第12章 鬆鼠魚
我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常 作者：愛吃麻辣香鍋的雞翅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
到家把東西剛一卸下來，苗哥兒就從唐阿麽家跑回來了，他都一天沒看到爹爹阿麽，想他們呢。田野一把抱起她親昵了一會兒，從車子下麵的抽屜裏拿出買給他的糖葫蘆，苗哥兒更加開心了。
今天開張一切順利田野心情很好，回來的時候路過賣魚的還買了條魚回來，上次看何笙苗哥兒吃糖醋排骨吃的開心，這次他打算做條鬆鼠鱖魚慶祝慶祝。因為這個朝代不好買鱖魚，所以田野買了刺少的鱸魚替代，這道菜主要看調味，做好了差別不大。
田野先刮魚鱗開膛破肚取出裏麵的髒東西，把魚裏外清洗幹淨後放到案板上，做鬆鼠魚是很考驗刀工的，恰好田野對自己的刀工很有信心。
把魚頭先切下來，然後剔下魚脊背的那根主刺，接著把魚展開平鋪在案板上從魚身到魚尾開始切薄片改花刀，整個魚切好後加入適量的鹽和一個雞蛋醃製一會兒。
鍋裏多倒點油燒熱，油燒的差不多時，把魚放在澱粉裏邊裹一遍，要用手把每一片都抹勻，抹好之後把魚拿起來抖一抖，抖掉浮著的澱粉放止炸的時候粘連，然後一手拿魚頭部，一手拿魚尾部放在鍋裏先把魚肚子炸定型，而後放下魚頭部分把前麵炸定型，最後提著魚尾部向上炸到定型，魚炸好後撈出擺盤，接著開始做糖醋汁。
鍋留底油放糖炒至融化，放一個出沙的番茄一起炒成番茄醬糊狀直到冒小泡，然後依次倒入香醋，加入適量的鹽，再加入一些糖繼續炒把糖醋汁顏色炒到鮮亮再加入一小碗水澱粉是糖醋汁更加濃稠，就可以出鍋澆在擺好的魚身上了，注意澆的時候要均勻寫，避免有的地方不入味。
這樣一道賣相極好的菜端上桌一下子就吸引住了苗哥兒的目光，他趴到桌上仔仔細細的看，小鼻子也動了動聞到了香味。
田野看他可愛，夾了一塊魚肚子肉放到他的碗裏，又夾了一塊給笙哥兒兩人吃了之後都滿足的笑了，想來這酸酸甜甜的味道真是招哥兒和小朋友的喜歡。
香甜的一餐過後整條魚都被吃得一幹二淨，期間田野也得到了苗哥兒無數的彩虹屁，田野笑的開懷，還有什麽比投喂自己愛的人更開心的事呢。
晚飯後田野和何笙兩人把明天要用的食材調料準備了出來，田野根據今天的食客來看把菜比今天多加了一倍的量。
食材裝上車放好後就到了三人學習的時間，父子兩個學習還算快，田野考慮是不是要買本三字經回來當教材，讓小苗兒在一邊練字，田野開始教何笙學從1到10的阿拉伯數字，避免以後忙起來了何笙收錢時會弄亂，幹脆直接教他數字的加減乘除會算起來快很多，何笙是個當好學生的苗子，他學的很認真，遇到不會的也會及時詢問。
田野看他們今天學的差不多了便讓他們他們洗漱回屋休息，坐在床上田野把今天掙到的錢都掏出來數，何笙準備了麻繩，兩個人一人一堆的數，一千個銅板串成一串，一共穿了三串還餘六百多文。
整個過程何笙都笑的見牙不見眼的，他從沒有數過這麽多的錢，小時候家貧沒錢，長大嫁人了身上更是沒連一文錢都沒過，看到這些錢，帶給他的是對生活無盡的希望。
田野看著他這小財迷的模樣不禁笑笑“賺了這幾兩銀子你就高興成這樣了，等以後我還要賺大把的錢，到時候都交給你這個管家公打理”“好呀好呀，我太愛數錢的感覺了”何笙笑眯眯的應道。
今天數完刨去成本一共賺了三兩多銀子，田野打算明天把那三整串的銅板兌換成銀子，剩下的散銅板留著平時的花用和買食材調料等的周轉。看著這堆銅板田野心裏在感歎，別看他剛才笑話何笙財迷，其實他也覺得一天淨利潤賺了三兩多其實不少了，現在的錢幣購買力強，三兩銀子頂得上大多數農戶人家一年的花用了，這生意穩定的做下去就算褪去剛開張的新鮮勁一天也能打底賺二兩銀子左右，這樣幹兩個月他就能把房子蓋起來了。瞧瞧這破茅草屋頂，得趕緊趕在雨季之前把房蓋上，不然屋裏得成水簾洞。
想到自己未來要花錢的計劃，看著剛到手的銀子也不覺得香了，哎，任重道遠啊，還是得努力搞錢啊。又把自己腦子裏的計劃過了一遍田野就不再想了，現在還是抱著自家夫郎睡覺要緊。
第二天還是天不亮夫夫二人就起來收拾了，他們覺得昨天那個攤位位置不錯，今天得趕緊去搶先占著，再找街道的管理者租用下來長期使用。還是把小苗兒放到唐阿麽家玩兩人便急忙的出發了。
到了昨天的位置果然還空著，田野把東西都放好之後，拌了一葷一素兩個菜帶著去找街道辦事的，囑咐了何笙看著攤子便往街道盡頭走去。盡頭有兩間小門房也是隸屬於衙門，田野敲門進去拜見，正趕上李捕頭在執勤，李捕頭是這東街的管理者，不光收取攤販們的攤位費還負責管理街道的治安、衛生等。
李捕頭對這個麵生的小兄弟還有些印象，昨天帶著衙門裏的兄弟巡邏的時候看這小子的攤子圍了不少人，生意很是火爆，他當時也想好奇的去瞧瞧，但畢竟是自己的工作時間被手下看到了也不好便隻能作罷，等下午再去的時候沒想到人家已經賣完收攤了，這更吊起了他的好奇心，沒想到今天一早田野就來了，還帶了他好奇的吃食。李捕頭看他很是上道便痛快的收了他三個月的攤位租金，給了他個號牌。
等田野開心的回去了，李捕頭迫不及待的拿了筷子吃了口涼菜，這一吃不要緊，卻是怎麽都停不下來了，直到葷菜素菜吃了一大半，才心虛的想起給底下的兄弟們留點，他一邊剔牙一邊意猶未盡的想，中午得趕緊買點回去給老子娘和媳婦孩子們嚐嚐，哦對，還有給在縣衙裏擔任典史的兄長帶去一份，他可是個吃貨。
今天開張一切順利田野心情很好，回來的時候路過賣魚的還買了條魚回來，上次看何笙苗哥兒吃糖醋排骨吃的開心，這次他打算做條鬆鼠鱖魚慶祝慶祝。因為這個朝代不好買鱖魚，所以田野買了刺少的鱸魚替代，這道菜主要看調味，做好了差別不大。
田野先刮魚鱗開膛破肚取出裏麵的髒東西，把魚裏外清洗幹淨後放到案板上，做鬆鼠魚是很考驗刀工的，恰好田野對自己的刀工很有信心。
把魚頭先切下來，然後剔下魚脊背的那根主刺，接著把魚展開平鋪在案板上從魚身到魚尾開始切薄片改花刀，整個魚切好後加入適量的鹽和一個雞蛋醃製一會兒。
鍋裏多倒點油燒熱，油燒的差不多時，把魚放在澱粉裏邊裹一遍，要用手把每一片都抹勻，抹好之後把魚拿起來抖一抖，抖掉浮著的澱粉放止炸的時候粘連，然後一手拿魚頭部，一手拿魚尾部放在鍋裏先把魚肚子炸定型，而後放下魚頭部分把前麵炸定型，最後提著魚尾部向上炸到定型，魚炸好後撈出擺盤，接著開始做糖醋汁。
鍋留底油放糖炒至融化，放一個出沙的番茄一起炒成番茄醬糊狀直到冒小泡，然後依次倒入香醋，加入適量的鹽，再加入一些糖繼續炒把糖醋汁顏色炒到鮮亮再加入一小碗水澱粉是糖醋汁更加濃稠，就可以出鍋澆在擺好的魚身上了，注意澆的時候要均勻寫，避免有的地方不入味。
這樣一道賣相極好的菜端上桌一下子就吸引住了苗哥兒的目光，他趴到桌上仔仔細細的看，小鼻子也動了動聞到了香味。
田野看他可愛，夾了一塊魚肚子肉放到他的碗裏，又夾了一塊給笙哥兒兩人吃了之後都滿足的笑了，想來這酸酸甜甜的味道真是招哥兒和小朋友的喜歡。
香甜的一餐過後整條魚都被吃得一幹二淨，期間田野也得到了苗哥兒無數的彩虹屁，田野笑的開懷，還有什麽比投喂自己愛的人更開心的事呢。
晚飯後田野和何笙兩人把明天要用的食材調料準備了出來，田野根據今天的食客來看把菜比今天多加了一倍的量。
食材裝上車放好後就到了三人學習的時間，父子兩個學習還算快，田野考慮是不是要買本三字經回來當教材，讓小苗兒在一邊練字，田野開始教何笙學從1到10的阿拉伯數字，避免以後忙起來了何笙收錢時會弄亂，幹脆直接教他數字的加減乘除會算起來快很多，何笙是個當好學生的苗子，他學的很認真，遇到不會的也會及時詢問。
田野看他們今天學的差不多了便讓他們他們洗漱回屋休息，坐在床上田野把今天掙到的錢都掏出來數，何笙準備了麻繩，兩個人一人一堆的數，一千個銅板串成一串，一共穿了三串還餘六百多文。
整個過程何笙都笑的見牙不見眼的，他從沒有數過這麽多的錢，小時候家貧沒錢，長大嫁人了身上更是沒連一文錢都沒過，看到這些錢，帶給他的是對生活無盡的希望。
田野看著他這小財迷的模樣不禁笑笑“賺了這幾兩銀子你就高興成這樣了，等以後我還要賺大把的錢，到時候都交給你這個管家公打理”“好呀好呀，我太愛數錢的感覺了”何笙笑眯眯的應道。
今天數完刨去成本一共賺了三兩多銀子，田野打算明天把那三整串的銅板兌換成銀子，剩下的散銅板留著平時的花用和買食材調料等的周轉。看著這堆銅板田野心裏在感歎，別看他剛才笑話何笙財迷，其實他也覺得一天淨利潤賺了三兩多其實不少了，現在的錢幣購買力強，三兩銀子頂得上大多數農戶人家一年的花用了，這生意穩定的做下去就算褪去剛開張的新鮮勁一天也能打底賺二兩銀子左右，這樣幹兩個月他就能把房子蓋起來了。瞧瞧這破茅草屋頂，得趕緊趕在雨季之前把房蓋上，不然屋裏得成水簾洞。
想到自己未來要花錢的計劃，看著剛到手的銀子也不覺得香了，哎，任重道遠啊，還是得努力搞錢啊。又把自己腦子裏的計劃過了一遍田野就不再想了，現在還是抱著自家夫郎睡覺要緊。
第二天還是天不亮夫夫二人就起來收拾了，他們覺得昨天那個攤位位置不錯，今天得趕緊去搶先占著，再找街道的管理者租用下來長期使用。還是把小苗兒放到唐阿麽家玩兩人便急忙的出發了。
到了昨天的位置果然還空著，田野把東西都放好之後，拌了一葷一素兩個菜帶著去找街道辦事的，囑咐了何笙看著攤子便往街道盡頭走去。盡頭有兩間小門房也是隸屬於衙門，田野敲門進去拜見，正趕上李捕頭在執勤，李捕頭是這東街的管理者，不光收取攤販們的攤位費還負責管理街道的治安、衛生等。
李捕頭對這個麵生的小兄弟還有些印象，昨天帶著衙門裏的兄弟巡邏的時候看這小子的攤子圍了不少人，生意很是火爆，他當時也想好奇的去瞧瞧，但畢竟是自己的工作時間被手下看到了也不好便隻能作罷，等下午再去的時候沒想到人家已經賣完收攤了，這更吊起了他的好奇心，沒想到今天一早田野就來了，還帶了他好奇的吃食。李捕頭看他很是上道便痛快的收了他三個月的攤位租金，給了他個號牌。
等田野開心的回去了，李捕頭迫不及待的拿了筷子吃了口涼菜，這一吃不要緊，卻是怎麽都停不下來了，直到葷菜素菜吃了一大半，才心虛的想起給底下的兄弟們留點，他一邊剔牙一邊意猶未盡的想，中午得趕緊買點回去給老子娘和媳婦孩子們嚐嚐，哦對，還有給在縣衙裏擔任典史的兄長帶去一份，他可是個吃貨。