第33章 給你100分
退休廚師重回90年代的擺爛人生 作者：青菜麵麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一進小廚房，張若飛趕快看看現有的食材，想了想，拿起筆，添加了一些晚上要用到的食材交給李叔，讓李叔看看倉庫裏有沒，沒有的話趕快去叫人鎮上買。
“我們把羊肉剔下來，等下我調好味，把肉串成羊肉串，晚上烤著吃，羊骨頭用來熬一鍋羊肉湯，多的給晚上的幹部餐，羊排骨做成手抓飯，牛肉也切成塊，串起來晚上烤，多泡點粉絲哈，晚上再來個花甲粉絲。”張若飛邊安排，邊寫菜單，這是他的習慣，把要做的菜提前寫好，然後按著寫好的菜單來。
“嗯，蒜蓉烤生蠔，我們這邊多剝點蒜，等會還要熬個蒜蓉醬，清蒸蒜蓉鮑魚粉絲，蒜蓉茄子，烤魷魚，烤小黃魚，焗鴉片魚頭，烤魔芋豆腐，烤豆幹，烤藕片，烤韭菜，烤土豆片哎呀太麻煩，就狼牙土豆吧，烤五花肉，烤小肉串，烤羊肉串，烤牛肉串，羊肉湯，羊肉粉絲湯，羊肉手抓飯，在來個鹵雞腳，鹵鴨腳，鹵鴨頭，三個下酒聊天的菜，差不多了。”張若飛絮絮叨叨的寫了好大一串菜單。
張青梅在旁邊咽了咽口水說道：“多準備點，有多的我們也可以嚐下味。”
“梅梅放心，有你吃的，就算沒有你吃份，嚐味道的事就交給你來！哈哈哈”小李笑的不行。
“李叔，你來看看我這菜單，看可以不？”張若飛把菜單交給李叔看。
李叔看了一遍說可以，讓他就按這菜單準備，汪叔安排人去收拾活動室了，下午他安排人去廠門口去買鹵菜。
小李提來了好多大蒜子，在旁邊拍的啪啪的響，張青梅就在邊上剝大蒜。
張若飛拿過這頭羊，將其放在一個幹淨的案板上。他拿起一把鋒利的刀，熟練地開始剔除羊身上的肉。每一刀都恰到好處，既不浪費也不過度切割，使得羊肉能夠完整地被剝離開來，等把羊肉都剃下來後，他拿起砍刀把骨頭剁小，排骨放一邊，羊蠍子等大骨頭放一邊。
他先把把切好的羊蠍子放入鍋中，加入足量的冷水，水要沒過羊蠍子，再放入幾片生薑和1勺料酒，大火煮開。
水煮開後，有浮沫出現，他用勺子把浮沫撇去，這一步很重要，浮沫是羊肉血水等雜質，撇去後羊肉湯會更鮮美。撇淨浮沫後，將羊肉撈出，用熱水衝洗一下，瀝幹水分備用。
生薑去皮切片，大蔥切段。在湯鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段、紅棗和幾勺白酒，大火燒開。
水開後放入焯好的羊蠍子，轉小火慢燉2小時左右，使湯更濃鬱。
等羊蠍子燉好後，加入枸杞，再煮5 - 10分鍾，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，要起鍋時再加入蔥跟香菜。
張若飛把羊蠍子燉上後又把李師傅切好的羊肉拿過來調味。
將洋蔥切絲，生薑、大蒜切末。把羊肉放入盆中，加入洋蔥絲、薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，讓羊肉充分吸收調料的味道。醃製一小時後串成串，備用。
牛肉也是同樣的醃製上。
“小張，蒜末好了。”小李來了句。
“好的，謝謝師兄。”張若飛應了一聲。
張若飛把蒜末裏麵加入鹽、白糖、生抽、一點小米辣和蠔油，攪拌均勻。
鍋中倒入食用油，油熱後，將筷子插入油中，看到筷子周圍有小氣泡冒後，把大約三分之一的蒜末放入油中，用小火慢慢炸。炸的過程中不斷攪拌，防止蒜末炸焦。
當炸的蒜末變成金黃色，有濃鬱的蒜香味飄出時，把炸好的蒜油和蒜末一起倒入剛才混合好的蒜末碗中，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了。
“這個聞著好香呀！”廚房裏的人嘀咕著。
“哈哈這個味道沾鞋底都好吃。”又一個接話。
“小張，燒烤料你要自己配，還是要別人配好的？”李叔突然來了句。
“別人配好的吧，在哪，我看看。”張若飛問道。
“這邊，這個袋子裏。”李叔拿來了一個袋子打開，裏麵是配好的燒烤料。
張若飛看著袋子裏的燒烤料，配比看不出來，就找到了中午剩下的鹵牛肉，拿了一片沾了點燒烤料，嚐了下，說差不多，然後他拿了個小盆裝了一些出來，在裏麵新加了些孜然、黃豆粉跟熟芝麻，再攪拌均勻，然後叫道：
“張青梅，來嚐點，看看這個料咋樣？”
“哦哦，我們來啦！”張青梅拉上小李一起過來用牛肉蘸點吃，一入口眼睛一亮，嘴角上揚。張若飛一看這樣子心裏就有數了，也不管他們，自己幹其他活去了。
“徐娘，你找人幫我們處理下鮑魚，這樣子，用個勺子從這裏把鮑魚分開，然後去牙，再用刷子把邊上的黑色刷幹淨，這個殼也要刷幹淨，不要丟，要用的。生蠔的話，就把表麵大概洗一下，然後從這裏把它撬開，上麵的平的殼不要，就要這個有凹的這邊就行了。生蠔不好開，帶個厚手套，找個力氣大的哈。”張若飛找到徐娘安排活。
“小張，你看這些簽子夠了不？”一個大叔拿了一大捆鐵簽子過來。
“這麽多呀，夠了夠了，有一半就夠了。”張若飛一看這麽多鐵簽，拿出一半，讓徐娘他們幫忙洗幹淨，等會跟鮑魚生蠔啥的，一起送小廚房。
“小張，花甲好了，跟錫紙一起放這裏了。”一個高個子年輕小夥子放下花甲就走了。
“張青梅，來幹活了！”張若飛叫了一聲。
“幹啥？”張青梅問道。
“你這樣子，把這個錫紙剪這麽大，凹成碗狀，注意別弄破了，然後放一碗花甲進去，再放一碗粉絲進去，這個勺子一勺蒜蓉醬，再把口捏緊，就好了。”張若飛示範著。
“哦，這個就是你說的花甲粉絲呀？就這樣？”張青梅好奇的問道。
“嗯，做的時候還要加湯，湯我熬起的，等會做個給你嚐下味，嘿嘿”張若飛笑道。
“哈哈哈，我們都要嚐下！”邊上起哄著。
“隨時可以，現在嚐不？馬上給你們做，快的很。”張若飛看了看小廚房的人問道。
“好的呀，我們一人一小碗。”小李第一個舉手。
張若飛轉身拿出一個鍋，放花甲，粉絲，蒜蓉醬，在旁邊鍋裏盛湯，加進去，直接開火，煮開加蔥跟香菜，出鍋。
“好了，你們自己拿碗盛。”張若飛叫一聲，把鍋放中間桌子上的架子上。
“這麽快？有沒10分鍾？”幾人驚呼。
“拿碗先試試。”
“好燙好燙”
“全是殼呢？”
“這個湯好鮮！趕快嚐下！”
“洋盤呢，我還是第一次吃。”
“這個屬於海鮮不？哈哈，要是屬於海鮮，那我也是吃過海鮮了。”
“不，你早就吃過海鮮了，你忘了海帶呀？”
“哈哈哈哈～～”
幾人嘰嘰喳喳的邊吃邊聊，這是屬於廚房專屬快樂時光。
張若飛聽著他們幾個討論聲，不由得想起了他以前做學徒的時候，也是快樂的，這種快樂跟有沒錢沒關係，是青春的快樂。
他搖搖頭，還是先把羊排手抓飯做了吧。先把切好的羊排洗淨，洋蔥切絲，胡蘿卜去皮切成條。
鍋中倒油，油熱後放入羊排煎至兩麵金黃，撈出備用。用鍋中剩餘的油炒洋蔥絲，炒出香味至洋蔥變軟，放入胡蘿卜條繼續翻炒，讓胡蘿卜均勻受熱。
加入煎好的羊排，放入適量鹽和孜然粉，翻炒均勻，讓羊排和蔬菜都裹上調料。
將大米洗淨，放入蒸盤內，再把炒好的羊排和蔬菜倒入蒸盤，加適量水（水的量比平時煮飯略少一點，因為蔬菜會出水），再撒上葡萄幹。放入蒸箱，等蒸飯的時候一起蒸熟。
“生蠔、鮑魚跟鐵簽好啦，蔬菜也會回來了，馬上洗好送來！”一個高個子男生搬來了兩個筐子，又風一樣的出去了。
“鐵簽子先拿來煮下，煮好後就開始串肉串，每根簽子串一塊瘦肉一塊油，四到五塊就行。來，張青梅安排你一個細致活。”
“啥活？”張青梅好奇了。
“這個鮑魚你看到沒？這個鮑魚殼裏麵，你拿幾根粉絲，這樣子做個窩，再把鮑魚放上麵就行，等下師兄把鮑魚切好了你再弄。”張若飛說完又安排李師兄切鮑魚。
“師兄，這個鮑魚你這樣子切，先橫著這樣子切，不要切斷，切下去一點就行，然後再斜一點這樣子切，就行了。張青梅，你粉絲弄好了直接放這個蒸盤裏，再把蒜蓉醬澆一小勺上去，這個鮑魚直接蒸。”張若飛又拿了個蒸盤過來。
“要得！”兩人答應了一聲就各忙各的。
“小張，這個厚豆幹串好後要劃口子不？”另一個小夥子問道。
“要的，魔芋豆腐切成跟豆幹差不多大小，也把口口劃起。”張若飛應了聲。
看看也準備的差不多了，就等廠裏下班了，還好活動室離這不遠，燒烤架就安排在活動室外麵，他不準備去烤，計劃教會兩人他就做邊上指導，嘿嘿。
“小張，土豆切好了，切的有點多，嘿嘿嘿……”又是這個高個子小夥子提了小筐切好花型的土豆。
“要得，師兄，等下我全做了給你們送點來。”張若飛一聽明白了。
“嘿嘿，小張你忙。”高個子小夥子高興的走了。
張若飛一看這土豆，他將土豆放入加了少許鹽的水中浸泡幾分鍾，撈出瀝幹。
鍋中放水倒入土豆，水開撈出土豆，瀝幹。
鍋中倒油，油熱後放入土豆，用中小火炸。炸至土豆金黃熟透後撈出。然後油溫升高再複炸一次。
在盆中放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、生抽、醋、糖，蔥花攪拌均勻，分出一部分加入切好的折耳根再攪拌均勻。
“來，狼牙土豆好了，分點給隔壁哈。”張若飛把拌好的狼牙土豆給張青梅她們。
“好滴！”這幾人又開始分著吃吃。
……
“快下班了，你們準備好了沒？”汪叔跑過來問道。
“好啦，隨時可以上，碳我們都燒上了。”小李興奮的說道。小張剛說了，今天他主烤，小張協助。
“那就準備起，我們那邊也弄好了，碳先拿過去，菜先端上去，隨時準備開動，小廚房的今天都去幫忙，該開酒的開酒該上菜的上菜今天晚上廠長他們可能要談訂單，我們少說多做，盡量不要亂說話，看到啥，聽到啥，出了那個門都忘了，不準亂說。都記住了沒？”汪叔交代著。
“記住了！”大家異口同聲的說道。
“好了，開始幹活！”汪叔一聲令下，大家拿著工具食材就往活動室那邊去，兩個燒烤架子，先刷一層油，開始烤起來。
張若飛走到活動室一看，乖乖，一整套卡拉ok設備，裏麵已經放著歌曲了：
“我心中隻有你，千山萬水怎麽能隔阻，我對你的愛，月亮下麵輕輕地飄著，我的一片情……”
再配上滿屋的小彩燈，滿滿的年代感，要是沒有那幾個5瓦燈泡，真的要閃瞎眼。
經過汪叔他們布置，空調開著，還燒了個電爐子，裏麵溫暖如春，現在著房間裏麵放的5個大茶幾配的茶館裏麵的靠椅，可坐可靠著，一看就很放鬆。茶幾上準備了瓜子、花生、鹵雞腳、鴨腳、鴨頭、狼牙土豆跟茶水和汽水，每個茶幾邊上還放了一箱啤酒。
張若飛暗自點頭，這配置，也是這鎮上的頭一份了，有點像後世簡陋ktv的感覺，張若飛高興，想著等他們散了，他也去吼幾句，他前世可是ktv裏的麥霸，朋友都說他唱歌好聽，為了裝逼他還去學了吉他，會彈好多曲。
“李廠長，隻要你們能做出來，我就能下單，你們張科長可以，真的是技術骨幹，懂的多，有他在，我覺得沒多大問題，後麵我們再研究。”一群人邊說邊過來了。
“廠長，晚上我們安排在這裏，又能吃喝，又能娛樂，晚上我們主打燒烤，主食羊肉手抓飯跟羊肉湯，不喜歡吃飯的還有花甲粉絲，裏麵請～”汪叔在門口招呼大家進去。
“這是我們的員工活動室，今天被我們征用了，沒想到我們這活動室還能這麽用，哈哈哈，我也是第一次看到這樣的活動室，來來，大家都裏麵請，自己找位置坐，下班時間，怎麽舒服怎麽來。”郭廠長招呼大家裏麵坐。
“郭廠長，你們廠有創意，我們廠也有這種活動室，從來沒人想到還能這麽用，哈哈哈，今天我們也一起體驗下。”一個花襯衫大叔說著找了個位置坐下。
“這椅子舒服，一坐上來我就感覺我在公園裏喝茶曬太陽的時候，放鬆。”又一個時髦大姐端起一杯茶喝著說著。
“來來來，上菜啦！”高個子師兄晚上的主要上菜員，端著一大把烤好的各種串進來給每個桌子分好。
“羊肉湯來啦，大家先喝碗羊肉湯暖暖胃。需要續加的叫我。”小廚房裏一個廚師端著羊肉湯進門。
“羊排手抓飯來啦！”後麵三人一人端了一大碗羊排手抓飯放茶幾上，喝完湯後，要吃自己盛。
裏麵吃著，外麵烤著，熱鬧非凡。
“梅梅你為啥要讓我們先上湯？”李叔抽空問張青梅。
“我爸跟郭叔叔今天肯定要喝好多酒，先讓他們吃點東西墊下胃，不然有的難受了。”張青梅老實點說道。
“哎呀！果然是養女兒好哦！貼心小棉襖呢！明天我一定要跟郭廠長說一聲，他沾了你爸的光，哈哈哈”李叔打趣道。
“哎呀！李叔，你又在拉仇恨，郭虎娃曉得了不說你，小心他天天也呆到廚房不走了！”張青梅對李叔也是無語了。
“上菜，烤生蠔好了！”小李叫了聲。
“哎呀，鮑魚還在廚房，忘了蒸，我去蒸一下，馬上就好！”張若飛聽到生蠔，忘了鮑魚還在廚房呢。
“我跟你去，等下不好搬。”張青梅跟張若飛走了。
不大一會張若飛跟張青梅一人端了一蒸盤蒸好的鮑魚過來。
“裝盤上吧。”李叔指揮著。
“裏麵開始喝起來了，也唱起來了，我也會唱，我剛學會沒多久。”小李也去送了一趟菜回來分享道。
“那我們慢點，不用太急了，不然冷了，注意看到裏麵，桌上差不多了就喊一聲，好上菜。”張若飛囑咐道。
“小李來兩句，我們聽下。”旁邊人起哄。
“我來一句哈，村裏有個姑娘叫小芳，長的好看又善良，一雙美麗的大眼睛，辮子粗又長，哈哈哈哈，是不是還可以”小李唱了兩句忙問大家。
“可以可以給你100分，哈哈哈”眾人起哄道。
“小李，來五份花甲粉絲！”高個子師兄叫道。
“我們把羊肉剔下來，等下我調好味，把肉串成羊肉串，晚上烤著吃，羊骨頭用來熬一鍋羊肉湯，多的給晚上的幹部餐，羊排骨做成手抓飯，牛肉也切成塊，串起來晚上烤，多泡點粉絲哈，晚上再來個花甲粉絲。”張若飛邊安排，邊寫菜單，這是他的習慣，把要做的菜提前寫好，然後按著寫好的菜單來。
“嗯，蒜蓉烤生蠔，我們這邊多剝點蒜，等會還要熬個蒜蓉醬，清蒸蒜蓉鮑魚粉絲，蒜蓉茄子，烤魷魚，烤小黃魚，焗鴉片魚頭，烤魔芋豆腐，烤豆幹，烤藕片，烤韭菜，烤土豆片哎呀太麻煩，就狼牙土豆吧，烤五花肉，烤小肉串，烤羊肉串，烤牛肉串，羊肉湯，羊肉粉絲湯，羊肉手抓飯，在來個鹵雞腳，鹵鴨腳，鹵鴨頭，三個下酒聊天的菜，差不多了。”張若飛絮絮叨叨的寫了好大一串菜單。
張青梅在旁邊咽了咽口水說道：“多準備點，有多的我們也可以嚐下味。”
“梅梅放心，有你吃的，就算沒有你吃份，嚐味道的事就交給你來！哈哈哈”小李笑的不行。
“李叔，你來看看我這菜單，看可以不？”張若飛把菜單交給李叔看。
李叔看了一遍說可以，讓他就按這菜單準備，汪叔安排人去收拾活動室了，下午他安排人去廠門口去買鹵菜。
小李提來了好多大蒜子，在旁邊拍的啪啪的響，張青梅就在邊上剝大蒜。
張若飛拿過這頭羊，將其放在一個幹淨的案板上。他拿起一把鋒利的刀，熟練地開始剔除羊身上的肉。每一刀都恰到好處，既不浪費也不過度切割，使得羊肉能夠完整地被剝離開來，等把羊肉都剃下來後，他拿起砍刀把骨頭剁小，排骨放一邊，羊蠍子等大骨頭放一邊。
他先把把切好的羊蠍子放入鍋中，加入足量的冷水，水要沒過羊蠍子，再放入幾片生薑和1勺料酒，大火煮開。
水煮開後，有浮沫出現，他用勺子把浮沫撇去，這一步很重要，浮沫是羊肉血水等雜質，撇去後羊肉湯會更鮮美。撇淨浮沫後，將羊肉撈出，用熱水衝洗一下，瀝幹水分備用。
生薑去皮切片，大蔥切段。在湯鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段、紅棗和幾勺白酒，大火燒開。
水開後放入焯好的羊蠍子，轉小火慢燉2小時左右，使湯更濃鬱。
等羊蠍子燉好後，加入枸杞，再煮5 - 10分鍾，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，要起鍋時再加入蔥跟香菜。
張若飛把羊蠍子燉上後又把李師傅切好的羊肉拿過來調味。
將洋蔥切絲，生薑、大蒜切末。把羊肉放入盆中，加入洋蔥絲、薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，讓羊肉充分吸收調料的味道。醃製一小時後串成串，備用。
牛肉也是同樣的醃製上。
“小張，蒜末好了。”小李來了句。
“好的，謝謝師兄。”張若飛應了一聲。
張若飛把蒜末裏麵加入鹽、白糖、生抽、一點小米辣和蠔油，攪拌均勻。
鍋中倒入食用油，油熱後，將筷子插入油中，看到筷子周圍有小氣泡冒後，把大約三分之一的蒜末放入油中，用小火慢慢炸。炸的過程中不斷攪拌，防止蒜末炸焦。
當炸的蒜末變成金黃色，有濃鬱的蒜香味飄出時，把炸好的蒜油和蒜末一起倒入剛才混合好的蒜末碗中，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了。
“這個聞著好香呀！”廚房裏的人嘀咕著。
“哈哈這個味道沾鞋底都好吃。”又一個接話。
“小張，燒烤料你要自己配，還是要別人配好的？”李叔突然來了句。
“別人配好的吧，在哪，我看看。”張若飛問道。
“這邊，這個袋子裏。”李叔拿來了一個袋子打開，裏麵是配好的燒烤料。
張若飛看著袋子裏的燒烤料，配比看不出來，就找到了中午剩下的鹵牛肉，拿了一片沾了點燒烤料，嚐了下，說差不多，然後他拿了個小盆裝了一些出來，在裏麵新加了些孜然、黃豆粉跟熟芝麻，再攪拌均勻，然後叫道：
“張青梅，來嚐點，看看這個料咋樣？”
“哦哦，我們來啦！”張青梅拉上小李一起過來用牛肉蘸點吃，一入口眼睛一亮，嘴角上揚。張若飛一看這樣子心裏就有數了，也不管他們，自己幹其他活去了。
“徐娘，你找人幫我們處理下鮑魚，這樣子，用個勺子從這裏把鮑魚分開，然後去牙，再用刷子把邊上的黑色刷幹淨，這個殼也要刷幹淨，不要丟，要用的。生蠔的話，就把表麵大概洗一下，然後從這裏把它撬開，上麵的平的殼不要，就要這個有凹的這邊就行了。生蠔不好開，帶個厚手套，找個力氣大的哈。”張若飛找到徐娘安排活。
“小張，你看這些簽子夠了不？”一個大叔拿了一大捆鐵簽子過來。
“這麽多呀，夠了夠了，有一半就夠了。”張若飛一看這麽多鐵簽，拿出一半，讓徐娘他們幫忙洗幹淨，等會跟鮑魚生蠔啥的，一起送小廚房。
“小張，花甲好了，跟錫紙一起放這裏了。”一個高個子年輕小夥子放下花甲就走了。
“張青梅，來幹活了！”張若飛叫了一聲。
“幹啥？”張青梅問道。
“你這樣子，把這個錫紙剪這麽大，凹成碗狀，注意別弄破了，然後放一碗花甲進去，再放一碗粉絲進去，這個勺子一勺蒜蓉醬，再把口捏緊，就好了。”張若飛示範著。
“哦，這個就是你說的花甲粉絲呀？就這樣？”張青梅好奇的問道。
“嗯，做的時候還要加湯，湯我熬起的，等會做個給你嚐下味，嘿嘿”張若飛笑道。
“哈哈哈，我們都要嚐下！”邊上起哄著。
“隨時可以，現在嚐不？馬上給你們做，快的很。”張若飛看了看小廚房的人問道。
“好的呀，我們一人一小碗。”小李第一個舉手。
張若飛轉身拿出一個鍋，放花甲，粉絲，蒜蓉醬，在旁邊鍋裏盛湯，加進去，直接開火，煮開加蔥跟香菜，出鍋。
“好了，你們自己拿碗盛。”張若飛叫一聲，把鍋放中間桌子上的架子上。
“這麽快？有沒10分鍾？”幾人驚呼。
“拿碗先試試。”
“好燙好燙”
“全是殼呢？”
“這個湯好鮮！趕快嚐下！”
“洋盤呢，我還是第一次吃。”
“這個屬於海鮮不？哈哈，要是屬於海鮮，那我也是吃過海鮮了。”
“不，你早就吃過海鮮了，你忘了海帶呀？”
“哈哈哈哈～～”
幾人嘰嘰喳喳的邊吃邊聊，這是屬於廚房專屬快樂時光。
張若飛聽著他們幾個討論聲，不由得想起了他以前做學徒的時候，也是快樂的，這種快樂跟有沒錢沒關係，是青春的快樂。
他搖搖頭，還是先把羊排手抓飯做了吧。先把切好的羊排洗淨，洋蔥切絲，胡蘿卜去皮切成條。
鍋中倒油，油熱後放入羊排煎至兩麵金黃，撈出備用。用鍋中剩餘的油炒洋蔥絲，炒出香味至洋蔥變軟，放入胡蘿卜條繼續翻炒，讓胡蘿卜均勻受熱。
加入煎好的羊排，放入適量鹽和孜然粉，翻炒均勻，讓羊排和蔬菜都裹上調料。
將大米洗淨，放入蒸盤內，再把炒好的羊排和蔬菜倒入蒸盤，加適量水（水的量比平時煮飯略少一點，因為蔬菜會出水），再撒上葡萄幹。放入蒸箱，等蒸飯的時候一起蒸熟。
“生蠔、鮑魚跟鐵簽好啦，蔬菜也會回來了，馬上洗好送來！”一個高個子男生搬來了兩個筐子，又風一樣的出去了。
“鐵簽子先拿來煮下，煮好後就開始串肉串，每根簽子串一塊瘦肉一塊油，四到五塊就行。來，張青梅安排你一個細致活。”
“啥活？”張青梅好奇了。
“這個鮑魚你看到沒？這個鮑魚殼裏麵，你拿幾根粉絲，這樣子做個窩，再把鮑魚放上麵就行，等下師兄把鮑魚切好了你再弄。”張若飛說完又安排李師兄切鮑魚。
“師兄，這個鮑魚你這樣子切，先橫著這樣子切，不要切斷，切下去一點就行，然後再斜一點這樣子切，就行了。張青梅，你粉絲弄好了直接放這個蒸盤裏，再把蒜蓉醬澆一小勺上去，這個鮑魚直接蒸。”張若飛又拿了個蒸盤過來。
“要得！”兩人答應了一聲就各忙各的。
“小張，這個厚豆幹串好後要劃口子不？”另一個小夥子問道。
“要的，魔芋豆腐切成跟豆幹差不多大小，也把口口劃起。”張若飛應了聲。
看看也準備的差不多了，就等廠裏下班了，還好活動室離這不遠，燒烤架就安排在活動室外麵，他不準備去烤，計劃教會兩人他就做邊上指導，嘿嘿。
“小張，土豆切好了，切的有點多，嘿嘿嘿……”又是這個高個子小夥子提了小筐切好花型的土豆。
“要得，師兄，等下我全做了給你們送點來。”張若飛一聽明白了。
“嘿嘿，小張你忙。”高個子小夥子高興的走了。
張若飛一看這土豆，他將土豆放入加了少許鹽的水中浸泡幾分鍾，撈出瀝幹。
鍋中放水倒入土豆，水開撈出土豆，瀝幹。
鍋中倒油，油熱後放入土豆，用中小火炸。炸至土豆金黃熟透後撈出。然後油溫升高再複炸一次。
在盆中放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、生抽、醋、糖，蔥花攪拌均勻，分出一部分加入切好的折耳根再攪拌均勻。
“來，狼牙土豆好了，分點給隔壁哈。”張若飛把拌好的狼牙土豆給張青梅她們。
“好滴！”這幾人又開始分著吃吃。
……
“快下班了，你們準備好了沒？”汪叔跑過來問道。
“好啦，隨時可以上，碳我們都燒上了。”小李興奮的說道。小張剛說了，今天他主烤，小張協助。
“那就準備起，我們那邊也弄好了，碳先拿過去，菜先端上去，隨時準備開動，小廚房的今天都去幫忙，該開酒的開酒該上菜的上菜今天晚上廠長他們可能要談訂單，我們少說多做，盡量不要亂說話，看到啥，聽到啥，出了那個門都忘了，不準亂說。都記住了沒？”汪叔交代著。
“記住了！”大家異口同聲的說道。
“好了，開始幹活！”汪叔一聲令下，大家拿著工具食材就往活動室那邊去，兩個燒烤架子，先刷一層油，開始烤起來。
張若飛走到活動室一看，乖乖，一整套卡拉ok設備，裏麵已經放著歌曲了：
“我心中隻有你，千山萬水怎麽能隔阻，我對你的愛，月亮下麵輕輕地飄著，我的一片情……”
再配上滿屋的小彩燈，滿滿的年代感，要是沒有那幾個5瓦燈泡，真的要閃瞎眼。
經過汪叔他們布置，空調開著，還燒了個電爐子，裏麵溫暖如春，現在著房間裏麵放的5個大茶幾配的茶館裏麵的靠椅，可坐可靠著，一看就很放鬆。茶幾上準備了瓜子、花生、鹵雞腳、鴨腳、鴨頭、狼牙土豆跟茶水和汽水，每個茶幾邊上還放了一箱啤酒。
張若飛暗自點頭，這配置，也是這鎮上的頭一份了，有點像後世簡陋ktv的感覺，張若飛高興，想著等他們散了，他也去吼幾句，他前世可是ktv裏的麥霸，朋友都說他唱歌好聽，為了裝逼他還去學了吉他，會彈好多曲。
“李廠長，隻要你們能做出來，我就能下單，你們張科長可以，真的是技術骨幹，懂的多，有他在，我覺得沒多大問題，後麵我們再研究。”一群人邊說邊過來了。
“廠長，晚上我們安排在這裏，又能吃喝，又能娛樂，晚上我們主打燒烤，主食羊肉手抓飯跟羊肉湯，不喜歡吃飯的還有花甲粉絲，裏麵請～”汪叔在門口招呼大家進去。
“這是我們的員工活動室，今天被我們征用了，沒想到我們這活動室還能這麽用，哈哈哈，我也是第一次看到這樣的活動室，來來，大家都裏麵請，自己找位置坐，下班時間，怎麽舒服怎麽來。”郭廠長招呼大家裏麵坐。
“郭廠長，你們廠有創意，我們廠也有這種活動室，從來沒人想到還能這麽用，哈哈哈，今天我們也一起體驗下。”一個花襯衫大叔說著找了個位置坐下。
“這椅子舒服，一坐上來我就感覺我在公園裏喝茶曬太陽的時候，放鬆。”又一個時髦大姐端起一杯茶喝著說著。
“來來來，上菜啦！”高個子師兄晚上的主要上菜員，端著一大把烤好的各種串進來給每個桌子分好。
“羊肉湯來啦，大家先喝碗羊肉湯暖暖胃。需要續加的叫我。”小廚房裏一個廚師端著羊肉湯進門。
“羊排手抓飯來啦！”後麵三人一人端了一大碗羊排手抓飯放茶幾上，喝完湯後，要吃自己盛。
裏麵吃著，外麵烤著，熱鬧非凡。
“梅梅你為啥要讓我們先上湯？”李叔抽空問張青梅。
“我爸跟郭叔叔今天肯定要喝好多酒，先讓他們吃點東西墊下胃，不然有的難受了。”張青梅老實點說道。
“哎呀！果然是養女兒好哦！貼心小棉襖呢！明天我一定要跟郭廠長說一聲，他沾了你爸的光，哈哈哈”李叔打趣道。
“哎呀！李叔，你又在拉仇恨，郭虎娃曉得了不說你，小心他天天也呆到廚房不走了！”張青梅對李叔也是無語了。
“上菜，烤生蠔好了！”小李叫了聲。
“哎呀，鮑魚還在廚房，忘了蒸，我去蒸一下，馬上就好！”張若飛聽到生蠔，忘了鮑魚還在廚房呢。
“我跟你去，等下不好搬。”張青梅跟張若飛走了。
不大一會張若飛跟張青梅一人端了一蒸盤蒸好的鮑魚過來。
“裝盤上吧。”李叔指揮著。
“裏麵開始喝起來了，也唱起來了，我也會唱，我剛學會沒多久。”小李也去送了一趟菜回來分享道。
“那我們慢點，不用太急了，不然冷了，注意看到裏麵，桌上差不多了就喊一聲，好上菜。”張若飛囑咐道。
“小李來兩句，我們聽下。”旁邊人起哄。
“我來一句哈，村裏有個姑娘叫小芳，長的好看又善良，一雙美麗的大眼睛，辮子粗又長，哈哈哈哈，是不是還可以”小李唱了兩句忙問大家。
“可以可以給你100分，哈哈哈”眾人起哄道。
“小李，來五份花甲粉絲！”高個子師兄叫道。