第7章 肉鬆小貝
年下也知哥哥好甜言蜜語吃到飽 作者：中單法王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江翻瞪大眼，忽然抓著弟弟的肩膀，臉上帶著顯而易見的驚喜。
那是一種難題忽然被解開的愉悅。“平安！你真聰明！”
江平安：蛤？？
一頭霧水。
“對了，甜品，點心，並不全都隻是純甜，我還以用大眾口味打開市場。”找到了，終於找到了合心意的適合擺攤的第一個成品。
符合大眾口味的，特別是咱國人口味~
“你好好的，乖乖念書，期末考要是……”江翻問了一下妹妹：“小妹，你年段幾個人，你排在第幾名？”
他光知道弟弟讀書不如妹妹，還沒具體了解過大概排名是多少。
“我們年段五個班級，二百七十個人，我是年段一百零五。”
“他呢。”江翻指了指臉色開始變黑的江平安。
啥意思啊老哥哥，剛剛才誇他聰明，轉眼就要嫌棄上是不是？
“二哥年段，年段……二百四十一。”
江翻掰了一下手指，期末考大概不到半個月了吧。
“那這樣，老二，你期末進年段二百，我把我大學電腦給你用，要是進一百，我給你買高配新電腦。”
江平安：嗯？？？？
新電腦，那少說一萬起步，不不不，能有個六千足夠買傲視群眾的電腦了！
就連哥哥的電腦，帶動他想玩的xx城也沒問題的。
二百名，一百名。
啊！！為什麽哥哥不早點說啊，現在都什麽時候了，他衝刺也來不及啊！
捂著臉擺出中二表情，江平安看到妹妹也一臉期待：“那小妹呢，不如讓她年段前十吧，獎勵她巴啦啦小魔仙城堡或者那個吹風機豬頭唄。”
江平安笑得賤兮兮的，惹得江如意都想跳起來打他的頭。
“排名越靠前，應該越不好衝榜的，前百給你一籃子，進超市選，裝滿籃子哥哥付錢，如果能前五十，你提要求吧。”女孩子的喜好嘛，他不是很了解。
就算在夢裏，他也隻知道包治百病這個說法。
作為一個取向……
“好！接受挑戰！”江如意捂嘴笑嘻嘻，隻進步五名，就有清空購物籃的獎勵，怎麽也比二哥剩下一周多就要進步四十幾個名次容易。
兄妹三人融洽的回了家，大伯已經走了。
“爸，搭把手。”車上好些東西還是服務站的工作人員幫忙抬的。
江爸爸跑過來，搬運好幾個較大的箱子。
如意把菜那些提下來給媽，江平安擼起袖子，伸出細細的手臂，跟著哥哥爸爸搬東西，過一會又用小刀給他們拆箱子。
最後拆出來的東西，他一樣也沒見過，還有好些罐頭。
廚房裏，江媽媽空出一個五鬥櫃，正在擦擦洗洗，江爸組裝好了快遞中的置物架，還把電視櫃搬過來廚房，放那個叫烤箱的機器。
“啊，難怪甜品點心都賣得貴呢，這成本都高啊。”江如意好奇的觀察這些機器和用具，光是不鏽鋼盆就好幾種樣式，
深口的，圓的，方的，烤盤、油紙、各種三角形的長長的袋子，和看起來像是鋸齒的小孔金屬圈。
“這是裱花袋。”江平安深沉的摸著下巴，給妹妹科普。
“哇？二哥也知道這個？”
江平安勾唇笑笑，白癡妹妹，包裝上麵不是標了名字嗎。
啊哈哈哈。
中午飯吃的麵，鮮蝦肉片丸子青菜，豐富的配料讓大家大快朵頤，螃蟹蒸上，麵吃完了，一人一隻螃蟹慢慢拆，吃著玩兒一樣，反正大人眼裏，這就是個不頂飽的。
“媽給你弄，你的手要做那個蛋糕的，不要弄傷了。”江媽笑著拆蟹，手做不到的，就用小剪刀剪開。
江翻沒那麽嬌氣，但是看媽拆得很高興，嘴角都帶著笑，也就隨媽媽繼續了。
一頓飯吃完，全家一起快速掃尾，然後期待今天江翻會做什麽。
因為在飯桌上，江翻說了今天要做的點心，就是過兩天餐車到了，要去學校門口擺攤的產品。
叫，肉鬆小貝？
他們反正之前沒聽過，肉鬆餅倒是聽過。
江翻準備好了材料，看了看自己的手，好，開始！
肉鬆小貝，可是實打實的“國產”設計。
這是來自鮑家夫妻的公司研發的成品，早年便出了產品，去年更是因為一檔美食節目，火過一把，他所在學校趁熱度舉辦過一次小型複刻活動。
江翻做出來的成品，就是這次活動中佼佼者。
肉鬆小貝看起來就是戚風體小蛋糕片，夾醬，外表再裹一層肉鬆海苔，口感跟肉鬆蛋糕卷相似，搭配上爽滑沙拉醬與鹹香肉鬆，有種妙不可言的滋味。
使用低筋麵粉可以降低麵糊筋度，確保蛋糕口感鬆軟，砂糖能使打發蛋白更加細膩，而且不容易消泡。
設定上下火一百七十度度烘烤二十分鍾左右，就能讓扁平的蛋糕片表麵上色明顯，並且內部熟透。
移出烤箱後，在蛋糕不燙手的情況下，江翻立馬撕開油紙。
涼透後蛋糕會吸收空氣中的濕氣，與油紙粘連在一起，一撕就能掉一層皮，還是那句話，甜品，點心，外形也很重要。
完全冷卻後，江翻用沙拉醬將兩片蛋糕粘在一起，然後在蛋糕表麵再抹上一層，放在海苔肉鬆裏麵滾兩圈，一個胖乎乎的肉鬆小貝就完成了。
“這就，可以吃了嗎？”江平安躍躍欲試的，這股香味，和那些甜蜜蜜的味道，完全不同。
江翻洗了手，擦幹，指著盤子上二十幾個肉鬆小貝。“請。”
“哇嗚，好吃，好香啊，這個肉鬆也很不錯，裏麵還有紫菜？”江平安第一口下去後，眼睛都要放光了，隨即拿了第二個。
“是海苔碎，我加了點炒芝麻。”
“太香了，我喜歡這個，周一我想帶去學校吃。”江如意想給自己好朋友也帶一個，她走讀，家裏有好吃的，都會想著給自己帶。
“這個也不太能放，肉鬆會吸收掉潮氣，口感就不好了，那天我烤點黃油曲奇餅，你帶去分吧，也沒那麽髒手。”
江爸爸也吃了兩個，點點頭。“是鹹味的蛋糕，很香。”
有鹹味沒錯，那是肉鬆的口感，但，不是蛋糕本身鹹，不過光是家人點評的，就足夠了。
鹹香口感，帶肉！是的，就這兩點足以征服大多數中國胃。
除了高奢品，要想掙錢，還是得配合大眾的口味。
在這個基礎上，精益求精，才是他之後要走的路子。
江翻給自己留了一個，上了樓，反鎖好門後，點開了光屏，把手裏的肉鬆小貝塞進了企鵝的大嘴。
那是一種難題忽然被解開的愉悅。“平安！你真聰明！”
江平安：蛤？？
一頭霧水。
“對了，甜品，點心，並不全都隻是純甜，我還以用大眾口味打開市場。”找到了，終於找到了合心意的適合擺攤的第一個成品。
符合大眾口味的，特別是咱國人口味~
“你好好的，乖乖念書，期末考要是……”江翻問了一下妹妹：“小妹，你年段幾個人，你排在第幾名？”
他光知道弟弟讀書不如妹妹，還沒具體了解過大概排名是多少。
“我們年段五個班級，二百七十個人，我是年段一百零五。”
“他呢。”江翻指了指臉色開始變黑的江平安。
啥意思啊老哥哥，剛剛才誇他聰明，轉眼就要嫌棄上是不是？
“二哥年段，年段……二百四十一。”
江翻掰了一下手指，期末考大概不到半個月了吧。
“那這樣，老二，你期末進年段二百，我把我大學電腦給你用，要是進一百，我給你買高配新電腦。”
江平安：嗯？？？？
新電腦，那少說一萬起步，不不不，能有個六千足夠買傲視群眾的電腦了！
就連哥哥的電腦，帶動他想玩的xx城也沒問題的。
二百名，一百名。
啊！！為什麽哥哥不早點說啊，現在都什麽時候了，他衝刺也來不及啊！
捂著臉擺出中二表情，江平安看到妹妹也一臉期待：“那小妹呢，不如讓她年段前十吧，獎勵她巴啦啦小魔仙城堡或者那個吹風機豬頭唄。”
江平安笑得賤兮兮的，惹得江如意都想跳起來打他的頭。
“排名越靠前，應該越不好衝榜的，前百給你一籃子，進超市選，裝滿籃子哥哥付錢，如果能前五十，你提要求吧。”女孩子的喜好嘛，他不是很了解。
就算在夢裏，他也隻知道包治百病這個說法。
作為一個取向……
“好！接受挑戰！”江如意捂嘴笑嘻嘻，隻進步五名，就有清空購物籃的獎勵，怎麽也比二哥剩下一周多就要進步四十幾個名次容易。
兄妹三人融洽的回了家，大伯已經走了。
“爸，搭把手。”車上好些東西還是服務站的工作人員幫忙抬的。
江爸爸跑過來，搬運好幾個較大的箱子。
如意把菜那些提下來給媽，江平安擼起袖子，伸出細細的手臂，跟著哥哥爸爸搬東西，過一會又用小刀給他們拆箱子。
最後拆出來的東西，他一樣也沒見過，還有好些罐頭。
廚房裏，江媽媽空出一個五鬥櫃，正在擦擦洗洗，江爸組裝好了快遞中的置物架，還把電視櫃搬過來廚房，放那個叫烤箱的機器。
“啊，難怪甜品點心都賣得貴呢，這成本都高啊。”江如意好奇的觀察這些機器和用具，光是不鏽鋼盆就好幾種樣式，
深口的，圓的，方的，烤盤、油紙、各種三角形的長長的袋子，和看起來像是鋸齒的小孔金屬圈。
“這是裱花袋。”江平安深沉的摸著下巴，給妹妹科普。
“哇？二哥也知道這個？”
江平安勾唇笑笑，白癡妹妹，包裝上麵不是標了名字嗎。
啊哈哈哈。
中午飯吃的麵，鮮蝦肉片丸子青菜，豐富的配料讓大家大快朵頤，螃蟹蒸上，麵吃完了，一人一隻螃蟹慢慢拆，吃著玩兒一樣，反正大人眼裏，這就是個不頂飽的。
“媽給你弄，你的手要做那個蛋糕的，不要弄傷了。”江媽笑著拆蟹，手做不到的，就用小剪刀剪開。
江翻沒那麽嬌氣，但是看媽拆得很高興，嘴角都帶著笑，也就隨媽媽繼續了。
一頓飯吃完，全家一起快速掃尾，然後期待今天江翻會做什麽。
因為在飯桌上，江翻說了今天要做的點心，就是過兩天餐車到了，要去學校門口擺攤的產品。
叫，肉鬆小貝？
他們反正之前沒聽過，肉鬆餅倒是聽過。
江翻準備好了材料，看了看自己的手，好，開始！
肉鬆小貝，可是實打實的“國產”設計。
這是來自鮑家夫妻的公司研發的成品，早年便出了產品，去年更是因為一檔美食節目，火過一把，他所在學校趁熱度舉辦過一次小型複刻活動。
江翻做出來的成品，就是這次活動中佼佼者。
肉鬆小貝看起來就是戚風體小蛋糕片，夾醬，外表再裹一層肉鬆海苔，口感跟肉鬆蛋糕卷相似，搭配上爽滑沙拉醬與鹹香肉鬆，有種妙不可言的滋味。
使用低筋麵粉可以降低麵糊筋度，確保蛋糕口感鬆軟，砂糖能使打發蛋白更加細膩，而且不容易消泡。
設定上下火一百七十度度烘烤二十分鍾左右，就能讓扁平的蛋糕片表麵上色明顯，並且內部熟透。
移出烤箱後，在蛋糕不燙手的情況下，江翻立馬撕開油紙。
涼透後蛋糕會吸收空氣中的濕氣，與油紙粘連在一起，一撕就能掉一層皮，還是那句話，甜品，點心，外形也很重要。
完全冷卻後，江翻用沙拉醬將兩片蛋糕粘在一起，然後在蛋糕表麵再抹上一層，放在海苔肉鬆裏麵滾兩圈，一個胖乎乎的肉鬆小貝就完成了。
“這就，可以吃了嗎？”江平安躍躍欲試的，這股香味，和那些甜蜜蜜的味道，完全不同。
江翻洗了手，擦幹，指著盤子上二十幾個肉鬆小貝。“請。”
“哇嗚，好吃，好香啊，這個肉鬆也很不錯，裏麵還有紫菜？”江平安第一口下去後，眼睛都要放光了，隨即拿了第二個。
“是海苔碎，我加了點炒芝麻。”
“太香了，我喜歡這個，周一我想帶去學校吃。”江如意想給自己好朋友也帶一個，她走讀，家裏有好吃的，都會想著給自己帶。
“這個也不太能放，肉鬆會吸收掉潮氣，口感就不好了，那天我烤點黃油曲奇餅，你帶去分吧，也沒那麽髒手。”
江爸爸也吃了兩個，點點頭。“是鹹味的蛋糕，很香。”
有鹹味沒錯，那是肉鬆的口感，但，不是蛋糕本身鹹，不過光是家人點評的，就足夠了。
鹹香口感，帶肉！是的，就這兩點足以征服大多數中國胃。
除了高奢品，要想掙錢，還是得配合大眾的口味。
在這個基礎上，精益求精，才是他之後要走的路子。
江翻給自己留了一個，上了樓，反鎖好門後，點開了光屏，把手裏的肉鬆小貝塞進了企鵝的大嘴。