中午的酒宴一直吃到兩點多才結束，肖嶽和韓瑾回到賓館就進入了二人世界。睡夢中，肖嶽被手機的震動叫醒了，一看，竟然是裘洛雲打來的電話，就睡意不減的喂了一聲。
“肖先生這是做了什麽大事啊，這個點還在睡覺？不是被美女迷著了吧！”她估計是聽到了肖嶽還在點睡意不減，才開玩笑的道，隻是肖嶽感覺和她還不是熟悉到可以這樣開玩笑的程度，心中不由的就有點別扭。
“嗬嗬，不好意思了啊！張東林會長的新書出版發行儀式十分順利，我就陪著大佬們多喝了幾杯。裘總來電有何指示啊？”肖嶽輕輕的將韓瑾的手臂放好，坐起來回道。
“哦！那我晚上請你吃飯，給不給麵子啊！”她的媚音一下就衝進了肖嶽的腦海，這一點肖嶽自己也十分的無奈，自己怎麽就對美女一點定力都沒有呢！但這還算是陌生的朋友請吃飯，而且她可是周康的秘書、今盛集團的高管之一，而自己隻是一個小飯店的股東而已。
“嗬嗬，裘總請客肖某自是倍感榮幸，但也要有個理由吧，這樣好讓我這個被老婆養著的閑人安心啊！”肖嶽道，這時韓瑾動了一下，伸出手臂抱了抱肖嶽，眼睛都沒有睜開。
“哈哈，你這人，怪不得周董和胥帆都說你心機太深！我的一個小學妹讓我請吃譚家菜，就我們兩個人，一想你還有點酒量，再說了，你來了北京，我也要盡一下地主之宜不是！你也別生分，具我的了解，你這人做為朋友還是不錯的。”她道，原來是讓自己陪客的，但好像自己也沒有拒絕的理由，正好去見識見識名滿天下的譚家菜。
“那好吧！隻是我要帶上一個朋友，是粵情傳媒的韓總。”肖嶽就說道。
“哦，就是《風動荷花圖》詩中的女主人啊！那正好讓我認識一下，是怎麽樣一個美女讓肖先生詩意大發、留下傳世之作的！我馬上發你地址啊！”她爽快的說道，然後就掛了電話。肖嶽拿著手機想了想，也想不出她會有什麽謀算，就將手機放在床頭櫃上，抱著韓瑾繼續睡覺。
晚上六點半，肖嶽和韓瑾來到了北京飯店的西七樓前，肖嶽不由的駐足看了看。
譚家菜又稱榜眼菜，中國最著名的官府菜之一。由清末官僚譚宗浚的家人所創，他是廣東南海縣人，一八七四年殿試中一甲二名進士就是榜眼，入京師翰林院為官。居西四羊肉胡同，後督學四川，後又充任江南副考官。譚宗浚一生酷愛珍饈美味，亦好客酬友，常於家中作西園雅集，親自督點，炮龍蒸鳳，中國曆史上唯一由翰林創造的‘菜’”自此發祥。期間他與兒子刻意飲食並以重金禮聘京師名廚，得其烹飪技藝，將廣東菜與北京菜相結合而自成一派，聲震京城。後家道中落，子孫在家中設宴，以幫補家計，進而流傳至今，民間相傳這是中國最早的私房菜。
經多次變遷，1958年，周恩來總理親自安排譚家菜入駐北京飯店西七樓。
繼二代譚家家廚彭長海之後，第三代傳人王炳和是名噪北京的特級烹調大師，獲得眾多大獎。掌廚三十多年的他深諳譚家菜的烹調技術，並不斷創新，由原來的百餘種菜式發展到今天的三百多種，清湯燕菜、黃燜魚翅、羅漢大蝦、柴把鴨子都是他的代表作品，不愧為繼承和發揚了傳統廚藝的大師。
肖嶽是2013年來北京給一位領導看病時，在這裏吃過一次，對其菜品所透出的廚藝精湛印象頗深。
一進譚家菜廳，其裝修延續的還是以往的風格，隻是服務員好像多了些，每個轉彎處和包間的門口都會有標致的服務員衝你微笑著打招呼。
在服務員的引領下，來到了西側一個包間內，服務敲門後將兩人讓了進去。肖嶽一看，這個包間有五十多平，南邊是一組仿古沙發圍成的商務區，北邊則是一個十二人台的餐桌，牆飾和屏風都是古色古香的，很是符合肖嶽的審美觀。
餐桌上正坐著兩位美女在說話，一見肖嶽二人進來，就站起迎了過來。一位是中等身材、瓜子臉、大眼睛、疙瘩鼻、嘴唇性感，穿著一套運動服的、約有三十幾歲的美女，裘洛雲就笑著介紹道：“這是我的學妹莊紅，今盛集團證券部的總經理。”她熱情的和肖嶽、韓瑾握手問好，看著肖嶽和韓瑾靠的挺近，眼神中似有一絲疑惑，肖嶽就當沒有看見，幾人就坐了下來。
“肖先生、韓總，我們已經點了六個菜了，分別是黃燜魚翅、清湯燕窩、扒大烏參、草菇蒸雞、柴把子鴨和銀耳素燴，二位看看還喜歡吃什麽，盡管點。”裘洛雲說著，就將菜單轉到了肖嶽和韓瑾的麵前。
“嗬嗬，我看六個菜已經夠了，就加個珍珠湯，先吃著再說。”見韓瑾沒有點菜的意思，肖嶽就笑著道，裘洛雲就點了點頭，示意服務員上菜，並親自打開了一瓶酒，肖嶽一看，是訂製版的北京二鍋頭。
“肖董事長以前來過這裏啊！”莊紅突然笑著問道，那精致的五官一笑，顯的很是可愛。
“嗬嗬，十年前來過一次，其菜品的精致和回味悠長，讓我至今記憶猶新啊！”肖嶽回道。
“那肖董事長可知這譚家菜的特點？”她道，肖嶽心想，這是要考試嗎？可我們這剛認識的，也不至於吧！
“嗬嗬，在下鄉村野夫而已，沒有見過什麽大世麵，還請您不吝賜教！”肖嶽想不通，就直接說道。
“嗬嗬，我可是聽裘姐說你是美食家，你們的西南麵館的菜也非常有特色的。”她用像小女生一樣的眼神看著肖嶽，但肖嶽明白，她這是裝的，以今盛集團高管的身份來說，她的能力和見識自是不俗的。
“我等鄉下來人，對這些流行於京城的官府菜了解是很少的，還是請莊總開釋吧，我二人洗耳恭聽！”肖嶽回道，他實在是不想糾纏這樣的話題，品菜喝酒是這個場合最合適的。
“哈哈哈，肖董事長這是緊張個啥啊！我們不就是聊聊天嘛！要不小妹也不知道如何與你交往啊！”她道，肖嶽心想，這一次見麵，有可能一生就此一次，考慮什麽交往，這姑娘有點想多了吧！
“譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，長於幹貨發製，精於高湯老火烹飪海八珍。譚家菜調料講究原汁原味，製作講究火候足、下料狠，菜肴軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色，傳遞中庸和平的思想，講究原汁原味，譚家菜自成菜係，現有菜品近三百種，以發製烹調海味菜最有名。尤其是譚家菜中的清湯燕菜更有其獨道之處。”
“譚家菜在烹調中往往是糖、鹽各半，以甜提鮮，以鹹提香，做出的菜肴口味適中，鮮美可口，無論南方人、北方人都愛吃。吃譚家菜，講究的是吃雞就要品雞味，吃魚就要嚐魚鮮，絕不能用其他異味、怪味來幹擾菜肴的本味。在燜菜時，絕對不能續湯或兌汁，否則，便談不上原汁了。”她有點興奮的道，肖嶽看著她的神色，又想到裘洛雲是在她的要求下請吃譚家菜的，就明白了，這姑娘就是個地道的吃貨。
這時，開始上菜了，肖嶽奇怪的是六個菜是一下子就上齊的，放在了旁邊的桌邊櫃上，由服務員分別往桌子上端。上次在這裏吃飯可不是這樣，他記得譚家菜是講究慢火細做，不像一般菜館裏的菜，出於經營的需要，多是急火速成。而在譚家菜中，采用較多的烹飪方法是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤，以及羹湯等，而很少有爆炒類的菜肴，亦不講究抖勺、翻勺等技術。菜是不應該一下子上齊的，也正因為這個原因，想吃譚家菜還得事先預定為最理想，給廚師留出充足的備料、製作時間。
“嗬嗬，肖先生，您就不要再疑惑了，這一餐是我在上周四就訂下來的，要不我可對不起我這位小學妹，她可是幫了我大忙的，請她吃譚家菜是我答應她的。”裘洛雲看肖嶽沒有動筷子，就明白他在想什麽了，就解釋道。
“肖董事長，您慢慢想啊！韓總，我們開吃！”莊紅則是直接道，說著就示意韓瑾一起開吃，韓瑾笑了笑，和她一起將筷子拿了起來，在她的介紹下，邊吃邊聊起來。肖嶽一看，這個莊紅品菜的姿勢優雅，不像言詞那樣尖利所應有的樣子。
而裘洛雲則是笑著為他倒上了酒，說：“肖先生，在北京特色的飯店用餐，特別在這樣有的特色的飯店，不喝著二鍋頭品菜是沒有內涵可言的。來，我們幹一杯。”說著她就端起了酒杯，肖嶽也就笑著和她碰了一杯，也開始品菜。而莊紅和韓瑾則是吃的開心、聊的愜意。
“這譚家菜講究美食美器，您看這盛清湯燕窩的乃時正宗的景德鎮官窯的青瓷。清湯燕窩的製作工藝更有其獨到之處。先是用溫水將燕窩浸泡3小時，再用清水反複衝漂，細致入微地擇盡燕毛和雜質。燕窩泡發好後，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鍾，取出分裝在小湯碗內。然後再把以雞、鴨、肘子、幹貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值也是極高。開口湯下酒菜，您還是先嚐嚐這湯吧！”莊紅見肖嶽沒有動清湯燕窩，就說道。肖嶽就笑了笑，拿起湯勾喝了幾口，真的是鮮美可口，就衝她點了點頭。
這時服務員端來了一個罐子放在了桌子上，打開了蓋子，一聞是黃酒的香味，莊紅則示意服務員將酒盛上，並將黃燜魚翅端了上來，說：“這黃燜魚翅是要將黃酒喝到兩成才能品出味道的，來肖先生，我敬您和韓總！”幾人就幹了杯黃酒，服務員就又給幾人盛上。
“燒製這黃燜魚翅，所用的雞湯底是北京西山的走地母雞熬製，其魚翅選用珍貴的‘呂宋黃’，經特殊處理後燜6小時以上，才會產生柔軟糯滑的最佳口感。色澤金黃而透亮，鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長啊！”莊紅像是給肖嶽和韓瑾介紹道，又像是自我陶醉在美食之中。
肖嶽就品了兩口，說：“莊總真是地道的美食家，也是追求品質生活的人，讓肖某望塵莫及啊！來，我敬莊總一杯！”說著，就端起了酒杯，兩人就碰了一下杯子。
“哈哈，用現在時髦的詞講，我就是一吃貨！不過這美食不就是讓人好好享用的嗎！回頭去了鄭州，你可要請我好好在西南麵館吃一頓喲！”她幹了杯中酒，說道。
“嗬嗬，隻要你看的上，我就請你大吃三天。不過黔菜可是以麻辣為主的，不知莊總能否吃的慣呀。”肖嶽品了一口魚翅道。
“我沒問題，隻要你不心痛就行！”她爽朗的回道，肖嶽想這是遇到對手了。
“哈哈，我是開飯店的，不怕大肚漢！不過你吃胖了可不要怪我！”肖嶽就逗她說。
“嗬嗬，本姑娘從來不怕胖！來幹一個！”她拿起餐巾紙擦擦嘴，說道，又端起了黃酒杯子，和肖嶽又碰了一杯，幾人就邊喝邊聊，這時肖嶽發現莊紅不怎麽動筷子了，但喝酒卻是杯杯幹。
“肖先生這是做了什麽大事啊，這個點還在睡覺？不是被美女迷著了吧！”她估計是聽到了肖嶽還在點睡意不減，才開玩笑的道，隻是肖嶽感覺和她還不是熟悉到可以這樣開玩笑的程度，心中不由的就有點別扭。
“嗬嗬，不好意思了啊！張東林會長的新書出版發行儀式十分順利，我就陪著大佬們多喝了幾杯。裘總來電有何指示啊？”肖嶽輕輕的將韓瑾的手臂放好，坐起來回道。
“哦！那我晚上請你吃飯，給不給麵子啊！”她的媚音一下就衝進了肖嶽的腦海，這一點肖嶽自己也十分的無奈，自己怎麽就對美女一點定力都沒有呢！但這還算是陌生的朋友請吃飯，而且她可是周康的秘書、今盛集團的高管之一，而自己隻是一個小飯店的股東而已。
“嗬嗬，裘總請客肖某自是倍感榮幸，但也要有個理由吧，這樣好讓我這個被老婆養著的閑人安心啊！”肖嶽道，這時韓瑾動了一下，伸出手臂抱了抱肖嶽，眼睛都沒有睜開。
“哈哈，你這人，怪不得周董和胥帆都說你心機太深！我的一個小學妹讓我請吃譚家菜，就我們兩個人，一想你還有點酒量，再說了，你來了北京，我也要盡一下地主之宜不是！你也別生分，具我的了解，你這人做為朋友還是不錯的。”她道，原來是讓自己陪客的，但好像自己也沒有拒絕的理由，正好去見識見識名滿天下的譚家菜。
“那好吧！隻是我要帶上一個朋友，是粵情傳媒的韓總。”肖嶽就說道。
“哦，就是《風動荷花圖》詩中的女主人啊！那正好讓我認識一下，是怎麽樣一個美女讓肖先生詩意大發、留下傳世之作的！我馬上發你地址啊！”她爽快的說道，然後就掛了電話。肖嶽拿著手機想了想，也想不出她會有什麽謀算，就將手機放在床頭櫃上，抱著韓瑾繼續睡覺。
晚上六點半，肖嶽和韓瑾來到了北京飯店的西七樓前，肖嶽不由的駐足看了看。
譚家菜又稱榜眼菜，中國最著名的官府菜之一。由清末官僚譚宗浚的家人所創，他是廣東南海縣人，一八七四年殿試中一甲二名進士就是榜眼，入京師翰林院為官。居西四羊肉胡同，後督學四川，後又充任江南副考官。譚宗浚一生酷愛珍饈美味，亦好客酬友，常於家中作西園雅集，親自督點，炮龍蒸鳳，中國曆史上唯一由翰林創造的‘菜’”自此發祥。期間他與兒子刻意飲食並以重金禮聘京師名廚，得其烹飪技藝，將廣東菜與北京菜相結合而自成一派，聲震京城。後家道中落，子孫在家中設宴，以幫補家計，進而流傳至今，民間相傳這是中國最早的私房菜。
經多次變遷，1958年，周恩來總理親自安排譚家菜入駐北京飯店西七樓。
繼二代譚家家廚彭長海之後，第三代傳人王炳和是名噪北京的特級烹調大師，獲得眾多大獎。掌廚三十多年的他深諳譚家菜的烹調技術，並不斷創新，由原來的百餘種菜式發展到今天的三百多種，清湯燕菜、黃燜魚翅、羅漢大蝦、柴把鴨子都是他的代表作品，不愧為繼承和發揚了傳統廚藝的大師。
肖嶽是2013年來北京給一位領導看病時，在這裏吃過一次，對其菜品所透出的廚藝精湛印象頗深。
一進譚家菜廳，其裝修延續的還是以往的風格，隻是服務員好像多了些，每個轉彎處和包間的門口都會有標致的服務員衝你微笑著打招呼。
在服務員的引領下，來到了西側一個包間內，服務敲門後將兩人讓了進去。肖嶽一看，這個包間有五十多平，南邊是一組仿古沙發圍成的商務區，北邊則是一個十二人台的餐桌，牆飾和屏風都是古色古香的，很是符合肖嶽的審美觀。
餐桌上正坐著兩位美女在說話，一見肖嶽二人進來，就站起迎了過來。一位是中等身材、瓜子臉、大眼睛、疙瘩鼻、嘴唇性感，穿著一套運動服的、約有三十幾歲的美女，裘洛雲就笑著介紹道：“這是我的學妹莊紅，今盛集團證券部的總經理。”她熱情的和肖嶽、韓瑾握手問好，看著肖嶽和韓瑾靠的挺近，眼神中似有一絲疑惑，肖嶽就當沒有看見，幾人就坐了下來。
“肖先生、韓總，我們已經點了六個菜了，分別是黃燜魚翅、清湯燕窩、扒大烏參、草菇蒸雞、柴把子鴨和銀耳素燴，二位看看還喜歡吃什麽，盡管點。”裘洛雲說著，就將菜單轉到了肖嶽和韓瑾的麵前。
“嗬嗬，我看六個菜已經夠了，就加個珍珠湯，先吃著再說。”見韓瑾沒有點菜的意思，肖嶽就笑著道，裘洛雲就點了點頭，示意服務員上菜，並親自打開了一瓶酒，肖嶽一看，是訂製版的北京二鍋頭。
“肖董事長以前來過這裏啊！”莊紅突然笑著問道，那精致的五官一笑，顯的很是可愛。
“嗬嗬，十年前來過一次，其菜品的精致和回味悠長，讓我至今記憶猶新啊！”肖嶽回道。
“那肖董事長可知這譚家菜的特點？”她道，肖嶽心想，這是要考試嗎？可我們這剛認識的，也不至於吧！
“嗬嗬，在下鄉村野夫而已，沒有見過什麽大世麵，還請您不吝賜教！”肖嶽想不通，就直接說道。
“嗬嗬，我可是聽裘姐說你是美食家，你們的西南麵館的菜也非常有特色的。”她用像小女生一樣的眼神看著肖嶽，但肖嶽明白，她這是裝的，以今盛集團高管的身份來說，她的能力和見識自是不俗的。
“我等鄉下來人，對這些流行於京城的官府菜了解是很少的，還是請莊總開釋吧，我二人洗耳恭聽！”肖嶽回道，他實在是不想糾纏這樣的話題，品菜喝酒是這個場合最合適的。
“哈哈哈，肖董事長這是緊張個啥啊！我們不就是聊聊天嘛！要不小妹也不知道如何與你交往啊！”她道，肖嶽心想，這一次見麵，有可能一生就此一次，考慮什麽交往，這姑娘有點想多了吧！
“譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，長於幹貨發製，精於高湯老火烹飪海八珍。譚家菜調料講究原汁原味，製作講究火候足、下料狠，菜肴軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色，傳遞中庸和平的思想，講究原汁原味，譚家菜自成菜係，現有菜品近三百種，以發製烹調海味菜最有名。尤其是譚家菜中的清湯燕菜更有其獨道之處。”
“譚家菜在烹調中往往是糖、鹽各半，以甜提鮮，以鹹提香，做出的菜肴口味適中，鮮美可口，無論南方人、北方人都愛吃。吃譚家菜，講究的是吃雞就要品雞味，吃魚就要嚐魚鮮，絕不能用其他異味、怪味來幹擾菜肴的本味。在燜菜時，絕對不能續湯或兌汁，否則，便談不上原汁了。”她有點興奮的道，肖嶽看著她的神色，又想到裘洛雲是在她的要求下請吃譚家菜的，就明白了，這姑娘就是個地道的吃貨。
這時，開始上菜了，肖嶽奇怪的是六個菜是一下子就上齊的，放在了旁邊的桌邊櫃上，由服務員分別往桌子上端。上次在這裏吃飯可不是這樣，他記得譚家菜是講究慢火細做，不像一般菜館裏的菜，出於經營的需要，多是急火速成。而在譚家菜中，采用較多的烹飪方法是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤，以及羹湯等，而很少有爆炒類的菜肴，亦不講究抖勺、翻勺等技術。菜是不應該一下子上齊的，也正因為這個原因，想吃譚家菜還得事先預定為最理想，給廚師留出充足的備料、製作時間。
“嗬嗬，肖先生，您就不要再疑惑了，這一餐是我在上周四就訂下來的，要不我可對不起我這位小學妹，她可是幫了我大忙的，請她吃譚家菜是我答應她的。”裘洛雲看肖嶽沒有動筷子，就明白他在想什麽了，就解釋道。
“肖董事長，您慢慢想啊！韓總，我們開吃！”莊紅則是直接道，說著就示意韓瑾一起開吃，韓瑾笑了笑，和她一起將筷子拿了起來，在她的介紹下，邊吃邊聊起來。肖嶽一看，這個莊紅品菜的姿勢優雅，不像言詞那樣尖利所應有的樣子。
而裘洛雲則是笑著為他倒上了酒，說：“肖先生，在北京特色的飯店用餐，特別在這樣有的特色的飯店，不喝著二鍋頭品菜是沒有內涵可言的。來，我們幹一杯。”說著她就端起了酒杯，肖嶽也就笑著和她碰了一杯，也開始品菜。而莊紅和韓瑾則是吃的開心、聊的愜意。
“這譚家菜講究美食美器，您看這盛清湯燕窩的乃時正宗的景德鎮官窯的青瓷。清湯燕窩的製作工藝更有其獨到之處。先是用溫水將燕窩浸泡3小時，再用清水反複衝漂，細致入微地擇盡燕毛和雜質。燕窩泡發好後，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鍾，取出分裝在小湯碗內。然後再把以雞、鴨、肘子、幹貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值也是極高。開口湯下酒菜，您還是先嚐嚐這湯吧！”莊紅見肖嶽沒有動清湯燕窩，就說道。肖嶽就笑了笑，拿起湯勾喝了幾口，真的是鮮美可口，就衝她點了點頭。
這時服務員端來了一個罐子放在了桌子上，打開了蓋子，一聞是黃酒的香味，莊紅則示意服務員將酒盛上，並將黃燜魚翅端了上來，說：“這黃燜魚翅是要將黃酒喝到兩成才能品出味道的，來肖先生，我敬您和韓總！”幾人就幹了杯黃酒，服務員就又給幾人盛上。
“燒製這黃燜魚翅，所用的雞湯底是北京西山的走地母雞熬製，其魚翅選用珍貴的‘呂宋黃’，經特殊處理後燜6小時以上，才會產生柔軟糯滑的最佳口感。色澤金黃而透亮，鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長啊！”莊紅像是給肖嶽和韓瑾介紹道，又像是自我陶醉在美食之中。
肖嶽就品了兩口，說：“莊總真是地道的美食家，也是追求品質生活的人，讓肖某望塵莫及啊！來，我敬莊總一杯！”說著，就端起了酒杯，兩人就碰了一下杯子。
“哈哈，用現在時髦的詞講，我就是一吃貨！不過這美食不就是讓人好好享用的嗎！回頭去了鄭州，你可要請我好好在西南麵館吃一頓喲！”她幹了杯中酒，說道。
“嗬嗬，隻要你看的上，我就請你大吃三天。不過黔菜可是以麻辣為主的，不知莊總能否吃的慣呀。”肖嶽品了一口魚翅道。
“我沒問題，隻要你不心痛就行！”她爽朗的回道，肖嶽想這是遇到對手了。
“哈哈，我是開飯店的，不怕大肚漢！不過你吃胖了可不要怪我！”肖嶽就逗她說。
“嗬嗬，本姑娘從來不怕胖！來幹一個！”她拿起餐巾紙擦擦嘴，說道，又端起了黃酒杯子，和肖嶽又碰了一杯，幾人就邊喝邊聊，這時肖嶽發現莊紅不怎麽動筷子了，但喝酒卻是杯杯幹。