第125章 糖霜山楂
空間農女：我用美食俘獲戰神王爺 作者：南琬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
過年倒計時第五日。
沈柒月特意找了之前賣糖葫蘆的老伯，跟他買了好多山楂回來。
準備多做些糖霜山楂，拿來送給江雪兒，還有街坊四鄰。
這是她們在京城過的第一個年，怎麽也得跟鄰居們打好關係，她們還要一直在京城待下去呢。
糖霜山楂的做法是很簡單的，隻要保證糖不拉絲就可以了。
沈柒月帶著喜兒將買回來的山楂清洗幹淨，然後再拿幹淨的布把山楂表麵的水分擦幹淨了，要不然會影響到翻沙的效果。
“小姐，這個紅果兒酸的不得了，你買回來做什麽呀。”
喜兒不解，這紅果兒大家向來不吃，隻不過是拿來做成冰糖葫蘆之後會吃上一些。
沒錯，喜兒口中的紅果兒就是山楂，這裏的人們給山楂起名叫做紅果兒。
“自然是做成小零嘴兒來吃了，等我做出來，保準你吃了還想吃。”
沈柒月笑的神神秘秘的。
“對了喜兒，你將紅果兒上麵的柄給全部拔下來，不用留在上麵。”
“好的小姐。”
將所有的山楂處理好之後，沈柒月開始準備炒了。
讓喜兒在一旁幫她折上一些油紙袋。
自從上次折了油紙袋來裝瓜子之後，她發現有這東西簡直不要太方便了，拿來裝些小零嘴兒特別合適。
沈柒月在鍋裏倒些糖塊，還有一小碗水進去。
等糖塊都熬化了之後再接著多放一些糖下去，在鍋裏熬出泡沫，一直到出現密集的小泡沫的時候。
這個時候糖就是熬好了，熬好的糖液是透明的，要是熬到變黃的話，那麽糖就不會出現糖霜了，就是失敗的。
沈柒月將山楂倒進鍋中，快速翻炒起來。
炒了有一會，鍋裏的糖就開始變白，然後粘稠，這個時候還要繼續翻炒，再炒多一會之後就會出現糖霜，但是還會容易化掉，所以還要繼續炒多一會。
炒到糖霜變幹，出現了沙沙的聲音，沈柒月便把它盛出來放涼就可以吃了。
“喜兒，過來端出去給大家吃，你端一份去大堂，一份端過去給少爺們。”
“是。”
“小姐這就做好了？”
“對啊。你嚐嚐。”
沈柒月直接拿起一顆塞進喜兒的嘴裏。
“酸酸甜甜的，好好吃，這紅果兒都沒那麽酸了。”
喜兒將山楂咬開，嚼了一下果肉，驚喜的對著沈柒月說。
沒想到這個紅果兒這樣子做出來，倒沒那麽酸了。
……
江雪兒接到沈柒月的信，興高采烈的，但是江母在忙著備年禮，她跟江母祈求了好一會，才得了同意，不過被勒令了要早些回來。
因為晚上江府有家宴。
江雪兒連忙同意，轉身就跑出去了，差點撞上了前來找她娘的大伯母。
“大伯母，雪兒有事先走一步。”
“這丫頭，這麽毛毛躁躁的。”
江大伯母看著她跑遠的身影，對江母笑著說道。
“她呀，向來是沉穩不了的。”
江母讓人倒茶，笑著說。
“柒月，你等多久啦。”
江雪兒走進甜品鋪，就看見沈柒月坐在沙發上等她了。
“我也是剛到，快來做，我新做了些小零嘴兒，給你拿一些。”
“哇，你也太好了吧。”
江雪兒激動的抱住沈柒月，她太喜歡她了，這個朋友她沒看錯。
“就你最貧 來，試試看好不好吃。”
沈柒月將準備好的糖霜山楂跟瓜子推過去給她。
又將幾袋子油紙袋放到桌子上，跟她說這些都是給她的。
這又引的江雪兒一陣激動了。
“我都還沒給你準備年禮，你就先送我了。”
江雪兒忍不住發愁，她都不知道要給沈柒月送點啥好。
“哎呀，這些都是自己做的，拿點給你吃，感覺怎麽樣。”
“好吃，這個酸酸甜甜的，是什麽做的呀？”
“這個呀，這個是紅果兒。外麵裹了一層糖霜，中和了紅果兒的酸味，就好吃些了。”
“原來如此，這紅果兒是不是外麵賣的那個糖葫蘆那個果子，我看著還挺像的。”
“就是那個。”
沈柒月笑著說，倒了杯茶遞給她。
自己也拿了一杯起來一飲而盡。
“這個瓜子也好吃，跟外麵鋪子裏買的都不一樣，鋪子裏好像都沒有這些味道。”
江雪兒抓了一把瓜子磕起來，有些好奇，她以前也吃過這瓜子，但是一般般，裏麵的仁軟軟的，沒有沈柒月這個香脆。
而且味道還香上一些，有甜的還有鹹的，越吃越好吃，這簡直就是沒事做的必備小零嘴兒啊。
“那是自然，這是我自己炒的，有五香味、焦糖味……還有奶茶味的，肯定比外麵鋪子賣的好吃啊。”
沈柒月有點小傲嬌的說著。
“厲害。”
江雪兒忍不住誇讚。
“我這幾日可在家憋壞了，老是要參加些什麽宴會，煩都煩死了。”
江雪兒一邊磕瓜子一邊跟沈柒月吐槽。
這些個貴家小姐們，怎麽這麽愛舉辦宴會呢，無趣死了，一天天不是比較這個就是比較那個的。
沈柒月又給她倒了杯茶。
“我倒是沒這些問題，因為我認識的千金小姐就你一個。”
“哎呀，我也不是什麽千金小姐，比不上京城這些小姐們。”
“一樣一樣，你也不差。”
“那是自然。”
江雪兒聽她這麽說，臉上的笑容都沒停過。
……
“娘，月兒不在家嗎？”
沈夜從房裏出來，今日沒聽見自家妹妹的聲音，有些好奇。
“對啊，她出去找朋友去了。”
“好吧，那個紅果兒還有嗎。”
沈夜撓撓頭，紅著臉問沈母。
“有，有，好吃嗎？娘給你拿。”
“還不錯，吃了幾顆，感覺精神都提了些，酸酸甜甜的，開胃不少。小南跟小北也是喜歡的不行”
沈夜笑著說，從沈母手中接過一盤糖霜山楂，與她說了一聲，又回屋去了。
“娘，那我先回屋去了，今日還有些功課還未溫習。”
“好，去吧，一會吃飯了我再叫你們。”
“好，月兒回來了跟她說一聲，我找她一下。”
“行。”
沈夜跟沈母交代了一聲，便回屋去了。
沈柒月特意找了之前賣糖葫蘆的老伯，跟他買了好多山楂回來。
準備多做些糖霜山楂，拿來送給江雪兒，還有街坊四鄰。
這是她們在京城過的第一個年，怎麽也得跟鄰居們打好關係，她們還要一直在京城待下去呢。
糖霜山楂的做法是很簡單的，隻要保證糖不拉絲就可以了。
沈柒月帶著喜兒將買回來的山楂清洗幹淨，然後再拿幹淨的布把山楂表麵的水分擦幹淨了，要不然會影響到翻沙的效果。
“小姐，這個紅果兒酸的不得了，你買回來做什麽呀。”
喜兒不解，這紅果兒大家向來不吃，隻不過是拿來做成冰糖葫蘆之後會吃上一些。
沒錯，喜兒口中的紅果兒就是山楂，這裏的人們給山楂起名叫做紅果兒。
“自然是做成小零嘴兒來吃了，等我做出來，保準你吃了還想吃。”
沈柒月笑的神神秘秘的。
“對了喜兒，你將紅果兒上麵的柄給全部拔下來，不用留在上麵。”
“好的小姐。”
將所有的山楂處理好之後，沈柒月開始準備炒了。
讓喜兒在一旁幫她折上一些油紙袋。
自從上次折了油紙袋來裝瓜子之後，她發現有這東西簡直不要太方便了，拿來裝些小零嘴兒特別合適。
沈柒月在鍋裏倒些糖塊，還有一小碗水進去。
等糖塊都熬化了之後再接著多放一些糖下去，在鍋裏熬出泡沫，一直到出現密集的小泡沫的時候。
這個時候糖就是熬好了，熬好的糖液是透明的，要是熬到變黃的話，那麽糖就不會出現糖霜了，就是失敗的。
沈柒月將山楂倒進鍋中，快速翻炒起來。
炒了有一會，鍋裏的糖就開始變白，然後粘稠，這個時候還要繼續翻炒，再炒多一會之後就會出現糖霜，但是還會容易化掉，所以還要繼續炒多一會。
炒到糖霜變幹，出現了沙沙的聲音，沈柒月便把它盛出來放涼就可以吃了。
“喜兒，過來端出去給大家吃，你端一份去大堂，一份端過去給少爺們。”
“是。”
“小姐這就做好了？”
“對啊。你嚐嚐。”
沈柒月直接拿起一顆塞進喜兒的嘴裏。
“酸酸甜甜的，好好吃，這紅果兒都沒那麽酸了。”
喜兒將山楂咬開，嚼了一下果肉，驚喜的對著沈柒月說。
沒想到這個紅果兒這樣子做出來，倒沒那麽酸了。
……
江雪兒接到沈柒月的信，興高采烈的，但是江母在忙著備年禮，她跟江母祈求了好一會，才得了同意，不過被勒令了要早些回來。
因為晚上江府有家宴。
江雪兒連忙同意，轉身就跑出去了，差點撞上了前來找她娘的大伯母。
“大伯母，雪兒有事先走一步。”
“這丫頭，這麽毛毛躁躁的。”
江大伯母看著她跑遠的身影，對江母笑著說道。
“她呀，向來是沉穩不了的。”
江母讓人倒茶，笑著說。
“柒月，你等多久啦。”
江雪兒走進甜品鋪，就看見沈柒月坐在沙發上等她了。
“我也是剛到，快來做，我新做了些小零嘴兒，給你拿一些。”
“哇，你也太好了吧。”
江雪兒激動的抱住沈柒月，她太喜歡她了，這個朋友她沒看錯。
“就你最貧 來，試試看好不好吃。”
沈柒月將準備好的糖霜山楂跟瓜子推過去給她。
又將幾袋子油紙袋放到桌子上，跟她說這些都是給她的。
這又引的江雪兒一陣激動了。
“我都還沒給你準備年禮，你就先送我了。”
江雪兒忍不住發愁，她都不知道要給沈柒月送點啥好。
“哎呀，這些都是自己做的，拿點給你吃，感覺怎麽樣。”
“好吃，這個酸酸甜甜的，是什麽做的呀？”
“這個呀，這個是紅果兒。外麵裹了一層糖霜，中和了紅果兒的酸味，就好吃些了。”
“原來如此，這紅果兒是不是外麵賣的那個糖葫蘆那個果子，我看著還挺像的。”
“就是那個。”
沈柒月笑著說，倒了杯茶遞給她。
自己也拿了一杯起來一飲而盡。
“這個瓜子也好吃，跟外麵鋪子裏買的都不一樣，鋪子裏好像都沒有這些味道。”
江雪兒抓了一把瓜子磕起來，有些好奇，她以前也吃過這瓜子，但是一般般，裏麵的仁軟軟的，沒有沈柒月這個香脆。
而且味道還香上一些，有甜的還有鹹的，越吃越好吃，這簡直就是沒事做的必備小零嘴兒啊。
“那是自然，這是我自己炒的，有五香味、焦糖味……還有奶茶味的，肯定比外麵鋪子賣的好吃啊。”
沈柒月有點小傲嬌的說著。
“厲害。”
江雪兒忍不住誇讚。
“我這幾日可在家憋壞了，老是要參加些什麽宴會，煩都煩死了。”
江雪兒一邊磕瓜子一邊跟沈柒月吐槽。
這些個貴家小姐們，怎麽這麽愛舉辦宴會呢，無趣死了，一天天不是比較這個就是比較那個的。
沈柒月又給她倒了杯茶。
“我倒是沒這些問題，因為我認識的千金小姐就你一個。”
“哎呀，我也不是什麽千金小姐，比不上京城這些小姐們。”
“一樣一樣，你也不差。”
“那是自然。”
江雪兒聽她這麽說，臉上的笑容都沒停過。
……
“娘，月兒不在家嗎？”
沈夜從房裏出來，今日沒聽見自家妹妹的聲音，有些好奇。
“對啊，她出去找朋友去了。”
“好吧，那個紅果兒還有嗎。”
沈夜撓撓頭，紅著臉問沈母。
“有，有，好吃嗎？娘給你拿。”
“還不錯，吃了幾顆，感覺精神都提了些，酸酸甜甜的，開胃不少。小南跟小北也是喜歡的不行”
沈夜笑著說，從沈母手中接過一盤糖霜山楂，與她說了一聲，又回屋去了。
“娘，那我先回屋去了，今日還有些功課還未溫習。”
“好，去吧，一會吃飯了我再叫你們。”
“好，月兒回來了跟她說一聲，我找她一下。”
“行。”
沈夜跟沈母交代了一聲，便回屋去了。