第52章 雞蛋夾心泡芙
重生六零：攢錢發家我是認真的！ 作者：芷燁o 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“隻剩下雞蛋和粗糧了，肉也不多了。”劉穀田長歎一口氣，這幾天他已經盡力換著做菜了，可是長久以往，沒有白麵和豬肉，客人早晚不樂意，而且這幾天，都沒啥人來吃飯了，都吃膩了，自己家裏都能整的，何必來國營飯店呢！還貴！
“再堅持堅持，李經理已經跟糧管所那塊說了，現在不僅僅是咱們這裏的國營飯店這樣，隔壁也是，都在咬牙堅持，堅持到下一個月就好了，老劉，這個時候真的得靠你了。”張秘書滿臉愁容拍了拍劉穀田的肩膀。
“哎，巧婦也難為無米之炊啊！現在手裏已經不剩下啥了。”
趙亮看了看張秘書，說道：“師傅，就剩下雞蛋和些調料品了，蔬菜所剩不多，客人來了都是想要吃肉，但是咱們一點都沒有了，這樣下去，根本就堅持不到下個月啊！”
劉穀田指了指雞蛋，“張秘書，你也聽見了，你看，就剩雞蛋了，翻來覆去拿些菜樣，再這樣下去，國營飯店都沒有人來了。”
張全隱晦的看了眼張曉，看見自家外甥女點頭，知道這是真的了，再不拿來真正的糧食，國營飯店怕是真撐不過這個月了。
得到這一事實，張全急得嘴上的燎泡更大了。
蘇禾看到這裏，打算冒一下頭，前幾天不合適，有劉師傅在，哪有她啥事啊！她要是冒頭那是不把領導當回事，屬於越級，職場上這可不行。
現在就不一樣了，自己屬於幫助領導解決問題。
“那個，組長，張秘書，我這有個辦法，你們看行不行。”
頓時，屋裏的眾人都看向蘇禾，蘇禾故作緊張一下。
“蘇禾同誌是吧，咱們國營飯店工作的人都是一家人，有什麽話可以暢所欲言。”張秘書聽見有辦法，開始病急亂投醫。
蘇禾小心翼翼的看向劉穀田，得到肯定的眼神後，這才像有了底氣似的說道:\\\"關於雞蛋，我會幾道祖傳的菜譜，但是偏向甜品類的，隻能說是吃個新奇，不知道行不行。\\\"
張秘書和劉穀田對視一眼，“你隻用雞蛋嗎？還需要別的嗎？你也知道，咱們飯店裏麵不剩下啥材料了。”
蘇禾斬釘截鐵的說道：“最基本的隻需要雞蛋和白糖，各位要是相信我，我現在就可以做著試一試，不成也不損失啥。”
劉穀田略一思考：“那就讓小蘇試一試吧！我是真沒啥辦法了。菜都做個遍了，現在沒有食材，隻能靠新奇出頭熬過這段時間了。”
張秘書本來就想試試，礙於劉穀田的麵子這才猶豫一下：“那行，那小蘇你就先試一試，成了李經理不會虧待咱們員工的。”
“成，那領導組長你們坐著，我做好了端出來。”
趙亮問道：“需要我幫忙嗎？給你打一個下手。”
蘇禾也知道咋回事，沒什麽猶豫道：“行，我還真缺個幫忙的，有了你的加入，會更快一些。”
張曉見狀還想說些什麽，看蘇禾都不生氣，她就忍下了，然後瞪了一眼趙亮。
趙亮接收到張曉的眼神，和蘇禾毫不猶豫的應答，也知道自己小人之心了，但是話已經都說出了口，沒法收回，隻有一會兒多幫著幹點活了。
劉穀田看著蘇禾著不在意的樣子，知道這孩子是想讓自己放心，其實到這個時候了，自己是真沒辦法了，而且人家小禾前段日子一點頭都沒冒，是個有分寸的孩子，不由得對蘇禾多了份期待。
蘇禾走進廚房，看了一圈，不大，但是該有的都有，雖然比現代差遠了，但這也是廚房重地啊！不是誰都能進的。
蘇禾開始拿出雞蛋，還有白糖，撒抹了一圈，看見了一個大盆，心思一動。
蘇禾拿起一個雞蛋，蛋清分離後，看向一旁的趙亮，讓他幫忙照著她這樣做，全部完事後，蘇禾分三次倒入白糖，讓後就全推給了趙亮。
“麻煩你了，一直打，打到筷子拿起來成尖角狀，到時候差不多時候我會叫你的。”
蘇禾笑的一臉狡黠，嘿，小夥子，有你好受的，還監視她，這東西自己在現代都是用打蛋器做的，要不然，手都能打抽，更何況這老大一盆，一開始她提議的時候還有些猶豫呢，自己不樂意打發蛋清，沒想到還有意外收獲。
“啊，好的。”趙亮還不知道自己接了一個什麽樣的活，蘇禾讓他幹啥他就幹啥了，隻是覺得蘇禾同誌的笑容有些瘮人。
蘇禾不在管一旁的趙亮，隻留下了一句，別停。
等趙亮幹的超不多了，蘇禾才把蛋白霜接了過來，在此之間，蘇禾一直沒停下來幹活，但是仔細看，其實啥也沒幹，一會兒看看菜，一會巴拉巴拉鍋，還不忘記催促趙亮手下別停。
隨後蘇禾把蛋黃打散備用，起鍋放油，把蛋黃液放到鍋中攤平整，然後把蛋白霜放到蛋黃液上，抹平，再蓋上鍋蓋，小火晃動鍋底，把蛋液加熱三分鍾，使底部蛋黃凝固，再放到蒸鍋上完全蒸熟，20分鍾後，雞蛋夾心泡芙就完全好了，裝盤，對折，切片，然後把好看又好吃的雞蛋夾心泡芙端了出去，完全不理會一旁累到手抽的趙亮。
在桌旁坐著的三人早就聞到了那種香甜的味道了，安於身份，不好進廚房，此時蘇禾端著盤子出來，立刻吸引了眾人的視線。
“雞蛋夾心泡芙，材料隻用到了糖和雞蛋，張秘書，劉組長你們看看行不行？”
隨後蘇禾又拿了一個遞給旁邊好奇的張曉。
張秘書和劉穀田一人拿起一個，迫不及待的嚐了一口。
“香、甜、軟。”
“好吃，很是細膩啊！要賣玩這個的話，會有很大一部分的人吃個新奇，而且這是別的國營飯店裏麵沒有的，不過吃多了可能會有一些膩。”劉穀田作為大廚給出的意見很是中肯。
蘇禾早有所料，“沒錯，我們還可以在裏麵或者上麵添加一些水果，緩解過於甜膩的口感，用於裝飾也很好看，咱們現在主打的就是新奇，別人沒有的，而且還利用已有物資進行創造。”
“再堅持堅持，李經理已經跟糧管所那塊說了，現在不僅僅是咱們這裏的國營飯店這樣，隔壁也是，都在咬牙堅持，堅持到下一個月就好了，老劉，這個時候真的得靠你了。”張秘書滿臉愁容拍了拍劉穀田的肩膀。
“哎，巧婦也難為無米之炊啊！現在手裏已經不剩下啥了。”
趙亮看了看張秘書，說道：“師傅，就剩下雞蛋和些調料品了，蔬菜所剩不多，客人來了都是想要吃肉，但是咱們一點都沒有了，這樣下去，根本就堅持不到下個月啊！”
劉穀田指了指雞蛋，“張秘書，你也聽見了，你看，就剩雞蛋了，翻來覆去拿些菜樣，再這樣下去，國營飯店都沒有人來了。”
張全隱晦的看了眼張曉，看見自家外甥女點頭，知道這是真的了，再不拿來真正的糧食，國營飯店怕是真撐不過這個月了。
得到這一事實，張全急得嘴上的燎泡更大了。
蘇禾看到這裏，打算冒一下頭，前幾天不合適，有劉師傅在，哪有她啥事啊！她要是冒頭那是不把領導當回事，屬於越級，職場上這可不行。
現在就不一樣了，自己屬於幫助領導解決問題。
“那個，組長，張秘書，我這有個辦法，你們看行不行。”
頓時，屋裏的眾人都看向蘇禾，蘇禾故作緊張一下。
“蘇禾同誌是吧，咱們國營飯店工作的人都是一家人，有什麽話可以暢所欲言。”張秘書聽見有辦法，開始病急亂投醫。
蘇禾小心翼翼的看向劉穀田，得到肯定的眼神後，這才像有了底氣似的說道:\\\"關於雞蛋，我會幾道祖傳的菜譜，但是偏向甜品類的，隻能說是吃個新奇，不知道行不行。\\\"
張秘書和劉穀田對視一眼，“你隻用雞蛋嗎？還需要別的嗎？你也知道，咱們飯店裏麵不剩下啥材料了。”
蘇禾斬釘截鐵的說道：“最基本的隻需要雞蛋和白糖，各位要是相信我，我現在就可以做著試一試，不成也不損失啥。”
劉穀田略一思考：“那就讓小蘇試一試吧！我是真沒啥辦法了。菜都做個遍了，現在沒有食材，隻能靠新奇出頭熬過這段時間了。”
張秘書本來就想試試，礙於劉穀田的麵子這才猶豫一下：“那行，那小蘇你就先試一試，成了李經理不會虧待咱們員工的。”
“成，那領導組長你們坐著，我做好了端出來。”
趙亮問道：“需要我幫忙嗎？給你打一個下手。”
蘇禾也知道咋回事，沒什麽猶豫道：“行，我還真缺個幫忙的，有了你的加入，會更快一些。”
張曉見狀還想說些什麽，看蘇禾都不生氣，她就忍下了，然後瞪了一眼趙亮。
趙亮接收到張曉的眼神，和蘇禾毫不猶豫的應答，也知道自己小人之心了，但是話已經都說出了口，沒法收回，隻有一會兒多幫著幹點活了。
劉穀田看著蘇禾著不在意的樣子，知道這孩子是想讓自己放心，其實到這個時候了，自己是真沒辦法了，而且人家小禾前段日子一點頭都沒冒，是個有分寸的孩子，不由得對蘇禾多了份期待。
蘇禾走進廚房，看了一圈，不大，但是該有的都有，雖然比現代差遠了，但這也是廚房重地啊！不是誰都能進的。
蘇禾開始拿出雞蛋，還有白糖，撒抹了一圈，看見了一個大盆，心思一動。
蘇禾拿起一個雞蛋，蛋清分離後，看向一旁的趙亮，讓他幫忙照著她這樣做，全部完事後，蘇禾分三次倒入白糖，讓後就全推給了趙亮。
“麻煩你了，一直打，打到筷子拿起來成尖角狀，到時候差不多時候我會叫你的。”
蘇禾笑的一臉狡黠，嘿，小夥子，有你好受的，還監視她，這東西自己在現代都是用打蛋器做的，要不然，手都能打抽，更何況這老大一盆，一開始她提議的時候還有些猶豫呢，自己不樂意打發蛋清，沒想到還有意外收獲。
“啊，好的。”趙亮還不知道自己接了一個什麽樣的活，蘇禾讓他幹啥他就幹啥了，隻是覺得蘇禾同誌的笑容有些瘮人。
蘇禾不在管一旁的趙亮，隻留下了一句，別停。
等趙亮幹的超不多了，蘇禾才把蛋白霜接了過來，在此之間，蘇禾一直沒停下來幹活，但是仔細看，其實啥也沒幹，一會兒看看菜，一會巴拉巴拉鍋，還不忘記催促趙亮手下別停。
隨後蘇禾把蛋黃打散備用，起鍋放油，把蛋黃液放到鍋中攤平整，然後把蛋白霜放到蛋黃液上，抹平，再蓋上鍋蓋，小火晃動鍋底，把蛋液加熱三分鍾，使底部蛋黃凝固，再放到蒸鍋上完全蒸熟，20分鍾後，雞蛋夾心泡芙就完全好了，裝盤，對折，切片，然後把好看又好吃的雞蛋夾心泡芙端了出去，完全不理會一旁累到手抽的趙亮。
在桌旁坐著的三人早就聞到了那種香甜的味道了，安於身份，不好進廚房，此時蘇禾端著盤子出來，立刻吸引了眾人的視線。
“雞蛋夾心泡芙，材料隻用到了糖和雞蛋，張秘書，劉組長你們看看行不行？”
隨後蘇禾又拿了一個遞給旁邊好奇的張曉。
張秘書和劉穀田一人拿起一個，迫不及待的嚐了一口。
“香、甜、軟。”
“好吃，很是細膩啊！要賣玩這個的話，會有很大一部分的人吃個新奇，而且這是別的國營飯店裏麵沒有的，不過吃多了可能會有一些膩。”劉穀田作為大廚給出的意見很是中肯。
蘇禾早有所料，“沒錯，我們還可以在裏麵或者上麵添加一些水果，緩解過於甜膩的口感，用於裝飾也很好看，咱們現在主打的就是新奇，別人沒有的，而且還利用已有物資進行創造。”