第101章 四道菜
四合院:回到54開局神廚 作者:瘋峰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“說得好,說得太好了,方嚴同誌!”
他再次讚美道,“我們需要更多的像您這樣的好人!”
又誇讚道,“你是民眾的驕傲,是一位真正的英雄!”
並表示:“能率先訪問到您,實在是我莫大的榮幸。”
麵對這樣的讚譽,方嚴輕輕搖手,麵帶微笑地對方說道:“您太過獎了,我其實就是個廚師。”
“在陰影中守護我們的,才是真正的英雄!”
這句話深深觸動了沈紅旗的心弦,對前方言,他感到無比的尊敬。
多好的一番話!這見識、這份覺悟實在了不起,簡直是字字珠璣,相信一旦公開,必定廣為流傳。方嚴並沒有再繼續闡述其他,隻是對著沈紅旗溫和地說道:“您現在可以采訪馬大爺了,我這邊還要去做點事。”
沈紅旗急忙表示讚同,手下的筆記速度飛快,誓要一字不漏地將方才的話語記下來。同時他對前方言表達了由衷的認可:“好極了!請便吧,馬大爺那邊我就先開始采訪。”
等記下了方嚴的每一句話後,沈紅旗轉向馬大爺:“馬伯,能不能跟大家講講那天的情形……”
有了方嚴那精彩的開篇作示範,馬大爺已然胸有成竹,他緩緩點頭道:“好,我來說說——”
於是,馬大爺開始了敘述,從出門那一刻說起,一直講到了那生死關頭的關鍵時分。“我當時以為自己難逃一死了。”
說到這裏,他特意放慢了口吻,“沒想到方嚴就像一陣風那樣,猛然現身,我的耳朵仿佛感到有什麽拂過。”
接著,馬大爺描述:“隻見那個企圖挾持我的壞人,轉瞬間倒地不起。”
說到這裏,他緊緊握住沈紅旗的手,滿含深意地說:“你知道我當時心裏多感激,方嚴就像是天上的救星,硬生生將我從死亡線外拉了回來。”
沈紅旗仿佛親身經曆般激動地說道:“這真是太精彩了!”
並進一步對方大爺說:“在您眼中,方嚴確實是一位從天而降的英雄。”
對此,馬大爺毫不猶豫地點了點頭,以肯定對方的話語。
沈紅旗一邊忙碌記錄,一邊興奮地自言自語:“這次的專訪內容定會引起廣泛關注。”
隨著采訪的進行,餐館裏客人漸漸增多。沈紅旗不禁被方嚴那嫻熟無比的烹飪技藝所吸引,那是一種行雲流水般的流暢,引得他的視線再次轉移到了方嚴身上。
注意到越來越多的客人到場,他隨即轉問向方大爺:“說起來,您剛才提到與方嚴同誌的初識是因為他的菜肴,能談談這方麵的故事嗎?”
馬大爺聞言拍腿一笑:“當然了,他的手藝絕頂,簡直是一絕!”
停頓了一下後,他補充說:“但是,邊品嚐方嚴的美味邊聽我說,體驗會更好。”
說完這句話,馬大爺對方嚴呼喊:“方嚴,再來幾道拿手好菜吧!”
聽及此言,正在廚房忙碌的方嚴迅速回應:“沒問題,這就為您準備。”
對於這樣的記者,能夠不花一分錢做廣告何樂而不為?何況隻送幾個菜成本也不過區區之數。如果這些報道能如願吸引更多人上門,那麽這小小投資顯然十分值得。
見方嚴應允下來,大家都露出了欣慰的笑容。
沈紅旗急忙站起身來,走到了方嚴身旁。
他專注地看著方嚴烹調。 此刻,方嚴正準備製作黔江雞雜。
隻見他先將鍋加熱,待油開始冒白煙時,
迅速倒入雞雜。
“刺啦”
一聲響。
雞雜在熱油中瞬間沸騰。
方嚴快速揮動手中的鏟子,使雞雜均勻地分散開來。
——隨之而來的是一陣濃鬱的雞雜香氣。
僅過了幾秒鍾,
隨著火焰的搖曳,方嚴將菜肴出鍋過濾了油。 隨即又向鍋中加入一勺冷油。
之後是切碎的紅泡椒與蔥薑蒜末,同樣快速地炒製起來。
短短數秒,炒出了紅色的油光。 隨後立即撒入花椒幾粒,
緊接著是切成細絲、色澤粉紅的胭脂酸蘿卜一小把。 幾番拌炒之下,
香氣愈發撲鼻,酸辣之味讓人饞涎欲滴。
單是這一瞬,沈紅旗已經預感到這菜肴將會是多麽地美妙絕倫。 方嚴隨即添入一碗清水,一杯料酒和一小勺米酒水,開大火煮開,瞬間升騰起嫋嫋的香煙。
隨後,少量處理過的薯條、黑木耳、白菜及芹菜入鍋作陪襯。 再次加入先前處理好的雞雜,火光中再次攪拌。
接著,以迅雷不及掩耳之勢將其盛盤。
他順手還在菜上撒上少許幹辣椒。
在沈紅旗反應不過來之際,
方嚴從另一邊的小鍋裏,撈起一小勺熱油澆向雞雜。“滋啦”
聲起,
一股辛酸交織的濃烈香氣立即撲鼻而來。
僅僅這味道就足以讓沈紅旗多次不由自主地吞咽唾液。 實在太香了!
沈紅旗早已垂涎三尺!
那騰騰熱氣似乎能攝人魂魄。 當他注意力再次聚焦時,
方嚴已著手準備下一道菜。 他再次施展同樣的技藝,
快刀斬亂麻般炒製出一份生薑肉絲。
那份辛辣再次令沈紅旗口水直流。
現在的沈紅旗仿佛一個許久未曾進食的饑餓者。
胃部強烈的蠕動幾乎對他提出了 ** 。
待方嚴完成這兩道菜,
再加上之前已做好豆腐煮肉片和燜煮青豆豬肉。 四樣菜肴齊備。
對方大哥方陽打了個招呼:“上菜吧。”
隨後,大哥便用一個木盤端著四道菜送至馬大爺跟前。 方陽喊道:
“菜來了!”
“仔薑肉絲,豆腐煮肉片,青豆豬肉燜,還有這道黔江雞雜。”
“共四道菜,各位請慢用。”
馬大爺回應招呼:“黃主任,”
“以及各位記者朋友,快來品嚐啊!”
黃主任也不由得吞了吞唾沫,說道:
“好,好!”
讚歎不已道:
“真香啊!”
沈紅旗也忙不迭地說:
“來啦來啦!”
他本已忍無可忍。 純靠意誌支撐至此。
剛剛坐定,方陽便提來飯菜,對眾位招呼道:
“飯上來了。”
接著擺出了泡菜和米湯,並介紹道:
“這是跳水泡菜,這邊是米湯。”
一邊放碗,一邊向三位客人說:
“三位慢用!邊吃邊聊!”
“好好嚐嚐我家老三的手藝。”
他再次讚美道,“我們需要更多的像您這樣的好人!”
又誇讚道,“你是民眾的驕傲,是一位真正的英雄!”
並表示:“能率先訪問到您,實在是我莫大的榮幸。”
麵對這樣的讚譽,方嚴輕輕搖手,麵帶微笑地對方說道:“您太過獎了,我其實就是個廚師。”
“在陰影中守護我們的,才是真正的英雄!”
這句話深深觸動了沈紅旗的心弦,對前方言,他感到無比的尊敬。
多好的一番話!這見識、這份覺悟實在了不起,簡直是字字珠璣,相信一旦公開,必定廣為流傳。方嚴並沒有再繼續闡述其他,隻是對著沈紅旗溫和地說道:“您現在可以采訪馬大爺了,我這邊還要去做點事。”
沈紅旗急忙表示讚同,手下的筆記速度飛快,誓要一字不漏地將方才的話語記下來。同時他對前方言表達了由衷的認可:“好極了!請便吧,馬大爺那邊我就先開始采訪。”
等記下了方嚴的每一句話後,沈紅旗轉向馬大爺:“馬伯,能不能跟大家講講那天的情形……”
有了方嚴那精彩的開篇作示範,馬大爺已然胸有成竹,他緩緩點頭道:“好,我來說說——”
於是,馬大爺開始了敘述,從出門那一刻說起,一直講到了那生死關頭的關鍵時分。“我當時以為自己難逃一死了。”
說到這裏,他特意放慢了口吻,“沒想到方嚴就像一陣風那樣,猛然現身,我的耳朵仿佛感到有什麽拂過。”
接著,馬大爺描述:“隻見那個企圖挾持我的壞人,轉瞬間倒地不起。”
說到這裏,他緊緊握住沈紅旗的手,滿含深意地說:“你知道我當時心裏多感激,方嚴就像是天上的救星,硬生生將我從死亡線外拉了回來。”
沈紅旗仿佛親身經曆般激動地說道:“這真是太精彩了!”
並進一步對方大爺說:“在您眼中,方嚴確實是一位從天而降的英雄。”
對此,馬大爺毫不猶豫地點了點頭,以肯定對方的話語。
沈紅旗一邊忙碌記錄,一邊興奮地自言自語:“這次的專訪內容定會引起廣泛關注。”
隨著采訪的進行,餐館裏客人漸漸增多。沈紅旗不禁被方嚴那嫻熟無比的烹飪技藝所吸引,那是一種行雲流水般的流暢,引得他的視線再次轉移到了方嚴身上。
注意到越來越多的客人到場,他隨即轉問向方大爺:“說起來,您剛才提到與方嚴同誌的初識是因為他的菜肴,能談談這方麵的故事嗎?”
馬大爺聞言拍腿一笑:“當然了,他的手藝絕頂,簡直是一絕!”
停頓了一下後,他補充說:“但是,邊品嚐方嚴的美味邊聽我說,體驗會更好。”
說完這句話,馬大爺對方嚴呼喊:“方嚴,再來幾道拿手好菜吧!”
聽及此言,正在廚房忙碌的方嚴迅速回應:“沒問題,這就為您準備。”
對於這樣的記者,能夠不花一分錢做廣告何樂而不為?何況隻送幾個菜成本也不過區區之數。如果這些報道能如願吸引更多人上門,那麽這小小投資顯然十分值得。
見方嚴應允下來,大家都露出了欣慰的笑容。
沈紅旗急忙站起身來,走到了方嚴身旁。
他專注地看著方嚴烹調。 此刻,方嚴正準備製作黔江雞雜。
隻見他先將鍋加熱,待油開始冒白煙時,
迅速倒入雞雜。
“刺啦”
一聲響。
雞雜在熱油中瞬間沸騰。
方嚴快速揮動手中的鏟子,使雞雜均勻地分散開來。
——隨之而來的是一陣濃鬱的雞雜香氣。
僅過了幾秒鍾,
隨著火焰的搖曳,方嚴將菜肴出鍋過濾了油。 隨即又向鍋中加入一勺冷油。
之後是切碎的紅泡椒與蔥薑蒜末,同樣快速地炒製起來。
短短數秒,炒出了紅色的油光。 隨後立即撒入花椒幾粒,
緊接著是切成細絲、色澤粉紅的胭脂酸蘿卜一小把。 幾番拌炒之下,
香氣愈發撲鼻,酸辣之味讓人饞涎欲滴。
單是這一瞬,沈紅旗已經預感到這菜肴將會是多麽地美妙絕倫。 方嚴隨即添入一碗清水,一杯料酒和一小勺米酒水,開大火煮開,瞬間升騰起嫋嫋的香煙。
隨後,少量處理過的薯條、黑木耳、白菜及芹菜入鍋作陪襯。 再次加入先前處理好的雞雜,火光中再次攪拌。
接著,以迅雷不及掩耳之勢將其盛盤。
他順手還在菜上撒上少許幹辣椒。
在沈紅旗反應不過來之際,
方嚴從另一邊的小鍋裏,撈起一小勺熱油澆向雞雜。“滋啦”
聲起,
一股辛酸交織的濃烈香氣立即撲鼻而來。
僅僅這味道就足以讓沈紅旗多次不由自主地吞咽唾液。 實在太香了!
沈紅旗早已垂涎三尺!
那騰騰熱氣似乎能攝人魂魄。 當他注意力再次聚焦時,
方嚴已著手準備下一道菜。 他再次施展同樣的技藝,
快刀斬亂麻般炒製出一份生薑肉絲。
那份辛辣再次令沈紅旗口水直流。
現在的沈紅旗仿佛一個許久未曾進食的饑餓者。
胃部強烈的蠕動幾乎對他提出了 ** 。
待方嚴完成這兩道菜,
再加上之前已做好豆腐煮肉片和燜煮青豆豬肉。 四樣菜肴齊備。
對方大哥方陽打了個招呼:“上菜吧。”
隨後,大哥便用一個木盤端著四道菜送至馬大爺跟前。 方陽喊道:
“菜來了!”
“仔薑肉絲,豆腐煮肉片,青豆豬肉燜,還有這道黔江雞雜。”
“共四道菜,各位請慢用。”
馬大爺回應招呼:“黃主任,”
“以及各位記者朋友,快來品嚐啊!”
黃主任也不由得吞了吞唾沫,說道:
“好,好!”
讚歎不已道:
“真香啊!”
沈紅旗也忙不迭地說:
“來啦來啦!”
他本已忍無可忍。 純靠意誌支撐至此。
剛剛坐定,方陽便提來飯菜,對眾位招呼道:
“飯上來了。”
接著擺出了泡菜和米湯,並介紹道:
“這是跳水泡菜,這邊是米湯。”
一邊放碗,一邊向三位客人說:
“三位慢用!邊吃邊聊!”
“好好嚐嚐我家老三的手藝。”