第157章 吃烤鴨
京城穿越之旅南鑼鼓巷66號 作者：山道猴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這三個字在陽光下格外顯眼，門口還有幾個穿著長袍的夥計在接待顧客。
“全聚德？”
林李站在門口，抬頭看著招牌，嘴裏嘀咕，“這不是聽爺爺提過的那個老字號烤鴨館嗎？傳聞可是京城一絕，說得跟個神話似的。今兒個既然碰上了，不去嚐嚐，豈不是太對不起自己？”
今天中午就吃他了，可能是星期一，人並不是很多。
這個年代整個京城，便宜坊、全聚德、老莫、東來順、烤肉季在這個年代，絕對是高消費的地方。
這個時候便宜坊烤鴨的口碑和銷售，都比全聚德要好很好多。
因為這個時候人油水少，而便宜坊是燜爐烤鴨，烤鴨出來比較油，導致老百姓吃著更解饞。
但全聚德的是掛爐鴨油，烤鴨出來後油少，吃的人少。
到了78年之後，隨著改革開放，人們生活好了之後嫌油膩了，銷售倒反過來了。
一進門，全聚德裏頭的氣氛就讓林李眼前一亮。
大廳裏沒有想象中那麽熱鬧，但也不算冷清，幾張桌子上坐著三三兩兩的食客。
大部分人穿著中山裝，圍著圍巾，看著像是單位裏的幹部或者外地進京出差的“公家人”。
林李在靠窗的位置找了個座位坐下，剛點了根煙，還沒抽上一口，一位女服務員就走了過來。
“同誌，吃點什麽？”服務員穿著白圍裙，語氣中帶著一絲不耐煩。
林李趕緊掐滅煙頭，撓了撓頭笑著說：“你好，同誌，我要一隻烤鴨，再多加一份餅。”
女服務員一聽，愣了一下：“鴨子一隻？多加餅？您一個人吃？”
林李點了點頭：“對啊，今兒個饞了，解解饞！”
服務員沒再說什麽，轉身要走，林李卻發現她忽然停住了，又回頭看著他。
“同誌，還有啥事兒？”林李有些好奇地問道。
女服務員沒什麽好臉色，衝他說道：“開票啊！你不趕緊去開票，在這兒等啥呢？”
林李愣住了：“開票？啥票？”
“喲！你不會是頭一次來吧？”服務員兩手叉腰，略帶不滿地說道，“咱這兒吃飯先去櫃台開票，交錢拿票，才能吃飯！你不去開票，難道還想等鴨子憑空飛到你桌上？”
林李一聽，頓時有些尷尬，連忙起身：“哎呀，我還真不知道有這一說，這就去，這就去！”
女服務員看他一臉茫然的樣子，小聲嘀咕了一句：“這小子，不會是來吃白食的吧？”
林李耳朵尖，聽了這話忍不住笑了：“同誌，別冤枉人啊！我有錢，咱堂堂正正的人，吃得起！”說完，趕緊掏出錢往櫃台走。
林李被女服務員“教育”了一番後，連忙起身去櫃台開票。
排隊的人不多，但前麵有一個穿著藍色勞保服的大哥好像在和櫃台售票員聊什麽。
“哎，大哥，您快點兒吧，這肚子已經開始抗議了！”林李在心裏嘀咕了一句，終於輪到他了。
“同誌，我要一隻烤鴨，多加一份餅。多少錢？”林李掏出一把皺巴巴的人民幣，手心都出了點汗。
櫃台售票員抬頭看了他一眼，語氣平淡地回答：“一隻鴨子八塊，加餅五毛，一共八塊五。票要記住保存好，別到時候找不著。”
林李聽到價格，心裏咯噔一下：“八塊五？！大部分人這一個月工資才30多塊錢，這一頓飯就吃掉了四分之一！”
付了錢後，林李拿著票據跑到小窗口，按照流程把票遞了進去。
窗口後頭的廚房裏忙得不亦樂乎，一個廚師手法嫻熟地從一排掛著的油亮亮的烤鴨裏挑選出一隻，準備片鴨。
“同誌，我能不能自己選一隻？”林李忽然探頭問。
廚師停下動作，抬頭看了他一眼：“自己選？當然可以了，來，挑吧！”
林李瞅著一排烤鴨，心想：“這可得挑個‘肥點兒’的。”
他仔細打量了一會兒，選中了一隻顏色金黃、油光鋥亮的鴨子。
自己拿糖做了標記，按在鴨皮上。
手一抹，心裏得意：“嘿，這回不會有人跟我搶了！”
選完鴨子後，林李重新回到自己的座位。
窗外的陽光依舊明媚，但肚子裏的餓意越發濃烈，時間仿佛被拉長了一樣。
他看了看已經掏空的搪瓷茶缸，又打量了一圈周圍的客人，發現大家都在耐心等著自己的“鴨”。
“這鴨子到底多好吃啊？大家都等得這麽心甘情願。”林李心裏嘀咕，同時開始盤算：“要是這頓真值，下次把王大爺和爺爺一起帶來，這味兒不能光我一個人享了。”
大約等了將近一個小時，終於輪到他的鴨子上桌了。
女服務員端著一個大盤子走過來，盤子裏擺著一隻片得整整齊齊的烤鴨。
鴨肉被片成薄片，皮肉分開，鴨架子則單獨放在一個小碗裏，旁邊還附著幾張餅和一小碟甜麵醬。
“同誌，您點的鴨子到了。”服務員把盤子放下，順便瞟了一眼鴨子上的糖印，小聲嘀咕了一句：“還真有人會做標記，怕別人吃了他的不成？”
林李聽得清楚，咧嘴一笑：“這可是我親自挑的寶貝鴨，當然得上心了。”
女服務員搖搖頭，忍住笑轉身離開了。
林李看著眼前的烤鴨，口水都快流出來了。
他拿起一塊餅，小心地夾了一片鴨皮和一片鴨肉，再抹上一層甜麵醬，卷成一團，咬了一口——香味瞬間充滿了整個口腔。
“哎呀！這皮脆得掉渣，這肉嫩得出汁，真不愧是老字號！再配上這甜麵醬，絕了！”
林李嘴裏發出“嗚嗚”的滿足聲，吃得滿嘴流油。
他心裏忍不住比較起來：“前世那些個烤鴨店，味道也就湊合。這全聚德是真不一樣，肉香濃，吃著就是頂事兒！這可是物超所值了！”
一口接一口，林李完全停不下來，幾乎是狼吞虎咽地吃了半隻鴨子。
這才放下筷子，抹了抹嘴想歇一會兒。
他靠在椅子上，心滿意足地摸著肚子：“這要是讓爺爺知道我一個人吃了這麽多，他非得罵我敗家不可！”
“全聚德？”
林李站在門口，抬頭看著招牌，嘴裏嘀咕，“這不是聽爺爺提過的那個老字號烤鴨館嗎？傳聞可是京城一絕，說得跟個神話似的。今兒個既然碰上了，不去嚐嚐，豈不是太對不起自己？”
今天中午就吃他了，可能是星期一，人並不是很多。
這個年代整個京城，便宜坊、全聚德、老莫、東來順、烤肉季在這個年代，絕對是高消費的地方。
這個時候便宜坊烤鴨的口碑和銷售，都比全聚德要好很好多。
因為這個時候人油水少，而便宜坊是燜爐烤鴨，烤鴨出來比較油，導致老百姓吃著更解饞。
但全聚德的是掛爐鴨油，烤鴨出來後油少，吃的人少。
到了78年之後，隨著改革開放，人們生活好了之後嫌油膩了，銷售倒反過來了。
一進門，全聚德裏頭的氣氛就讓林李眼前一亮。
大廳裏沒有想象中那麽熱鬧，但也不算冷清，幾張桌子上坐著三三兩兩的食客。
大部分人穿著中山裝，圍著圍巾，看著像是單位裏的幹部或者外地進京出差的“公家人”。
林李在靠窗的位置找了個座位坐下，剛點了根煙，還沒抽上一口，一位女服務員就走了過來。
“同誌，吃點什麽？”服務員穿著白圍裙，語氣中帶著一絲不耐煩。
林李趕緊掐滅煙頭，撓了撓頭笑著說：“你好，同誌，我要一隻烤鴨，再多加一份餅。”
女服務員一聽，愣了一下：“鴨子一隻？多加餅？您一個人吃？”
林李點了點頭：“對啊，今兒個饞了，解解饞！”
服務員沒再說什麽，轉身要走，林李卻發現她忽然停住了，又回頭看著他。
“同誌，還有啥事兒？”林李有些好奇地問道。
女服務員沒什麽好臉色，衝他說道：“開票啊！你不趕緊去開票，在這兒等啥呢？”
林李愣住了：“開票？啥票？”
“喲！你不會是頭一次來吧？”服務員兩手叉腰，略帶不滿地說道，“咱這兒吃飯先去櫃台開票，交錢拿票，才能吃飯！你不去開票，難道還想等鴨子憑空飛到你桌上？”
林李一聽，頓時有些尷尬，連忙起身：“哎呀，我還真不知道有這一說，這就去，這就去！”
女服務員看他一臉茫然的樣子，小聲嘀咕了一句：“這小子，不會是來吃白食的吧？”
林李耳朵尖，聽了這話忍不住笑了：“同誌，別冤枉人啊！我有錢，咱堂堂正正的人，吃得起！”說完，趕緊掏出錢往櫃台走。
林李被女服務員“教育”了一番後，連忙起身去櫃台開票。
排隊的人不多，但前麵有一個穿著藍色勞保服的大哥好像在和櫃台售票員聊什麽。
“哎，大哥，您快點兒吧，這肚子已經開始抗議了！”林李在心裏嘀咕了一句，終於輪到他了。
“同誌，我要一隻烤鴨，多加一份餅。多少錢？”林李掏出一把皺巴巴的人民幣，手心都出了點汗。
櫃台售票員抬頭看了他一眼，語氣平淡地回答：“一隻鴨子八塊，加餅五毛，一共八塊五。票要記住保存好，別到時候找不著。”
林李聽到價格，心裏咯噔一下：“八塊五？！大部分人這一個月工資才30多塊錢，這一頓飯就吃掉了四分之一！”
付了錢後，林李拿著票據跑到小窗口，按照流程把票遞了進去。
窗口後頭的廚房裏忙得不亦樂乎，一個廚師手法嫻熟地從一排掛著的油亮亮的烤鴨裏挑選出一隻，準備片鴨。
“同誌，我能不能自己選一隻？”林李忽然探頭問。
廚師停下動作，抬頭看了他一眼：“自己選？當然可以了，來，挑吧！”
林李瞅著一排烤鴨，心想：“這可得挑個‘肥點兒’的。”
他仔細打量了一會兒，選中了一隻顏色金黃、油光鋥亮的鴨子。
自己拿糖做了標記，按在鴨皮上。
手一抹，心裏得意：“嘿，這回不會有人跟我搶了！”
選完鴨子後，林李重新回到自己的座位。
窗外的陽光依舊明媚，但肚子裏的餓意越發濃烈，時間仿佛被拉長了一樣。
他看了看已經掏空的搪瓷茶缸，又打量了一圈周圍的客人，發現大家都在耐心等著自己的“鴨”。
“這鴨子到底多好吃啊？大家都等得這麽心甘情願。”林李心裏嘀咕，同時開始盤算：“要是這頓真值，下次把王大爺和爺爺一起帶來，這味兒不能光我一個人享了。”
大約等了將近一個小時，終於輪到他的鴨子上桌了。
女服務員端著一個大盤子走過來，盤子裏擺著一隻片得整整齊齊的烤鴨。
鴨肉被片成薄片，皮肉分開，鴨架子則單獨放在一個小碗裏，旁邊還附著幾張餅和一小碟甜麵醬。
“同誌，您點的鴨子到了。”服務員把盤子放下，順便瞟了一眼鴨子上的糖印，小聲嘀咕了一句：“還真有人會做標記，怕別人吃了他的不成？”
林李聽得清楚，咧嘴一笑：“這可是我親自挑的寶貝鴨，當然得上心了。”
女服務員搖搖頭，忍住笑轉身離開了。
林李看著眼前的烤鴨，口水都快流出來了。
他拿起一塊餅，小心地夾了一片鴨皮和一片鴨肉，再抹上一層甜麵醬，卷成一團，咬了一口——香味瞬間充滿了整個口腔。
“哎呀！這皮脆得掉渣，這肉嫩得出汁，真不愧是老字號！再配上這甜麵醬，絕了！”
林李嘴裏發出“嗚嗚”的滿足聲，吃得滿嘴流油。
他心裏忍不住比較起來：“前世那些個烤鴨店，味道也就湊合。這全聚德是真不一樣，肉香濃，吃著就是頂事兒！這可是物超所值了！”
一口接一口，林李完全停不下來，幾乎是狼吞虎咽地吃了半隻鴨子。
這才放下筷子，抹了抹嘴想歇一會兒。
他靠在椅子上，心滿意足地摸著肚子：“這要是讓爺爺知道我一個人吃了這麽多，他非得罵我敗家不可！”