林仲看到行政總廚正在跟幾個主廚開會總結,便也不想打擾他們。
“你們幫我配幾個菜。我自己炒幾個。”
他朝著切配員工說道。
“老板,你要做哪幾個菜?”
“椒鹽竹節蟲、芙蓉金湯養身竹燕窩、蛋香竹毛肚?、竹韻脆皮魚、碧玉竹蓀釀、如意竹筍袋、竹香大排、竹蓀獅子頭。”
“老板,我們馬上給你準備。”
幾個切配員工紛紛動了起來。
林仲說的這幾個菜,正是剛才試菜的時候,表現最差的那幾個。
羅總跟幾個主廚開完會,才發現林仲來了後廚,而且還在大灶前炒菜。
有人正要出聲打招呼,被他攔了下來。
“都仔細看。老板的廚藝在我之上,這是你們的學習機會。”
他小聲的說道。
幾個主廚不敢置信的看了一眼自己的領導。
他們幾個可一直以為林仲不會做菜。
聽到這個消息的第一反應就是沒開玩笑吧。
幾人就站在另一邊,安安靜靜的看著林仲做菜。
其他人也都默默的站在林仲後麵仔細觀看。
林仲都不用回頭就知道後廚所有人都看著他。
八個菜,一炒,一個燉,一個蒸,兩個煮,三個炸,實際上要他親自動手的就四個菜,其他的都由機器完成。
他隻要控製一下時間就行。
做四個菜,那就快很多了。
而且又是專業的後廚大灶,也就半個小時,四個菜就做好了。
其他四個,也差不多好了。
看著操作台上的十六盤菜,林仲朝著羅總說道:“一半端去包廂,剩下的你們嚐嚐。”
說完,他擦了擦手就離開了後廚。
羅總趕緊安排傳菜員把八個菜送去包廂。
“都過來吧。老板,對你們可真好,不但親自給你們演示,還讓你們嚐菜。如果下次還弄不好,我看你們還有什麽臉麵待在這裏。”
他說道。
幾個主廚紛紛圍了過來,一人一個勺子,迫不及待的品嚐林仲做的菜。
菜一入口,都閉上了眼睛。
就連羅總也一樣,他知道林仲的廚藝高,但是沒想到會高到這種程度。
如果說他們的廚藝還處於靠食材和調味火候來發揮。
林仲的廚藝就隻需要靠食材的本味。
“絕了。”
“太絕了。吃了老板做的菜,我做的那都是什麽垃圾。”
“原來我們之間的差距居然這麽大。”
“你們知道就行了,還有時間。大家加油吧。”
羅總擦幹淨自己的勺子插回手臂上,給大家打氣道。
說完,他就離開了後廚。
吃了林仲做的菜,他也得總結一下,提升一下自己的廚藝。
雖然他現在是行政總廚,不需要親自下廚,但是一個廚子,特別是一個高薪的廚子,不精進自己的廚藝,很快就會被淘汰。
林仲回到包廂沒多久,四個傳菜員就端著八個菜過來了。
“嚐嚐我做的。媽,你一定要嚐嚐。”
他說道。
“哇,會發光的料理。”
蘇淺語猛的站了起來,誇張的說道。
“淺語,禁止無腦吹捧。你以為是中華小當家呢。”
林仲笑著說道。
蘇淺語說的非常誇張,但是他聽了很開心,沒人不喜歡被別人誇。
楊蓉一臉笑意的看著林仲。
一旁的張媛也托著下巴癡癡的看著他。
李秀琴見自己兒子點自己,正要生氣,卻被林海製止了。
“嚐過你兒子的菜在說話。”
“怎麽?你吃過這個臭小子做的菜?”
“吃過啊。”
“吃過?你什麽時候吃的?怎麽他隻有你這個爸,沒有我這個媽了?”
“你胡說什麽啊。他上次來找我們,有些菜就是你兒子做的。你不是還一直問我什麽時候廚藝這麽好了。”
“原來是那次。我說嘛就你,隻會做家常菜的人,居然廚藝精進這麽快,簡直就是天方夜譚。”
“行了。好好嚐嚐你兒子做的菜。”
林海說著話,給李秀琴每個菜都夾了一點。
“淺語,吃那個竹筍袋,小心燙。”
林仲看到蘇淺語夾了一個竹筍袋,忙出聲提醒。
別看那個菜一點熱氣都沒有,但是竹筍袋裏那可太燙了。
蘇淺語聽話的用筷子打開了竹筍袋。
“真的是會發光的料理。”
她驚訝的說道。
打開竹筍袋的一瞬間,水蒸氣四散而出,加上包廂裏的燈光,還真有點像會發光的料理。
“蓉姐,媛媛,你們嚐嚐那個獅子頭。”
林仲說道。
“好。”
楊蓉和張媛點點頭。
她們倆這兩天一直當透明人,不爭不搶。
楊蓉是想的明白,她覺得自己會跟林仲在一起,全靠她是少婦的魅力。
而張媛是覺得她誰也比不過,所以就更應該低調。
八個菜的量並不多。
再加上之前試菜了,眾人光盤了,也吃飽了。
餐廳後廚。
幾個主廚嚐過之後,其他員工也趁機過來嚐了一下。
“領導,老板的廚藝也太恐怖了吧。居然不用調料就把食材的本味給體現出來了。”
“恐怖?這是差距。”
羅總說道:“也就今天老板心情好,還特意過來給你們做演示。不然你們永遠不知道自己差在哪裏。”
幾個主廚麵麵相覷。
吃完晚飯。
司徒無雙照例跟著李秀琴去散步了。
楊蓉、張媛還有蘇淺語則回房間去開視頻會議了。
林仲正打算出去走走,手機響了。
他拿出一看,打電話的是董建定董叔。
“喂,董叔。找我有事嗎?”
“小仲啊。你的夢醒時分民宿不是開業一段時間了嗎?我們協會的會員都想來看看。不知道什麽時候方便?”
“董叔,你們要來多少人?”
“目前報名的有三十六個。”
“這樣,三天後,就是星期天上午,你們過來,中午我請你們吃飯。”
“好。那可說定了。”
“沒問題。”
兩人又聊了幾句就掛了電話。
林仲把手機收了起來,笑了一下,然後去了後廚。
“羅總,三天後,星期天中午,四桌客人。就上全竹宴。”
“老板,沒問題。”
林仲點點頭,拍了拍羅總的肩膀,離開了後廚。
羅總又把幾個主廚叫了過來。
“星期天中午,有四桌客人,大家這回可不要掉鏈子了。”
“領導,你放心。”
林仲這是打算讓那些民宿老板當美食評論員了。
全竹宴,很多民宿都有推出,做的好的,隻有一兩家。
這些個民宿老板雖然廚藝一般般,但是都會吃,正好來做試金石。
“你們幫我配幾個菜。我自己炒幾個。”
他朝著切配員工說道。
“老板,你要做哪幾個菜?”
“椒鹽竹節蟲、芙蓉金湯養身竹燕窩、蛋香竹毛肚?、竹韻脆皮魚、碧玉竹蓀釀、如意竹筍袋、竹香大排、竹蓀獅子頭。”
“老板,我們馬上給你準備。”
幾個切配員工紛紛動了起來。
林仲說的這幾個菜,正是剛才試菜的時候,表現最差的那幾個。
羅總跟幾個主廚開完會,才發現林仲來了後廚,而且還在大灶前炒菜。
有人正要出聲打招呼,被他攔了下來。
“都仔細看。老板的廚藝在我之上,這是你們的學習機會。”
他小聲的說道。
幾個主廚不敢置信的看了一眼自己的領導。
他們幾個可一直以為林仲不會做菜。
聽到這個消息的第一反應就是沒開玩笑吧。
幾人就站在另一邊,安安靜靜的看著林仲做菜。
其他人也都默默的站在林仲後麵仔細觀看。
林仲都不用回頭就知道後廚所有人都看著他。
八個菜,一炒,一個燉,一個蒸,兩個煮,三個炸,實際上要他親自動手的就四個菜,其他的都由機器完成。
他隻要控製一下時間就行。
做四個菜,那就快很多了。
而且又是專業的後廚大灶,也就半個小時,四個菜就做好了。
其他四個,也差不多好了。
看著操作台上的十六盤菜,林仲朝著羅總說道:“一半端去包廂,剩下的你們嚐嚐。”
說完,他擦了擦手就離開了後廚。
羅總趕緊安排傳菜員把八個菜送去包廂。
“都過來吧。老板,對你們可真好,不但親自給你們演示,還讓你們嚐菜。如果下次還弄不好,我看你們還有什麽臉麵待在這裏。”
他說道。
幾個主廚紛紛圍了過來,一人一個勺子,迫不及待的品嚐林仲做的菜。
菜一入口,都閉上了眼睛。
就連羅總也一樣,他知道林仲的廚藝高,但是沒想到會高到這種程度。
如果說他們的廚藝還處於靠食材和調味火候來發揮。
林仲的廚藝就隻需要靠食材的本味。
“絕了。”
“太絕了。吃了老板做的菜,我做的那都是什麽垃圾。”
“原來我們之間的差距居然這麽大。”
“你們知道就行了,還有時間。大家加油吧。”
羅總擦幹淨自己的勺子插回手臂上,給大家打氣道。
說完,他就離開了後廚。
吃了林仲做的菜,他也得總結一下,提升一下自己的廚藝。
雖然他現在是行政總廚,不需要親自下廚,但是一個廚子,特別是一個高薪的廚子,不精進自己的廚藝,很快就會被淘汰。
林仲回到包廂沒多久,四個傳菜員就端著八個菜過來了。
“嚐嚐我做的。媽,你一定要嚐嚐。”
他說道。
“哇,會發光的料理。”
蘇淺語猛的站了起來,誇張的說道。
“淺語,禁止無腦吹捧。你以為是中華小當家呢。”
林仲笑著說道。
蘇淺語說的非常誇張,但是他聽了很開心,沒人不喜歡被別人誇。
楊蓉一臉笑意的看著林仲。
一旁的張媛也托著下巴癡癡的看著他。
李秀琴見自己兒子點自己,正要生氣,卻被林海製止了。
“嚐過你兒子的菜在說話。”
“怎麽?你吃過這個臭小子做的菜?”
“吃過啊。”
“吃過?你什麽時候吃的?怎麽他隻有你這個爸,沒有我這個媽了?”
“你胡說什麽啊。他上次來找我們,有些菜就是你兒子做的。你不是還一直問我什麽時候廚藝這麽好了。”
“原來是那次。我說嘛就你,隻會做家常菜的人,居然廚藝精進這麽快,簡直就是天方夜譚。”
“行了。好好嚐嚐你兒子做的菜。”
林海說著話,給李秀琴每個菜都夾了一點。
“淺語,吃那個竹筍袋,小心燙。”
林仲看到蘇淺語夾了一個竹筍袋,忙出聲提醒。
別看那個菜一點熱氣都沒有,但是竹筍袋裏那可太燙了。
蘇淺語聽話的用筷子打開了竹筍袋。
“真的是會發光的料理。”
她驚訝的說道。
打開竹筍袋的一瞬間,水蒸氣四散而出,加上包廂裏的燈光,還真有點像會發光的料理。
“蓉姐,媛媛,你們嚐嚐那個獅子頭。”
林仲說道。
“好。”
楊蓉和張媛點點頭。
她們倆這兩天一直當透明人,不爭不搶。
楊蓉是想的明白,她覺得自己會跟林仲在一起,全靠她是少婦的魅力。
而張媛是覺得她誰也比不過,所以就更應該低調。
八個菜的量並不多。
再加上之前試菜了,眾人光盤了,也吃飽了。
餐廳後廚。
幾個主廚嚐過之後,其他員工也趁機過來嚐了一下。
“領導,老板的廚藝也太恐怖了吧。居然不用調料就把食材的本味給體現出來了。”
“恐怖?這是差距。”
羅總說道:“也就今天老板心情好,還特意過來給你們做演示。不然你們永遠不知道自己差在哪裏。”
幾個主廚麵麵相覷。
吃完晚飯。
司徒無雙照例跟著李秀琴去散步了。
楊蓉、張媛還有蘇淺語則回房間去開視頻會議了。
林仲正打算出去走走,手機響了。
他拿出一看,打電話的是董建定董叔。
“喂,董叔。找我有事嗎?”
“小仲啊。你的夢醒時分民宿不是開業一段時間了嗎?我們協會的會員都想來看看。不知道什麽時候方便?”
“董叔,你們要來多少人?”
“目前報名的有三十六個。”
“這樣,三天後,就是星期天上午,你們過來,中午我請你們吃飯。”
“好。那可說定了。”
“沒問題。”
兩人又聊了幾句就掛了電話。
林仲把手機收了起來,笑了一下,然後去了後廚。
“羅總,三天後,星期天中午,四桌客人。就上全竹宴。”
“老板,沒問題。”
林仲點點頭,拍了拍羅總的肩膀,離開了後廚。
羅總又把幾個主廚叫了過來。
“星期天中午,有四桌客人,大家這回可不要掉鏈子了。”
“領導,你放心。”
林仲這是打算讓那些民宿老板當美食評論員了。
全竹宴,很多民宿都有推出,做的好的,隻有一兩家。
這些個民宿老板雖然廚藝一般般,但是都會吃,正好來做試金石。