第24章 請教
婆癱公瘸？我有係統糧滿倉旺全家 作者：十月楓糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“弟妹，你在家！我正想找你。”
耳邊傳來一道輕快的女聲。
錦繡轉身看去，院子裏走進一個身材略微圓潤的女子，她穿著樸素的衣服，發髻挽起，懷裏捧著小竹籮。
在劈柴的謝錦南兩兄弟見到來人，喊道：“秋霞嫂。”
錦繡記得，她是二房大堂哥的媳婦，張秋霞，也是張玉英娘家的侄女，人稱小張氏。
錦繡衝她一笑。
“堂嫂找我有事嗎？”
張秋霞笑容爽朗地走近：“托弟妹的福，昨天肚子裏進了不少葷腥，今日又得了肉，爹吩咐我拿些雞蛋過來。”
錦繡遲疑地看著塞到懷裏的小竹籮，用眼神詢問朝這邊看過來的謝錦南。
謝錦點點頭，“二叔有心了。”
張秋霞笑了笑，看著錦繡有些不好意思道：“我聽說弟妹做菜的手藝特別好，就想來向你請教請教。”
原來是這事。
錦繡擺擺手道：“堂嫂過獎，是家裏人捧場，算不上特別好，請教不敢當，很簡單的做法。”
張秋霞捂嘴一笑：“村裏人都這麽說呢，每回經過你家聞到香味，哈喇子都要流出來了。”
“瞧我，讓堂嫂站了這麽久，是我的不是，堂嫂快進來坐喝杯水，慢慢聊。”
“好。”
張秋霞爽快應著，抬腿跟著錦繡進屋。
謝二勇雙手抱胸，抬頭仰望，一時看看天，一時又看看西邊，神色有些凝重。
旁邊斧頭高高舉起，謝錦南餘光瞥他一眼，“看什麽？”
“我在看，今日太陽是不是打西邊出來，二叔居然讓秋霞嫂拿雞蛋過來，二嬸能答應？”
謝二勇摩挲著下巴。
當年大哥讀書，張玉英意見最大抱怨頗多，總說奶偏心，後來分家，大房接連出事，張玉英更是躲得遠遠的，生怕大房向二房求助接濟。
斧頭劈下，大腿粗的木柴應聲崩開兩半。
謝錦南表情若有所思，嘴裏卻道：“長輩的事，做晚輩的少置喙。”
是另有所求，或是單純地隻想拉近兩家的關係？
天邊布滿漂亮的雲霞。
灶房中間鍋子，大骨棒子蘿卜湯咕嚕咕嚕冒著熱氣，錦繡從灶洞夾出一根大柴塞到左邊灶洞，剩下些許火炭煨湯。
“你二叔讓秋霞送雞蛋？你堂嫂還跟你說什麽了？”
田婆子坐在小馬紮上挑揀韭菜，腳邊還有幾根春筍，這是串門時，人家給拿回來的。
“就問候一下家裏，讓我教她做菜。”
錦繡說著，起身從木櫥櫃裏，端出裝著雞蛋的小竹籮交給田婆子。
田婆子接過數了數，一共十個，不知是因為雞蛋，還是因為別的，溝壑的臉上布滿歡喜。
“現在家裏總共有六十個雞蛋，這幾個放著吃吧。”
擱往常，雞蛋都是攢起來，拿到鎮上去換錢的，除了這十個，其餘的都被田婆子鎖起來了。
錦繡點點頭，“奶，做韭菜炒蛋吧。”
田婆子把籮筐擱到灶膛上：“嗯，你作主，今晚先做五個，其餘明天再吃。”
多虧賣雪耳得到銀子，今晚田婆子格外舍得。
晚飯不僅有蛋有肉，裏正送的那根臘肉都取下來加餐了。
錦繡打算做一個白灼五花肉，做法簡單，不用太多調料，吃起來口感還爽滑。
用刀刮去豬皮表麵的附著物，清水洗幹淨，然後放入鍋裏加水，煮開撈出衝洗，這一步可以讓肉質更緊實爽滑。
鍋裏重新加水，沒過豬肉，放適量鹽大概煮十五分鍾。
另一個鍋裏煮著春筍，田婆子撈出浸到木盆裏，待會和臘肉一起炒。
錦繡則到後院，讓謝老頭削了一根尖長的竹簽，用來給豬肉均勻插孔。
待豬肉熟透撈出放在案板上，肉還燙著，趁此期間，錦繡打了四個雞蛋進去炒韭菜，還用剩餘一個雞蛋額外給小玉小朋友做了水蒸蛋。
然後做春筍炒臘肉。
春筍倒入熱鍋，煸幹水分盛起。
臘肉在剛才煮五花肉的開水裏浸泡去鹹，撈出清洗幹淨，切成塊，從陶缽挖一點豬油進鍋，再倒入臘肉和春筍翻炒。
錦繡用筷子夾一根筍進嘴，臘肉的鮮鹹熏香與春筍的香味融合，再加一丟丟鹽就完美了。
盛出春筍炒肉，五花肉也不燙手了。
錦繡用開水把切過肉的刀和案板清洗一遍，然後把五花肉切成薄片擺到碟子上。
然後是蘸料，也是白灼五花肉的靈魂，把蒜頭拍碎，倒入醬油和白醋調成醬汁。
最後用大盆盛出滿滿一盤豬骨蘿卜湯，豬骨湯夾雜著蘿卜的清甜，噴香撲鼻，“相公，把湯端出去吧。”
擺好飯菜，謝二勇去屋裏叫謝長生出來吃飯。
謝老頭聞著香味，自覺從後院回來了，看著豐盛的飯菜，眼珠子瞪大，“比過年吃得還好。”
韭菜炒蛋，水蒸蛋，春筍炒肉，白灼五花肉，一大盆豬肉蘿卜湯，還有白米飯。
純正白米飯，一點糙米都沒加，還是幹的。
錦繡給每個人盛湯，輪到謝小玉時特意道：“小朋友多喝湯，才能長高高。”
謝小玉猛地豎起筷子，豪言道：“我要喝兩大碗，不，三碗。”
田婆子嗔道：“眼大肚窄，你嫂嫂煮了恁麽多好菜，還特意給你蒸的水蛋，你這小肚皮能裝多少？”
謝小玉看著水煮蛋歡呼，滿嘴都是嫂嫂最好了，我最喜歡嫂嫂，嫂嫂是最棒的。
逗得錦繡樂不可支。
“都起筷吧，錦繡你也別忙了，快坐著。”
謝老頭迫不及待，恁麽多菜，他哈喇子快流出來了。
田婆子心情好，隻是笑罵一句：“急死你個老頭算了，吃吧吃吧，今晚白米飯管夠。”
錦繡坐下，眼前驟然推來一碗湯，滿滿一大碗，還有一根大骨棒子。
抬眸看著謝錦南，他嘴角噙笑，學著她的話道：“多喝湯，才能長高高。”
...啥意思，內涵她矮？
錦繡鼓了鼓臉頰，隨又泄氣。
她充其量1.55米，確實不高。
等著。
她一定會長高的！
憤然端起湯碗。
謝錦南差點笑出聲，揉了揉她有些營養不良的頭發，“當心燙。”
耳邊傳來一道輕快的女聲。
錦繡轉身看去，院子裏走進一個身材略微圓潤的女子，她穿著樸素的衣服，發髻挽起，懷裏捧著小竹籮。
在劈柴的謝錦南兩兄弟見到來人，喊道：“秋霞嫂。”
錦繡記得，她是二房大堂哥的媳婦，張秋霞，也是張玉英娘家的侄女，人稱小張氏。
錦繡衝她一笑。
“堂嫂找我有事嗎？”
張秋霞笑容爽朗地走近：“托弟妹的福，昨天肚子裏進了不少葷腥，今日又得了肉，爹吩咐我拿些雞蛋過來。”
錦繡遲疑地看著塞到懷裏的小竹籮，用眼神詢問朝這邊看過來的謝錦南。
謝錦點點頭，“二叔有心了。”
張秋霞笑了笑，看著錦繡有些不好意思道：“我聽說弟妹做菜的手藝特別好，就想來向你請教請教。”
原來是這事。
錦繡擺擺手道：“堂嫂過獎，是家裏人捧場，算不上特別好，請教不敢當，很簡單的做法。”
張秋霞捂嘴一笑：“村裏人都這麽說呢，每回經過你家聞到香味，哈喇子都要流出來了。”
“瞧我，讓堂嫂站了這麽久，是我的不是，堂嫂快進來坐喝杯水，慢慢聊。”
“好。”
張秋霞爽快應著，抬腿跟著錦繡進屋。
謝二勇雙手抱胸，抬頭仰望，一時看看天，一時又看看西邊，神色有些凝重。
旁邊斧頭高高舉起，謝錦南餘光瞥他一眼，“看什麽？”
“我在看，今日太陽是不是打西邊出來，二叔居然讓秋霞嫂拿雞蛋過來，二嬸能答應？”
謝二勇摩挲著下巴。
當年大哥讀書，張玉英意見最大抱怨頗多，總說奶偏心，後來分家，大房接連出事，張玉英更是躲得遠遠的，生怕大房向二房求助接濟。
斧頭劈下，大腿粗的木柴應聲崩開兩半。
謝錦南表情若有所思，嘴裏卻道：“長輩的事，做晚輩的少置喙。”
是另有所求，或是單純地隻想拉近兩家的關係？
天邊布滿漂亮的雲霞。
灶房中間鍋子，大骨棒子蘿卜湯咕嚕咕嚕冒著熱氣，錦繡從灶洞夾出一根大柴塞到左邊灶洞，剩下些許火炭煨湯。
“你二叔讓秋霞送雞蛋？你堂嫂還跟你說什麽了？”
田婆子坐在小馬紮上挑揀韭菜，腳邊還有幾根春筍，這是串門時，人家給拿回來的。
“就問候一下家裏，讓我教她做菜。”
錦繡說著，起身從木櫥櫃裏，端出裝著雞蛋的小竹籮交給田婆子。
田婆子接過數了數，一共十個，不知是因為雞蛋，還是因為別的，溝壑的臉上布滿歡喜。
“現在家裏總共有六十個雞蛋，這幾個放著吃吧。”
擱往常，雞蛋都是攢起來，拿到鎮上去換錢的，除了這十個，其餘的都被田婆子鎖起來了。
錦繡點點頭，“奶，做韭菜炒蛋吧。”
田婆子把籮筐擱到灶膛上：“嗯，你作主，今晚先做五個，其餘明天再吃。”
多虧賣雪耳得到銀子，今晚田婆子格外舍得。
晚飯不僅有蛋有肉，裏正送的那根臘肉都取下來加餐了。
錦繡打算做一個白灼五花肉，做法簡單，不用太多調料，吃起來口感還爽滑。
用刀刮去豬皮表麵的附著物，清水洗幹淨，然後放入鍋裏加水，煮開撈出衝洗，這一步可以讓肉質更緊實爽滑。
鍋裏重新加水，沒過豬肉，放適量鹽大概煮十五分鍾。
另一個鍋裏煮著春筍，田婆子撈出浸到木盆裏，待會和臘肉一起炒。
錦繡則到後院，讓謝老頭削了一根尖長的竹簽，用來給豬肉均勻插孔。
待豬肉熟透撈出放在案板上，肉還燙著，趁此期間，錦繡打了四個雞蛋進去炒韭菜，還用剩餘一個雞蛋額外給小玉小朋友做了水蒸蛋。
然後做春筍炒臘肉。
春筍倒入熱鍋，煸幹水分盛起。
臘肉在剛才煮五花肉的開水裏浸泡去鹹，撈出清洗幹淨，切成塊，從陶缽挖一點豬油進鍋，再倒入臘肉和春筍翻炒。
錦繡用筷子夾一根筍進嘴，臘肉的鮮鹹熏香與春筍的香味融合，再加一丟丟鹽就完美了。
盛出春筍炒肉，五花肉也不燙手了。
錦繡用開水把切過肉的刀和案板清洗一遍，然後把五花肉切成薄片擺到碟子上。
然後是蘸料，也是白灼五花肉的靈魂，把蒜頭拍碎，倒入醬油和白醋調成醬汁。
最後用大盆盛出滿滿一盤豬骨蘿卜湯，豬骨湯夾雜著蘿卜的清甜，噴香撲鼻，“相公，把湯端出去吧。”
擺好飯菜，謝二勇去屋裏叫謝長生出來吃飯。
謝老頭聞著香味，自覺從後院回來了，看著豐盛的飯菜，眼珠子瞪大，“比過年吃得還好。”
韭菜炒蛋，水蒸蛋，春筍炒肉，白灼五花肉，一大盆豬肉蘿卜湯，還有白米飯。
純正白米飯，一點糙米都沒加，還是幹的。
錦繡給每個人盛湯，輪到謝小玉時特意道：“小朋友多喝湯，才能長高高。”
謝小玉猛地豎起筷子，豪言道：“我要喝兩大碗，不，三碗。”
田婆子嗔道：“眼大肚窄，你嫂嫂煮了恁麽多好菜，還特意給你蒸的水蛋，你這小肚皮能裝多少？”
謝小玉看著水煮蛋歡呼，滿嘴都是嫂嫂最好了，我最喜歡嫂嫂，嫂嫂是最棒的。
逗得錦繡樂不可支。
“都起筷吧，錦繡你也別忙了，快坐著。”
謝老頭迫不及待，恁麽多菜，他哈喇子快流出來了。
田婆子心情好，隻是笑罵一句：“急死你個老頭算了，吃吧吃吧，今晚白米飯管夠。”
錦繡坐下，眼前驟然推來一碗湯，滿滿一大碗，還有一根大骨棒子。
抬眸看著謝錦南，他嘴角噙笑，學著她的話道：“多喝湯，才能長高高。”
...啥意思，內涵她矮？
錦繡鼓了鼓臉頰，隨又泄氣。
她充其量1.55米，確實不高。
等著。
她一定會長高的！
憤然端起湯碗。
謝錦南差點笑出聲，揉了揉她有些營養不良的頭發，“當心燙。”