鄭悅悅這邊轉了性子，尉遲宣覺得奇怪倒沒想太多，他還有很多事情要做。
第二天上午他便直接跑去白昌友的通達飯店，其實就是突擊檢查，看看產量上去了他有沒有偷工減料以次充好。
進了飯店，大堂裏一個人都沒有，後廚裏麵隱隱約約聽得到是人聲鼎沸。原來大家全在後廚忙。白老板站在個板凳上指揮若定，各個工種井然有序。案板上麵原料可說是堆積如山，鍋裏麵油花翻飛，吱吱作響。
但仔細一看，發現十來個灶頭上全是油鍋，油煙滾滾做的都是油炸菜。
白昌友看到大主顧於總過來，趕緊擦擦手說：“哎呀，這裏太熱油煙也太大，咱們出來喝茶說話。”
尉遲宣非常好奇：
“老兄，你這後廚今天怎麽全是油鍋炸東西？”
白昌友微微一笑說道：
“這樣效率高啊，接到於總你的任務，我就和其他幾個老板好好商量了一下，做了個分工。每個飯店做自己最擅長的菜，這樣效率就能進一步提高，比如我這邊負責各種油炸的菜，做好了直接真空密封，鐵鍋燉秦老板和砂鍋居趙老板那邊負責燉，玲瓏閣顧老板負責炒，還有幾個稍小些的飯店負責涼菜、蒸菜等等。
小工這塊我們也調了一下，這些天擅長切墩的都集中在一起切墩，擅長打糊的就專門打糊掛漿。這樣也節省不少時間。
菜市場那邊我也安排了，咱們采購量很大，我就讓他們先處理一下，直接送來的就是摘好的菜、收拾好的魚。肉都去好了筋膜，上手就用。這樣又能節省很多時間。
來，於總看，這就是送食材的。”
正說著話，有十幾個人抬著筐子箱子螞蟻搬家似的往後廚走。尉遲宣仔細看了看，發現送來的魚肉菜質量確實都不錯。這下就更加放心了。
“餘總放心，我別的不敢說，最起碼在東西質量上有保證。口味好壞我不敢打包票，咱們家廚師真不一定有那麽高的水平能入您法眼，但在材料上絕對不會有任何問題，絕不可能有壞的爛的，因為咱們這次合作，采買原材料就是我這邊來操持。
我找的是給政府食堂送貨的那個老板，給咱們這單送的材料都是最好的，是和給政府小食堂一樣的。比如說肉，就分成幾份，我去的早我先拿，剩下的就送到食堂去，供貨的不敢騙我。其他幾家我每天也都去看，絕不會偷工減料以次充好。吃出問題了，我姓白的就不幹這行了。”
白老板真是人中龍鳳，不等尉遲宣問，就主動匯報得一清二楚。
尉遲宣也是爺爺一手帶大的，自然明白事理。
“白兄果然是精明能幹，讓人放心。今天天氣熱，大家在後廚給我幫忙幹活受累，我這也過意不去。這是我的一點心意，給大家休息的時候買點冷飲喝解解渴。”
說著他便從包裏隨手掏出一遝錢遞給白昌友，大概有個三四千元。
“哎呀，餘總太客氣了，這都是我們該做的，我們吃的不就是這碗飯嘛。按理說我絕對不能要，但這是於總對後廚各位師傅的心意，我卻之不恭，那我就替後廚各位師傅領賞了，謝謝於總。”
說著話，他做個手勢請尉遲宣來到後廚門口。
白昌友又爬上他那個小板凳，大聲的喊道：
“各位都靜一靜！”
他這一嗓子，後廚裏肅靜了不少。
“今天。咱們的大主顧於總看大家。餘總對大家的工作非常滿意，也很心疼大家，特意要請各位師傅吃冷飲解解渴。我一會兒就給大家安排。咱們一起謝謝餘總吧。”
他這麽一說，後廚幾十個廚師小工一起喊：
“謝謝餘總！”
尉遲宣心裏舒坦。這老白真是會做人。
後廚師傅們在老白剛才的這番鼓勵下，更是工作熱情高漲。大家又開始了忙忙碌碌的工作。
白昌友說：
“於總，我已經安排了人安架子，這個時間差不多了。正好咱們一塊過去吧。”
二人一路走過去，邊走老白邊說：
“昨天晚上的事，是同行幹的。餘總，你是不是之前還去過一家飯店訂餐？”
尉遲宣馬上就想起了那個肉球一般的懶婆娘。原來是她搗的鬼。
“有一說一，於老兄您這單子在全市都是最大的，您這信得過我，把這條財路交給我了，難免就有人盯上了嫉妒。你之前去的那個龍運飯店，我和他們也熟，後來一些亂七八糟的事情，就不髒您耳朵了。飯店老板其實不算壞，但他媳婦不一樣，奸懶饞滑壞，五毒俱全。他們沒留住您這尊財神爺，不從自己身上反思，反倒看我眼紅，就搞了這麽一出。沒事了，以後肯定是不會有人再搞了。”
到了倉庫，已經有幾個工人在那裏等著，旁邊是一堆角鋼木板之類。
這架子搭起來非常容易，螺絲一擰，鋪上木板就非常結實。搭好了幾十個架子。送餐的車也過來了。這次三千桌的餐送起來更是非比尋常，五六輛車川流不息。還好白昌友在這指揮若定，倒也沒花太多時間。
尉遲宣又特別跟白昌友強調，接下來的菜要換一換菜單，多做一些更有特色的，比如川菜、魯菜、粵菜等，錢不是問題。老白想了想，說晚上和他電話聯係確定一下，一定要做出水平。
這邊完事了，城西齊波那邊也到了。尉遲宣趕緊往那邊跑。
到了城西倉庫，收完了齊波的餐，尉遲宣順手將四個大油罐也收了起來。還好，明天就不用來這邊收餐了，隻收油的話，有阿忠就夠了，自己過幾天來一次就沒問題。
第二天上午他便直接跑去白昌友的通達飯店，其實就是突擊檢查，看看產量上去了他有沒有偷工減料以次充好。
進了飯店，大堂裏一個人都沒有，後廚裏麵隱隱約約聽得到是人聲鼎沸。原來大家全在後廚忙。白老板站在個板凳上指揮若定，各個工種井然有序。案板上麵原料可說是堆積如山，鍋裏麵油花翻飛，吱吱作響。
但仔細一看，發現十來個灶頭上全是油鍋，油煙滾滾做的都是油炸菜。
白昌友看到大主顧於總過來，趕緊擦擦手說：“哎呀，這裏太熱油煙也太大，咱們出來喝茶說話。”
尉遲宣非常好奇：
“老兄，你這後廚今天怎麽全是油鍋炸東西？”
白昌友微微一笑說道：
“這樣效率高啊，接到於總你的任務，我就和其他幾個老板好好商量了一下，做了個分工。每個飯店做自己最擅長的菜，這樣效率就能進一步提高，比如我這邊負責各種油炸的菜，做好了直接真空密封，鐵鍋燉秦老板和砂鍋居趙老板那邊負責燉，玲瓏閣顧老板負責炒，還有幾個稍小些的飯店負責涼菜、蒸菜等等。
小工這塊我們也調了一下，這些天擅長切墩的都集中在一起切墩，擅長打糊的就專門打糊掛漿。這樣也節省不少時間。
菜市場那邊我也安排了，咱們采購量很大，我就讓他們先處理一下，直接送來的就是摘好的菜、收拾好的魚。肉都去好了筋膜，上手就用。這樣又能節省很多時間。
來，於總看，這就是送食材的。”
正說著話，有十幾個人抬著筐子箱子螞蟻搬家似的往後廚走。尉遲宣仔細看了看，發現送來的魚肉菜質量確實都不錯。這下就更加放心了。
“餘總放心，我別的不敢說，最起碼在東西質量上有保證。口味好壞我不敢打包票，咱們家廚師真不一定有那麽高的水平能入您法眼，但在材料上絕對不會有任何問題，絕不可能有壞的爛的，因為咱們這次合作，采買原材料就是我這邊來操持。
我找的是給政府食堂送貨的那個老板，給咱們這單送的材料都是最好的，是和給政府小食堂一樣的。比如說肉，就分成幾份，我去的早我先拿，剩下的就送到食堂去，供貨的不敢騙我。其他幾家我每天也都去看，絕不會偷工減料以次充好。吃出問題了，我姓白的就不幹這行了。”
白老板真是人中龍鳳，不等尉遲宣問，就主動匯報得一清二楚。
尉遲宣也是爺爺一手帶大的，自然明白事理。
“白兄果然是精明能幹，讓人放心。今天天氣熱，大家在後廚給我幫忙幹活受累，我這也過意不去。這是我的一點心意，給大家休息的時候買點冷飲喝解解渴。”
說著他便從包裏隨手掏出一遝錢遞給白昌友，大概有個三四千元。
“哎呀，餘總太客氣了，這都是我們該做的，我們吃的不就是這碗飯嘛。按理說我絕對不能要，但這是於總對後廚各位師傅的心意，我卻之不恭，那我就替後廚各位師傅領賞了，謝謝於總。”
說著話，他做個手勢請尉遲宣來到後廚門口。
白昌友又爬上他那個小板凳，大聲的喊道：
“各位都靜一靜！”
他這一嗓子，後廚裏肅靜了不少。
“今天。咱們的大主顧於總看大家。餘總對大家的工作非常滿意，也很心疼大家，特意要請各位師傅吃冷飲解解渴。我一會兒就給大家安排。咱們一起謝謝餘總吧。”
他這麽一說，後廚幾十個廚師小工一起喊：
“謝謝餘總！”
尉遲宣心裏舒坦。這老白真是會做人。
後廚師傅們在老白剛才的這番鼓勵下，更是工作熱情高漲。大家又開始了忙忙碌碌的工作。
白昌友說：
“於總，我已經安排了人安架子，這個時間差不多了。正好咱們一塊過去吧。”
二人一路走過去，邊走老白邊說：
“昨天晚上的事，是同行幹的。餘總，你是不是之前還去過一家飯店訂餐？”
尉遲宣馬上就想起了那個肉球一般的懶婆娘。原來是她搗的鬼。
“有一說一，於老兄您這單子在全市都是最大的，您這信得過我，把這條財路交給我了，難免就有人盯上了嫉妒。你之前去的那個龍運飯店，我和他們也熟，後來一些亂七八糟的事情，就不髒您耳朵了。飯店老板其實不算壞，但他媳婦不一樣，奸懶饞滑壞，五毒俱全。他們沒留住您這尊財神爺，不從自己身上反思，反倒看我眼紅，就搞了這麽一出。沒事了，以後肯定是不會有人再搞了。”
到了倉庫，已經有幾個工人在那裏等著，旁邊是一堆角鋼木板之類。
這架子搭起來非常容易，螺絲一擰，鋪上木板就非常結實。搭好了幾十個架子。送餐的車也過來了。這次三千桌的餐送起來更是非比尋常，五六輛車川流不息。還好白昌友在這指揮若定，倒也沒花太多時間。
尉遲宣又特別跟白昌友強調，接下來的菜要換一換菜單，多做一些更有特色的，比如川菜、魯菜、粵菜等，錢不是問題。老白想了想，說晚上和他電話聯係確定一下，一定要做出水平。
這邊完事了，城西齊波那邊也到了。尉遲宣趕緊往那邊跑。
到了城西倉庫，收完了齊波的餐，尉遲宣順手將四個大油罐也收了起來。還好，明天就不用來這邊收餐了，隻收油的話，有阿忠就夠了，自己過幾天來一次就沒問題。