第69章 地瓜皮疙瘩湯
我在年代文裏胡吃海塞 作者：做顆星星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看薑妍吃白菜卷土豆泥，想著家裏後院的菜葉還小，用來打菜包還不是很合適，就想到了新吃法。
正好撿了些地瓜皮，做兩個炒菜，攤些煎餅卷著吃剛剛好。
這麽想著薑奶奶就回了廚房，泡了些小米。
薑媽媽也沒耽擱，快速收拾好了碗筷，就跑到隔壁叫來了薑大伯母。
“娘！聽清夏說你們上午撿了不少地瓜皮和蘑菇，我拿了筐，咱們再去吧。”薑大伯母開口。
“不休息一會嘛？”薑奶奶一邊往盆裏添水，一邊開口道。
薑媽媽將家裏幾個筐都找了出來。
“娘！上午也沒下地幹活，不用休息。咱們早點去，這會太陽大，一會兒地瓜皮都曬幹吧了，就不好了。”
薑奶奶想了想開口，“行吧。”
幾人一人拎了一個大筐。薑妍和薑玉見了，倆人鬧著也要去。
本來薑奶奶打算讓倆人在家歇歇的，畢竟遙哪跑了一上午，但倆人非不幹，拗不過倆人，薑奶奶就同意了。
去也行，倆人上午也沒少忙活，撿了不少，去了也是倆幫手呢。給倆人戴好草帽，拿好水就出發了。
這次薑奶奶帶著幾人去的是陰坡，陰坡潮氣大，易於蘑菇和地瓜皮生長。
“妍妍，你三哥說，你會數數啦？”薑大伯母牽著薑妍，笑嗬嗬開口問道。
“嗯，我能從一數到一百，弟弟也能，是不是薑玉？”
“大伯母，我也可以。我數給你們聽，1，2，3...”薑玉牽著薑媽媽，蹦蹦跳跳回答。
一開始薑玉數起來總是容易混，薑妍給薑玉講了裏麵的規律，薑玉一下就開了竅，從一數到一百一個都不會錯。
薑大伯母笑著跟薑媽媽對視了一眼，其中內容不言而喻。薑大伯母：你看，你家這倆大寶貝可太厲害了，羨慕~想抱走。薑媽媽：別羨慕我家的，你家的也不差呀！
數完數，薑玉還不滿足，繼續炫耀著。
“大伯母，姐姐還教了好幾個字呢！我都記下來了。”搖頭晃腦的說著。
“爺爺教了我們些！爸爸和們哥哥也教了些！”薑妍樂嗬嗬補充道。
“真乖！等回去大伯母獎勵一倆一人一塊糖。”
“耶！”薑玉學著薑妍平時的樣子舉著手指歡呼著。
倆人聽了都開心的不行，還別說，已經好些天沒有吃到糖了。
薑奶奶走在後麵聽著幾人的說笑，臉上也浮現笑容。
一群人邊走邊從草叢，邊邊角角尋摸著。
地瓜皮一撿一大片，蘑菇還不算多，偶爾冒出幾個。
直到快天黑，幾人才下山。
回到家，大門鎖著，不知道薑爺爺和薑爸爸又跑哪玩去了，見天不著家。
“娘！那我回去了。”
“回吧。”
薑大伯母回了自己家。薑奶奶帶著薑妍和薑玉進了家門。
“老三家的，你洗洗手，一會兒和點麵。家裏沒幹糧了，少做上幾個，明兒給薑齊和薑樂帶飯。等明兒個攤了煎餅，就讓他們帶煎餅。那玩意放的住，不容易壞。”
薑妍聽了，腦瓜一轉，開口說道。
“奶，還可以用後院的烤爐烤些饃，也不容易壞。哥哥們帶去夾菜、夾鹹菜吃都行。”
“乖孫真聰明！小腦瓜兒就是好使，比你爹強多了。貼心的很...”薑奶奶笑容滿麵，誇獎的話不要錢的往外冒。
一旁洗手的薑媽媽聽了撲哧一聲，笑了出來。自家閨女哪裏是貼心呀！明明是隻小饞貓，成天惦記著吃的。
“娘！咱們晚上吃什麽，我一起做了。免得您下手了。”
“行！咱晚上就吃疙瘩湯。我今天中午把上午撿的蘑菇和地瓜皮都收拾幹淨了。弄個疙瘩湯時，你放上些，鮮亮。”
“好的娘，我知道了。”
洗完手薑媽媽就去和麵做飯去了，薑奶奶也沒閑著，坐在堂屋前繼續收拾撿回來的蘑菇和地瓜皮。
蘑菇薑奶奶準備都曬上，留著慢慢吃。下午撿了不老少地瓜皮，薑奶奶準備都收拾幹淨，留出一部分明天中午給幾人嚐個鮮，剩下的曬上一些，其餘的讓薑小姑拿給薑大姑些，也嚐嚐。
地瓜皮不像蘑菇，曬上再吃也不老少，地瓜皮一曬，縮水的厲害，即使泡了再炒也沒多點，所以還是吃新鮮的更合適。
摘得這些放開吃，也吃不了幾頓，曬上一些也隻是為了今後吃個鮮亮，或者平時走親戚帶上一些，也是極好的。
薑媽媽這麵和好了麵，先從一個鍋中添了些水，在鍋邊貼起了餅子。和好的玉米麵，團成團，再壓成餅狀，往鍋邊一貼就可以了。
今天貼的餅子是沒有發麵的，有時家裏會做些發麵的，有時也會弄些死麵的。像今天薑媽媽做的就是死麵的餅子，死麵的餅子較硬，放的時間可以久一些。
貼好餅子。薑媽媽在另一邊燒上了熱水。做疙瘩湯不著急，疙瘩湯熟的快，等薑小姑幾人到家再下鍋就趕趟。不然做早了容易沱在一起。
不過薑媽媽還是把東西都準備好了，一會直接下鍋就行，省些功夫。
盛了一些幹麵放到瓷盆裏。一手拎著水瓢，一手拿著筷子攪拌麵粉，一邊攪拌，一邊小心往裏倒水。全部將麵粉攪成小疙瘩。
去後院揪了兩棵香菜回來。薑媽媽這些天看出來了，自家閨女可愛吃香菜了，倒是自家二兒子，不是很喜歡香菜的味道。
然後切了一小段蔥花，切了些香菜。又將撿的蘑菇清洗幹淨切成蘑菇碎。將地瓜皮用手撕成小塊。
見薑小姑幾人回到了家裏，薑媽媽就開始做疙瘩湯。
鍋中刷油，放入蔥花和蘑菇碎炒香，待蘑菇微微變幹，放入開水，將蘑菇完全煮熟。
“三嫂，今晚上做的什麽呀？這麽香。”薑小姑來拿碗筷，聞到屋裏滿滿的鮮香味開口問。
“娘在山上采回來的蘑菇。香，一會多吃點。”薑媽媽笑著開口。
“行！還是三嫂疼我。不像娘，隻疼那群小的。”
“你呀！”點了點薑小姑的額頭。
薑小姑吐了吐舌頭，拿著碗筷去了堂屋。
看鍋裏的湯已經煮的差不多了，薑媽媽將弄好的疙瘩下到了鍋裏，攪了攪，又加入地瓜皮，加了些鹽。
往瓷盆裏放入醋、醬油、香菜碎。等鍋裏的疙瘩湯煮熟，盛入瓷盆裏。
“三嫂，我端上去啦？”
“去吧！我盛出餅子就來。”
薑媽媽將鍋洗幹淨，添了些水準備洗碗。盛出另一個鍋中餅子，又往鍋裏添了些水，準備一會洗漱用，才回到堂屋，坐下和大夥一起吃飯。
“今兒，做的疙瘩湯真鮮亮！”薑爸爸吸溜一口疙瘩湯開口。
“是娘今兒個上午采的蘑菇和地瓜皮。”
薑玉嚷嚷著，“還有我！還有我！”
“奶，我今天捉的水牛還沒弄呢！”
“你爺不是給你收拾完，用鹽水泡上了嘛！等會吃完飯，讓你媽給你拿鍋烘熟！”
“好嘞！”薑玉捧著自己的碗咧嘴笑的可開心了。
薑妍小口吹著碗裏的疙瘩湯。
“呦！今兒個你還撿到水牛來呢？”薑樂調笑著問。
“當然了！二哥，我跟你說...”嘴裏叭叭叭說個不停。
薑妍坐在一旁，端著碗小心往大哥身邊湊了湊。躲避薑玉的口水。
薑齊攬著薑妍坐好了，才開始繼續吃飯。
吹涼，才將湯匙往嘴裏送。一入口，就有香菜的清香，湯汁的鮮味在嘴裏散開。咬到蘑菇粒，蘑菇的香味濃烈了幾分，疙瘩鹹香。
吃了一口沒吃到地瓜皮，薑妍特意從碗裏攪了攪，舀了一些地瓜皮，送入嘴裏。地瓜皮的口感跟木耳有些相似，滑溜溜的，qq彈彈的，不過沒有木耳那麽緊實，地瓜皮更易碎一些。
地瓜皮配上蘑菇，鮮嫩的不行！味道更鮮亮了些。薑妍一勺接一勺的吃著，後麵吃太快，還燙了一下。
“慢點吃！不急。”
見薑妍吃的開心，薑齊坐在一旁，單獨又給薑妍盛了一碗，晾上了。
“哥，奶說明天給咱們做煎餅吃。還要做雞蛋炒地瓜皮！要不你明天中午回家吃吧？”明天中午奶奶弄好吃的，哥哥們又不在家，總感覺自家哥哥可憐壞了。
“還是不了！”薑齊有些好的看著薑妍臉上豐富的表情。薑妍的樣子放在現代，完全可以做個表情包，那表情配上文字絕對能成為經典。仿佛錯過了一個億！！！
既然哥哥們回不來，要不讓奶奶明天晚上再做好吃的吧！明天中午就對付算了？嗯！就這麽幹！反正奶奶做的飯都好吃很。吃什麽自己都不虧。
“媽媽！媽媽！你就給我做吧！”
吃完飯，薑玉就纏在薑媽媽身後，讓薑媽媽給弄水牛吃。
“晚飯不是吃的飽飽的嘛？水牛就不能明天再吃？”
“媽媽！你現在給我弄了，我留著明天吃。好不好？”
“現弄的香！媽，明天給你做好不好！”
“媽。現在弄的也香。奶奶都說讓你給我弄了！”薑玉小聲嘀咕著。
“媽媽，你就給我做了唄！反正什麽時候都得弄。”
薑媽媽被纏的不行，沒好氣的同意了。在心裏嘀咕著，醜小子！別以為我沒聽見，敢拿你奶奶壓我是吧？等你娶了媳婦，看我不拿你媳婦壓你！哼！果然是臭小子，跟閨女就是沒法比。
安排薑爸爸端水去給幾個小的洗漱，薑媽媽給薑玉烘那點兒水牛。
薑小姑洗漱完，進了薑奶奶的屋子。
正好撿了些地瓜皮，做兩個炒菜，攤些煎餅卷著吃剛剛好。
這麽想著薑奶奶就回了廚房，泡了些小米。
薑媽媽也沒耽擱，快速收拾好了碗筷，就跑到隔壁叫來了薑大伯母。
“娘！聽清夏說你們上午撿了不少地瓜皮和蘑菇，我拿了筐，咱們再去吧。”薑大伯母開口。
“不休息一會嘛？”薑奶奶一邊往盆裏添水，一邊開口道。
薑媽媽將家裏幾個筐都找了出來。
“娘！上午也沒下地幹活，不用休息。咱們早點去，這會太陽大，一會兒地瓜皮都曬幹吧了，就不好了。”
薑奶奶想了想開口，“行吧。”
幾人一人拎了一個大筐。薑妍和薑玉見了，倆人鬧著也要去。
本來薑奶奶打算讓倆人在家歇歇的，畢竟遙哪跑了一上午，但倆人非不幹，拗不過倆人，薑奶奶就同意了。
去也行，倆人上午也沒少忙活，撿了不少，去了也是倆幫手呢。給倆人戴好草帽，拿好水就出發了。
這次薑奶奶帶著幾人去的是陰坡，陰坡潮氣大，易於蘑菇和地瓜皮生長。
“妍妍，你三哥說，你會數數啦？”薑大伯母牽著薑妍，笑嗬嗬開口問道。
“嗯，我能從一數到一百，弟弟也能，是不是薑玉？”
“大伯母，我也可以。我數給你們聽，1，2，3...”薑玉牽著薑媽媽，蹦蹦跳跳回答。
一開始薑玉數起來總是容易混，薑妍給薑玉講了裏麵的規律，薑玉一下就開了竅，從一數到一百一個都不會錯。
薑大伯母笑著跟薑媽媽對視了一眼，其中內容不言而喻。薑大伯母：你看，你家這倆大寶貝可太厲害了，羨慕~想抱走。薑媽媽：別羨慕我家的，你家的也不差呀！
數完數，薑玉還不滿足，繼續炫耀著。
“大伯母，姐姐還教了好幾個字呢！我都記下來了。”搖頭晃腦的說著。
“爺爺教了我們些！爸爸和們哥哥也教了些！”薑妍樂嗬嗬補充道。
“真乖！等回去大伯母獎勵一倆一人一塊糖。”
“耶！”薑玉學著薑妍平時的樣子舉著手指歡呼著。
倆人聽了都開心的不行，還別說，已經好些天沒有吃到糖了。
薑奶奶走在後麵聽著幾人的說笑，臉上也浮現笑容。
一群人邊走邊從草叢，邊邊角角尋摸著。
地瓜皮一撿一大片，蘑菇還不算多，偶爾冒出幾個。
直到快天黑，幾人才下山。
回到家，大門鎖著，不知道薑爺爺和薑爸爸又跑哪玩去了，見天不著家。
“娘！那我回去了。”
“回吧。”
薑大伯母回了自己家。薑奶奶帶著薑妍和薑玉進了家門。
“老三家的，你洗洗手，一會兒和點麵。家裏沒幹糧了，少做上幾個，明兒給薑齊和薑樂帶飯。等明兒個攤了煎餅，就讓他們帶煎餅。那玩意放的住，不容易壞。”
薑妍聽了，腦瓜一轉，開口說道。
“奶，還可以用後院的烤爐烤些饃，也不容易壞。哥哥們帶去夾菜、夾鹹菜吃都行。”
“乖孫真聰明！小腦瓜兒就是好使，比你爹強多了。貼心的很...”薑奶奶笑容滿麵，誇獎的話不要錢的往外冒。
一旁洗手的薑媽媽聽了撲哧一聲，笑了出來。自家閨女哪裏是貼心呀！明明是隻小饞貓，成天惦記著吃的。
“娘！咱們晚上吃什麽，我一起做了。免得您下手了。”
“行！咱晚上就吃疙瘩湯。我今天中午把上午撿的蘑菇和地瓜皮都收拾幹淨了。弄個疙瘩湯時，你放上些，鮮亮。”
“好的娘，我知道了。”
洗完手薑媽媽就去和麵做飯去了，薑奶奶也沒閑著，坐在堂屋前繼續收拾撿回來的蘑菇和地瓜皮。
蘑菇薑奶奶準備都曬上，留著慢慢吃。下午撿了不老少地瓜皮，薑奶奶準備都收拾幹淨，留出一部分明天中午給幾人嚐個鮮，剩下的曬上一些，其餘的讓薑小姑拿給薑大姑些，也嚐嚐。
地瓜皮不像蘑菇，曬上再吃也不老少，地瓜皮一曬，縮水的厲害，即使泡了再炒也沒多點，所以還是吃新鮮的更合適。
摘得這些放開吃，也吃不了幾頓，曬上一些也隻是為了今後吃個鮮亮，或者平時走親戚帶上一些，也是極好的。
薑媽媽這麵和好了麵，先從一個鍋中添了些水，在鍋邊貼起了餅子。和好的玉米麵，團成團，再壓成餅狀，往鍋邊一貼就可以了。
今天貼的餅子是沒有發麵的，有時家裏會做些發麵的，有時也會弄些死麵的。像今天薑媽媽做的就是死麵的餅子，死麵的餅子較硬，放的時間可以久一些。
貼好餅子。薑媽媽在另一邊燒上了熱水。做疙瘩湯不著急，疙瘩湯熟的快，等薑小姑幾人到家再下鍋就趕趟。不然做早了容易沱在一起。
不過薑媽媽還是把東西都準備好了，一會直接下鍋就行，省些功夫。
盛了一些幹麵放到瓷盆裏。一手拎著水瓢，一手拿著筷子攪拌麵粉，一邊攪拌，一邊小心往裏倒水。全部將麵粉攪成小疙瘩。
去後院揪了兩棵香菜回來。薑媽媽這些天看出來了，自家閨女可愛吃香菜了，倒是自家二兒子，不是很喜歡香菜的味道。
然後切了一小段蔥花，切了些香菜。又將撿的蘑菇清洗幹淨切成蘑菇碎。將地瓜皮用手撕成小塊。
見薑小姑幾人回到了家裏，薑媽媽就開始做疙瘩湯。
鍋中刷油，放入蔥花和蘑菇碎炒香，待蘑菇微微變幹，放入開水，將蘑菇完全煮熟。
“三嫂，今晚上做的什麽呀？這麽香。”薑小姑來拿碗筷，聞到屋裏滿滿的鮮香味開口問。
“娘在山上采回來的蘑菇。香，一會多吃點。”薑媽媽笑著開口。
“行！還是三嫂疼我。不像娘，隻疼那群小的。”
“你呀！”點了點薑小姑的額頭。
薑小姑吐了吐舌頭，拿著碗筷去了堂屋。
看鍋裏的湯已經煮的差不多了，薑媽媽將弄好的疙瘩下到了鍋裏，攪了攪，又加入地瓜皮，加了些鹽。
往瓷盆裏放入醋、醬油、香菜碎。等鍋裏的疙瘩湯煮熟，盛入瓷盆裏。
“三嫂，我端上去啦？”
“去吧！我盛出餅子就來。”
薑媽媽將鍋洗幹淨，添了些水準備洗碗。盛出另一個鍋中餅子，又往鍋裏添了些水，準備一會洗漱用，才回到堂屋，坐下和大夥一起吃飯。
“今兒，做的疙瘩湯真鮮亮！”薑爸爸吸溜一口疙瘩湯開口。
“是娘今兒個上午采的蘑菇和地瓜皮。”
薑玉嚷嚷著，“還有我！還有我！”
“奶，我今天捉的水牛還沒弄呢！”
“你爺不是給你收拾完，用鹽水泡上了嘛！等會吃完飯，讓你媽給你拿鍋烘熟！”
“好嘞！”薑玉捧著自己的碗咧嘴笑的可開心了。
薑妍小口吹著碗裏的疙瘩湯。
“呦！今兒個你還撿到水牛來呢？”薑樂調笑著問。
“當然了！二哥，我跟你說...”嘴裏叭叭叭說個不停。
薑妍坐在一旁，端著碗小心往大哥身邊湊了湊。躲避薑玉的口水。
薑齊攬著薑妍坐好了，才開始繼續吃飯。
吹涼，才將湯匙往嘴裏送。一入口，就有香菜的清香，湯汁的鮮味在嘴裏散開。咬到蘑菇粒，蘑菇的香味濃烈了幾分，疙瘩鹹香。
吃了一口沒吃到地瓜皮，薑妍特意從碗裏攪了攪，舀了一些地瓜皮，送入嘴裏。地瓜皮的口感跟木耳有些相似，滑溜溜的，qq彈彈的，不過沒有木耳那麽緊實，地瓜皮更易碎一些。
地瓜皮配上蘑菇，鮮嫩的不行！味道更鮮亮了些。薑妍一勺接一勺的吃著，後麵吃太快，還燙了一下。
“慢點吃！不急。”
見薑妍吃的開心，薑齊坐在一旁，單獨又給薑妍盛了一碗，晾上了。
“哥，奶說明天給咱們做煎餅吃。還要做雞蛋炒地瓜皮！要不你明天中午回家吃吧？”明天中午奶奶弄好吃的，哥哥們又不在家，總感覺自家哥哥可憐壞了。
“還是不了！”薑齊有些好的看著薑妍臉上豐富的表情。薑妍的樣子放在現代，完全可以做個表情包，那表情配上文字絕對能成為經典。仿佛錯過了一個億！！！
既然哥哥們回不來，要不讓奶奶明天晚上再做好吃的吧！明天中午就對付算了？嗯！就這麽幹！反正奶奶做的飯都好吃很。吃什麽自己都不虧。
“媽媽！媽媽！你就給我做吧！”
吃完飯，薑玉就纏在薑媽媽身後，讓薑媽媽給弄水牛吃。
“晚飯不是吃的飽飽的嘛？水牛就不能明天再吃？”
“媽媽！你現在給我弄了，我留著明天吃。好不好？”
“現弄的香！媽，明天給你做好不好！”
“媽。現在弄的也香。奶奶都說讓你給我弄了！”薑玉小聲嘀咕著。
“媽媽，你就給我做了唄！反正什麽時候都得弄。”
薑媽媽被纏的不行，沒好氣的同意了。在心裏嘀咕著，醜小子！別以為我沒聽見，敢拿你奶奶壓我是吧？等你娶了媳婦，看我不拿你媳婦壓你！哼！果然是臭小子，跟閨女就是沒法比。
安排薑爸爸端水去給幾個小的洗漱，薑媽媽給薑玉烘那點兒水牛。
薑小姑洗漱完，進了薑奶奶的屋子。