第390章 還好生死時速來得早
開房車去擺攤，賣著美食到處竄 作者：旺家二小姐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
萬億唯一一次獲得老年粉絲還是在臨陽的山裏。
那會兒去山裏賣炒菌子，村裏的大爺大媽有一部分是吃過萬億的手藝，有一部分是因為太孤單，村裏來了個年輕人可以陪她們說話、釣魚而成為粉絲。
可此時村裏的這些老年人，看著可比村裏麵的大爺大媽年紀還大。
“別不信，這些阿爺們每天都有固定的上網看電視時間，他們現在也看豆音直播的”他耐心講著：
“有一次一位阿爺刷到了主播在你攤位上吃烤腸，覺得有意思，一到看電視的時間就給村裏的人說，時間長了大家覺得到處找你的消息很有意思就成了你的粉絲了。”
“不論你是去華井，還是去京州，海島這些阿爺們可都是知道的，是粉絲沒錯吧？”
從車上下來的粉絲們也聽到了這話，眼睛和嘴巴同時睜得老大。
這也行？
現在的老大爺比我們還緊跟潮流？
我還是米粉的時候才成為萬老板粉絲的呢。
萬億點點頭，朝著那遠處的大爺們揮了揮手。
“那這爆炒肥腸是怎麽回事？”萬億問出了在場粉絲們都好奇的問題。
大爺這年紀，點個湯啊，糕點啊、拉麵啊之類的還能理解，爆炒肥腸真是想不到。
“這就是誤會了，阿爺們也不懂你評論區的許願，但每個人想吃的都不一樣，就隻好抓鬮了，最後抽到了爆炒肥腸就讓村裏的小茵去評論了，沒想到還真的是來我們村裏。”
他們甚至懷疑這個爆炒肥腸是用來充數的，誰知抓鬮中的就是它。
但點都點了，村裏的大爺也喜歡吃，便沒有更換。
萬億點頭笑笑，又是一場陰差陽錯的誤會。
“那他們能吃嗎？”萬億想起今天特意多準備的肥腸，再看看這麽多老人。
牙，咬得動嗎？
不，假牙咬得動嗎？
仿佛是看出萬億的擔心，接頭人連忙開口：“放心，牙都好呢，咬得動，平常還吵著啃骨頭呢。”
後麵的粉絲：臥槽這是特種兵大爺吧？
接應人又花了幾分鍾為萬億和粉絲們介紹了村裏的情況，萬億也大概了解。
時間差不多後，萬億便開始將灶台支上，所有的食材都擺了出來。
粉絲們也來幫忙，雖然親眼看到萬億車子的升降台不累人，但還是想出一份力。
“今天的肥腸準備了兩種，一種是鹵過的在口感上會更軟一些。”
“一種是新鮮現炒的，可加辣可不加辣，有米飯。”
“還是一樣兩鍋同時炒，兩種各一鍋，一鍋大概五份，再按號碼牌取號，自己選擇。”
萬億說完，確定粉絲們都聽明白後，準備開火。
“小白，幫我把高壓鍋拿出來。”
原本新鮮的肥腸準備的要多一些，可此時老年人多，萬億準備將一部分用高壓鍋鹵煮一鍋。
畢竟她總覺得這個年紀的老人牙口好，可能不是年輕人說的牙口好。
萬億將一部分新鮮肥腸，加上鹵煮汁裝了一鍋直接放到房車裏的廚房煮著。
然後就是開始炒肥腸。
兩鍋準備著，控製著時間差。
由於粉絲們都說了小微辣，所以萬億在放辣椒的時候刻意收了收。
鹵煮肥腸的那鍋煸幹一會兒後，再盛出肥腸，下入蔥蒜繼續煸炒，少量豆瓣醬炒出紅油潤色增香。
再將肥腸放回鍋裏一同開大火爆炒炒。
鍋中的溫度會再一次將肥腸的油脂煸香，各種調料汁再混合，香味瞬間在這一片區散開。
觀察著鍋內的變化，再用一點鹵汁在鍋邊淋上一圈，鹵汁中自帶鹵香味，調味時則減少一些，再將一眾配菜放入大火煸炒生抽調味。
收幹鍋中水汽，即可出鍋裝盤。
“厲害厲害，我是一號我先來鹵的這鍋。”
“我不挑，哪個先出鍋我先吃哪個，餓死了，中午沒吃飯直接開車過來，現在剛剛好。”
第一鍋一出包小白負責打包，一份肥腸剛裝好，等著的一號顧客顧不得多，端著就往車內走去。
對於米飯和茶水自助這事兒，不論吃過的，沒吃過的粉絲都已經知道了。
萬億則是站到另一鍋旁開始生炒肥腸。
肥腸提前用小蘇打和少量調料和白酒醃製過，再開大火爆炒時，也不會有嚼不動的情況。
在菜市場時肥腸已經處理幹淨，切斷，此時鍋中溫度上來，直接下入大火爆炒兩分鍾撈出。
鍋內再下入薑蒜、少量豆瓣醬煸炒出香味，將肥腸一同放入，抓一把蒜苗放入爆炒，炒到斷生即可。
兩鍋一前一後出餐，一共十份。
“我是六號，我的。”
“就是這個味，聞著有點臭臭的，吃起來香糯的。”
“不管是鹵的肥腸，還是爆炒的我都愛吃，就是這種爆香的我最愛吃。”
萬億炒好一鍋，包小白就在旁邊接力盛菜洗鍋。
等鍋一洗好，又可以接著炒了。
“這一鍋炒的是中辣的哈，要吃微辣可以先等下一鍋。”
顧客的口味也是各不同，有喜歡吃辣的就有不喜歡的，萬億就這麽一鍋中辣一鍋微辣的出餐。
盡可能地去照顧到每一位顧客的口味。
“好好好，我還是喜歡吃帶辣的肥腸。”
“萬老板，今天一種鹵的，一種生炒的，那能雙拚嗎？”
在網上追過萬老板視頻的粉絲都知道，萬老板一直都有雙拚選擇。
尤其是在遇到有選擇困難症的人，有雙拚就能解決很多煩惱。
好像是有半個月沒出現兩種口味，她都快把雙拚忘記了。
“可以，但是要等一等，一鍋炒完再炒另一鍋。”
她也不是八爪魚，兩鍋不可能同時出餐。
“沒問題，就幾分鍾，能等。”
能吃到兩種味道的肥腸，等個幾分鍾那又怎麽了。
萬億繼續炒肥腸，其他粉絲們也陸續到達。
因為不能開車入村，粉絲們都是下車走進來。
有背包奔跑的，有駕駛行李箱的，有騎著折疊自行車的，總之各方式有不同，但所有人的目的都是相同的。
“快快快，萬老板已經在炒肥腸了。”
“嗯～這該死的香氣，太對味了。”
“還好生死時速來得早，還有米飯不怕吃不飽。”
那會兒去山裏賣炒菌子，村裏的大爺大媽有一部分是吃過萬億的手藝，有一部分是因為太孤單，村裏來了個年輕人可以陪她們說話、釣魚而成為粉絲。
可此時村裏的這些老年人，看著可比村裏麵的大爺大媽年紀還大。
“別不信，這些阿爺們每天都有固定的上網看電視時間，他們現在也看豆音直播的”他耐心講著：
“有一次一位阿爺刷到了主播在你攤位上吃烤腸，覺得有意思，一到看電視的時間就給村裏的人說，時間長了大家覺得到處找你的消息很有意思就成了你的粉絲了。”
“不論你是去華井，還是去京州，海島這些阿爺們可都是知道的，是粉絲沒錯吧？”
從車上下來的粉絲們也聽到了這話，眼睛和嘴巴同時睜得老大。
這也行？
現在的老大爺比我們還緊跟潮流？
我還是米粉的時候才成為萬老板粉絲的呢。
萬億點點頭，朝著那遠處的大爺們揮了揮手。
“那這爆炒肥腸是怎麽回事？”萬億問出了在場粉絲們都好奇的問題。
大爺這年紀，點個湯啊，糕點啊、拉麵啊之類的還能理解，爆炒肥腸真是想不到。
“這就是誤會了，阿爺們也不懂你評論區的許願，但每個人想吃的都不一樣，就隻好抓鬮了，最後抽到了爆炒肥腸就讓村裏的小茵去評論了，沒想到還真的是來我們村裏。”
他們甚至懷疑這個爆炒肥腸是用來充數的，誰知抓鬮中的就是它。
但點都點了，村裏的大爺也喜歡吃，便沒有更換。
萬億點頭笑笑，又是一場陰差陽錯的誤會。
“那他們能吃嗎？”萬億想起今天特意多準備的肥腸，再看看這麽多老人。
牙，咬得動嗎？
不，假牙咬得動嗎？
仿佛是看出萬億的擔心，接頭人連忙開口：“放心，牙都好呢，咬得動，平常還吵著啃骨頭呢。”
後麵的粉絲：臥槽這是特種兵大爺吧？
接應人又花了幾分鍾為萬億和粉絲們介紹了村裏的情況，萬億也大概了解。
時間差不多後，萬億便開始將灶台支上，所有的食材都擺了出來。
粉絲們也來幫忙，雖然親眼看到萬億車子的升降台不累人，但還是想出一份力。
“今天的肥腸準備了兩種，一種是鹵過的在口感上會更軟一些。”
“一種是新鮮現炒的，可加辣可不加辣，有米飯。”
“還是一樣兩鍋同時炒，兩種各一鍋，一鍋大概五份，再按號碼牌取號，自己選擇。”
萬億說完，確定粉絲們都聽明白後，準備開火。
“小白，幫我把高壓鍋拿出來。”
原本新鮮的肥腸準備的要多一些，可此時老年人多，萬億準備將一部分用高壓鍋鹵煮一鍋。
畢竟她總覺得這個年紀的老人牙口好，可能不是年輕人說的牙口好。
萬億將一部分新鮮肥腸，加上鹵煮汁裝了一鍋直接放到房車裏的廚房煮著。
然後就是開始炒肥腸。
兩鍋準備著，控製著時間差。
由於粉絲們都說了小微辣，所以萬億在放辣椒的時候刻意收了收。
鹵煮肥腸的那鍋煸幹一會兒後，再盛出肥腸，下入蔥蒜繼續煸炒，少量豆瓣醬炒出紅油潤色增香。
再將肥腸放回鍋裏一同開大火爆炒炒。
鍋中的溫度會再一次將肥腸的油脂煸香，各種調料汁再混合，香味瞬間在這一片區散開。
觀察著鍋內的變化，再用一點鹵汁在鍋邊淋上一圈，鹵汁中自帶鹵香味，調味時則減少一些，再將一眾配菜放入大火煸炒生抽調味。
收幹鍋中水汽，即可出鍋裝盤。
“厲害厲害，我是一號我先來鹵的這鍋。”
“我不挑，哪個先出鍋我先吃哪個，餓死了，中午沒吃飯直接開車過來，現在剛剛好。”
第一鍋一出包小白負責打包，一份肥腸剛裝好，等著的一號顧客顧不得多，端著就往車內走去。
對於米飯和茶水自助這事兒，不論吃過的，沒吃過的粉絲都已經知道了。
萬億則是站到另一鍋旁開始生炒肥腸。
肥腸提前用小蘇打和少量調料和白酒醃製過，再開大火爆炒時，也不會有嚼不動的情況。
在菜市場時肥腸已經處理幹淨，切斷，此時鍋中溫度上來，直接下入大火爆炒兩分鍾撈出。
鍋內再下入薑蒜、少量豆瓣醬煸炒出香味，將肥腸一同放入，抓一把蒜苗放入爆炒，炒到斷生即可。
兩鍋一前一後出餐，一共十份。
“我是六號，我的。”
“就是這個味，聞著有點臭臭的，吃起來香糯的。”
“不管是鹵的肥腸，還是爆炒的我都愛吃，就是這種爆香的我最愛吃。”
萬億炒好一鍋，包小白就在旁邊接力盛菜洗鍋。
等鍋一洗好，又可以接著炒了。
“這一鍋炒的是中辣的哈，要吃微辣可以先等下一鍋。”
顧客的口味也是各不同，有喜歡吃辣的就有不喜歡的，萬億就這麽一鍋中辣一鍋微辣的出餐。
盡可能地去照顧到每一位顧客的口味。
“好好好，我還是喜歡吃帶辣的肥腸。”
“萬老板，今天一種鹵的，一種生炒的，那能雙拚嗎？”
在網上追過萬老板視頻的粉絲都知道，萬老板一直都有雙拚選擇。
尤其是在遇到有選擇困難症的人，有雙拚就能解決很多煩惱。
好像是有半個月沒出現兩種口味，她都快把雙拚忘記了。
“可以，但是要等一等，一鍋炒完再炒另一鍋。”
她也不是八爪魚，兩鍋不可能同時出餐。
“沒問題，就幾分鍾，能等。”
能吃到兩種味道的肥腸，等個幾分鍾那又怎麽了。
萬億繼續炒肥腸，其他粉絲們也陸續到達。
因為不能開車入村，粉絲們都是下車走進來。
有背包奔跑的，有駕駛行李箱的，有騎著折疊自行車的，總之各方式有不同，但所有人的目的都是相同的。
“快快快，萬老板已經在炒肥腸了。”
“嗯～這該死的香氣，太對味了。”
“還好生死時速來得早，還有米飯不怕吃不飽。”