第17章 野菜
我在年代文裏胡吃海塞 作者：做顆星星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這個年代晚上沒什麽娛樂活動，又不舍得用油燈，天一黑，人們基本就要休息了。
薑妍來了這麽久，也逐漸適應了這裏，拋棄了曾經熬夜的習慣。晚上天黑後，也跟著早早的休息了。逐漸養成了早睡早起的習慣。
這不，天剛蒙蒙亮，薑妍就醒了。
這會，薑奶奶已經開始在廚房裏忙活了。薑爺爺打開開大門，出去遛彎去了。
估計這會李清夏正在收拾屋子呢，沒見其出來忙活。
一會的功夫，聲音越來越多。
薑大伯應該在劈柴，隱約間能聽見隔壁院子裏傳來劈柴的聲音。李清夏拿著清掃工具，進進出出。隔壁院裏傳來薑大伯母喂雞的聲音。而薑奶奶也開始絮絮叨叨，聲音越來越大。
薑小姑穿好了衣服，站在地上打理頭發。
薑妍圍著小被子坐了起來，頭上翹起一穝頭發，搖搖晃晃又躺下了。
薑小姑看著這一幕樂了。“妍妍，你是這會起，還是再睡一會？”
用手揉著眼睛，“小姑，我這就起。”
“好，那你穿衣服，我去給你打洗臉水。”說著，薑小姑照了照鏡子後，拿著臉盆去了廚房。
打了一個大大的哈欠，薑妍慢悠悠的起床穿衣服。穿好衣服，將被子鋪平，然後撅著小屁股吭哧吭哧將被子疊好。
薑小姑撩門簾進來時，看到的就是這一幕。“妍妍，放那小姑弄就好。”
“小姑，我可以的。自己的事情要自己做。”
將疊好的被子舉過頭頂，踮起腳尖，努力放到櫃子最上麵。
一沒注意，被子帶著薑妍就要往後倒去。還好薑小姑眼疾手快，從後麵一把扶住了薑妍的後背。
“妍妍，下次不許再逞強！”薑小姑難得拉下了臉。還好自己就在跟前，扶住了。不然倒下去估計摔不輕。
薑妍也沒想到自己居然這麽弱。看小姑生氣，立馬開始道歉，“對不起小姑，我不該不聽話的...”
抱著薑小姑的胳膊撒嬌賣萌，三言兩語哄得薑小姑臉紅撲撲的，像喝了假酒。
院子裏聽見薑齊連名帶姓的喊薑玉。估計薑玉又犯什麽事了。
不一會，薑玉噔噔噔就跑了進來。開門關門，阻隔了院子裏薑齊教訓薑玉的聲音。
這時薑妍坐在炕沿上，搖晃著小短腿。薑小姑正在給薑妍紮頭發。薑妍的頭發稀薄，又細又軟，特別不好紮。
進來後，薑玉拍著胸脯，趴在門縫向外看。
回頭，看了看薑妍和薑小姑，背起小手，嘿嘿一笑。
“小姑，姐姐。嘿嘿嘿。”小碎步偷偷往屋裏挪。
早飯，薑奶奶熬了一點小米粥，熱了一些昨天烙的土豆餅。
小米是前一陣子讓薑老爹和薑爺爺拿去脫的殼，新鮮的很。小米金黃金黃的，被薑奶奶熬出稠稠的米油。
小米粥一人隻分到了一碗，多了沒有。配著手裏的餅，大家珍惜地喝著碗底的小米粥。
小米可是好東西，在北方作為一種滋補之物。像是病人、孕婦都會喝一點補身體。
早飯吃完，看著天氣不錯，薑小姑提議出去走走。最近幾天一直在屋子裏看書，自己頭上都快長蘑菇了。
薑玉和薑妍聽到這個消息都快樂瘋了。
終於可以出門耍了，薑玉聽到這個消息一蹦老高。
薑妍拿了小竹筒找李清夏灌滿水，拿好自己的小手帕。看到小姑拿了一個筐子、鏟子什麽的。自己也去央求薑老爺子，給自己找了個小籃子。薑玉有樣學樣，也喜提同批裝備。
準備好後，薑小姑就帶人出了門。準備今天去南麵轉一轉。最近的季節，估計野菜出來了。帶著兩小隻去找一找。
一行人很幸運，野菜都陸陸續續冒頭了，幾人走走停停，跟尋寶一樣，尋摸著剛剛出來的野菜。
薑妍和薑玉手裏拿著薑小姑給的標本，照著樣子到處找。倆人跟尋寶藏一樣，找到一棵就開心的不行。
就這樣，一上午時間，幾人各樣野菜挖了有兩籃子。看天色不早，幾人就回了家。
到家，薑奶奶看著籃子中不大的野菜，驚喜極了。
“呀！野菜都出來了。你們挖的這些真不錯，頭茬野菜才嫩，這時候最好吃。”
野菜就像是在偷偷藏起來生長一樣，趁人一不注意就長大了，還長的到處都是。
這個時代，家家每年都會到處挖野菜來吃，各種野菜接連不斷換樣吃，能吃到八九月份，基本九月往後野菜就老了。
家家還會趁著野菜新鮮時，多采一些曬幹，留著冬天吃。除了人，雞鴨鵝也會吃野菜，好一點的人家偶爾會拌一點米糠。家庭條件不好的人家，人都吃糠。
“行啦，中午給你們弄好吃的。”
“耶耶耶！吃好吃的啦！”薑玉在一旁蹦蹦噠噠。今天出去玩了一通的薑玉，格外興奮。
“沒出息的樣！”薑奶奶用手遠遠點了點薑玉，笑罵道。
薑妍也很期待。“奶奶我來幫你。”
薑妍陪著薑奶奶將野菜全部細心挑選了一遍。
薑奶奶看天色不早了，開始準備午飯。生火燒水，水燒開後，放入一些挑出來的野菜，燙了幾分鍾，將野菜撈出過涼水，然後擠幹水分放到一邊備用。同樣的方式又燙了另外一種野菜。
然後往碗中打了兩個雞蛋，加水，加鹽，攪拌均勻。
切了蔥花、一點幹辣椒、自己種的蒜。
將野菜放入瓷盆中，再將蔥蒜和幹辣椒放在野菜上麵。鍋中放油，燒熱後，盛一點潑在上麵。
接著將打好的雞蛋倒入鍋中，定型後翻炒。翻炒成小碎塊，炒好後盛出。鍋中加入蔥碎爆香，然後加入燙好的野菜進行翻炒。加入少量的鹽，醬油、醋，炒出香味，放入雞蛋，再次翻炒，然後盛出。
因為放了些油，看著鍋中油汪汪的樣子。為了不浪費，薑奶奶又切了些野菜碎，放入鍋中翻炒，然後加水，加了一些調味料，開始煮，出鍋時加了點蔥花。
拿起剛才盛野菜的瓷盆，往裏麵放了些鹽、醋、醬油，開始攪拌。拌好後盛了一些出來，剩下的留著慢慢吃。
主食是薑奶奶用之前泡的高粱米，蒸的高粱米飯。
薑老爹、薑爺爺、李清夏等人從地裏回來，就發現薑奶奶已經做好了飯。
邊洗手，薑老爹邊問，“娘，今天什麽好日子，做這多麽好吃的。”
“給你吃你就吃，哪來那麽多廢話。”
薑老爹在一旁陪著嗬嗬笑，不敢惹薑奶奶生氣。今天的飯菜很豐盛，兩個菜，還有一個湯，重點是主食是幹的，高粱米飯。可不敢惹薑奶奶生氣，不然...嘿嘿...
薑奶奶趁著大家洗手收拾的空閑，也沒閑著，發了一點玉米麵粉，準備晚上貼野菜餅子吃。
大家都坐下，就開飯了。
薑妍嚐了嚐薑奶奶炒的野菜，有點淡淡清香，滑溜溜的，夾雜著一些雞蛋碎，特別好吃。
涼拌野菜口感很特別，野菜清脆爽口，微微辣，細品淡淡的蒜香味，還有一種油香，很淡很淡的苦味。真好吃，奶奶居然放了油，這可是一盤奢侈地野菜。自己要多吃幾口。
薑妍之前沒吃過高粱米飯，白白的米粒，偶爾夾雜著紅色的...嗯...也許是外殼，具體薑妍也不清楚是什麽。嚐了一口，額，沒有預想的好吃，也沒有特別難吃，說實話有一點點拉嗓子。薑妍泡了一點野菜湯，攪了攪，吃了一口。嗯，這次好吃多了。
薑妍的小動作其他人看在眼裏。薑奶奶歎了口氣，還是家裏條件差，不然何至於讓乖孫頓頓跟著吃粗糧。看來下次得想想辦法。
“乖孫，少吃一點，等晚上奶給你做野菜餅子昂，那個你準愛吃。”
“嗯嗯，奶，這個也好吃。”說著，吃了一大口。
“喏，妍妍吃雞蛋。”薑小姑挑了一塊大的雞蛋碎夾給薑妍。
“謝謝，小姑。”
“喏，玉兒，你也吃。”說著也給薑玉夾了一筷子。
薑玉正埋頭扒拉飯。薑老爹拍了一下薑玉，“快謝謝你小姑！”
忙接過薑小姑夾來的菜，咽下口中的飯，乖乖道謝。
最後盤子光溜得很，什麽都沒剩，就連辣椒等調味料，薑老爹都夾著吃光了。
幾人吃完都非常滿足，很佩服薑奶奶的手藝，一個普通的野菜也能做的這麽好吃。今天中午大家難得吃的有點多。
不過這會大家還不知道，薑奶奶準備的晚飯，不然準後悔這會吃的太多。不過誰能想到呢，畢竟吃過晚飯就不用幹活了，一般人家為了省糧食，晚飯都是極其簡單的。誰能想到薑奶奶因為心疼孫女中午吃得少，晚上給搞了點好吃的呢。
薑妍來了這麽久，也逐漸適應了這裏，拋棄了曾經熬夜的習慣。晚上天黑後，也跟著早早的休息了。逐漸養成了早睡早起的習慣。
這不，天剛蒙蒙亮，薑妍就醒了。
這會，薑奶奶已經開始在廚房裏忙活了。薑爺爺打開開大門，出去遛彎去了。
估計這會李清夏正在收拾屋子呢，沒見其出來忙活。
一會的功夫，聲音越來越多。
薑大伯應該在劈柴，隱約間能聽見隔壁院子裏傳來劈柴的聲音。李清夏拿著清掃工具，進進出出。隔壁院裏傳來薑大伯母喂雞的聲音。而薑奶奶也開始絮絮叨叨，聲音越來越大。
薑小姑穿好了衣服，站在地上打理頭發。
薑妍圍著小被子坐了起來，頭上翹起一穝頭發，搖搖晃晃又躺下了。
薑小姑看著這一幕樂了。“妍妍，你是這會起，還是再睡一會？”
用手揉著眼睛，“小姑，我這就起。”
“好，那你穿衣服，我去給你打洗臉水。”說著，薑小姑照了照鏡子後，拿著臉盆去了廚房。
打了一個大大的哈欠，薑妍慢悠悠的起床穿衣服。穿好衣服，將被子鋪平，然後撅著小屁股吭哧吭哧將被子疊好。
薑小姑撩門簾進來時，看到的就是這一幕。“妍妍，放那小姑弄就好。”
“小姑，我可以的。自己的事情要自己做。”
將疊好的被子舉過頭頂，踮起腳尖，努力放到櫃子最上麵。
一沒注意，被子帶著薑妍就要往後倒去。還好薑小姑眼疾手快，從後麵一把扶住了薑妍的後背。
“妍妍，下次不許再逞強！”薑小姑難得拉下了臉。還好自己就在跟前，扶住了。不然倒下去估計摔不輕。
薑妍也沒想到自己居然這麽弱。看小姑生氣，立馬開始道歉，“對不起小姑，我不該不聽話的...”
抱著薑小姑的胳膊撒嬌賣萌，三言兩語哄得薑小姑臉紅撲撲的，像喝了假酒。
院子裏聽見薑齊連名帶姓的喊薑玉。估計薑玉又犯什麽事了。
不一會，薑玉噔噔噔就跑了進來。開門關門，阻隔了院子裏薑齊教訓薑玉的聲音。
這時薑妍坐在炕沿上，搖晃著小短腿。薑小姑正在給薑妍紮頭發。薑妍的頭發稀薄，又細又軟，特別不好紮。
進來後，薑玉拍著胸脯，趴在門縫向外看。
回頭，看了看薑妍和薑小姑，背起小手，嘿嘿一笑。
“小姑，姐姐。嘿嘿嘿。”小碎步偷偷往屋裏挪。
早飯，薑奶奶熬了一點小米粥，熱了一些昨天烙的土豆餅。
小米是前一陣子讓薑老爹和薑爺爺拿去脫的殼，新鮮的很。小米金黃金黃的，被薑奶奶熬出稠稠的米油。
小米粥一人隻分到了一碗，多了沒有。配著手裏的餅，大家珍惜地喝著碗底的小米粥。
小米可是好東西，在北方作為一種滋補之物。像是病人、孕婦都會喝一點補身體。
早飯吃完，看著天氣不錯，薑小姑提議出去走走。最近幾天一直在屋子裏看書，自己頭上都快長蘑菇了。
薑玉和薑妍聽到這個消息都快樂瘋了。
終於可以出門耍了，薑玉聽到這個消息一蹦老高。
薑妍拿了小竹筒找李清夏灌滿水，拿好自己的小手帕。看到小姑拿了一個筐子、鏟子什麽的。自己也去央求薑老爺子，給自己找了個小籃子。薑玉有樣學樣，也喜提同批裝備。
準備好後，薑小姑就帶人出了門。準備今天去南麵轉一轉。最近的季節，估計野菜出來了。帶著兩小隻去找一找。
一行人很幸運，野菜都陸陸續續冒頭了，幾人走走停停，跟尋寶一樣，尋摸著剛剛出來的野菜。
薑妍和薑玉手裏拿著薑小姑給的標本，照著樣子到處找。倆人跟尋寶藏一樣，找到一棵就開心的不行。
就這樣，一上午時間，幾人各樣野菜挖了有兩籃子。看天色不早，幾人就回了家。
到家，薑奶奶看著籃子中不大的野菜，驚喜極了。
“呀！野菜都出來了。你們挖的這些真不錯，頭茬野菜才嫩，這時候最好吃。”
野菜就像是在偷偷藏起來生長一樣，趁人一不注意就長大了，還長的到處都是。
這個時代，家家每年都會到處挖野菜來吃，各種野菜接連不斷換樣吃，能吃到八九月份，基本九月往後野菜就老了。
家家還會趁著野菜新鮮時，多采一些曬幹，留著冬天吃。除了人，雞鴨鵝也會吃野菜，好一點的人家偶爾會拌一點米糠。家庭條件不好的人家，人都吃糠。
“行啦，中午給你們弄好吃的。”
“耶耶耶！吃好吃的啦！”薑玉在一旁蹦蹦噠噠。今天出去玩了一通的薑玉，格外興奮。
“沒出息的樣！”薑奶奶用手遠遠點了點薑玉，笑罵道。
薑妍也很期待。“奶奶我來幫你。”
薑妍陪著薑奶奶將野菜全部細心挑選了一遍。
薑奶奶看天色不早了，開始準備午飯。生火燒水，水燒開後，放入一些挑出來的野菜，燙了幾分鍾，將野菜撈出過涼水，然後擠幹水分放到一邊備用。同樣的方式又燙了另外一種野菜。
然後往碗中打了兩個雞蛋，加水，加鹽，攪拌均勻。
切了蔥花、一點幹辣椒、自己種的蒜。
將野菜放入瓷盆中，再將蔥蒜和幹辣椒放在野菜上麵。鍋中放油，燒熱後，盛一點潑在上麵。
接著將打好的雞蛋倒入鍋中，定型後翻炒。翻炒成小碎塊，炒好後盛出。鍋中加入蔥碎爆香，然後加入燙好的野菜進行翻炒。加入少量的鹽，醬油、醋，炒出香味，放入雞蛋，再次翻炒，然後盛出。
因為放了些油，看著鍋中油汪汪的樣子。為了不浪費，薑奶奶又切了些野菜碎，放入鍋中翻炒，然後加水，加了一些調味料，開始煮，出鍋時加了點蔥花。
拿起剛才盛野菜的瓷盆，往裏麵放了些鹽、醋、醬油，開始攪拌。拌好後盛了一些出來，剩下的留著慢慢吃。
主食是薑奶奶用之前泡的高粱米，蒸的高粱米飯。
薑老爹、薑爺爺、李清夏等人從地裏回來，就發現薑奶奶已經做好了飯。
邊洗手，薑老爹邊問，“娘，今天什麽好日子，做這多麽好吃的。”
“給你吃你就吃，哪來那麽多廢話。”
薑老爹在一旁陪著嗬嗬笑，不敢惹薑奶奶生氣。今天的飯菜很豐盛，兩個菜，還有一個湯，重點是主食是幹的，高粱米飯。可不敢惹薑奶奶生氣，不然...嘿嘿...
薑奶奶趁著大家洗手收拾的空閑，也沒閑著，發了一點玉米麵粉，準備晚上貼野菜餅子吃。
大家都坐下，就開飯了。
薑妍嚐了嚐薑奶奶炒的野菜，有點淡淡清香，滑溜溜的，夾雜著一些雞蛋碎，特別好吃。
涼拌野菜口感很特別，野菜清脆爽口，微微辣，細品淡淡的蒜香味，還有一種油香，很淡很淡的苦味。真好吃，奶奶居然放了油，這可是一盤奢侈地野菜。自己要多吃幾口。
薑妍之前沒吃過高粱米飯，白白的米粒，偶爾夾雜著紅色的...嗯...也許是外殼，具體薑妍也不清楚是什麽。嚐了一口，額，沒有預想的好吃，也沒有特別難吃，說實話有一點點拉嗓子。薑妍泡了一點野菜湯，攪了攪，吃了一口。嗯，這次好吃多了。
薑妍的小動作其他人看在眼裏。薑奶奶歎了口氣，還是家裏條件差，不然何至於讓乖孫頓頓跟著吃粗糧。看來下次得想想辦法。
“乖孫，少吃一點，等晚上奶給你做野菜餅子昂，那個你準愛吃。”
“嗯嗯，奶，這個也好吃。”說著，吃了一大口。
“喏，妍妍吃雞蛋。”薑小姑挑了一塊大的雞蛋碎夾給薑妍。
“謝謝，小姑。”
“喏，玉兒，你也吃。”說著也給薑玉夾了一筷子。
薑玉正埋頭扒拉飯。薑老爹拍了一下薑玉，“快謝謝你小姑！”
忙接過薑小姑夾來的菜，咽下口中的飯，乖乖道謝。
最後盤子光溜得很，什麽都沒剩，就連辣椒等調味料，薑老爹都夾著吃光了。
幾人吃完都非常滿足，很佩服薑奶奶的手藝，一個普通的野菜也能做的這麽好吃。今天中午大家難得吃的有點多。
不過這會大家還不知道，薑奶奶準備的晚飯，不然準後悔這會吃的太多。不過誰能想到呢，畢竟吃過晚飯就不用幹活了，一般人家為了省糧食，晚飯都是極其簡單的。誰能想到薑奶奶因為心疼孫女中午吃得少，晚上給搞了點好吃的呢。