高粱酒。
秦思源湊上前看了看,眉頭不禁皺起,這酒確實是差強人意,酒色混濁不堪,味道刺鼻難聞,絲毫沒有吸引人的賣相。
“你們一鍋高粱蒸幾次?”秦思源神色嚴肅地問道。
“四次。”劉老頭伸出四根手指,認真地比劃了一下。
“重新開鍋,我在這兒看著你們蒸。”秦思源語氣堅定地說道。
劉老頭一臉無奈,但也隻能招呼著工人重新開鍋,好在泡好的高粱還有現成的,倒也不至於手忙腳亂。
秦思源並未離開,就連午飯也是在酒坊和工人們一同吃的。
等待的時間裏他也沒有閑著,找了一個安靜的地方和周立民聊著,當然,主要是聽取周立民的匯報。
大半個時辰之後,第一次蒸煮順利完成,工人們迅速搬來一個大壇子接在下麵。
等頭酒接完之後,秦思源見那壇子沒有被搬走,不由得皺起了眉頭,質問道:“怎麽不換壇子?”
劉老頭一臉的茫然,回應道:“不用換壇子啊,四鍋都裝一起,一直以來咱們都是這樣做的。”
“搬來,換新壇!”秦思源斬釘截鐵地說道,此時他終於明白為何會釀出如此劣質的酒了。
這幫家夥竟然把頭酒和尾酒全部混在了一起,能釀出好酒那才是咄咄怪事。
工人們麵麵相覷,劉老頭見狀,怒罵了一句:“都愣著幹什麽,還不快換!”
又是一個多時辰過去,第二鍋、第三鍋的酒相繼出爐。
“把壇子搬出來。”秦思源當即吩咐道。
工人們不敢有絲毫懈怠,趕緊把酒壇搬了出來,剛一搬出來,就有一股醉人的酒香撲鼻而來。
周立民舔了舔嘴唇,方才他還在心中尋思,萬一要是失敗了,該如何把這事情給圓過去,此刻聞到這股香味,便知道自己的擔憂是多餘的了。
眾人紛紛圍了過去,劉老頭趕忙從裏麵舀出一勺。
“這……這,這簡直神了!”劉老頭驚得連話都說不利索了。
隻見這酒色澤清亮透明、酒香馥鬱醉人,沉澱物也少了許多,毫無疑問是上乘的好酒底子。
他又趕忙嚐了一口,然後閉上眼睛,嘖嘖稱奇了幾下,放聲大喊道:“好酒!”
周立民也拿起碗喝了一口,同樣興奮地大喊一聲:“真是好酒!”
緊接著說道:“恭喜大人,賀喜大人!有了這酒,咱們就有了一個穩定的財源啦!”
秦思源也淺嚐了一口,滿意地點了點頭,又仔細觀察了一下酒的顏色,突然問道:“酒坊裏有細紗嗎?拿點來。”
“有有,小老兒這就去拿。”劉老頭說完,便匆匆忙忙地跑開了。
沒一會兒的功夫,劉老頭就拿著細紗飛也似的跑了回來。
秦思源看了看這塊細紗,有條不紊地吩咐道:“疊四層,然後把酒過一遍。”
工人們絲毫不敢怠慢,迅速把細紗疊成四層,然後將酒過濾到另一個壇子裏。
過濾完畢後,劉老頭迫不及待地舀出一勺倒在碗裏,驚喜地發現以前的沉澱物已然消失不見,酒的品質起碼提升了一半之多。
也就是說,沒有過濾的酒倘若能賣五百錢,那麽現在就能賣到一兩銀子,這差距可謂是極為懸殊。
劉老頭激動得雙手都在不停地顫抖,“噗通”一聲就跪了下來,高聲喊道:“三少爺真乃神人也!”
“起來吧,你覺得這酒該賣多少銀子?”秦思源問道。
劉老頭爬起來,沉吟片刻,說道:“現在的上等酒都在五兩銀子以上,依小老兒之見,咱們這酒也可以標價五兩。”
秦思源思考了起來,心裏想到,這酒乃是用高粱釀造的,其實成本極低。
況且所謂的上等酒銷量也不大,隻有那些豪紳巨賈能喝得起,這有違我賣酒的初衷。
他的目的是要隨著商品一起,建立穩定的情報渠道,而不是單純地賺取銀子。
“這樣吧,我們的酒就定一兩銀子一斤,量大打八折。”秦思源一錘定音。
“大人,這價格是不是有點太低了?”周立民忍不住問道。
“不低了,咱們的酒一斤的成本連一百錢都沒有,定價一兩已經是大賺特賺了。”秦思源淡淡地說道。
周立民點了點頭,他深知一般秦思源所堅持的事情,最後看來都有其道理,所以他也不再勸諫。
“三少爺,還請給這個新酒命名。”劉老頭興奮的說道。
秦思源沉吟了一下,緩緩說道:“這裏是閬中,就叫閬中大曲吧,也算不忘根本。”
“好,大人說得好!”周立民趕忙說道。
“派出人手,大量收購高粱,然後開始大規模釀酒,我給你們半個月緩衝,半個月後正式開始賣酒。”秦思源說道。
頓了頓又強調了一下,“一定要快,我們的酒正式開賣之後,那些地主老財肯定會加價”
“是,屬下馬上就去辦。”周立民說道。
“嗯,劉管事,給我裝五斤酒,我帶走”,秦思源說道,想了想又提醒道,“我們是簽了十年長契的,你是管事,可要把人管好啊”。
劉老頭打了一個激靈,“小老兒明白,一定會看到他們的”。