第112章 投資餐飲?
重生了，此時不浪何時浪 作者：千年老道 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房還算寬敞，因為是新建的房子，整體還算幹淨。
灶是那種土灶，燒柴火的那種，灶台表麵為了好打理表麵貼了一些紅色的瓷片。
“小然，你爸媽這次回來了麽？”
“沒有，這次就我和妹妹回來了。”這些事情前兩天都和他爺爺溝通過了的。
老人家雖然表麵說坐車出去麻煩，不想坐車，但是江然還是清楚的知道自己爺爺內心還是很想出去玩的。
特別是他之前一直念叨著，有機會一定要去湖南教員的故鄉看看。
“江然啊，有個東西，我一直有些拿不準主意，你書讀得多，又自己開了公司，你看你能不能幫我拿拿主意。”客套了幾句之後，何芳把自己心中糾結的東西說了出來。
“嫂子你說吧，拿主意倒是說不上，或許能給點參考意見。”
“是這樣的，這次回來呢，我和你哥準備開個餐館，但是對於開什麽類型的餐館在哪開，有些拿不定主意。”
“你哥準備在江寧縣城開，這樣離家裏近一點，以後如果有機會在縣城買套房子，把兩個小孩接到縣城上學。”
“而我的意思呢，就是想在瓊州市區那裏租個店麵，市區人多，可能生意會更好一點，以後的發展前景也會更好一些。”
“開餐館還是挺不錯的選擇，隻要能吃苦，手藝好，想要虧錢還是很難的，至於賺多賺少就要看自己的本事了。”
江然倒是認為這年頭對於實體行業還是很友好的，沒有特殊時期，大家的口袋也沒有被各種貸，樓市榨幹，消費能力還是有穩中向好的趨勢的。
最最重要的是，現在餐飲的競爭壓力也沒有那麽大，最起碼，沒有外賣平台，大家基本上也都是以堂食為主。
可以這麽說，隻要手藝差不多，能吃苦，就算搞個早餐夫妻店，也是能賺錢的。
當然，“能吃苦”這一項就把大多數想入行的人勸退了。
其實按道理說，這種事他不應該置喙的，畢竟隔行如隔山，他自己並沒有實際做過餐飲行業，裏麵的道道他自己並不清楚。
不過，對於自己的這位忠厚老實的堂兄，他還是想著暗地裏幫襯一把的。
前世自己的這位堂兄還是在餐飲業摸黑滾打了蠻多年的，大錢雖然沒賺到，但是小錢還是賺到了的。
“吃苦這方麵你倒不用擔心，我和你哥都在外麵打工了6、7年了，吃苦方麵還是沒問題的，至於手藝的話，這你倒不用擔心，你哥做的菜還是很好吃的，畢竟做廚師他也做了好多年了，等下可以叫你哥露兩手。”
要開餐館這個想法，其實在何芳心裏已經冒出了很久了，為了學習怎麽開好一個餐館，她專門放棄了製衣廠的工作，在一家生意還不錯的湘菜館當了將近一年的服務員，就是為了學習怎麽經營好一家餐館。
其實，她和他丈夫已經下了大概的決定，現在無非就是堅定一下內心的想法而已。
江然對於自己這位堂兄的手藝並沒有太多印象，他也清楚，一般來說，廚師一般在家裏是不怎麽做飯的。
就像喜劇大師平時也不會像舞台上表演地那般幽默。
工作是工作，生活是生活。
“那如果是這樣的話，那我倒是挺支持你們去做的，畢竟打工這東西也打不了一輩子，有時候好時機轉瞬即逝，錯過了也不好。”
江然還是認為，人一旦堅定想法就需要馬上付諸行動，扭扭捏捏，猶猶豫豫的性格，還是很難成大事的。
東搞搞，西搞搞，到最後浪費的終究是自己的時光，再回頭時往往又會懊悔但是為什麽不能再堅持一下。
“是啊，我也是這麽想的，不過，你哥這人的想法比較保守，他說想在縣城學校附近開個小餐館，先積累一些經驗，如果能賺錢的話，到時候再想著開一個小酒樓。”
“而我的想法呢，則是在瓊州市區找一間麵積大點的店麵，開個小酒樓，我覺得以你哥的手藝，應該還是能把酒樓經營好的，這樣的話，客單價也還能高一些，你想想，學生能有多少錢啊，到時候搞得自己很累，又賺不到什麽錢……”
何芳話頭一起，便一直不停了。
江然從她的表述裏，還是能聽出，他們兩夫妻應該就這個問題爭論過不少次。
“其實吧，我覺得你們兩個人的想法都有各自的道理，但是我覺得你們還是應該實際調研一下瓊州這邊的情況，畢竟這邊不是大城市，很多情況還是有差別的。”
“比如嫂子你剛才說的位置，目標客戶人群，自身定位，這些都很重要，另外一個很關鍵的因素，那就是自身所擁有的資金儲備能支撐起多大的攤子。”
“對餐飲業我雖然不太懂，但是如果要開一家餐飲店，那場地租金，設備，裝修，人員工資，材料這些東西都是要考慮上的。”
“口碑這東西都是一步步經營的，客戶也是慢慢積累的，如何撐過這段時間，其實也是一個很重要的問題，嫂子，你們應該都沒有怎麽實地調研過吧？”
“嗯，回來的時候，我們去市區隨便逛了一下，但是對於具體情況也不是特別清楚，我覺得江然你說的還是很有道理的，我們對老家這邊的情況了解的還是太少了，應該多去實地調研一下，到時候才更好做決定。”
“是啊，其實我覺得餐飲這塊還是很有前途的，民以食為天嘛，這東西還是剛需的。”說到這，江然想起他前世吃過的一家叫做“憶時光”的懷舊主題餐廳，還是很有特色的，每次去基本都是爆滿狀態。
……
或許是因為江然和何芳閑聊的時候提到了他堂哥的廚藝，中午飯的主廚從何芳換成了江連斌。
“嗯，連斌哥，你這手藝還真是很不錯，特別是這小炒鴨和小炒魚，真好吃！”吃完飯，江然摸著自己圓鼓鼓的肚子，朝著自己的堂哥豎起了大拇指，好久沒有吃過這麽好吃合胃口的菜了。
“嗬嗬，還好吧，畢竟這幾個菜我都不知道做了多少遍了。”江連斌摸著頭笑了笑。
“如果連斌哥你開餐館資金緊張的話，我可以投資一點。”江然開口道。
之所以選擇投資而不是借錢，一方麵是因為這個口子不能輕易開，另一個，就是他後續如果對餐館的經營提建議的話，自己以投資人的身份說話更有分量一些。
當然，他自己倒也沒指望通過投資餐飲業賺多少錢，純粹就是他想要通過這種特殊的方式幫襯自己大伯這一脈。
要是換做二伯一家，他肯定不可能吃飽了撐得去投資給建議什麽的。
人都是有好惡的，親戚也是如此。
有時候看一個人不爽可不會因為你是親戚而改變。
灶是那種土灶，燒柴火的那種，灶台表麵為了好打理表麵貼了一些紅色的瓷片。
“小然，你爸媽這次回來了麽？”
“沒有，這次就我和妹妹回來了。”這些事情前兩天都和他爺爺溝通過了的。
老人家雖然表麵說坐車出去麻煩，不想坐車，但是江然還是清楚的知道自己爺爺內心還是很想出去玩的。
特別是他之前一直念叨著，有機會一定要去湖南教員的故鄉看看。
“江然啊，有個東西，我一直有些拿不準主意，你書讀得多，又自己開了公司，你看你能不能幫我拿拿主意。”客套了幾句之後，何芳把自己心中糾結的東西說了出來。
“嫂子你說吧，拿主意倒是說不上，或許能給點參考意見。”
“是這樣的，這次回來呢，我和你哥準備開個餐館，但是對於開什麽類型的餐館在哪開，有些拿不定主意。”
“你哥準備在江寧縣城開，這樣離家裏近一點，以後如果有機會在縣城買套房子，把兩個小孩接到縣城上學。”
“而我的意思呢，就是想在瓊州市區那裏租個店麵，市區人多，可能生意會更好一點，以後的發展前景也會更好一些。”
“開餐館還是挺不錯的選擇，隻要能吃苦，手藝好，想要虧錢還是很難的，至於賺多賺少就要看自己的本事了。”
江然倒是認為這年頭對於實體行業還是很友好的，沒有特殊時期，大家的口袋也沒有被各種貸，樓市榨幹，消費能力還是有穩中向好的趨勢的。
最最重要的是，現在餐飲的競爭壓力也沒有那麽大，最起碼，沒有外賣平台，大家基本上也都是以堂食為主。
可以這麽說，隻要手藝差不多，能吃苦，就算搞個早餐夫妻店，也是能賺錢的。
當然，“能吃苦”這一項就把大多數想入行的人勸退了。
其實按道理說，這種事他不應該置喙的，畢竟隔行如隔山，他自己並沒有實際做過餐飲行業，裏麵的道道他自己並不清楚。
不過，對於自己的這位忠厚老實的堂兄，他還是想著暗地裏幫襯一把的。
前世自己的這位堂兄還是在餐飲業摸黑滾打了蠻多年的，大錢雖然沒賺到，但是小錢還是賺到了的。
“吃苦這方麵你倒不用擔心，我和你哥都在外麵打工了6、7年了，吃苦方麵還是沒問題的，至於手藝的話，這你倒不用擔心，你哥做的菜還是很好吃的，畢竟做廚師他也做了好多年了，等下可以叫你哥露兩手。”
要開餐館這個想法，其實在何芳心裏已經冒出了很久了，為了學習怎麽開好一個餐館，她專門放棄了製衣廠的工作，在一家生意還不錯的湘菜館當了將近一年的服務員，就是為了學習怎麽經營好一家餐館。
其實，她和他丈夫已經下了大概的決定，現在無非就是堅定一下內心的想法而已。
江然對於自己這位堂兄的手藝並沒有太多印象，他也清楚，一般來說，廚師一般在家裏是不怎麽做飯的。
就像喜劇大師平時也不會像舞台上表演地那般幽默。
工作是工作，生活是生活。
“那如果是這樣的話，那我倒是挺支持你們去做的，畢竟打工這東西也打不了一輩子，有時候好時機轉瞬即逝，錯過了也不好。”
江然還是認為，人一旦堅定想法就需要馬上付諸行動，扭扭捏捏，猶猶豫豫的性格，還是很難成大事的。
東搞搞，西搞搞，到最後浪費的終究是自己的時光，再回頭時往往又會懊悔但是為什麽不能再堅持一下。
“是啊，我也是這麽想的，不過，你哥這人的想法比較保守，他說想在縣城學校附近開個小餐館，先積累一些經驗，如果能賺錢的話，到時候再想著開一個小酒樓。”
“而我的想法呢，則是在瓊州市區找一間麵積大點的店麵，開個小酒樓，我覺得以你哥的手藝，應該還是能把酒樓經營好的，這樣的話，客單價也還能高一些，你想想，學生能有多少錢啊，到時候搞得自己很累，又賺不到什麽錢……”
何芳話頭一起，便一直不停了。
江然從她的表述裏，還是能聽出，他們兩夫妻應該就這個問題爭論過不少次。
“其實吧，我覺得你們兩個人的想法都有各自的道理，但是我覺得你們還是應該實際調研一下瓊州這邊的情況，畢竟這邊不是大城市，很多情況還是有差別的。”
“比如嫂子你剛才說的位置，目標客戶人群，自身定位，這些都很重要，另外一個很關鍵的因素，那就是自身所擁有的資金儲備能支撐起多大的攤子。”
“對餐飲業我雖然不太懂，但是如果要開一家餐飲店，那場地租金，設備，裝修，人員工資，材料這些東西都是要考慮上的。”
“口碑這東西都是一步步經營的，客戶也是慢慢積累的，如何撐過這段時間，其實也是一個很重要的問題，嫂子，你們應該都沒有怎麽實地調研過吧？”
“嗯，回來的時候，我們去市區隨便逛了一下，但是對於具體情況也不是特別清楚，我覺得江然你說的還是很有道理的，我們對老家這邊的情況了解的還是太少了，應該多去實地調研一下，到時候才更好做決定。”
“是啊，其實我覺得餐飲這塊還是很有前途的，民以食為天嘛，這東西還是剛需的。”說到這，江然想起他前世吃過的一家叫做“憶時光”的懷舊主題餐廳，還是很有特色的，每次去基本都是爆滿狀態。
……
或許是因為江然和何芳閑聊的時候提到了他堂哥的廚藝，中午飯的主廚從何芳換成了江連斌。
“嗯，連斌哥，你這手藝還真是很不錯，特別是這小炒鴨和小炒魚，真好吃！”吃完飯，江然摸著自己圓鼓鼓的肚子，朝著自己的堂哥豎起了大拇指，好久沒有吃過這麽好吃合胃口的菜了。
“嗬嗬，還好吧，畢竟這幾個菜我都不知道做了多少遍了。”江連斌摸著頭笑了笑。
“如果連斌哥你開餐館資金緊張的話，我可以投資一點。”江然開口道。
之所以選擇投資而不是借錢，一方麵是因為這個口子不能輕易開，另一個，就是他後續如果對餐館的經營提建議的話，自己以投資人的身份說話更有分量一些。
當然，他自己倒也沒指望通過投資餐飲業賺多少錢，純粹就是他想要通過這種特殊的方式幫襯自己大伯這一脈。
要是換做二伯一家，他肯定不可能吃飽了撐得去投資給建議什麽的。
人都是有好惡的，親戚也是如此。
有時候看一個人不爽可不會因為你是親戚而改變。