在小妹高考期間，李家菜的第一分店桃花源正式運行了，1978年1月1日，李長江特意和傻柱和婁曉娥說，今天是第一分店開業要不要去湊湊熱鬧，傻柱不想去但是婁曉娥想去，於是這天，機修廠能幫的人全去了，還特別邀請了老宋和老趙這兩個吃貨到來，李長江也帶著孩子們和傻柱一家去了。
還是同樣的味道，老領導、武廠長以及城西區主任等等領導，開始講話以及剪彩。
隨著儀式的完成，大家開始整飯，毫無疑問，最大的包間叫做香滿樓，裏麵老領導、武廠長、城西主任、佟強作陪還有李長江。這次吃飯李長江也簡單介紹說是和總店不是一個菜係是譚家菜，講究的是以燒、燉、煨、烤、蒸為主。外麵的菜隻是小炒，包間裏麵的菜才是真正的特色，都是前一天準備好的。等一會上菜大家好好嚐嚐。
“哦，還有這說道”
“武廠長，您下回要是招待一定要提前預約，但是錢可不能少了，咱們的規矩可不能破”
“哈、哈、哈，懂，我懂”
隨著服務員上菜，然後開始報菜名，隻見一個年輕漂亮的服務員開始報菜名：“《清湯肘子》，本菜肴選用肘子浸泡3小時，再用清水反複衝漂，細致入微地擇盡毛和雜質。肘子泡發好後，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鍾，取出分裝在小湯碗內。然後再把以雞、鴨、肘子、幹貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值極高。”
隨著菜不斷的上，再加上服務員猶如黃鸝清唱解釋，大家都知道為何要提前說明，然後開始老領導開始動筷，眾人才開始品嚐。一時間紛紛舉起大拇指，誇讚李長山的水平，老領導淺嚐輒止之後，就說要離開了，於是李長江送老領導離開，離開時還不忘囑咐李長江說道：“平時的家常材料也算了，千萬不要搞什麽人參鹿茸這種奢靡的材料，做事別忘了小心謹慎”李長江忙說“感謝領導的提醒，我一定警鍾長鳴，不犯資本家的錯誤”於是就送走了老領導，回來又和主包間眾人吃了一會，由於沒有老領導壓著，再加上平時大家也接觸的不多，很快大家就散了，李長江來到狀元閣，看見孩子們吃的高興，隻有傻柱悶悶不樂。於是李長江上前去說道：“怎麽了，看見老三廚藝超過你不高興了。”
“我是那麽小氣的人嗎？隻是你們將好好的譚家菜，改成這樣，那還叫譚家菜嗎？”
“嗬嗬，柱子哥，我問你，你現在上哪裏去搞燕窩、魚翅、海參去”
“這....”
“怎麽，沒有這些你還不做菜了，再說了，國家允許經濟複蘇，可從來沒說過讓鋪張浪費，享樂主義啊”
“好吧，你說的有道理”
“你也不用這個熊樣，你先想想這些年你在軋鋼廠食堂都幹什麽了，你再想想老三這些年幹什麽了，你飯菜做不過他很正常，再說你不還有川菜壓箱底呢嗎？怎麽樣，要不咱們哥倆開個川菜館。”
“我再想想，再想想”
“我可不等你啊，過陣子你的那套川菜也就落伍了，每天就那麽幾頓小灶，你能進步多少，我可能就要去南方了，說不定帶回來個四川廚子呢”
“就你”
“曉娥姐，這回我去南麵，有可能看見你父親，你有什麽要說的嗎”
“真的？”
“是真的，你們先吃著，等會再聊我還有很多客人去打個招呼呢”
“你回來，你也是真夠討厭的，說話說一半”
李長江沒有理婁曉娥，直接就出去了，來到了一品居，來看看兩個吃貨。
“呦嗬，吃著呢，兩位”李長江敲了敲門進屋道
“誰有時間搭理你啊”老宋說道
“就是、就是”老趙也在哪裏忙不停的吃
“嗬嗬，看來很和兩位哥哥的胃口啊”
“這菜做的考究，地道”
“嗬嗬，你們愛吃就行”
“你們這廚師是誰？”
“我家老三”
“你放屁，上次香滿樓你就說是你家老三，你家幾個老三”
“香滿樓那個時候確實是老三，隻不過他師傅在旁邊指導他，現在他也算是出師了，自己獨立運營桃花源這個飯店了，這才是正宗的李家菜，香滿樓主打是禦膳”
“你小子啊，懵哥哥一愣一愣的，不過這兩個飯店確實各有千秋，你小子是這塊料”
“哈哈，哥哥們來吃好就行，還真能把廚師挖過去嗎？”
“那可說不好”
“嗬嗬，你要是能挖的動隨便挖”
“呃......，別打擾我們吃飯了，趕緊忙去吧。”
“嗬嗬，走了”
就這樣李長江又在各個包房轉了一圈，然後回到了狀元閣，來找婁曉娥了。
一看李長江進來，婁曉娥氣鼓鼓的說道：“你這人怎麽回事，話說一半就跑了”
“接著說唄”
“我有好多話想說怎麽辦”
“那你就寫一份信，信裏不許說我壞話啊，有可能那麵不讓拿過去，到時候我念給他聽，上次你們不是拍照片了嗎？我給我一張我把照片拿給他看”
“好的，我回去好好想想，有太多的話想說了”
“行啊，你們吃我再出去看看”
於是李長江，就出了包間來到客廳，看著秦淮茹在大廳裏麵穿梭，文凡、文玉在幫忙，服務員們也慢慢的適應了這個節奏，又和馬小武說了幾句話。往後廚看著老三在忙，招聘的廚師們也在打下手，大家各司其職，李長江又覺得自己沒什麽事情了。
秦淮茹看見李長江沒有什麽事情在瞎逛，就把李長江拉到一個包間裏麵，然後反鎖了門。對李長江說道：“快來。”
........
秦淮茹說到：“長江，太謝謝你了，能有今天的生活我十分滿意”
“你能好好幹活，就是對咱們最大的回報”
“嗯呢，我會的，不為了別人為了我自己，為了棒梗和小當，我也好好幹”
又和秦淮茹說了幾句話，開門就走了。
隨著，桃花源的開業，城西這麵的顧客也都來品嚐品嚐，雖然會分一些總店的流但是競爭關係並不大，畢竟不是一個菜係的，現在的禦廚多以東北菜滿族菜為根基，而譚家菜說出來是那個菜係的口味不一致。
李長江跟了秦淮茹、李長山、馬小武半個月，看著已經步入正軌就不跟了，由秦豹開車送他們去。李長江現在基本上就是閑人一個了。看見天氣寒冷，李長江也準備去南方的日程拉到計劃中。
還是同樣的味道，老領導、武廠長以及城西區主任等等領導，開始講話以及剪彩。
隨著儀式的完成，大家開始整飯，毫無疑問，最大的包間叫做香滿樓，裏麵老領導、武廠長、城西主任、佟強作陪還有李長江。這次吃飯李長江也簡單介紹說是和總店不是一個菜係是譚家菜，講究的是以燒、燉、煨、烤、蒸為主。外麵的菜隻是小炒，包間裏麵的菜才是真正的特色，都是前一天準備好的。等一會上菜大家好好嚐嚐。
“哦，還有這說道”
“武廠長，您下回要是招待一定要提前預約，但是錢可不能少了，咱們的規矩可不能破”
“哈、哈、哈，懂，我懂”
隨著服務員上菜，然後開始報菜名，隻見一個年輕漂亮的服務員開始報菜名：“《清湯肘子》，本菜肴選用肘子浸泡3小時，再用清水反複衝漂，細致入微地擇盡毛和雜質。肘子泡發好後，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鍾，取出分裝在小湯碗內。然後再把以雞、鴨、肘子、幹貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值極高。”
隨著菜不斷的上，再加上服務員猶如黃鸝清唱解釋，大家都知道為何要提前說明，然後開始老領導開始動筷，眾人才開始品嚐。一時間紛紛舉起大拇指，誇讚李長山的水平，老領導淺嚐輒止之後，就說要離開了，於是李長江送老領導離開，離開時還不忘囑咐李長江說道：“平時的家常材料也算了，千萬不要搞什麽人參鹿茸這種奢靡的材料，做事別忘了小心謹慎”李長江忙說“感謝領導的提醒，我一定警鍾長鳴，不犯資本家的錯誤”於是就送走了老領導，回來又和主包間眾人吃了一會，由於沒有老領導壓著，再加上平時大家也接觸的不多，很快大家就散了，李長江來到狀元閣，看見孩子們吃的高興，隻有傻柱悶悶不樂。於是李長江上前去說道：“怎麽了，看見老三廚藝超過你不高興了。”
“我是那麽小氣的人嗎？隻是你們將好好的譚家菜，改成這樣，那還叫譚家菜嗎？”
“嗬嗬，柱子哥，我問你，你現在上哪裏去搞燕窩、魚翅、海參去”
“這....”
“怎麽，沒有這些你還不做菜了，再說了，國家允許經濟複蘇，可從來沒說過讓鋪張浪費，享樂主義啊”
“好吧，你說的有道理”
“你也不用這個熊樣，你先想想這些年你在軋鋼廠食堂都幹什麽了，你再想想老三這些年幹什麽了，你飯菜做不過他很正常，再說你不還有川菜壓箱底呢嗎？怎麽樣，要不咱們哥倆開個川菜館。”
“我再想想，再想想”
“我可不等你啊，過陣子你的那套川菜也就落伍了，每天就那麽幾頓小灶，你能進步多少，我可能就要去南方了，說不定帶回來個四川廚子呢”
“就你”
“曉娥姐，這回我去南麵，有可能看見你父親，你有什麽要說的嗎”
“真的？”
“是真的，你們先吃著，等會再聊我還有很多客人去打個招呼呢”
“你回來，你也是真夠討厭的，說話說一半”
李長江沒有理婁曉娥，直接就出去了，來到了一品居，來看看兩個吃貨。
“呦嗬，吃著呢，兩位”李長江敲了敲門進屋道
“誰有時間搭理你啊”老宋說道
“就是、就是”老趙也在哪裏忙不停的吃
“嗬嗬，看來很和兩位哥哥的胃口啊”
“這菜做的考究，地道”
“嗬嗬，你們愛吃就行”
“你們這廚師是誰？”
“我家老三”
“你放屁，上次香滿樓你就說是你家老三，你家幾個老三”
“香滿樓那個時候確實是老三，隻不過他師傅在旁邊指導他，現在他也算是出師了，自己獨立運營桃花源這個飯店了，這才是正宗的李家菜，香滿樓主打是禦膳”
“你小子啊，懵哥哥一愣一愣的，不過這兩個飯店確實各有千秋，你小子是這塊料”
“哈哈，哥哥們來吃好就行，還真能把廚師挖過去嗎？”
“那可說不好”
“嗬嗬，你要是能挖的動隨便挖”
“呃......，別打擾我們吃飯了，趕緊忙去吧。”
“嗬嗬，走了”
就這樣李長江又在各個包房轉了一圈，然後回到了狀元閣，來找婁曉娥了。
一看李長江進來，婁曉娥氣鼓鼓的說道：“你這人怎麽回事，話說一半就跑了”
“接著說唄”
“我有好多話想說怎麽辦”
“那你就寫一份信，信裏不許說我壞話啊，有可能那麵不讓拿過去，到時候我念給他聽，上次你們不是拍照片了嗎？我給我一張我把照片拿給他看”
“好的，我回去好好想想，有太多的話想說了”
“行啊，你們吃我再出去看看”
於是李長江，就出了包間來到客廳，看著秦淮茹在大廳裏麵穿梭，文凡、文玉在幫忙，服務員們也慢慢的適應了這個節奏，又和馬小武說了幾句話。往後廚看著老三在忙，招聘的廚師們也在打下手，大家各司其職，李長江又覺得自己沒什麽事情了。
秦淮茹看見李長江沒有什麽事情在瞎逛，就把李長江拉到一個包間裏麵，然後反鎖了門。對李長江說道：“快來。”
........
秦淮茹說到：“長江，太謝謝你了，能有今天的生活我十分滿意”
“你能好好幹活，就是對咱們最大的回報”
“嗯呢，我會的，不為了別人為了我自己，為了棒梗和小當，我也好好幹”
又和秦淮茹說了幾句話，開門就走了。
隨著，桃花源的開業，城西這麵的顧客也都來品嚐品嚐，雖然會分一些總店的流但是競爭關係並不大，畢竟不是一個菜係的，現在的禦廚多以東北菜滿族菜為根基，而譚家菜說出來是那個菜係的口味不一致。
李長江跟了秦淮茹、李長山、馬小武半個月，看著已經步入正軌就不跟了，由秦豹開車送他們去。李長江現在基本上就是閑人一個了。看見天氣寒冷，李長江也準備去南方的日程拉到計劃中。