趙氏和吳氏也搬了小凳子過來，幫著清洗羊下水。
兩隻羊的內髒，還是不少，要是靠著柳知夢三人的話，還不知道要清洗多久才能下鍋煮。
正當柳知夢幾人熱火朝天的清洗羊下水的時候，影七和劉大山二人扛著兩隻剝了皮的羊進了院子。
“柳妹子，這羊放那裏，你看這樣行不行，還要不要再處理一下。”
劉大山把手裏的肥羊往前遞了遞，讓柳知夢看的更清楚些。
“大山哥，這羊還要把這胸骨鋸開，兩側稍微多鋸一下，兩個大腿中間也砍開，這樣一會綁在燒烤架上才能更好的貼合。”
柳知夢看著這一整隻羊，說出了自己的要求。
“好嘞。”
不等影七開口，劉大山就拉著他去鋸羊去了。
這一個步驟花不了多少時間，柳知夢把手裏的羊腸放下。
到柴房拖了兩個大木盆出來。
要先把羊泡一下，把血水泡出來，就算不加調料醃製，也要泡一泡血水。
盆放在水井旁邊，柳知夢往一個木盆裏麵舀井水。
“小晴姐姐，在幫我燒一鍋開水，一會加點香料，咱們泡另外一隻，這燒烤架隻有一個，就先烤一隻，另外一隻後麵接著烤。”
“是，小姐。”
小晴把手洗幹淨，提著一桶水進了廚房。
不一會，廚房煙囪裏就冒出了縷縷白煙。
整隻羊根據柳知夢的要求，砍好放在柳知夢準備好的木盆裏麵。
“辛苦二位了，接下來的，就交給我們吧，你們去白公子那邊坐著喝口茶。”
柳知夢指揮著兩人把羊放在大木盆裏麵。
讓清水完全沒過兩隻羊。
羊泡上之後，柳知夢給兩人一人倒了一杯熱茶。
“不用管我們，柳妹子，你忙去吧。”
劉大山端起茶杯，一飲而盡。
柳知夢點點頭，放下茶壺。
“那幾位就先坐會。”
“去吧去吧。”
劉大山揮揮手。
和在自己家一樣，完全沒有一點身份的樣子，和柳老爺子幾人閑話家常。
柳知夢回到廚房。
把剛剛準備好的香料，又加了一把幹花椒，全都放在鍋裏，無油狀態下，把香料炒香。
大概三四分鍾的樣子，把香料盛出來，放一旁備用。
“小姐，這邊水也開了。”
小晴揭開一旁的鍋蓋，裏麵裏的水已經滾起來了，冒著大泡泡。
“好嘞，這火不要撤出來了，繼續燒著。”
柳知夢轉身，把炒好的香料一股腦倒了進去。
幾個山薑，用菜刀拍了拍，一起放進去。
又切了一把蔥段，三百克左右的鹽，一起煮。
煮上一刻鍾左右，把大料的香味煮出來，然後晾涼之後，泡上後麵烤的那一隻羊。
趁著煮香料的功夫，柳知夢拿出讓譚東去鎮上定製的烤羊的架子。
用棕毛刷刷洗了一遍。
架子下麵是一大塊鐵皮，兩邊是兩根鐵棍，做的倒三角形，中間一根大的鐵棍，上麵四根小鐵棍，就和現代烤魚的架子一樣，把整隻樣，夾在裏麵烤。
省了綁羊腿的步驟，直接放上去，把另外一端扣上。
一整隻羊夾在鐵架子裏麵烤。
外麵還做了轉動烤全羊的把手。
能一邊烤一遍轉動，使得羊全身都受熱均勻。
“娘親，家裏的之前閉的木炭，您放哪裏的啊，這烤全羊，可不能用明火，要用炭火慢慢烤才行。”
“在你弟睡覺的偏屋，之前不是做泡菜嗎，原本是放在柴房的，為了騰位置，就全部堆去你弟弟睡覺的偏屋去了，要多少，娘親去提出來。”
趙氏舀水洗幹淨了手，站起身來。
“先提兩袋子出來吧，不夠的話，再去拿。”
柳知夢想了想，伸出兩根手指頭。
“成。”
趙氏應聲，去了偏屋，提出兩大麻袋的木炭出來，放在院子的那個灶台旁邊。
羊雜也清洗的差不多了。
柳知夢從廚房舀了半盆糙麵出來。
“小雨姐姐，現在也清洗的差不多了，再用這麵粉搓洗幾遍，就成了。”
羊下水已經洗的微微泛白了，再用麵粉揉搓掉表麵的粘液，吸附掉剩下的雜質，就可以切了下鍋焯水了。
“好的，小姐。”
小雨接過麵粉，往羊肚和羊腸裏麵都舀了一碗進去。
兩隻羊的內髒，還是不少，要是靠著柳知夢三人的話，還不知道要清洗多久才能下鍋煮。
正當柳知夢幾人熱火朝天的清洗羊下水的時候，影七和劉大山二人扛著兩隻剝了皮的羊進了院子。
“柳妹子，這羊放那裏，你看這樣行不行，還要不要再處理一下。”
劉大山把手裏的肥羊往前遞了遞，讓柳知夢看的更清楚些。
“大山哥，這羊還要把這胸骨鋸開，兩側稍微多鋸一下，兩個大腿中間也砍開，這樣一會綁在燒烤架上才能更好的貼合。”
柳知夢看著這一整隻羊，說出了自己的要求。
“好嘞。”
不等影七開口，劉大山就拉著他去鋸羊去了。
這一個步驟花不了多少時間，柳知夢把手裏的羊腸放下。
到柴房拖了兩個大木盆出來。
要先把羊泡一下，把血水泡出來，就算不加調料醃製，也要泡一泡血水。
盆放在水井旁邊，柳知夢往一個木盆裏麵舀井水。
“小晴姐姐，在幫我燒一鍋開水，一會加點香料，咱們泡另外一隻，這燒烤架隻有一個，就先烤一隻，另外一隻後麵接著烤。”
“是，小姐。”
小晴把手洗幹淨，提著一桶水進了廚房。
不一會，廚房煙囪裏就冒出了縷縷白煙。
整隻羊根據柳知夢的要求，砍好放在柳知夢準備好的木盆裏麵。
“辛苦二位了，接下來的，就交給我們吧，你們去白公子那邊坐著喝口茶。”
柳知夢指揮著兩人把羊放在大木盆裏麵。
讓清水完全沒過兩隻羊。
羊泡上之後，柳知夢給兩人一人倒了一杯熱茶。
“不用管我們，柳妹子，你忙去吧。”
劉大山端起茶杯，一飲而盡。
柳知夢點點頭，放下茶壺。
“那幾位就先坐會。”
“去吧去吧。”
劉大山揮揮手。
和在自己家一樣，完全沒有一點身份的樣子，和柳老爺子幾人閑話家常。
柳知夢回到廚房。
把剛剛準備好的香料，又加了一把幹花椒，全都放在鍋裏，無油狀態下，把香料炒香。
大概三四分鍾的樣子，把香料盛出來，放一旁備用。
“小姐，這邊水也開了。”
小晴揭開一旁的鍋蓋，裏麵裏的水已經滾起來了，冒著大泡泡。
“好嘞，這火不要撤出來了，繼續燒著。”
柳知夢轉身，把炒好的香料一股腦倒了進去。
幾個山薑，用菜刀拍了拍，一起放進去。
又切了一把蔥段，三百克左右的鹽，一起煮。
煮上一刻鍾左右，把大料的香味煮出來，然後晾涼之後，泡上後麵烤的那一隻羊。
趁著煮香料的功夫，柳知夢拿出讓譚東去鎮上定製的烤羊的架子。
用棕毛刷刷洗了一遍。
架子下麵是一大塊鐵皮，兩邊是兩根鐵棍，做的倒三角形，中間一根大的鐵棍，上麵四根小鐵棍，就和現代烤魚的架子一樣，把整隻樣，夾在裏麵烤。
省了綁羊腿的步驟，直接放上去，把另外一端扣上。
一整隻羊夾在鐵架子裏麵烤。
外麵還做了轉動烤全羊的把手。
能一邊烤一遍轉動，使得羊全身都受熱均勻。
“娘親，家裏的之前閉的木炭，您放哪裏的啊，這烤全羊，可不能用明火，要用炭火慢慢烤才行。”
“在你弟睡覺的偏屋，之前不是做泡菜嗎，原本是放在柴房的，為了騰位置，就全部堆去你弟弟睡覺的偏屋去了，要多少，娘親去提出來。”
趙氏舀水洗幹淨了手，站起身來。
“先提兩袋子出來吧，不夠的話，再去拿。”
柳知夢想了想，伸出兩根手指頭。
“成。”
趙氏應聲，去了偏屋，提出兩大麻袋的木炭出來，放在院子的那個灶台旁邊。
羊雜也清洗的差不多了。
柳知夢從廚房舀了半盆糙麵出來。
“小雨姐姐，現在也清洗的差不多了，再用這麵粉搓洗幾遍，就成了。”
羊下水已經洗的微微泛白了，再用麵粉揉搓掉表麵的粘液，吸附掉剩下的雜質，就可以切了下鍋焯水了。
“好的，小姐。”
小雨接過麵粉，往羊肚和羊腸裏麵都舀了一碗進去。