第412章 學做奶酪幹
合離回娘家住茅草屋，賺錢養崽忙 作者：憨憨敏敏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做完晨練的宋延光，精神抖擻的過來打招呼：“小妹，早啊！妹夫，早。”
柳恬恬立刻道：“大哥，吃早飯沒。”
宋延光瞥了瞥那兩碗羊雜湯，笑嘻嘻地道：“你別看這湯，顏色不好看，其實味兒還不錯。比昨兒的羊肉，口感豐富。”
柳恬恬二話不說，將兩碗羊雜湯塞給他。
“都交給你了，一滴也不許剩。人家一會兒來取空碗。”
柳恬恬不給他反駁的機會，拉扯著冷青霖就走。
宋延光一手一碗湯，哀怨的看著兩人離去的背影。
有一種搬起石頭，砸自己腳的感覺。
柳恬恬和冷青霖去了她的專屬廚房，快手快腳的烙了些金黃的雞蛋餅。
一口鬆軟的雞蛋餅，一口熱羊奶，胃裏暖暖的，舒服極了。
有經驗的阿四溜進來蹭吃蹭喝，一個人不好意思，還帶了一個尾巴。
柳恬恬無奈的又多烙了幾張雞蛋餅，分給阿四和南竹。
阿四感慨道：“這才是人吃的東西啊！天天吃肉，我感覺自己都臭了。”
柳恬恬好奇地道：“你們不是吃過早餐了嗎？怎麽還像餓死鬼一樣。”
阿四嗬嗬笑道：“我偷偷把早餐分給了其他人，你不知道，那些族民們，根本就舍不得吃肉。
一天吃一頓，每一頓也隻能吃五分飽。為了招待我們，才特意殺羊。”
柳恬恬眼前一亮，這倒是個好主意啊！
自己不想吃的東西，分給其他人，不用浪費糧食，還能博得好感。
有眼力見的阿四和南竹，蹭了一頓熨帖的早餐。
可憐的宋延光，被幾個婦人，炙熱的目光，殷切的盯著。
隻好硬著頭皮，將那兩碗羊雜湯吞下肚去，一滴也不剩。
吃的他都要懷疑人生了，再也不要吃羊雜了。
吃飽喝足，正式開工。
萬俟耶郎挑選了二十個身強力壯的婦人，跟著柳恬恬學做奶酪製品。
奶酪製品有很多種，易於保存，不容易變質的，非奶酪幹莫屬。
柳恬恬計劃先教她們做奶酪幹，等流通渠道打通以後，再做其他的。
宋延光閑來無事，和冷青霖一起，躺在坡地上曬太陽，看著柳恬恬忙碌。
難得悠閑的時光，想起遠在雲田村的柳秀秀，和還未見過麵的大胖兒子。
等這些事情都了結了，該把她們接回來了。
冷青霖沒那麽多想法，眼睛一直盯著柳恬恬，至於柳平康。
除非柳恬恬提起，否則，他都不記得自己還有個兒子。
原本以為，教這些手腳麻利的婦人，做奶酪幹是一件容易的事情。
可事實上，麵臨著諸多困難。
首先語言不通，柳恬恬有一種雞同鴨講的無力感。
她需要新鮮的牛奶，大鐵鍋，過濾紗布等等物品。
描述了半天，手腳並用的比劃，這些婦人們一臉茫然和焦急。
不知道她在講什麽。
柳恬恬無奈，隻好將萬俟耶郎請來充當翻譯。
忙碌一夜，渾身疲憊的萬俟耶郎，對著婦人們，嘰嘰哇哇一頓輸出。
大鐵鍋到位，燃料牛糞到位，現擠得牛奶送來了，其他的物品，也陸陸續續找來。
做奶酪幹，工藝不複雜，需要足夠的耐心和細心。
將新鮮牛奶倒入鍋中，小火加熱，同時輕輕攪拌，讓其均勻受熱。
當牛奶煮到微微沸騰時，關火並靜置一段時間，牛奶表麵會形成一層奶皮。
小心地將奶皮挑出。
然後在鍋中加入適量的酸奶菌粉，再次攪拌均勻，繼續熬煮。
期間要不斷攪拌，防止粘鍋和糊底，慢慢的牛奶會逐漸凝固成豆花狀。
這個時候停止加熱，讓其稍微冷卻一下。
然後用濾網或者紗布過濾掉多餘的水分，留下較為濃稠的凝乳。
接著把凝乳放入模具中，施加一定的壓力，擠出更多的水分。
經過一段時間的壓製後，奶酪基本成型了。
取出後放置在通風良好，且幹燥的地方晾幹數日，直到奶酪變得幹爽有嚼勁。
切成小塊或片狀，美味可口的奶酪幹就大功告成啦！
柳恬恬邊演示邊講解，萬俟耶郎充當翻譯。
隻是萬俟耶郎事兒多，常常被打岔，加上他不善廚藝，翻譯起來很生硬。
婦人們領會不到，導致進程緩慢。
柳恬恬讓婦人們攪拌牛奶的間隙，提議道：“族長，不如找一個能夠和我溝通的人，最好會廚藝的。
我將她教會後，她再傳授給其他人，如此能提高效率。”
萬俟耶郎皺眉想了想，說道：“會說南郡話的婦人，幾乎沒有，兒郎們又不擅廚藝，如何是好。”
柳恬恬想了想說道：“阿雪能和我簡單交流，不如把她叫回來吧。”
萬俟耶郎遲疑地道：“阿雪年紀小，能行嗎？這麽大的事情，交給一個小丫頭。”
學會做奶酪幹，是目前的頭等大事，關乎著全族人的生計。
柳恬恬看了看天色，臉上有些焦急地道：“年紀小不是問題，肯學就行。
我鋪子裏有很多小姑娘，有些年紀還沒有阿雪大，都是一點點學會的。我相信阿雪能行。”
萬俟耶郎不再說什麽，緊急派人，將阿雪叫回來。
當阿雪急匆匆的從羊壩草甸回來時，柳恬恬這邊已經熬壞了三鍋牛奶。
帶著糊味的牛奶隻能倒掉，把那些婦人心疼的直抽抽。
卻又不敢抱怨，隻敢背後吐槽幾句。
柳恬恬聽不懂，看看她們的神色，也能猜到，婦人們對她有怨氣。
她也不想浪費東西，還是牛奶，這種能夠強身健體的好東西。
她也浪費了好幾包酸奶菌粉，也心疼著。
溝通不暢，她也很惱火，很憋屈，好嗎？
阿雪騎馬回來，顧不上休息，立刻跟著柳恬恬學做奶酪幹。
有阿雪做翻譯，比萬俟耶郎好很多。婦人們能夠領會到其中的精髓。
上手操作快了很多，不至於將牛奶給煮糊。
柳恬恬立刻道：“大哥，吃早飯沒。”
宋延光瞥了瞥那兩碗羊雜湯，笑嘻嘻地道：“你別看這湯，顏色不好看，其實味兒還不錯。比昨兒的羊肉，口感豐富。”
柳恬恬二話不說，將兩碗羊雜湯塞給他。
“都交給你了，一滴也不許剩。人家一會兒來取空碗。”
柳恬恬不給他反駁的機會，拉扯著冷青霖就走。
宋延光一手一碗湯，哀怨的看著兩人離去的背影。
有一種搬起石頭，砸自己腳的感覺。
柳恬恬和冷青霖去了她的專屬廚房，快手快腳的烙了些金黃的雞蛋餅。
一口鬆軟的雞蛋餅，一口熱羊奶，胃裏暖暖的，舒服極了。
有經驗的阿四溜進來蹭吃蹭喝，一個人不好意思，還帶了一個尾巴。
柳恬恬無奈的又多烙了幾張雞蛋餅，分給阿四和南竹。
阿四感慨道：“這才是人吃的東西啊！天天吃肉，我感覺自己都臭了。”
柳恬恬好奇地道：“你們不是吃過早餐了嗎？怎麽還像餓死鬼一樣。”
阿四嗬嗬笑道：“我偷偷把早餐分給了其他人，你不知道，那些族民們，根本就舍不得吃肉。
一天吃一頓，每一頓也隻能吃五分飽。為了招待我們，才特意殺羊。”
柳恬恬眼前一亮，這倒是個好主意啊！
自己不想吃的東西，分給其他人，不用浪費糧食，還能博得好感。
有眼力見的阿四和南竹，蹭了一頓熨帖的早餐。
可憐的宋延光，被幾個婦人，炙熱的目光，殷切的盯著。
隻好硬著頭皮，將那兩碗羊雜湯吞下肚去，一滴也不剩。
吃的他都要懷疑人生了，再也不要吃羊雜了。
吃飽喝足，正式開工。
萬俟耶郎挑選了二十個身強力壯的婦人，跟著柳恬恬學做奶酪製品。
奶酪製品有很多種，易於保存，不容易變質的，非奶酪幹莫屬。
柳恬恬計劃先教她們做奶酪幹，等流通渠道打通以後，再做其他的。
宋延光閑來無事，和冷青霖一起，躺在坡地上曬太陽，看著柳恬恬忙碌。
難得悠閑的時光，想起遠在雲田村的柳秀秀，和還未見過麵的大胖兒子。
等這些事情都了結了，該把她們接回來了。
冷青霖沒那麽多想法，眼睛一直盯著柳恬恬，至於柳平康。
除非柳恬恬提起，否則，他都不記得自己還有個兒子。
原本以為，教這些手腳麻利的婦人，做奶酪幹是一件容易的事情。
可事實上，麵臨著諸多困難。
首先語言不通，柳恬恬有一種雞同鴨講的無力感。
她需要新鮮的牛奶，大鐵鍋，過濾紗布等等物品。
描述了半天，手腳並用的比劃，這些婦人們一臉茫然和焦急。
不知道她在講什麽。
柳恬恬無奈，隻好將萬俟耶郎請來充當翻譯。
忙碌一夜，渾身疲憊的萬俟耶郎，對著婦人們，嘰嘰哇哇一頓輸出。
大鐵鍋到位，燃料牛糞到位，現擠得牛奶送來了，其他的物品，也陸陸續續找來。
做奶酪幹，工藝不複雜，需要足夠的耐心和細心。
將新鮮牛奶倒入鍋中，小火加熱，同時輕輕攪拌，讓其均勻受熱。
當牛奶煮到微微沸騰時，關火並靜置一段時間，牛奶表麵會形成一層奶皮。
小心地將奶皮挑出。
然後在鍋中加入適量的酸奶菌粉，再次攪拌均勻，繼續熬煮。
期間要不斷攪拌，防止粘鍋和糊底，慢慢的牛奶會逐漸凝固成豆花狀。
這個時候停止加熱，讓其稍微冷卻一下。
然後用濾網或者紗布過濾掉多餘的水分，留下較為濃稠的凝乳。
接著把凝乳放入模具中，施加一定的壓力，擠出更多的水分。
經過一段時間的壓製後，奶酪基本成型了。
取出後放置在通風良好，且幹燥的地方晾幹數日，直到奶酪變得幹爽有嚼勁。
切成小塊或片狀，美味可口的奶酪幹就大功告成啦！
柳恬恬邊演示邊講解，萬俟耶郎充當翻譯。
隻是萬俟耶郎事兒多，常常被打岔，加上他不善廚藝，翻譯起來很生硬。
婦人們領會不到，導致進程緩慢。
柳恬恬讓婦人們攪拌牛奶的間隙，提議道：“族長，不如找一個能夠和我溝通的人，最好會廚藝的。
我將她教會後，她再傳授給其他人，如此能提高效率。”
萬俟耶郎皺眉想了想，說道：“會說南郡話的婦人，幾乎沒有，兒郎們又不擅廚藝，如何是好。”
柳恬恬想了想說道：“阿雪能和我簡單交流，不如把她叫回來吧。”
萬俟耶郎遲疑地道：“阿雪年紀小，能行嗎？這麽大的事情，交給一個小丫頭。”
學會做奶酪幹，是目前的頭等大事，關乎著全族人的生計。
柳恬恬看了看天色，臉上有些焦急地道：“年紀小不是問題，肯學就行。
我鋪子裏有很多小姑娘，有些年紀還沒有阿雪大，都是一點點學會的。我相信阿雪能行。”
萬俟耶郎不再說什麽，緊急派人，將阿雪叫回來。
當阿雪急匆匆的從羊壩草甸回來時，柳恬恬這邊已經熬壞了三鍋牛奶。
帶著糊味的牛奶隻能倒掉，把那些婦人心疼的直抽抽。
卻又不敢抱怨，隻敢背後吐槽幾句。
柳恬恬聽不懂，看看她們的神色，也能猜到，婦人們對她有怨氣。
她也不想浪費東西，還是牛奶，這種能夠強身健體的好東西。
她也浪費了好幾包酸奶菌粉，也心疼著。
溝通不暢，她也很惱火，很憋屈，好嗎？
阿雪騎馬回來，顧不上休息，立刻跟著柳恬恬學做奶酪幹。
有阿雪做翻譯，比萬俟耶郎好很多。婦人們能夠領會到其中的精髓。
上手操作快了很多，不至於將牛奶給煮糊。