第33章 出鍋
爹跳崖娘殉葬，這家沒我要完蛋 作者：收養一隻紅狐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
反正在大丫的記憶中，顧桃娘是會做飯的，而且季長河會看青團餡料的配方，所以也不容易出錯。
把花生芝麻餡交給顧桃娘後，季繁星就安心準備鹹蛋黃肉鬆餡。
花生芝麻餡很簡單，花生和芝麻分別下鍋炒熱，花生炒好後剝殼去衣，和芝麻一起倒入石臼中和白砂糖一起搗碎。
在顧桃娘搗碎花生芝麻時，季繁星挑選了十個鹹蛋煮熟，然後剝出蛋黃全部碾成泥，因為沒有烤箱，所以她直接把鹹蛋黃放入鍋中炒熱，把鹹蛋黃炒幹可以去除鹹蛋黃的腥味。
二丫一邊燒火一邊吃剝落下來的鹹蛋白，好生愜意。
有顧桃娘在，很好控製柴火灶火候，再加上季繁星對食材的掌控，很快就把鹹蛋黃炒幹，然後盛出加入適量肉鬆、沙拉醬和白芝麻。
季繁星把鹹蛋黃肉鬆餡抓拌均勻後嚐了嚐味道，已經香得不了。
她給每個人都嚐了嚐味道，大家都是讚不絕口，吃了還想吃。
與此同時，顧桃娘準備的花生芝麻餡也快好了。
花生和芝麻、白糖經過少量多次捶打，全部搗碎之後放在不鏽鋼盆裏，再加入一點豬油，攪合攪合，花生芝麻餡就做好了。
顧桃娘看著自己親手做出來的餡料，忍不住舀了一點放手裏，一口吞下。
季長河手裏拿著配方，一臉期待問道：“她娘，味道如何？”
雖說他沒有直接參與做花生芝麻餡，但是他手裏的配方起了關鍵性的指導作用，所以季長河很想知道到底是何味道。
“好香，還有一絲甜味，一點也不膩人，和鹹蛋黃肉鬆味完全是不一樣的口感。”顧桃娘本以為裏麵加了豬油會油膩，沒想到味道會這樣好吃。
顧桃娘把餡料單獨舀了一份出來，讓幾人嚐了嚐，個個都說這個味道絕了，肯定能賣好價錢。
季長河嚐了一口，驚呼道：“不愧是神仙給的配方，比鎮上賣的糕點還要好吃！”
逃荒前，他是在縣城做夫子，也吃過不少糕點，但從未吃過這樣好吃的餡料。
“此物若做成青團，定能掙錢！”
有了季長河的誇讚，一家人十分高興，更加期待明日把青團拿到鎮上的情景。
季繁星一點也不意外三人的反應，因為她早知道花生芝麻餡很好吃。
但是得到季長河和二丫的誇讚後，她和顧桃娘更加有信心了。
兩人一起把兩種餡料搓成差不多大小的小團子，每樣隻搓了20個，剩下的餡料裝在菜盤子裏放好。
一家人已經商量好，要是明天生意不錯，那下一次就可以多備一些。
緊接著，顧桃娘準備青團皮的麵團，季繁星則炒鹹菜臘肉餡。
起鍋燒油，然後加入剁好的新鮮豬肉，煸炒油脂後放入薑蒜末爆香，再加切好的臘肉丁，繼續翻炒，把豬肉和臘肉的香味全部激發出來。
然後加入焯過水的香菇丁、筍丁、切碎的梅幹菜一起炒，炒一會兒又加點鹽和雞精，整個廚房都散發著鹹菜臘肉餡料濃鬱的香味。
就連二丫都說聞著這個味道肚子已經開始咕嚕咕嚕叫，不聽自己使喚了。
直到季繁星把餡料全部舀起來放到盆裏，二丫看著香噴噴的餡料，簡直挪不開眼睛。
“大姐，這樣便好了嗎？”
季繁星舀了一小勺餡料倒在碗裏，放在二丫麵前，“二丫嚐一嚐？”
她早看出來二丫的心思，想吃，又想著這些都是要賣錢的，舍不得吃。
但是季繁星可不管那麽多，而且他們又能吃多少？
二丫夾了一筷子餡料呼呼吹兩下迫不及待送到口中，然後就驚呼道：“大姐，青團的餡料好香啊，原來肉還能這樣做？”
“我特意炒了許多，咱們明日可以用這個餡料燴飯吃。”
二丫高興得竟然差點跳起來，“太好了！”
眼看三種餡料都已經炒好，顧桃娘手裏的麵團也已經揉搓完成。
季繁星和顧桃娘兩人開始爭分奪秒包青團，每一種餡料各準備了20個，二丫就負責燒水蒸青團。
把青團全部放入蒸籠後，四人就坐在灶房裏麵等待成果。
大約過了近一刻鍾，蒸籠裏的青團總算可以出鍋了。
四人都想嚐嚐不同味道的青團，可他們晚上吃得太多，要想再吃三個青團肯定是吃不下。
於是季繁星直接把青團取出切成均分為4塊，這樣一來，不僅他們都能嚐到不同味道，而且也不會撐著。
季繁星率先夾起一塊鹹蛋黃肉鬆味的青團品嚐。
青團皮清爽不粘牙，十分有韌勁，裏麵的餡料更是一絕，肉鬆和蛋黃完美融合，再加上有沙拉醬中和，一點也不會膩。
季繁星就嚐了這一個口味，已經能夠預料到他們做的其他青團會有多麽受歡迎。
她本就是一個吃貨，吃貨的嘴向來是刁鑽的，她不敢說所有人都會愛吃，但至少大部分人拒絕不了這個味道。
季繁星快速把鹹蛋黃肉鬆味的青團吃完，然後又夾起花生芝麻餡的青團。
花生芝麻餡是純甜，但因為有花生和芝麻在，不是會膩人的那種甜。
“太好吃了！”
“香甜可口，吃完唇齒留香。”
二丫滿懷期待看著季繁星，“大姐，我明日可以和你一起去賣青團嗎？”
“明日會起很早，二丫不如等下次和我一起。等大姐記住去鎮上的路線之後，就可以帶二丫去了。好嗎？”
“唔......”二丫似乎有些失落，她很想和姐姐一起去鎮上，看看青團有多麽受歡迎。
顧桃娘抱著二丫勸道：“二丫不如後日再陪大丫一起去鎮上吧，明日和娘在家摘野菜，供給神仙。”
二丫聽見神仙二字，立刻點頭。
對呀，大姐去鎮上，娘和爹病了，隻有她可以挖野菜給神仙了。
“那大姐早去早回，二丫等你回來。”
“好！”
一家人趕緊把尚未涼透的青團全部用箬竹葉包好，放在季長河下午編好的藤編筐裏。
一個藤編筐能放下20個青團，四種口味的青團全部做好標記，分類交錯疊在一個大大的背簍，這樣一來青團就不會被壓住，也方便季繁星明早直接背著去鎮上賣。
把花生芝麻餡交給顧桃娘後，季繁星就安心準備鹹蛋黃肉鬆餡。
花生芝麻餡很簡單，花生和芝麻分別下鍋炒熱，花生炒好後剝殼去衣，和芝麻一起倒入石臼中和白砂糖一起搗碎。
在顧桃娘搗碎花生芝麻時，季繁星挑選了十個鹹蛋煮熟，然後剝出蛋黃全部碾成泥，因為沒有烤箱，所以她直接把鹹蛋黃放入鍋中炒熱，把鹹蛋黃炒幹可以去除鹹蛋黃的腥味。
二丫一邊燒火一邊吃剝落下來的鹹蛋白，好生愜意。
有顧桃娘在，很好控製柴火灶火候，再加上季繁星對食材的掌控，很快就把鹹蛋黃炒幹，然後盛出加入適量肉鬆、沙拉醬和白芝麻。
季繁星把鹹蛋黃肉鬆餡抓拌均勻後嚐了嚐味道，已經香得不了。
她給每個人都嚐了嚐味道，大家都是讚不絕口，吃了還想吃。
與此同時，顧桃娘準備的花生芝麻餡也快好了。
花生和芝麻、白糖經過少量多次捶打，全部搗碎之後放在不鏽鋼盆裏，再加入一點豬油，攪合攪合，花生芝麻餡就做好了。
顧桃娘看著自己親手做出來的餡料，忍不住舀了一點放手裏，一口吞下。
季長河手裏拿著配方，一臉期待問道：“她娘，味道如何？”
雖說他沒有直接參與做花生芝麻餡，但是他手裏的配方起了關鍵性的指導作用，所以季長河很想知道到底是何味道。
“好香，還有一絲甜味，一點也不膩人，和鹹蛋黃肉鬆味完全是不一樣的口感。”顧桃娘本以為裏麵加了豬油會油膩，沒想到味道會這樣好吃。
顧桃娘把餡料單獨舀了一份出來，讓幾人嚐了嚐，個個都說這個味道絕了，肯定能賣好價錢。
季長河嚐了一口，驚呼道：“不愧是神仙給的配方，比鎮上賣的糕點還要好吃！”
逃荒前，他是在縣城做夫子，也吃過不少糕點，但從未吃過這樣好吃的餡料。
“此物若做成青團，定能掙錢！”
有了季長河的誇讚，一家人十分高興，更加期待明日把青團拿到鎮上的情景。
季繁星一點也不意外三人的反應，因為她早知道花生芝麻餡很好吃。
但是得到季長河和二丫的誇讚後，她和顧桃娘更加有信心了。
兩人一起把兩種餡料搓成差不多大小的小團子，每樣隻搓了20個，剩下的餡料裝在菜盤子裏放好。
一家人已經商量好，要是明天生意不錯，那下一次就可以多備一些。
緊接著，顧桃娘準備青團皮的麵團，季繁星則炒鹹菜臘肉餡。
起鍋燒油，然後加入剁好的新鮮豬肉，煸炒油脂後放入薑蒜末爆香，再加切好的臘肉丁，繼續翻炒，把豬肉和臘肉的香味全部激發出來。
然後加入焯過水的香菇丁、筍丁、切碎的梅幹菜一起炒，炒一會兒又加點鹽和雞精，整個廚房都散發著鹹菜臘肉餡料濃鬱的香味。
就連二丫都說聞著這個味道肚子已經開始咕嚕咕嚕叫，不聽自己使喚了。
直到季繁星把餡料全部舀起來放到盆裏，二丫看著香噴噴的餡料，簡直挪不開眼睛。
“大姐，這樣便好了嗎？”
季繁星舀了一小勺餡料倒在碗裏，放在二丫麵前，“二丫嚐一嚐？”
她早看出來二丫的心思，想吃，又想著這些都是要賣錢的，舍不得吃。
但是季繁星可不管那麽多，而且他們又能吃多少？
二丫夾了一筷子餡料呼呼吹兩下迫不及待送到口中，然後就驚呼道：“大姐，青團的餡料好香啊，原來肉還能這樣做？”
“我特意炒了許多，咱們明日可以用這個餡料燴飯吃。”
二丫高興得竟然差點跳起來，“太好了！”
眼看三種餡料都已經炒好，顧桃娘手裏的麵團也已經揉搓完成。
季繁星和顧桃娘兩人開始爭分奪秒包青團，每一種餡料各準備了20個，二丫就負責燒水蒸青團。
把青團全部放入蒸籠後，四人就坐在灶房裏麵等待成果。
大約過了近一刻鍾，蒸籠裏的青團總算可以出鍋了。
四人都想嚐嚐不同味道的青團，可他們晚上吃得太多，要想再吃三個青團肯定是吃不下。
於是季繁星直接把青團取出切成均分為4塊，這樣一來，不僅他們都能嚐到不同味道，而且也不會撐著。
季繁星率先夾起一塊鹹蛋黃肉鬆味的青團品嚐。
青團皮清爽不粘牙，十分有韌勁，裏麵的餡料更是一絕，肉鬆和蛋黃完美融合，再加上有沙拉醬中和，一點也不會膩。
季繁星就嚐了這一個口味，已經能夠預料到他們做的其他青團會有多麽受歡迎。
她本就是一個吃貨，吃貨的嘴向來是刁鑽的，她不敢說所有人都會愛吃，但至少大部分人拒絕不了這個味道。
季繁星快速把鹹蛋黃肉鬆味的青團吃完，然後又夾起花生芝麻餡的青團。
花生芝麻餡是純甜，但因為有花生和芝麻在，不是會膩人的那種甜。
“太好吃了！”
“香甜可口，吃完唇齒留香。”
二丫滿懷期待看著季繁星，“大姐，我明日可以和你一起去賣青團嗎？”
“明日會起很早，二丫不如等下次和我一起。等大姐記住去鎮上的路線之後，就可以帶二丫去了。好嗎？”
“唔......”二丫似乎有些失落，她很想和姐姐一起去鎮上，看看青團有多麽受歡迎。
顧桃娘抱著二丫勸道：“二丫不如後日再陪大丫一起去鎮上吧，明日和娘在家摘野菜，供給神仙。”
二丫聽見神仙二字，立刻點頭。
對呀，大姐去鎮上，娘和爹病了，隻有她可以挖野菜給神仙了。
“那大姐早去早回，二丫等你回來。”
“好！”
一家人趕緊把尚未涼透的青團全部用箬竹葉包好，放在季長河下午編好的藤編筐裏。
一個藤編筐能放下20個青團，四種口味的青團全部做好標記，分類交錯疊在一個大大的背簍，這樣一來青團就不會被壓住，也方便季繁星明早直接背著去鎮上賣。