尉遲宣想訂飯菜，沒想到遇到個肥的和球一樣的老板娘問三問四，說話不著調。於是尉遲宣便仔細看看這肉球般的老板娘，這一看，果然不同凡響。這婦人生得是：
蓬頭垢麵油光滿，
懶臥肥軀。
懶臥肥軀，
腰如水桶聲似驢。
雙眼細小如綠豆，
人品邪曲，
人品邪曲，
唯利是圖淮北桔。
“嗯，你家都有什麽標準？”
“588到2888都行，菜單在那你看看……唉？柱子你把菜單又拿哪去了？算了你到櫃台來看吧。”
尉遲宣已經不想和這肉球說話了，但來都來了……算了，看看吧，當做市場調研了。
看了看菜單，發現這酒席菜單就是忽悠人。
按這樣的菜品標準做出來，大都非常難吃。因為這些菜必須要非常好的廚師才能做出味道，比如說清炒時蔬、清炒西蘭花這樣哪個飯店都會做的菜，隻有在那些超一流廚師手裏，才能炒出真正的稱得上好吃的味道。而燉排骨、燉羊肉、炒雞蛋這樣的菜，不要說廚師，隻要稍會做菜的家庭主婦都不會搞得很差，因為食材已經決定了這個東西不會難吃。
當然如果有人非要抬杠說：那可不是，也有廚師會把這樣的菜做得很難吃，吧啦吧啦……那麽隻能恭維這樣的人：令堂真偉大，把條門杠生下來給養大了。
絕大多數人是不太懂餐飲的，雖然都會吃飯，但並不代表就懂得餐飲行當裏麵的細節，所以婚宴壽宴這種場合大多是選定一個價格包給飯店。
如果飯店老板是個多少算個人的生意人，可能還會負責一點，不然一定是大刀舉起狠狠宰下。錢他是賺了，但是來的客人根本吃不到什麽好吃的東西。當然這種宴會很少有人是專門去品嚐美食的，都是去象征性的走個形式。這也是為什麽絕大多數婚宴壽宴絕對不會好吃的道理。
這家店提供的菜單看著名字不錯，其實都是做出來後難吃的要死，不要說588元這個標準，就是2888的都沒什麽正經菜，倒是有幾道開邊大蝦、爆炒響螺片之類的所謂海鮮菜在那扛著價格。真是太黑了。
尉遲宣不大滿意，便拿出自己寫的菜單來。
“老板，要不你看看這個，按我這個選擇一些來做，你報個價。”
胖婦人抓起單子看了看，把嘴一撇，哼了一聲道：
“你這啥玩意兒啊？這可沒法做，按你這個咱們家做不了，這些菜成本都高，你就一桌一千都下不來。”
“那你說多少錢能下來，按這個單子，你搭配12個菜一桌，你報個價吧。”
“這沒法報價。這菜啥的都得臨時預備，這都沒法整。你要辦桌你就按我們這個菜單來，你這個根本就是不懂咋回事。你這玩意根本都不對，這你不懂，辦婚宴壽宴，都得論桌來的，得搭配，哪有這麽上菜的。你這都不懂。再說了，哪有辦桌一辦好幾天的，這不是鬧著玩麽。你要誠心辦，那得加錢。”
被這肉球一通數落，尉遲宣宰了這家夥的心都有。有心罵她幾句，轉念一想，自己畢竟是來買東西，不是來生氣打架的。錢在自己手裏還有花不出去的道理嗎？於是把單子往兜裏一揣，轉身便走。
胖婦人見主顧走了倒也不急，打著哈欠就又回到櫃台裏麵刷短視頻去了。
出了這家的門，往前走幾十米，街拐角處還有一家“福來飯店”。這間店看起來門臉並不大，尉遲宣順路便先進了這家飯店。
進門之後，發現這家店格局很有意思，門臉不大裏麵卻不小。
剛一進門，就有一個年紀一看就不大的女服務員過來怯生生地搭話道：
“先生，歡迎光臨，您有定位置嗎？”
這個感覺還不錯，畢竟有人搭話有人迎接，說明這家店管理的還可以。
“小妹妹，你家老板在不在？我想在你們這裏辦宴會訂桌。”
正好老板在店裏盤賬，見有人說要訂桌，立刻從櫃台後麵走了出來，笑臉相迎：
“這位老板好，您貴姓？”
“啊，免貴，姓於，幹勾於。老板貴姓？”尉遲宣沒想報真名，畢竟自己這種訂餐實在是太離奇。
“小姓白，白昌友。於總是打算在我們這兒辦什麽宴？咱們家壽宴婚宴回門宴滿月酒都能辦。如果需要主持人，我們這兒也都能幫忙請，不過費用您得自己談。我們就是收飯錢。”
此人四十二三歲上下，身高一米七三上下，言語之間憨厚實在，但眼光閃爍透著精明。一雙丹鳳眼略微高挑，獅子鼻，大嘴叉薄嘴唇，一看便知能說會道。一雙元寶耳，招財進福。言談舉止之間確實稱得上是做買賣的一把好手。有了前一家那肉球的對比，這一家實在是不同凡響。
尉遲宣便和老板仔仔細細地談起了業務。
閑話少敘，尉遲宣兜裏既然不缺錢，事情便好辦得多。
尉遲宣菜單上的菜，店裏基本都能做。店裏所有空間放在一起，隻能擺下40多桌。不過如果有一天的籌備時間，而且還是打包送餐，那麽一頓飯可以做出來60桌以上。
老板招呼來大廚和采購，認真地算了一下。一桌12個菜，成本600元就足夠撐下來，因為都是比較基礎的家常葷菜，沒有什麽海鮮之類，並不會很貴。如果要的多，還能便宜。於是老板給出了630元的報價，一桌加30元利潤。
這個過程，白老板特別當著尉遲宣的麵來算賬，以示公開透明。
最關鍵的是，這老板隻管自己飯店這塊，也不打聽別的事。比如為什麽一連好幾天訂餐，以及還要打包配送等，這些事他問都不問。這一點尤其讓尉遲宣滿意。東北人大都熱情，但熱情過頭了往往就沒有分寸感，特別願意刨根問底。這白老板就很不錯，不會讓人感覺到不適。
尉遲宣又到後廚看了看。現在飯店的後廚一般都還可以，都經過了明廚亮灶的整治，各方麵都大有改觀。尉遲宣仔細的檢查了一下飯店裏的冰箱冰櫃，以及廚餘垃圾等方麵，覺得整體上還是不錯的。
談的差不多了，也到中午了。老板熱情邀請尉遲宣用餐，尉遲宣覺得相當有必要看看菜品質量，便要了幾個菜，算是試吃一下。
一頓飯下來，這幾個菜做的還是可圈可點，感覺很不錯。尉遲宣相對就比較放心了。
蓬頭垢麵油光滿，
懶臥肥軀。
懶臥肥軀，
腰如水桶聲似驢。
雙眼細小如綠豆，
人品邪曲，
人品邪曲，
唯利是圖淮北桔。
“嗯，你家都有什麽標準？”
“588到2888都行，菜單在那你看看……唉？柱子你把菜單又拿哪去了？算了你到櫃台來看吧。”
尉遲宣已經不想和這肉球說話了，但來都來了……算了，看看吧，當做市場調研了。
看了看菜單，發現這酒席菜單就是忽悠人。
按這樣的菜品標準做出來，大都非常難吃。因為這些菜必須要非常好的廚師才能做出味道，比如說清炒時蔬、清炒西蘭花這樣哪個飯店都會做的菜，隻有在那些超一流廚師手裏，才能炒出真正的稱得上好吃的味道。而燉排骨、燉羊肉、炒雞蛋這樣的菜，不要說廚師，隻要稍會做菜的家庭主婦都不會搞得很差，因為食材已經決定了這個東西不會難吃。
當然如果有人非要抬杠說：那可不是，也有廚師會把這樣的菜做得很難吃，吧啦吧啦……那麽隻能恭維這樣的人：令堂真偉大，把條門杠生下來給養大了。
絕大多數人是不太懂餐飲的，雖然都會吃飯，但並不代表就懂得餐飲行當裏麵的細節，所以婚宴壽宴這種場合大多是選定一個價格包給飯店。
如果飯店老板是個多少算個人的生意人，可能還會負責一點，不然一定是大刀舉起狠狠宰下。錢他是賺了，但是來的客人根本吃不到什麽好吃的東西。當然這種宴會很少有人是專門去品嚐美食的，都是去象征性的走個形式。這也是為什麽絕大多數婚宴壽宴絕對不會好吃的道理。
這家店提供的菜單看著名字不錯，其實都是做出來後難吃的要死，不要說588元這個標準，就是2888的都沒什麽正經菜，倒是有幾道開邊大蝦、爆炒響螺片之類的所謂海鮮菜在那扛著價格。真是太黑了。
尉遲宣不大滿意，便拿出自己寫的菜單來。
“老板，要不你看看這個，按我這個選擇一些來做，你報個價。”
胖婦人抓起單子看了看，把嘴一撇，哼了一聲道：
“你這啥玩意兒啊？這可沒法做，按你這個咱們家做不了，這些菜成本都高，你就一桌一千都下不來。”
“那你說多少錢能下來，按這個單子，你搭配12個菜一桌，你報個價吧。”
“這沒法報價。這菜啥的都得臨時預備，這都沒法整。你要辦桌你就按我們這個菜單來，你這個根本就是不懂咋回事。你這玩意根本都不對，這你不懂，辦婚宴壽宴，都得論桌來的，得搭配，哪有這麽上菜的。你這都不懂。再說了，哪有辦桌一辦好幾天的，這不是鬧著玩麽。你要誠心辦，那得加錢。”
被這肉球一通數落，尉遲宣宰了這家夥的心都有。有心罵她幾句，轉念一想，自己畢竟是來買東西，不是來生氣打架的。錢在自己手裏還有花不出去的道理嗎？於是把單子往兜裏一揣，轉身便走。
胖婦人見主顧走了倒也不急，打著哈欠就又回到櫃台裏麵刷短視頻去了。
出了這家的門，往前走幾十米，街拐角處還有一家“福來飯店”。這間店看起來門臉並不大，尉遲宣順路便先進了這家飯店。
進門之後，發現這家店格局很有意思，門臉不大裏麵卻不小。
剛一進門，就有一個年紀一看就不大的女服務員過來怯生生地搭話道：
“先生，歡迎光臨，您有定位置嗎？”
這個感覺還不錯，畢竟有人搭話有人迎接，說明這家店管理的還可以。
“小妹妹，你家老板在不在？我想在你們這裏辦宴會訂桌。”
正好老板在店裏盤賬，見有人說要訂桌，立刻從櫃台後麵走了出來，笑臉相迎：
“這位老板好，您貴姓？”
“啊，免貴，姓於，幹勾於。老板貴姓？”尉遲宣沒想報真名，畢竟自己這種訂餐實在是太離奇。
“小姓白，白昌友。於總是打算在我們這兒辦什麽宴？咱們家壽宴婚宴回門宴滿月酒都能辦。如果需要主持人，我們這兒也都能幫忙請，不過費用您得自己談。我們就是收飯錢。”
此人四十二三歲上下，身高一米七三上下，言語之間憨厚實在，但眼光閃爍透著精明。一雙丹鳳眼略微高挑，獅子鼻，大嘴叉薄嘴唇，一看便知能說會道。一雙元寶耳，招財進福。言談舉止之間確實稱得上是做買賣的一把好手。有了前一家那肉球的對比，這一家實在是不同凡響。
尉遲宣便和老板仔仔細細地談起了業務。
閑話少敘，尉遲宣兜裏既然不缺錢，事情便好辦得多。
尉遲宣菜單上的菜，店裏基本都能做。店裏所有空間放在一起，隻能擺下40多桌。不過如果有一天的籌備時間，而且還是打包送餐，那麽一頓飯可以做出來60桌以上。
老板招呼來大廚和采購，認真地算了一下。一桌12個菜，成本600元就足夠撐下來，因為都是比較基礎的家常葷菜，沒有什麽海鮮之類，並不會很貴。如果要的多，還能便宜。於是老板給出了630元的報價，一桌加30元利潤。
這個過程，白老板特別當著尉遲宣的麵來算賬，以示公開透明。
最關鍵的是，這老板隻管自己飯店這塊，也不打聽別的事。比如為什麽一連好幾天訂餐，以及還要打包配送等，這些事他問都不問。這一點尤其讓尉遲宣滿意。東北人大都熱情，但熱情過頭了往往就沒有分寸感，特別願意刨根問底。這白老板就很不錯，不會讓人感覺到不適。
尉遲宣又到後廚看了看。現在飯店的後廚一般都還可以，都經過了明廚亮灶的整治，各方麵都大有改觀。尉遲宣仔細的檢查了一下飯店裏的冰箱冰櫃，以及廚餘垃圾等方麵，覺得整體上還是不錯的。
談的差不多了，也到中午了。老板熱情邀請尉遲宣用餐，尉遲宣覺得相當有必要看看菜品質量，便要了幾個菜，算是試吃一下。
一頓飯下來，這幾個菜做的還是可圈可點，感覺很不錯。尉遲宣相對就比較放心了。