第6章 初到砧板台
原生家庭：我的孤獨人生 作者：半度灰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
好多人可能不明白砧板是什麽，李想一開始也不知道，後來熟悉廚房後，就知道了砧板就是切礅的，也就是幫廚師切配菜的！
隨著王強的出師，李想就順理成章來到了二樓廚房。他也來到了砧板的工作台。
終於要迎來正式到二樓廚房工作了，李想興奮極了，一大早就起來，好好洗漱收拾了一番自己，高高興興的來到了二樓廚房！
二樓廚房每天開工前都是要開早會的，早會是方哥主持，隻見大家都已經紛紛來到了廚房，看著大家都已經依次排隊站好了，李想不知道該站在什麽地方，正當他不知所措時，站在隊尾的劉上進向李想招了招手，李想就快步來到師父旁邊站好！
此時，早會正式開始了，方哥也清了清嗓子，看著眾人已經就位，嚴肅的開口說道：“今天我們有件大事要宣布。”方哥目光掃視全場，所有人都屏住呼吸等待下文。“咱們這廚房要參加全市的美食大賽，每個崗位都至關重要。”底下一陣輕微的騷動，李想的心也猛地一提，既緊張又興奮。
“我希望大家打起十二萬分的精神，尤其是砧板這塊兒，配菜的分量、形狀、新鮮度都得嚴格把關。”方哥看向砧板這邊，眼神多停留了幾秒在李想身上。李想感覺壓力驟增，不自覺挺直了腰杆！
“這次比賽，我們要是贏了，每個人都有獎金，咱們這廚房的名聲也會大大提升。但要是輸了，以後的生意恐怕不會像現在這麽好做了。”聽到這話，大家臉上都露出凝重之色。“所以，從今天起，所有菜品先預演練習，每一道工序都不許馬虎！”
還有一件事和大家說一下，方哥看著李想，用手指了指他所在的位置，開口說道：“這是水台的小想，今天開始就在砧板工作了，大家以後互相關照！眾人看了看李想，紛紛鼓了鼓掌，李想也微微彎腰，輕聲說：“謝謝各位前輩，我會好好努力的！”方哥嗯了一聲，說到：“好了，今天早會就到這吧！各自去忙吧！”
眾人齊聲應下，隨後各自散開忙碌起來。李想湊到劉上進身邊小聲說：“師父，咱可得加把勁了。”劉上進拍了拍他的肩膀，眼神堅定道：“那當然，必須全力以赴。”
來到砧板台的最末端，看著旁邊井然有序的劉上進，一臉茫然的李想開口問道：“師父，我該做什麽？”劉上進看著李想指著身後的保鮮櫃說道：“去拿一些蔥薑蒜，還有小米辣過來。”再從案台下麵拿出來四個不鏽鋼罐！”
李想轉身看著身後碩大的保鮮櫃，隻見裏麵整齊地擺放著各種新鮮的蔬菜，蔥薑蒜和小米辣都放在保鮮櫃的最下層，量也比較多，他一眼就看到了，拿了一部分出來放到案台上，又彎腰從案台下的櫃子裏找出四個不鏽鋼罐子也放到了案台上。“師父我都準備好了，接下來我要做什麽！”劉上進指著自己案台的菜墩旁邊說道：“你過來小想，看這是我切好的蔥薑蒜和小米辣。你先看看是切成什麽樣子的。”李想點了點頭：“好的，師父。”
來到劉上進身旁，看著他菜墩旁整齊擺好的四個不鏽鋼罐子，李想仔細的挨個看著，整齊厚度的蒜片，還有切成菱形的薑片，一公分左右的蔥花隻有蔥葉的部分，整個罐子都是綠油油的，最後看著紅彤彤的一罐小米辣，也都是一公分的小段！“師父我看好了。您切的真不錯呀！李想躍躍欲試的說道。”劉上進嘿嘿一笑：“你先自己試試看？”李想興奮的說：“好嘞！師父！”
連忙回到自己的案台前，李想看著眼前的蔥薑蒜和小米辣，回想著剛才看到師父切完的各種配菜，就開始挨個試了起來，分別切了一些，他也分別裝進四個不鏽鋼罐子裏整齊的放在了菜墩的旁邊，一臉興奮的對著旁邊的劉上進說道：“師父，快看，我切的怎麽樣！”
劉上進聞言停下了正在切菜的工作，拿刀的手輕輕一抬，微微用力的往菜墩上一甩，菜刀就瀟灑的立在了墩子上，嘿嘿一笑就來到了李想身邊，“好嘞！讓我看看你的成果。”
劉上進仔細的看著李想切的菜，眉頭微微一皺，“整體切的還不錯，但是還不夠均勻！你仔細看看你切的，雖然大部分比較均勻，但是還是有的薄有的厚，有的長有的短，大小不一的，這樣可不行，廚師用不了的！過來仔細看我怎麽切的！這幾天就使勁練！要不能趕緊練好，很快就會把你退回水台的！”
一聽到要把自己再放回水台，李想心裏一緊，一萬個不願意，趕緊說道：“師父我加班加點的練！我可不想回去！”
劉上進滿意的點了點頭：“這就對了，人往高處走，水往低處流！”說著就開始給李想認真的演示起來！
隻見劉上進，一手拿起立在菜墩上的菜刀，一手拿過來一把小蔥，擺放整齊，身板挺直，刀身拿正，去掉蔥白，然後用刀筆齊蔥葉。此時刀身正好和小蔥呈九十度角，他快速的切了起來，不一會功夫，整齊勻稱的蔥花就呈現在李想眼前。然後劉上進又分別把薑蒜小米辣的切法演示了一遍！
看著師父切好的各種配菜，李想暗讚不已！心裏認真的記著每種配菜的切法，仔細的又在腦海裏過了一遍！激動不已的對著劉上進說：“師父，你太厲害啦！我趕緊去練練，要不我怕一會忘記了！”劉上進看著好學的李想欣慰的說到：“快去練吧！一會兒我去檢查你的成果！”
李想連忙回到自己的案台，認真的邊想著師父的刀法邊認真的練著，剛開始切的很慢，但是切的都非常合格，隨著時間的推移，李想也越發的熟練起來，速度也提了上去，切的也是又快又好了。
這時劉上進也過來看了看，滿意的說道：“不錯不錯，就這樣練下去，會越來越好的！加油！記住了小想，在砧板工作，就是要按照廚房的要求把每種蔬菜和配菜切成它該有的樣子。速度很重要，但是最關鍵的還是質量！”李想認真的點點頭說：“師父，知道了，放心吧！”
做任何事情，如果想要取得成功並達到卓越的水平，就必須堅持不懈地進行重複，並全神貫注、一心一意地投入其中。通過不斷地重複同一個動作或行為，我們能夠逐漸熟悉其流程和要點，從而提高效率和準確性。而且，這種重複並非機械性的盲目操作，而是要帶著思考和改進的心態去進行。每次重複都是一次積累經驗、發現問題和優化方法的機會。
同時，專注力也是至關重要的因素。當我們全身心地聚焦於手頭的任務時，可以排除外界的幹擾和雜念，將所有精力集中到一點上。這樣不僅能加快工作進度，還可以讓我們更深入地理解事物的本質。
總之，隻有不斷重複並且保持專注，我們才能夠在各個領域不斷進步，實現從平凡到非凡的跨越！
隨著王強的出師，李想就順理成章來到了二樓廚房。他也來到了砧板的工作台。
終於要迎來正式到二樓廚房工作了，李想興奮極了，一大早就起來，好好洗漱收拾了一番自己，高高興興的來到了二樓廚房！
二樓廚房每天開工前都是要開早會的，早會是方哥主持，隻見大家都已經紛紛來到了廚房，看著大家都已經依次排隊站好了，李想不知道該站在什麽地方，正當他不知所措時，站在隊尾的劉上進向李想招了招手，李想就快步來到師父旁邊站好！
此時，早會正式開始了，方哥也清了清嗓子，看著眾人已經就位，嚴肅的開口說道：“今天我們有件大事要宣布。”方哥目光掃視全場，所有人都屏住呼吸等待下文。“咱們這廚房要參加全市的美食大賽，每個崗位都至關重要。”底下一陣輕微的騷動，李想的心也猛地一提，既緊張又興奮。
“我希望大家打起十二萬分的精神，尤其是砧板這塊兒，配菜的分量、形狀、新鮮度都得嚴格把關。”方哥看向砧板這邊，眼神多停留了幾秒在李想身上。李想感覺壓力驟增，不自覺挺直了腰杆！
“這次比賽，我們要是贏了，每個人都有獎金，咱們這廚房的名聲也會大大提升。但要是輸了，以後的生意恐怕不會像現在這麽好做了。”聽到這話，大家臉上都露出凝重之色。“所以，從今天起，所有菜品先預演練習，每一道工序都不許馬虎！”
還有一件事和大家說一下，方哥看著李想，用手指了指他所在的位置，開口說道：“這是水台的小想，今天開始就在砧板工作了，大家以後互相關照！眾人看了看李想，紛紛鼓了鼓掌，李想也微微彎腰，輕聲說：“謝謝各位前輩，我會好好努力的！”方哥嗯了一聲，說到：“好了，今天早會就到這吧！各自去忙吧！”
眾人齊聲應下，隨後各自散開忙碌起來。李想湊到劉上進身邊小聲說：“師父，咱可得加把勁了。”劉上進拍了拍他的肩膀，眼神堅定道：“那當然，必須全力以赴。”
來到砧板台的最末端，看著旁邊井然有序的劉上進，一臉茫然的李想開口問道：“師父，我該做什麽？”劉上進看著李想指著身後的保鮮櫃說道：“去拿一些蔥薑蒜，還有小米辣過來。”再從案台下麵拿出來四個不鏽鋼罐！”
李想轉身看著身後碩大的保鮮櫃，隻見裏麵整齊地擺放著各種新鮮的蔬菜，蔥薑蒜和小米辣都放在保鮮櫃的最下層，量也比較多，他一眼就看到了，拿了一部分出來放到案台上，又彎腰從案台下的櫃子裏找出四個不鏽鋼罐子也放到了案台上。“師父我都準備好了，接下來我要做什麽！”劉上進指著自己案台的菜墩旁邊說道：“你過來小想，看這是我切好的蔥薑蒜和小米辣。你先看看是切成什麽樣子的。”李想點了點頭：“好的，師父。”
來到劉上進身旁，看著他菜墩旁整齊擺好的四個不鏽鋼罐子，李想仔細的挨個看著，整齊厚度的蒜片，還有切成菱形的薑片，一公分左右的蔥花隻有蔥葉的部分，整個罐子都是綠油油的，最後看著紅彤彤的一罐小米辣，也都是一公分的小段！“師父我看好了。您切的真不錯呀！李想躍躍欲試的說道。”劉上進嘿嘿一笑：“你先自己試試看？”李想興奮的說：“好嘞！師父！”
連忙回到自己的案台前，李想看著眼前的蔥薑蒜和小米辣，回想著剛才看到師父切完的各種配菜，就開始挨個試了起來，分別切了一些，他也分別裝進四個不鏽鋼罐子裏整齊的放在了菜墩的旁邊，一臉興奮的對著旁邊的劉上進說道：“師父，快看，我切的怎麽樣！”
劉上進聞言停下了正在切菜的工作，拿刀的手輕輕一抬，微微用力的往菜墩上一甩，菜刀就瀟灑的立在了墩子上，嘿嘿一笑就來到了李想身邊，“好嘞！讓我看看你的成果。”
劉上進仔細的看著李想切的菜，眉頭微微一皺，“整體切的還不錯，但是還不夠均勻！你仔細看看你切的，雖然大部分比較均勻，但是還是有的薄有的厚，有的長有的短，大小不一的，這樣可不行，廚師用不了的！過來仔細看我怎麽切的！這幾天就使勁練！要不能趕緊練好，很快就會把你退回水台的！”
一聽到要把自己再放回水台，李想心裏一緊，一萬個不願意，趕緊說道：“師父我加班加點的練！我可不想回去！”
劉上進滿意的點了點頭：“這就對了，人往高處走，水往低處流！”說著就開始給李想認真的演示起來！
隻見劉上進，一手拿起立在菜墩上的菜刀，一手拿過來一把小蔥，擺放整齊，身板挺直，刀身拿正，去掉蔥白，然後用刀筆齊蔥葉。此時刀身正好和小蔥呈九十度角，他快速的切了起來，不一會功夫，整齊勻稱的蔥花就呈現在李想眼前。然後劉上進又分別把薑蒜小米辣的切法演示了一遍！
看著師父切好的各種配菜，李想暗讚不已！心裏認真的記著每種配菜的切法，仔細的又在腦海裏過了一遍！激動不已的對著劉上進說：“師父，你太厲害啦！我趕緊去練練，要不我怕一會忘記了！”劉上進看著好學的李想欣慰的說到：“快去練吧！一會兒我去檢查你的成果！”
李想連忙回到自己的案台，認真的邊想著師父的刀法邊認真的練著，剛開始切的很慢，但是切的都非常合格，隨著時間的推移，李想也越發的熟練起來，速度也提了上去，切的也是又快又好了。
這時劉上進也過來看了看，滿意的說道：“不錯不錯，就這樣練下去，會越來越好的！加油！記住了小想，在砧板工作，就是要按照廚房的要求把每種蔬菜和配菜切成它該有的樣子。速度很重要，但是最關鍵的還是質量！”李想認真的點點頭說：“師父，知道了，放心吧！”
做任何事情，如果想要取得成功並達到卓越的水平，就必須堅持不懈地進行重複，並全神貫注、一心一意地投入其中。通過不斷地重複同一個動作或行為，我們能夠逐漸熟悉其流程和要點，從而提高效率和準確性。而且，這種重複並非機械性的盲目操作，而是要帶著思考和改進的心態去進行。每次重複都是一次積累經驗、發現問題和優化方法的機會。
同時，專注力也是至關重要的因素。當我們全身心地聚焦於手頭的任務時，可以排除外界的幹擾和雜念，將所有精力集中到一點上。這樣不僅能加快工作進度，還可以讓我們更深入地理解事物的本質。
總之，隻有不斷重複並且保持專注，我們才能夠在各個領域不斷進步，實現從平凡到非凡的跨越！