第449章 理解不了，但尊重。
開房車去擺攤，賣著美食到處竄 作者：旺家二小姐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天早上六點。
三人起床一起吃去了市場，直接提了兩袋子土豆，和一些配菜調料等。
第四個主題——街邊小吃。
之前萬億在路邊吃過狼牙土豆，印象很深刻，不光用靈敏味覺分析了那份土豆，味道是不錯，但若是換她來製作，還有很大的空間。
可一直沒有觸發到類似任務，這不巧了，這次可以自己定主題，狼牙土豆必須安排上。
除了土豆，另外再用爐子烤一些地瓜。
買完食材，接著就是改造三輪車，炸鍋和烤地瓜都需要空出位置。
這項任務交給了司機，萬億和幫廚阿姨兩人回到廚房清洗土豆、紅薯和一眾配料。
司機改造完三輪車後，也回到廚房幫忙削土皮。
“下午一點我出門，帶一半食材，留一半你們接著處理。”
“好，需要幫忙你隨時打電話給我。”幫廚阿姨用斜紋刀切著土豆說道。
狼牙土豆這種小吃在街邊很常見，區別就是在於調料和土豆的口感。
要想脫穎而出也是需要花一番功夫的。
準備工作不難，就是將清洗後的土豆切成波浪條，炸後進行拌料。
想著昨天那麽多粉絲已經到了鎮上，她就知道今天和明天要做的分量可就多了。
光是洗兩袋子的土豆、削皮，都用了一個小時，光是灶台上各種盆裏，和鍋裏全是土豆堆成的小山。
三人一起用斜紋刀將土豆切成厚片，再將其切成一厘米左右的寬條，放入鍋中焯水一兩分鍾即可。
焯過水的土豆易熟，出餐快，口感也更穩定。
再將洗幹淨的煙薯放入炭火爐裏烘烤著。
隔一個小時再翻個麵，使整個煙薯烤軟後，再烤幹內裏一部分的水分，這樣烤煙薯才會出油。
出了油的煙薯，是糖化到位的反應，口感好極了。
再製作了一大鍋辣椒油和一鍋鹵油，這是狼牙土豆吃起來香的秘訣之一。
忙到中午，三人歇了歇，簡單煮了個麵，吃過午飯將剩下的一半切完。
下午一點。
萬億帶著一半的土豆和一爐子烤地瓜出了院子，不猶豫直接往巷子外走去。
還沒出巷子，討論聲已經入耳。
出巷子口，一抬頭周圍已經站著不少許多熟悉的麵孔。
一看就是昨天留意過萬億今天會從這裏出來的人粉絲，肯定早早的就等在巷口附近。
“下午好啊。”萬億上前打著招呼。
然後將三輪車停靠在村邊空曠的位置。
粉絲們自覺站成一排。
對於昨天到了鎮上能吃到雲吞，今天又能吃到新的東西，已經開心得不行。
有的甚至知道下午有萬老板做的吃的，午飯就沒吃飽，故意空著肚子。
“今天是小吃，狼牙土豆和烤紅薯，口味和價格都寫好了，大家先領號碼牌，一個一個來。”萬億開口先將固定流程說一遍，剩下的全靠粉絲們自覺。
“小吃好啊，嘿嘿，嚐嚐萬老板的狼牙土豆和別人的有什麽區別。”
“沒想到是小吃，萬老板果然是什麽都會啊。”
“我看網上說以前萬老板還賣過烤腸呢，算下來這是第二次做小吃了。”
“多好啊，買一份邊吃邊看電視追劇不剛好嘛。”
粉絲們聊著，萬億剛好將食材和配料都擺了上來。
“哇哦，還有折耳根可以加，這個好這個好。”此話一出，拒絕的人五官瞬間癟成一團。
理解不了，但尊重。
除了這些配料外，還有萬億之前在臨陽市自己泡的酸蘿卜和豆角，這次出發帶了一路，從醃製到現在半個多月時間，剛好可以了。
很快，兩口灶台搭好，萬億係上圍裙，鍋中倒入生油和一半鹵油。
等到鍋內的油溫上升，撈上兩漏勺的土豆條下入油鍋複炸。
劈裏啪啦的聲音很快響起，土豆條接觸油麵的那一刻，濺起了不少油花。
等到溫度穩定，鍋內的水分減少，再用漏勺將土豆條翻拌均勻。
狼牙土豆萬億準備了香辣、麻辣、酸辣三個口味，另外準備了三個不鏽鋼盆，一盆一個口味。
萬億統計了一下，前麵點的幾個人的都喜歡吃綿軟的土豆，其中一鍋炸的時間久一些。
土豆炸好後，撈出控幹多餘的油脂再放入盆中等待攪拌。
接著再將另一口鍋內的土豆條撈出控油。
“好了，要吃什麽口味的，不吃什麽調料的，可以過來了。”
前五號的顧客們從領取到號碼牌就站在旁邊，聽到聲音又往前靠近了一些。
“我要麻辣的，加折耳根，再來一個烤紅薯。”
“我要酸辣的，不要折耳根，多來點酸蘿卜和豆角，謝謝萬老板。”
“我也要麻辣的，不要折耳根....”
萬億統計好，三份麻辣兩份酸辣，隻有一份要折耳根。
她點點頭，按照三份土豆條的份量放入盆中。
放入自己製作的辣椒油、花椒粉、鹽、味精、生抽、十三香粉、幹辣椒粉、蔥花、酸蘿卜碎、酸豆角碎，用著勺子一頓攪拌均勻。
然後先將前麵不要折耳根的土豆，分別裝入打包盒內，兩份完成。
再單獨來了一勺折耳根碎繼續攪拌放入盒子內。
“旁邊有竹簽自取哈。”麻辣的三份同時出餐。
萬億手邊攪拌的勺子一放下，接著給鍋內還在炸的土豆條翻拌撈出，這些是脆的口感，炸製的時間要短一些。
然後再製作一份酸辣的土豆裝盒。
接著再揭開旁邊的小爐灶內，露出裏麵的烤地瓜讓顧客挑選：“選一個吧，放旁邊稱上秤斤就行。”
粉絲快速挑了一個中等大小的烤地瓜，套上袋子放在旁邊的秤上一稱，上麵金額數字顯示八塊，自覺地掃碼付了錢。
按下取號機，接著又是五個人前來點單。
一鍋炸好的土豆剛好夠五份，製作好一次就是五位顧客。
萬億忙著製作土豆，懂事的粉絲們買了土豆就自己找地方吃。
剛出鍋的土豆還冒著縷縷熱氣，帶著多種調料的香味香得不行。
碗中波浪形土豆條，表皮帶著辣椒油，辣椒麵、十三香、還有蔥花、蘿卜碎、酸豆角碎在一旁。
配料可謂十分豐富，多種調料混在一起真的是香冒了。
十分符合小吃的特點——香！
先不論好不好吃，就說這香味那就夠吸引人的。
而且親眼看著萬老板開了一壺新油，衛生方麵就比別人做得更放心一些。
點了麻辣味加折耳根的粉絲總算是滿意。
他特意從夢港拚車到的元石，中間還遇到了點小插曲，現在能吃到還帶折耳根的狼牙土豆，就跟經曆過磨難似的，看這份土豆跟看寶貝一樣。
拿著竹簽，紮了一塊波浪形土豆條，吹了吹熱氣遞到嘴邊。
三人起床一起吃去了市場，直接提了兩袋子土豆，和一些配菜調料等。
第四個主題——街邊小吃。
之前萬億在路邊吃過狼牙土豆，印象很深刻，不光用靈敏味覺分析了那份土豆，味道是不錯，但若是換她來製作，還有很大的空間。
可一直沒有觸發到類似任務，這不巧了，這次可以自己定主題，狼牙土豆必須安排上。
除了土豆，另外再用爐子烤一些地瓜。
買完食材，接著就是改造三輪車，炸鍋和烤地瓜都需要空出位置。
這項任務交給了司機，萬億和幫廚阿姨兩人回到廚房清洗土豆、紅薯和一眾配料。
司機改造完三輪車後，也回到廚房幫忙削土皮。
“下午一點我出門，帶一半食材，留一半你們接著處理。”
“好，需要幫忙你隨時打電話給我。”幫廚阿姨用斜紋刀切著土豆說道。
狼牙土豆這種小吃在街邊很常見，區別就是在於調料和土豆的口感。
要想脫穎而出也是需要花一番功夫的。
準備工作不難，就是將清洗後的土豆切成波浪條，炸後進行拌料。
想著昨天那麽多粉絲已經到了鎮上，她就知道今天和明天要做的分量可就多了。
光是洗兩袋子的土豆、削皮，都用了一個小時，光是灶台上各種盆裏，和鍋裏全是土豆堆成的小山。
三人一起用斜紋刀將土豆切成厚片，再將其切成一厘米左右的寬條，放入鍋中焯水一兩分鍾即可。
焯過水的土豆易熟，出餐快，口感也更穩定。
再將洗幹淨的煙薯放入炭火爐裏烘烤著。
隔一個小時再翻個麵，使整個煙薯烤軟後，再烤幹內裏一部分的水分，這樣烤煙薯才會出油。
出了油的煙薯，是糖化到位的反應，口感好極了。
再製作了一大鍋辣椒油和一鍋鹵油，這是狼牙土豆吃起來香的秘訣之一。
忙到中午，三人歇了歇，簡單煮了個麵，吃過午飯將剩下的一半切完。
下午一點。
萬億帶著一半的土豆和一爐子烤地瓜出了院子，不猶豫直接往巷子外走去。
還沒出巷子，討論聲已經入耳。
出巷子口，一抬頭周圍已經站著不少許多熟悉的麵孔。
一看就是昨天留意過萬億今天會從這裏出來的人粉絲，肯定早早的就等在巷口附近。
“下午好啊。”萬億上前打著招呼。
然後將三輪車停靠在村邊空曠的位置。
粉絲們自覺站成一排。
對於昨天到了鎮上能吃到雲吞，今天又能吃到新的東西，已經開心得不行。
有的甚至知道下午有萬老板做的吃的，午飯就沒吃飽，故意空著肚子。
“今天是小吃，狼牙土豆和烤紅薯，口味和價格都寫好了，大家先領號碼牌，一個一個來。”萬億開口先將固定流程說一遍，剩下的全靠粉絲們自覺。
“小吃好啊，嘿嘿，嚐嚐萬老板的狼牙土豆和別人的有什麽區別。”
“沒想到是小吃，萬老板果然是什麽都會啊。”
“我看網上說以前萬老板還賣過烤腸呢，算下來這是第二次做小吃了。”
“多好啊，買一份邊吃邊看電視追劇不剛好嘛。”
粉絲們聊著，萬億剛好將食材和配料都擺了上來。
“哇哦，還有折耳根可以加，這個好這個好。”此話一出，拒絕的人五官瞬間癟成一團。
理解不了，但尊重。
除了這些配料外，還有萬億之前在臨陽市自己泡的酸蘿卜和豆角，這次出發帶了一路，從醃製到現在半個多月時間，剛好可以了。
很快，兩口灶台搭好，萬億係上圍裙，鍋中倒入生油和一半鹵油。
等到鍋內的油溫上升，撈上兩漏勺的土豆條下入油鍋複炸。
劈裏啪啦的聲音很快響起，土豆條接觸油麵的那一刻，濺起了不少油花。
等到溫度穩定，鍋內的水分減少，再用漏勺將土豆條翻拌均勻。
狼牙土豆萬億準備了香辣、麻辣、酸辣三個口味，另外準備了三個不鏽鋼盆，一盆一個口味。
萬億統計了一下，前麵點的幾個人的都喜歡吃綿軟的土豆，其中一鍋炸的時間久一些。
土豆炸好後，撈出控幹多餘的油脂再放入盆中等待攪拌。
接著再將另一口鍋內的土豆條撈出控油。
“好了，要吃什麽口味的，不吃什麽調料的，可以過來了。”
前五號的顧客們從領取到號碼牌就站在旁邊，聽到聲音又往前靠近了一些。
“我要麻辣的，加折耳根，再來一個烤紅薯。”
“我要酸辣的，不要折耳根，多來點酸蘿卜和豆角，謝謝萬老板。”
“我也要麻辣的，不要折耳根....”
萬億統計好，三份麻辣兩份酸辣，隻有一份要折耳根。
她點點頭，按照三份土豆條的份量放入盆中。
放入自己製作的辣椒油、花椒粉、鹽、味精、生抽、十三香粉、幹辣椒粉、蔥花、酸蘿卜碎、酸豆角碎，用著勺子一頓攪拌均勻。
然後先將前麵不要折耳根的土豆，分別裝入打包盒內，兩份完成。
再單獨來了一勺折耳根碎繼續攪拌放入盒子內。
“旁邊有竹簽自取哈。”麻辣的三份同時出餐。
萬億手邊攪拌的勺子一放下，接著給鍋內還在炸的土豆條翻拌撈出，這些是脆的口感，炸製的時間要短一些。
然後再製作一份酸辣的土豆裝盒。
接著再揭開旁邊的小爐灶內，露出裏麵的烤地瓜讓顧客挑選：“選一個吧，放旁邊稱上秤斤就行。”
粉絲快速挑了一個中等大小的烤地瓜，套上袋子放在旁邊的秤上一稱，上麵金額數字顯示八塊，自覺地掃碼付了錢。
按下取號機，接著又是五個人前來點單。
一鍋炸好的土豆剛好夠五份，製作好一次就是五位顧客。
萬億忙著製作土豆，懂事的粉絲們買了土豆就自己找地方吃。
剛出鍋的土豆還冒著縷縷熱氣，帶著多種調料的香味香得不行。
碗中波浪形土豆條，表皮帶著辣椒油，辣椒麵、十三香、還有蔥花、蘿卜碎、酸豆角碎在一旁。
配料可謂十分豐富，多種調料混在一起真的是香冒了。
十分符合小吃的特點——香！
先不論好不好吃，就說這香味那就夠吸引人的。
而且親眼看著萬老板開了一壺新油，衛生方麵就比別人做得更放心一些。
點了麻辣味加折耳根的粉絲總算是滿意。
他特意從夢港拚車到的元石，中間還遇到了點小插曲，現在能吃到還帶折耳根的狼牙土豆，就跟經曆過磨難似的，看這份土豆跟看寶貝一樣。
拿著竹簽，紮了一塊波浪形土豆條，吹了吹熱氣遞到嘴邊。