第176章 土豆西施出新品
合離回娘家住茅草屋，賺錢養崽忙 作者：憨憨敏敏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那是，你是我妹妹，我不信任你，信任誰啊？你今後要是在鎮上有了鋪麵，遠哥兒和小草午休，吃飯的時候也多了個去處。”
“隻要你們不嫌棄，我可以包著他們倆的午飯。”柳小蕊豪氣的拍了拍胸脯，笑得一臉燦爛。
和剛剛那個滿臉憂愁的柳小蕊，判若兩人。
“你們想好，準備賣什麽沒？”柳恬恬有心想幫襯一把。
“我準備還是賣炸土豆，去年擺攤賣的不錯。我現在經驗豐富，做得炸土豆都成了鎮上的一絕，她們叫我土豆西施。”
柳小蕊有些不好意思的說道。
柳恬恬心中一動，拉著她就朝家裏走。
“堂姐，你慢點，慢點，小心肚子。”柳小蕊驚呼道。
柳恬恬放慢腳步，笑眯眯的道：“既然是土豆西施，不能隻賣炸土豆這一個產品，再好吃也有吃膩的時候。
而且隻是賣炸土豆，不值當租一個鋪子，成本高不劃算。”
柳小蕊遲疑的道：“那怎麽辦？別的我不會呀。”
“走，回家，我教你幾種土豆的新做法，保你客源滿滿，財源滾滾。”
兩人興高采烈的回了家。
柳恬恬進灶屋裏裝了一大木盆土豆，都是她從係統裏麵兌換出來的。
木盆太重，端不動。
讓冷青霖把土豆端了出去，她拿了一個空盆子，和削皮的工具。
柳小蕊拿起土豆邊削皮邊問道：“這麽多土豆啊！”
柳恬恬笑眯眯的道：“多做一些，晚上全家人一起吃。”
還下意識的舔了舔嘴巴，她也好久沒有吃薯片，薯條等等土豆製品了，有些饞了。
柳小蕊不再多話，認真的削著土豆。
她發現這些土豆，比她賣的油炸小土豆，個頭要大上很多。
大的能有兩個雞蛋那麽大，長長的成橢圓形。
土豆削好以後，洗淨晾幹。
柳恬恬將柳小蕊帶到灶屋，手把手的教她做薯片。
“做薯片並不複雜，但需要一些耐心和技巧，你會炸小土豆，也算是有經驗的，學起來不難，我先教你切土豆片。”
柳恬恬拿起一個土豆，均勻的切成薄片。
然後讓柳小蕊上手切土豆片。
提點道：“小蕊，你記住，土豆一定要切的薄一些，片要切得完整好看，這樣才有賣相。自己吃無所謂，但賣得話一定要好看，才能吸引人。”
柳小蕊點點頭，更加用心的去切，保證每一片土豆片都厚薄均勻，不分彼此。
柳恬恬將切好的土豆片，放入清水中浸泡，淘洗掉澱粉。
“切好的土豆片，放水裏泡一段時間，能去除多餘的澱粉，做出來的薯片更酥脆。
這一步很關鍵，有澱粉的土豆，炸的時候會粘在一起。淘洗幹淨後，撈出來瀝幹水分，然後才能入油鍋炸。”
柳小蕊用心的記著柳恬恬說得每一句話，這都是她今後賺錢的關鍵。
等所有的土豆都切成片以後，淘洗幹淨，瀝幹水分。
兩人生上灶火，洗鍋燒油，在大鐵鍋裏倒入小半鍋的菜籽油。
柳恬恬拿筷子試試油溫，筷子四周冒起了小泡泡。
“油燒到這個程度，就可以下土豆了，土豆片要慢慢放。
一次不能放入太多土豆片，一鍋也不能炸太多，會受熱不均勻。
你記住，要用中火慢慢炸製，火大了容易糊。還要不時翻動土豆片，確保它們受熱均勻。
做這些沒有別的訣竅，要多些耐心和細心。”
柳小蕊按照柳恬恬教的，不時的翻動著土豆片。
不一會兒的功夫，濃鬱的炸土豆香氣飄了出來，香的人直吸鼻子。
柳恬恬見土豆片變得金黃酥脆時，讓柳小蕊用漏勺將它們撈出，放在一旁瀝油。
然後開始炸下一鍋。
柳恬恬從櫥櫃裏拿出好幾個油紙包，一一打開，裏麵是花花綠綠的粉末狀物質。
這是她提前在係統裏購買的薯片專用調料。
趁著大家削土豆的時候，拆了包裝，倒出來用油紙包好。
包裝已經被灶火燒的渣也不剩。
柳恬恬將瀝了油的薯片，倒進幹淨的木盆裏，撒了少許的鹽和一些孜然粉。
顛簸均勻。
一股濃鬱的辛辣味直衝鼻腔，讓人食欲大動。
迫不及待的捏了一塊送你嘴巴裏，酥脆可口，椒香四溢，就是這個味兒。
柳恬恬不受控製的，連吃了好幾塊。
柳小蕊受不住誘惑，也嚐了幾塊，頓時停不下來了。
這就是薯片的魅力，好吃到讓人停不下來，吃了還想吃。
連續吃了幾塊，嘴巴有些鹹味，柳恬恬便停了嘴，忍住誘惑不再吃。
她現在的身體狀況，不適宜吃太多油炸食品。
“阿青，把這些端出去，給大家嚐嚐味兒。”
冷青霖一個健步竄進廚房，端起剩下的薯片出去了。
不一會兒，院子裏便響起了，咯嘣咯嘣咬薯片的聲音，十分清脆。
第二鍋油炸薯片出鍋。
柳恬恬撒上紅色的番茄味調料，讓柳小蕊試吃。
柳小蕊頓時驚為天人，酸酸甜甜的，也太好吃了。
“恬堂姐，你真厲害，你是怎麽做到的？同樣炸出來的薯片，味道完全不一樣。”柳小蕊好奇的問道。
柳恬恬指了指麵前的油紙包，不敢居功。
“都是它們的功勞，薯片出鍋以後，趁熱撒上不同的調料，口感也就不同了。”
柳小蕊好奇的湊過來看，一共六個油紙包，都裝著粉末狀的東西。
顏色各不相同。
柳恬恬介紹道：“這個顏色較淺的紅色，是番茄味。你聞聞，是不是有一股酸酸甜甜的味道？”
柳小蕊湊近一聞，還真是酸酸甜甜的味道。
“這個顏色稍深一點的紅色，是香辣味兒。這種褐色的是孜然味兒，深綠色的是香蔥味，淺綠色的是黃瓜味兒。
白色的粉末是蒜香味兒，粉嘟嘟的這種是草莓味，甜口的，適合小孩子吃。”
柳小蕊按照柳恬恬的介紹，一一去聞，震驚的瞪大了雙眼。
“隻要你們不嫌棄，我可以包著他們倆的午飯。”柳小蕊豪氣的拍了拍胸脯，笑得一臉燦爛。
和剛剛那個滿臉憂愁的柳小蕊，判若兩人。
“你們想好，準備賣什麽沒？”柳恬恬有心想幫襯一把。
“我準備還是賣炸土豆，去年擺攤賣的不錯。我現在經驗豐富，做得炸土豆都成了鎮上的一絕，她們叫我土豆西施。”
柳小蕊有些不好意思的說道。
柳恬恬心中一動，拉著她就朝家裏走。
“堂姐，你慢點，慢點，小心肚子。”柳小蕊驚呼道。
柳恬恬放慢腳步，笑眯眯的道：“既然是土豆西施，不能隻賣炸土豆這一個產品，再好吃也有吃膩的時候。
而且隻是賣炸土豆，不值當租一個鋪子，成本高不劃算。”
柳小蕊遲疑的道：“那怎麽辦？別的我不會呀。”
“走，回家，我教你幾種土豆的新做法，保你客源滿滿，財源滾滾。”
兩人興高采烈的回了家。
柳恬恬進灶屋裏裝了一大木盆土豆，都是她從係統裏麵兌換出來的。
木盆太重，端不動。
讓冷青霖把土豆端了出去，她拿了一個空盆子，和削皮的工具。
柳小蕊拿起土豆邊削皮邊問道：“這麽多土豆啊！”
柳恬恬笑眯眯的道：“多做一些，晚上全家人一起吃。”
還下意識的舔了舔嘴巴，她也好久沒有吃薯片，薯條等等土豆製品了，有些饞了。
柳小蕊不再多話，認真的削著土豆。
她發現這些土豆，比她賣的油炸小土豆，個頭要大上很多。
大的能有兩個雞蛋那麽大，長長的成橢圓形。
土豆削好以後，洗淨晾幹。
柳恬恬將柳小蕊帶到灶屋，手把手的教她做薯片。
“做薯片並不複雜，但需要一些耐心和技巧，你會炸小土豆，也算是有經驗的，學起來不難，我先教你切土豆片。”
柳恬恬拿起一個土豆，均勻的切成薄片。
然後讓柳小蕊上手切土豆片。
提點道：“小蕊，你記住，土豆一定要切的薄一些，片要切得完整好看，這樣才有賣相。自己吃無所謂，但賣得話一定要好看，才能吸引人。”
柳小蕊點點頭，更加用心的去切，保證每一片土豆片都厚薄均勻，不分彼此。
柳恬恬將切好的土豆片，放入清水中浸泡，淘洗掉澱粉。
“切好的土豆片，放水裏泡一段時間，能去除多餘的澱粉，做出來的薯片更酥脆。
這一步很關鍵，有澱粉的土豆，炸的時候會粘在一起。淘洗幹淨後，撈出來瀝幹水分，然後才能入油鍋炸。”
柳小蕊用心的記著柳恬恬說得每一句話，這都是她今後賺錢的關鍵。
等所有的土豆都切成片以後，淘洗幹淨，瀝幹水分。
兩人生上灶火，洗鍋燒油，在大鐵鍋裏倒入小半鍋的菜籽油。
柳恬恬拿筷子試試油溫，筷子四周冒起了小泡泡。
“油燒到這個程度，就可以下土豆了，土豆片要慢慢放。
一次不能放入太多土豆片，一鍋也不能炸太多，會受熱不均勻。
你記住，要用中火慢慢炸製，火大了容易糊。還要不時翻動土豆片，確保它們受熱均勻。
做這些沒有別的訣竅，要多些耐心和細心。”
柳小蕊按照柳恬恬教的，不時的翻動著土豆片。
不一會兒的功夫，濃鬱的炸土豆香氣飄了出來，香的人直吸鼻子。
柳恬恬見土豆片變得金黃酥脆時，讓柳小蕊用漏勺將它們撈出，放在一旁瀝油。
然後開始炸下一鍋。
柳恬恬從櫥櫃裏拿出好幾個油紙包，一一打開，裏麵是花花綠綠的粉末狀物質。
這是她提前在係統裏購買的薯片專用調料。
趁著大家削土豆的時候，拆了包裝，倒出來用油紙包好。
包裝已經被灶火燒的渣也不剩。
柳恬恬將瀝了油的薯片，倒進幹淨的木盆裏，撒了少許的鹽和一些孜然粉。
顛簸均勻。
一股濃鬱的辛辣味直衝鼻腔，讓人食欲大動。
迫不及待的捏了一塊送你嘴巴裏，酥脆可口，椒香四溢，就是這個味兒。
柳恬恬不受控製的，連吃了好幾塊。
柳小蕊受不住誘惑，也嚐了幾塊，頓時停不下來了。
這就是薯片的魅力，好吃到讓人停不下來，吃了還想吃。
連續吃了幾塊，嘴巴有些鹹味，柳恬恬便停了嘴，忍住誘惑不再吃。
她現在的身體狀況，不適宜吃太多油炸食品。
“阿青，把這些端出去，給大家嚐嚐味兒。”
冷青霖一個健步竄進廚房，端起剩下的薯片出去了。
不一會兒，院子裏便響起了，咯嘣咯嘣咬薯片的聲音，十分清脆。
第二鍋油炸薯片出鍋。
柳恬恬撒上紅色的番茄味調料，讓柳小蕊試吃。
柳小蕊頓時驚為天人，酸酸甜甜的，也太好吃了。
“恬堂姐，你真厲害，你是怎麽做到的？同樣炸出來的薯片，味道完全不一樣。”柳小蕊好奇的問道。
柳恬恬指了指麵前的油紙包，不敢居功。
“都是它們的功勞，薯片出鍋以後，趁熱撒上不同的調料，口感也就不同了。”
柳小蕊好奇的湊過來看，一共六個油紙包，都裝著粉末狀的東西。
顏色各不相同。
柳恬恬介紹道：“這個顏色較淺的紅色，是番茄味。你聞聞，是不是有一股酸酸甜甜的味道？”
柳小蕊湊近一聞，還真是酸酸甜甜的味道。
“這個顏色稍深一點的紅色，是香辣味兒。這種褐色的是孜然味兒，深綠色的是香蔥味，淺綠色的是黃瓜味兒。
白色的粉末是蒜香味兒，粉嘟嘟的這種是草莓味，甜口的，適合小孩子吃。”
柳小蕊按照柳恬恬的介紹，一一去聞，震驚的瞪大了雙眼。