第1343章 您不是忽悠他的吧?
重生六十年前，靠著先知被封神了 作者：大目 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“唯一不足之處就在選用的白葡萄酒上！”
不再繞彎子兜圈，葉辰一本正經地說道。
“白葡萄酒的選用有問題？”
基恩樂了。
隻是那似笑非笑的神情中更多都是嘲弄跟戲謔與不屑。
雖說白葡萄酒蒸貽貝這道菜看似沒有太多的特別之處。
可是一道菜的特別並不在於看，而是在於裏頭的門道！
能做出白葡萄酒蒸貽貝這道菜的人，滿大街都是，即便是最尋常普通的家庭主婦都能順手拈來。
但是能做好一道白葡萄酒蒸貽貝的，卻不會太多！
無論是貽貝的選取，還是黃油香草這些輔材的選取跟用量用法等等，都尤為關鍵。
除卻貽貝跟黃油香草這些尤為關鍵的之外，最為核心的還得是白葡萄酒！
什麽年份的白葡萄酒，白葡萄酒的用法， 白葡萄酒的用量..
隻要一丁點的出入，就會在整體上很大程度地改變整道菜的口感！
為此，基恩在這道看似再‘尋常’不過的開胃菜上整整浸淫了二十餘年。
這二十餘年裏，他進行了無數次的改良改進，而功夫不負有心人，他的這道白葡萄酒蒸貽貝也讓他在多次競賽中斬獲了最高殊榮..
雖說現如今他已經很少去弄這個菜了，隻有在身份特殊的食客麵前，他才會整上這麽一道，可並不意味他生疏了，相反還在私下的繼續嚐試改良中更加地出神入化，哪怕是諸多嚐過他這道菜的頂級政要名流權貴，都是在如癡如醉中讚不絕口地回味連連——
然而今個兒殺出個華國暴發戶，竟是大言不慚地對他這道飽含了前半生心血精華的白葡萄酒蒸貽貝進行指指點點，還說不足之處就在白葡萄酒上，這險些讓基恩都想掀桌了！
要知道，這些年來他在改良的道路上已是對白葡萄酒進行了不下於五百次的變更，包括但不限於不同產地不同品牌不同年份不同用量等等等等這些...
最後才有了這一版讓整個業界最頂級的那一撮人都認為是完美的極品之作！
可讓他最自豪也是最為秘密的白葡萄酒這一環節，卻被眼前人認為是不足之處？
此刻不僅是基恩。
連凱恩都有些不淡定地蠕動了下喉嚨。
他自然知道基恩的功力，知道這道白葡萄酒蒸貽貝有多麽不凡..
而且在剛才的食用中，他也覺得跟之前沒有任何差別出入啊！
所以葉辰是不是故意找茬的？
“葉——”
沒等凱恩開口。
葉辰已是搶先一步笑作道。
“基恩先生，我要是沒猜錯的話，你用的白葡萄酒應該是你們法蘭西的聖比利蘇維翁吧，而且年份是裝瓶後一到一年半的那種吧！”
唰——
聽到葉辰把聖比利蘇維翁這個詞給說出來時，基恩還不是特別驚震，但在聽到葉辰說出裝瓶後一到一年半時，這位米其林三星大師臉上已是寫滿不敢置信了。
即便葉辰沒說出用法，可就憑對方能說出聖比利蘇維翁跟裝瓶後一年到一年半，在他看來就已經極為不可思議！
與此同時。
把基恩的反應盡收眼底的幾人無不都愣了起來。
這是...
真讓葉辰給說中了？
“如果基恩先生想再進一步改良進一步完善這道菜的話，嗯..”
葉辰微一沉吟道，“去把白葡萄酒換成橡木桶陳釀的吧，不過有一點，得醒一下才行，半個小時就好，其他的都跟基恩先生慣用的做法一致即可！ 我相信那樣做出來的白葡萄酒蒸貽貝肯定比當前的要更加完美的！”
橡木桶陳釀的白葡萄酒？醒酒半個小時？
在過去，這完全不在基恩的想象範圍之內。
因為橡木桶陳釀的白葡萄酒一直以來都不怎麽適合用於海鮮菜品中！
所以若不是葉辰精準地說出了聖比利蘇維翁跟裝瓶後一年到一年半， 此時的基恩必然會嗤之以鼻地對對方不屑一顧！
但現在，他無法再以之前的眼光去看待對方了！
“你確定市麵上本就不多的橡木桶陳釀白葡萄酒適用於蒸貽貝？”基恩的語氣跟神情全都變了。
“適不適用，基恩先生試一下不就行了嗎？如果事實證明我說的不對，基恩先生也還是有時間打我的臉的，畢竟把白葡萄酒換成橡木桶陳釀的再重新製作一道也不會太費事，哪怕說需要醒酒三十分鍾，可我相信基恩先生應該還是能趕在咱們離開這裏之前烹飪出來的！”葉辰人畜無害地輕笑道。
基恩點了點頭。
雷厲風行之下，二話不說轉身就走。
甚至連招呼都沒給凱恩打。
“葉董，您..您不是忽悠他的吧？”
緊著基恩一走，雲希月立馬問了起來。
這突如其來的插曲，對雲希月來說又何嚐不是難以置信的啊。
一位商界‘大佬’的烹飪造詣竟然要比米其林三星廚師還牛逼？
這不比天方夜譚更天方夜譚嗎？
“你覺得我會用這種方式去忽悠他嗎？而且咱們不還坐在這兒吃飯呢嗎？真忽悠的話，打臉豈不是得立馬趕到了？”葉辰道。
雲希月頓即啞然。
欲言又止中，最終還是不知該怎麽開口了。
“葉哥，你真是嚐出了基恩用的是什麽白葡萄酒，而且還是什麽年份的？”
此時的凱恩跟上咽聲道。
說句不好聽的，他吃過的頂級美食估摸著要比對方吃過的大米飯還多，打小就含著金鑰匙出身的他不可謂不是嚐遍了世界各地的美食，甚至是在過去很多年裏，他家裏的廚師都是從米其林裏頭挖過來的..
所以要論對美食的敏感程度，他比絕大多數人都更有發言權，然而就基恩做的這道白葡萄酒蒸貽貝，他吃過的次數也不算少了，可他愣是嚐不出白葡萄酒是產自於法蘭西的聖比利蘇維翁，更別說選用的白葡萄酒年份了，即便他喝過的聖比利蘇維翁白葡萄酒已經數不勝數！
再看葉辰，隻吃了那麽一塊，就把基恩這位米其林三星大師的‘配方’給吃出來了？
fuck！
這到底是怎麽做到的？
有關葉辰的資料上不是顯示兩年前對方還是華國的一位市井底層嗎？
這種身份背景，別說什麽高級西餐高級食材，說句難聽點的，恐怕連吃得飽都不容易啊！
霎時間，凱恩淩亂了，突然覺得坐在對麵的‘再生父母’完全有悖於人類世界的科學邏輯。
不再繞彎子兜圈，葉辰一本正經地說道。
“白葡萄酒的選用有問題？”
基恩樂了。
隻是那似笑非笑的神情中更多都是嘲弄跟戲謔與不屑。
雖說白葡萄酒蒸貽貝這道菜看似沒有太多的特別之處。
可是一道菜的特別並不在於看，而是在於裏頭的門道！
能做出白葡萄酒蒸貽貝這道菜的人，滿大街都是，即便是最尋常普通的家庭主婦都能順手拈來。
但是能做好一道白葡萄酒蒸貽貝的，卻不會太多！
無論是貽貝的選取，還是黃油香草這些輔材的選取跟用量用法等等，都尤為關鍵。
除卻貽貝跟黃油香草這些尤為關鍵的之外，最為核心的還得是白葡萄酒！
什麽年份的白葡萄酒，白葡萄酒的用法， 白葡萄酒的用量..
隻要一丁點的出入，就會在整體上很大程度地改變整道菜的口感！
為此，基恩在這道看似再‘尋常’不過的開胃菜上整整浸淫了二十餘年。
這二十餘年裏，他進行了無數次的改良改進，而功夫不負有心人，他的這道白葡萄酒蒸貽貝也讓他在多次競賽中斬獲了最高殊榮..
雖說現如今他已經很少去弄這個菜了，隻有在身份特殊的食客麵前，他才會整上這麽一道，可並不意味他生疏了，相反還在私下的繼續嚐試改良中更加地出神入化，哪怕是諸多嚐過他這道菜的頂級政要名流權貴，都是在如癡如醉中讚不絕口地回味連連——
然而今個兒殺出個華國暴發戶，竟是大言不慚地對他這道飽含了前半生心血精華的白葡萄酒蒸貽貝進行指指點點，還說不足之處就在白葡萄酒上，這險些讓基恩都想掀桌了！
要知道，這些年來他在改良的道路上已是對白葡萄酒進行了不下於五百次的變更，包括但不限於不同產地不同品牌不同年份不同用量等等等等這些...
最後才有了這一版讓整個業界最頂級的那一撮人都認為是完美的極品之作！
可讓他最自豪也是最為秘密的白葡萄酒這一環節，卻被眼前人認為是不足之處？
此刻不僅是基恩。
連凱恩都有些不淡定地蠕動了下喉嚨。
他自然知道基恩的功力，知道這道白葡萄酒蒸貽貝有多麽不凡..
而且在剛才的食用中，他也覺得跟之前沒有任何差別出入啊！
所以葉辰是不是故意找茬的？
“葉——”
沒等凱恩開口。
葉辰已是搶先一步笑作道。
“基恩先生，我要是沒猜錯的話，你用的白葡萄酒應該是你們法蘭西的聖比利蘇維翁吧，而且年份是裝瓶後一到一年半的那種吧！”
唰——
聽到葉辰把聖比利蘇維翁這個詞給說出來時，基恩還不是特別驚震，但在聽到葉辰說出裝瓶後一到一年半時，這位米其林三星大師臉上已是寫滿不敢置信了。
即便葉辰沒說出用法，可就憑對方能說出聖比利蘇維翁跟裝瓶後一年到一年半，在他看來就已經極為不可思議！
與此同時。
把基恩的反應盡收眼底的幾人無不都愣了起來。
這是...
真讓葉辰給說中了？
“如果基恩先生想再進一步改良進一步完善這道菜的話，嗯..”
葉辰微一沉吟道，“去把白葡萄酒換成橡木桶陳釀的吧，不過有一點，得醒一下才行，半個小時就好，其他的都跟基恩先生慣用的做法一致即可！ 我相信那樣做出來的白葡萄酒蒸貽貝肯定比當前的要更加完美的！”
橡木桶陳釀的白葡萄酒？醒酒半個小時？
在過去，這完全不在基恩的想象範圍之內。
因為橡木桶陳釀的白葡萄酒一直以來都不怎麽適合用於海鮮菜品中！
所以若不是葉辰精準地說出了聖比利蘇維翁跟裝瓶後一年到一年半， 此時的基恩必然會嗤之以鼻地對對方不屑一顧！
但現在，他無法再以之前的眼光去看待對方了！
“你確定市麵上本就不多的橡木桶陳釀白葡萄酒適用於蒸貽貝？”基恩的語氣跟神情全都變了。
“適不適用，基恩先生試一下不就行了嗎？如果事實證明我說的不對，基恩先生也還是有時間打我的臉的，畢竟把白葡萄酒換成橡木桶陳釀的再重新製作一道也不會太費事，哪怕說需要醒酒三十分鍾，可我相信基恩先生應該還是能趕在咱們離開這裏之前烹飪出來的！”葉辰人畜無害地輕笑道。
基恩點了點頭。
雷厲風行之下，二話不說轉身就走。
甚至連招呼都沒給凱恩打。
“葉董，您..您不是忽悠他的吧？”
緊著基恩一走，雲希月立馬問了起來。
這突如其來的插曲，對雲希月來說又何嚐不是難以置信的啊。
一位商界‘大佬’的烹飪造詣竟然要比米其林三星廚師還牛逼？
這不比天方夜譚更天方夜譚嗎？
“你覺得我會用這種方式去忽悠他嗎？而且咱們不還坐在這兒吃飯呢嗎？真忽悠的話，打臉豈不是得立馬趕到了？”葉辰道。
雲希月頓即啞然。
欲言又止中，最終還是不知該怎麽開口了。
“葉哥，你真是嚐出了基恩用的是什麽白葡萄酒，而且還是什麽年份的？”
此時的凱恩跟上咽聲道。
說句不好聽的，他吃過的頂級美食估摸著要比對方吃過的大米飯還多，打小就含著金鑰匙出身的他不可謂不是嚐遍了世界各地的美食，甚至是在過去很多年裏，他家裏的廚師都是從米其林裏頭挖過來的..
所以要論對美食的敏感程度，他比絕大多數人都更有發言權，然而就基恩做的這道白葡萄酒蒸貽貝，他吃過的次數也不算少了，可他愣是嚐不出白葡萄酒是產自於法蘭西的聖比利蘇維翁，更別說選用的白葡萄酒年份了，即便他喝過的聖比利蘇維翁白葡萄酒已經數不勝數！
再看葉辰，隻吃了那麽一塊，就把基恩這位米其林三星大師的‘配方’給吃出來了？
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這到底是怎麽做到的？
有關葉辰的資料上不是顯示兩年前對方還是華國的一位市井底層嗎？
這種身份背景，別說什麽高級西餐高級食材，說句難聽點的，恐怕連吃得飽都不容易啊！
霎時間，凱恩淩亂了，突然覺得坐在對麵的‘再生父母’完全有悖於人類世界的科學邏輯。