菽，豆類的總稱。
豆類植物屬於一年生草本植物，高度一般在 30 至 90 厘米之間。其莖幹粗壯且挺直，部分品種的上部接近纏繞狀態，莖上或多或少帶有棱條，並密集生長著褐色的堅硬長毛。葉子通常由 3 片小葉組成；托葉寬闊呈卵形，逐漸變尖，長度約為 3 至 7 毫米，上麵有明顯的脈絡紋理，同時覆蓋著黃色的柔軟細毛；葉柄長度在 2 至 20 厘米之間，幼年時期散布著稀疏的柔軟細毛或者具有棱條並被長長的硬毛所覆蓋；小葉質地類似紙張，形狀寬闊，近似於圓形、橢圓形或披針形，其中頂生的一片較大，長度為 5 至 12 厘米，寬度為 2.5 至 8 厘米，前端逐漸變尖或者近似圓形，極少數呈現鈍角形狀，具有小小的尖突，底部寬闊呈楔形或圓形，而側生的小葉相對較小，形狀傾斜呈卵形，通常兩側散布著粗糙的毛發或者底麵沒有毛發；側脈每邊大約有 5 條；小托葉呈披針形，長度約為 1至 2毫米；小葉柄的長度為1.5至4毫米，同樣被黃褐色的長硬毛所覆蓋。
總狀花序的長短與花朵數量有關，短的花序少花，而長的花序則多花。總花梗的長度也有所不同，一般為 10-35 毫米甚至更長。通常情況下，花序上會有 5-8 朵無柄且緊密擁擠的花朵，但植株下部的花有時會單獨生長或成對地生長於葉腋之間。
苞片呈披針形，長度約為 2-3 毫米，表麵覆蓋著粗糙的伏毛。小苞片同樣也是披針形，長約 2-3 毫米，上麵分布著伏貼的剛毛。
花萼的長度在 4-6 毫米左右，密布著長長的硬毛或糙伏毛，常常深深裂開形成二唇形，裂片共有 5 片，形狀為披針形。其中，上部的 2個裂片常常合生到中部以上，而下部的3個裂片則是相互分離的，所有裂片都密集地覆蓋著白色的長毛。花的顏色有紫色、淡紫色或白色等，長度為 4.5-8毫米。旗瓣呈倒卵狀近圓形，先端略微凹陷並通常向外反轉，基部具有瓣柄。翼瓣形狀類似蓖狀，基部狹窄，具有瓣柄和耳。龍骨瓣則是斜倒卵形，具有較短的瓣柄。
雄蕊為二體結構，即由兩個部分組成。子房的基部存在不太發達的腺體，並被毛發所覆蓋。
莢果非常肥大，呈現出長圓形的形狀，略微彎曲並下垂著，顏色為黃綠色，長度大約在 4-7.5厘米之間，寬度則在8-15毫米左右，表麵密密麻麻地覆蓋著一層褐黃色的長毛。種子通常有2-5顆，形狀各異，有橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形等多種形態，長度約為1厘米，寬度大約在5-8毫米之間。種皮光滑細膩，顏色多種多樣，包括淡綠、黃、褐和黑色等，具體顏色會根據品種的不同而有所差異。種臍明顯，呈橢圓形。花期一般在每年的6-7月份，果期則在7-9月份。
大豆對溫暖環境有著特別的喜愛，其種子在10-12c時便開始萌發，但最為適宜的溫度範圍是15-20c。在生長階段，適宜的溫度為20-25c，而在開花結莢期間，更為理想的溫度區間是20-28c。如果遇到低溫情況，結莢將會延遲，如果氣溫低於14c，甚至無法開花。然而，當溫度過高時，植株的生長可能會提前結束。種子發芽需要充足的水分，而在開花期，土壤中的含水量應保持在70%-80%左右，否則花蕾的脫落率將會顯著增加。此外，大豆在開花前的吸肥量相對較少，僅占總量的不到15%，而在開花結莢期間，吸收肥料的比例卻高達總吸肥量的80%以上。
大豆可以根據種子種皮顏色和粒形分為三類：黃大豆、青大豆（青豆）、黑大豆（黑豆）。
夏播大豆的播種時間需要特別注意。通常在小麥收獲後，如果墒情適宜，就可以立即播種。最佳的播期範圍是6月10日至25日，但最晚不應遲於7月上旬。因為夏播大豆的生長季節相對較短，所以適期早播至關重要。隻有適時播種，才能保證較高的保苗率，使得出苗整齊且健壯，生育發育良好，莖稈粗壯有力。
對於稻田種植的情況，翻後需進行分廂處理。廂寬應為2-3米，行距設定為3米，穴距保持在0.33米。每個穴位播種2-3粒種子，這樣能確保密度控製在每畝3萬株左右。
在播種階段遇到高溫天氣時，應該優先做好廂後再進行灌水。如果播種後發現水分不足，可以選擇在傍晚時分澆灌跑馬水。在3葉期要及時進行間苗和定苗操作，一般來說，定苗密度建議每畝3-4萬株。此外，還需要及時進行中耕除草工作，通常需要進行2-3次，並同時進行培土處理。
大豆灰斑病主要為害成株期葉片，也可侵染幼苗、莖、莢和種子。病粒出生的幼苗子葉上出現半圓或圓形褐色病斑。成株期葉片上的病斑最初為退綠圓斑，逐漸發展成為邊緣褐色、中央灰色或灰褐色的蛙眼狀斑，故又名蛙眼病。後期也可形成不規則形病斑。潮濕時葉背麵病斑中央部分密生灰色黴層，為病菌的分生孢子。嚴重時病斑布滿葉麵，病斑合並，葉片枯死脫落。莖斑紡錘形或橢圓形，莢斑圓形或橢圓形，因莢上多毛，不易看到黴層。籽粒上的病斑與葉斑相似，多為圓形蛙眼狀。
還有一些其他病害對大豆產生危害：
- 斑枯病：主要侵害大豆的暗葉部，導致葉片上出現斑點和枯萎症狀。
- 灰斑病：如前麵所述，會造成葉片上出現蛙眼狀病斑。
- 霜黴病：廣泛分布於各個地區，對大豆的生長發育造成一定影響。
- 鏽病：也是一種常見的大豆病害。
此外，還有以下幾種病害會侵害大豆的根和莖：
- 疫腐病：通過抗病育種來防治這種病害。
- 菌核病：對大豆的產量和品質可能產生較大影響。
- 炭疽病：需要采取適當的措施進行防治。
對於這些病害，可以采用輪作的方法來減少其發生和傳播。
這些害蟲都會對大豆造成不同程度的危害。其中，食心蟲會蛀食豆粒；草地螟會取食大豆的葉片和嫩莖；豆莢螟則專門侵害豆莢；豆稈蠅會導致植株矮化和減產；豆稈黑潛蠅會影響大豆的光合作用；而紅蜘蛛和蚜蟲則通過吸取汁液來損害大豆。
對於大豆紅蜘蛛來說，它的成、幼、若蟎會在葉子背麵吐絲結網，然後吸食汁液。被侵害的豆葉最初會出現黃白色的斑點，之後逐漸演變為灰白斑和紅斑。如果情況嚴重，葉片會卷曲、枯萎甚至掉落，整個地塊看上去就像被火燒過一樣。受到傷害的豆株會長得矮小，結出的豆莢也會變小，豆粒自然也跟著變小。
為了有效預防這些害蟲，可以采取以下措施：首先要清理掉地頭、路邊以及田間的雜草和枯枝落葉，同時深耕土地，這樣可以消滅部分越冬蟲源。此外，大豆紅蜘蛛還有許多重要的天敵，包括多種草蛉、塔六點薊馬、橫紋薊馬以及一些瓢蟲、長蝽和蜘蛛等。它們在田間捕食紅蜘蛛，對其發生起到一定的抑製作用。因此，保護和利用這些天敵也是控製害蟲數量的重要手段之一。
隨著時間的推移，神農不斷地推廣他培育的五穀種植方法，讓越來越多的人受益。人族對神農充滿感激之情，他的名字也因此傳遍了整個人族部落。人們尊稱他為農業之神。
而神農的賢名，最終傳入了人皇伏羲的耳中。作為當時人族的領袖，伏羲對神農的成就深感敬佩。他意識到，神農的貢獻不僅在於解決了人們的溫飽問題，更重要的是為人族的發展奠定了堅實的基礎。
豆類植物屬於一年生草本植物，高度一般在 30 至 90 厘米之間。其莖幹粗壯且挺直，部分品種的上部接近纏繞狀態，莖上或多或少帶有棱條，並密集生長著褐色的堅硬長毛。葉子通常由 3 片小葉組成；托葉寬闊呈卵形，逐漸變尖，長度約為 3 至 7 毫米，上麵有明顯的脈絡紋理，同時覆蓋著黃色的柔軟細毛；葉柄長度在 2 至 20 厘米之間，幼年時期散布著稀疏的柔軟細毛或者具有棱條並被長長的硬毛所覆蓋；小葉質地類似紙張，形狀寬闊，近似於圓形、橢圓形或披針形，其中頂生的一片較大，長度為 5 至 12 厘米，寬度為 2.5 至 8 厘米，前端逐漸變尖或者近似圓形，極少數呈現鈍角形狀，具有小小的尖突，底部寬闊呈楔形或圓形，而側生的小葉相對較小，形狀傾斜呈卵形，通常兩側散布著粗糙的毛發或者底麵沒有毛發；側脈每邊大約有 5 條；小托葉呈披針形，長度約為 1至 2毫米；小葉柄的長度為1.5至4毫米，同樣被黃褐色的長硬毛所覆蓋。
總狀花序的長短與花朵數量有關，短的花序少花，而長的花序則多花。總花梗的長度也有所不同，一般為 10-35 毫米甚至更長。通常情況下，花序上會有 5-8 朵無柄且緊密擁擠的花朵，但植株下部的花有時會單獨生長或成對地生長於葉腋之間。
苞片呈披針形，長度約為 2-3 毫米，表麵覆蓋著粗糙的伏毛。小苞片同樣也是披針形，長約 2-3 毫米，上麵分布著伏貼的剛毛。
花萼的長度在 4-6 毫米左右，密布著長長的硬毛或糙伏毛，常常深深裂開形成二唇形，裂片共有 5 片，形狀為披針形。其中，上部的 2個裂片常常合生到中部以上，而下部的3個裂片則是相互分離的，所有裂片都密集地覆蓋著白色的長毛。花的顏色有紫色、淡紫色或白色等，長度為 4.5-8毫米。旗瓣呈倒卵狀近圓形，先端略微凹陷並通常向外反轉，基部具有瓣柄。翼瓣形狀類似蓖狀，基部狹窄，具有瓣柄和耳。龍骨瓣則是斜倒卵形，具有較短的瓣柄。
雄蕊為二體結構，即由兩個部分組成。子房的基部存在不太發達的腺體，並被毛發所覆蓋。
莢果非常肥大，呈現出長圓形的形狀，略微彎曲並下垂著，顏色為黃綠色，長度大約在 4-7.5厘米之間，寬度則在8-15毫米左右，表麵密密麻麻地覆蓋著一層褐黃色的長毛。種子通常有2-5顆，形狀各異，有橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形等多種形態，長度約為1厘米，寬度大約在5-8毫米之間。種皮光滑細膩，顏色多種多樣，包括淡綠、黃、褐和黑色等，具體顏色會根據品種的不同而有所差異。種臍明顯，呈橢圓形。花期一般在每年的6-7月份，果期則在7-9月份。
大豆對溫暖環境有著特別的喜愛，其種子在10-12c時便開始萌發，但最為適宜的溫度範圍是15-20c。在生長階段，適宜的溫度為20-25c，而在開花結莢期間，更為理想的溫度區間是20-28c。如果遇到低溫情況，結莢將會延遲，如果氣溫低於14c，甚至無法開花。然而，當溫度過高時，植株的生長可能會提前結束。種子發芽需要充足的水分，而在開花期，土壤中的含水量應保持在70%-80%左右，否則花蕾的脫落率將會顯著增加。此外，大豆在開花前的吸肥量相對較少，僅占總量的不到15%，而在開花結莢期間，吸收肥料的比例卻高達總吸肥量的80%以上。
大豆可以根據種子種皮顏色和粒形分為三類：黃大豆、青大豆（青豆）、黑大豆（黑豆）。
夏播大豆的播種時間需要特別注意。通常在小麥收獲後，如果墒情適宜，就可以立即播種。最佳的播期範圍是6月10日至25日，但最晚不應遲於7月上旬。因為夏播大豆的生長季節相對較短，所以適期早播至關重要。隻有適時播種，才能保證較高的保苗率，使得出苗整齊且健壯，生育發育良好，莖稈粗壯有力。
對於稻田種植的情況，翻後需進行分廂處理。廂寬應為2-3米，行距設定為3米，穴距保持在0.33米。每個穴位播種2-3粒種子，這樣能確保密度控製在每畝3萬株左右。
在播種階段遇到高溫天氣時，應該優先做好廂後再進行灌水。如果播種後發現水分不足，可以選擇在傍晚時分澆灌跑馬水。在3葉期要及時進行間苗和定苗操作，一般來說，定苗密度建議每畝3-4萬株。此外，還需要及時進行中耕除草工作，通常需要進行2-3次，並同時進行培土處理。
大豆灰斑病主要為害成株期葉片，也可侵染幼苗、莖、莢和種子。病粒出生的幼苗子葉上出現半圓或圓形褐色病斑。成株期葉片上的病斑最初為退綠圓斑，逐漸發展成為邊緣褐色、中央灰色或灰褐色的蛙眼狀斑，故又名蛙眼病。後期也可形成不規則形病斑。潮濕時葉背麵病斑中央部分密生灰色黴層，為病菌的分生孢子。嚴重時病斑布滿葉麵，病斑合並，葉片枯死脫落。莖斑紡錘形或橢圓形，莢斑圓形或橢圓形，因莢上多毛，不易看到黴層。籽粒上的病斑與葉斑相似，多為圓形蛙眼狀。
還有一些其他病害對大豆產生危害：
- 斑枯病：主要侵害大豆的暗葉部，導致葉片上出現斑點和枯萎症狀。
- 灰斑病：如前麵所述，會造成葉片上出現蛙眼狀病斑。
- 霜黴病：廣泛分布於各個地區，對大豆的生長發育造成一定影響。
- 鏽病：也是一種常見的大豆病害。
此外，還有以下幾種病害會侵害大豆的根和莖：
- 疫腐病：通過抗病育種來防治這種病害。
- 菌核病：對大豆的產量和品質可能產生較大影響。
- 炭疽病：需要采取適當的措施進行防治。
對於這些病害，可以采用輪作的方法來減少其發生和傳播。
這些害蟲都會對大豆造成不同程度的危害。其中，食心蟲會蛀食豆粒；草地螟會取食大豆的葉片和嫩莖；豆莢螟則專門侵害豆莢；豆稈蠅會導致植株矮化和減產；豆稈黑潛蠅會影響大豆的光合作用；而紅蜘蛛和蚜蟲則通過吸取汁液來損害大豆。
對於大豆紅蜘蛛來說，它的成、幼、若蟎會在葉子背麵吐絲結網，然後吸食汁液。被侵害的豆葉最初會出現黃白色的斑點，之後逐漸演變為灰白斑和紅斑。如果情況嚴重，葉片會卷曲、枯萎甚至掉落，整個地塊看上去就像被火燒過一樣。受到傷害的豆株會長得矮小，結出的豆莢也會變小，豆粒自然也跟著變小。
為了有效預防這些害蟲，可以采取以下措施：首先要清理掉地頭、路邊以及田間的雜草和枯枝落葉，同時深耕土地，這樣可以消滅部分越冬蟲源。此外，大豆紅蜘蛛還有許多重要的天敵，包括多種草蛉、塔六點薊馬、橫紋薊馬以及一些瓢蟲、長蝽和蜘蛛等。它們在田間捕食紅蜘蛛，對其發生起到一定的抑製作用。因此，保護和利用這些天敵也是控製害蟲數量的重要手段之一。
隨著時間的推移，神農不斷地推廣他培育的五穀種植方法，讓越來越多的人受益。人族對神農充滿感激之情，他的名字也因此傳遍了整個人族部落。人們尊稱他為農業之神。
而神農的賢名，最終傳入了人皇伏羲的耳中。作為當時人族的領袖，伏羲對神農的成就深感敬佩。他意識到，神農的貢獻不僅在於解決了人們的溫飽問題，更重要的是為人族的發展奠定了堅實的基礎。