山腳處,早早收工歸來的一夥人未曾有片刻清閑,他們需趕在晚飯之前將騾棚搭建完成。
二順、文奎以及狗剩正在砍樹,楊金鳳母子二人前往田地攏草,狗蛋與鄧元皓則在屋後整地。
灶屋內,鄧玥瑤正翻炒著大米,原本想摻入些許糯米,怎奈巧婦難為無米之炊。待大米炒至微微泛黃,趁熱加入一小把花椒、兩棵山奈、兩片八角、六片香葉和桂皮,以及少量小茴香,而後繼續翻炒。
一旁的鄧元熹目不轉睛地盯著灶台,不知二姐今日又要做啥好吃的新奇美食。
鄧玥瑤鏟出一鍋鏟,湊近輕嗅,見香味馥鬱,連忙將其鏟入瓦缽中:“元熹,幫我把石臼取出,就在碗櫃最下麵那層,被大瓦缽蓋住的那個。”
鄧元熹依言而行,很快取來石臼,放置於八仙桌上:“二姐,你這究竟是在做啥美味啊?”
鄧玥瑤朝他揚了揚下巴,唇角上揚:“嘿,待會你就知曉了。”她端著瓦缽走向八仙桌,遂將缽內米和香料倒入石臼,開始杵搗起來。她特意多做了一些,留待過幾日大哥和大姐生辰之時還能再做一盤。
待香料和大米搗成碎末,鄧玥瑤切出一瓦缽碗五花肉,往缽中加入適量鹽,再淋上幾滴醬油,攪拌均勻放置一旁,使其入味。做完這些,她才淘米下鍋。
鄧元熹頗有眼力見地跑去灶塘燒火:“二姐,你果然神機妙算,今日這般早,便已種完收工。”
鄧玥瑤一邊清洗葑菜,一邊笑得滿麵得意:“那是自然,也不瞧瞧今日請了多少人幹活。”
她將切好的葑菜端至灶台,揭開裏邊鍋上的大鍋蓋,將筲箕內的葑菜盡數倒入鍋中,放入適量鹽,遂用鍋鏟拌了幾下,敞開鍋蓋讓其繼續燉煮,如此燉出的葑菜,吃起來才沒有苦味。
“元熹,照看著火,我去菜園摘菜。”
鄧元熹拍著胸脯說道:“放心,這兒有我呢。”
鄧玥瑤提著籃子來到菜園,砍了幾棵崧菜,遂扯了一把胡蒜和幾顆香蔥,隨即去雜屋從壇子裏抓了一把醬椒,這醬椒還是蓋房那幾日醃製的,待到臘月裏用來炒肉,格外下飯。
見鄧玥進來,鄧元熹指了指灶台上的釜:“二姐,我把米湯舀出來了,現在就要放到灶塘去嗎?”
“你先去瞧瞧小弟醒了沒有,若醒了,便喂他吃一頓,餘下的再放入灶塘熱著。”
說罷,她往鍋中加了半瓢水,遂將蒸格放入,隨即再將拌好的粉蒸肉放置在蒸格之上,最後蓋上鍋蓋,待米飯煮熟之際,粉蒸肉也能熟透。
鄧元熹依言前往,很快又跑進灶屋:“小弟還沒醒,他睡得正香呢。”
鄧玥瑤“嗯”了一聲,遂用二齒耙將釜勾住放入灶塘右側,如此熱出的米湯,米香味尤為濃鬱。
不多時,楊金鳳母子各自擔著一擔稻草進來:“玥瑤,玥瑤,這些草放在哪裏?”
鄧玥瑤聽聞,趕忙放下切肉的刀,快步走出灶屋,滿麵笑意地說道:“金鳳嬸子,我大哥他們正在屋後呢,你們送去屋後便是。”
“那好。”楊金鳳母子擔著草去了屋後。
鄧玥瑤將切好的肉用碗裝好,遂從吊籃內的瓦缽中取出兩個豬腰和豬肝,晚上安排五缽菜:豬骨葑菜湯,腰肝合炒,醬椒炒肉,粉蒸肉,炒菘菜。
此時,跑來灶屋喝水的狗蛋嗅了嗅,一臉好奇地問道:“嗯……好香啊!玥瑤妹子,你又在做啥美味?”言罷,去案台茶缸舀了碗水,一飲而盡,複又舀了一碗飲下。
這次,鄧玥瑤不再賣關子:“粉蒸肉,保準是你們從未吃過的一道菜。”
狗蛋湊到灶台邊,再次眯著眼嗅了嗅:“粉蒸肉?好吃嗎?”
灶塘前的小男孩神采奕奕道:“狗蛋哥,你就把心放到肚子裏,我二姐做菜,即便一頓亂做,也是極為好吃的美食。”
狗蛋摸著肚子,悠然自得道:“那倒是,昨日,我與你狗剩哥從你家回去後,就連我嫂子做的晚飯我倆都沒吃,那肚子仍是繃飽的,就是想吃也裝不下啊。”
“我特意做了幾樣你們從未吃過的菜式,今晚你們都多吃些,飯菜管夠!”她瞧了一眼案台上已切配好的菜,不知騾棚那邊還需多久方能完工,她好起鍋燒菜,於是,笑著問道:“狗蛋哥,你們那邊忙的咋樣了?
狗蛋聞言,瞬間喜上眉梢,連忙說道:“這會文奎哥帶著你哥在打樁立柱,你家蓋房時不是還剩了不少磚瓦嗎,我和你狗剩哥在擔磚瓦,隻等二順哥和好泥灰,便能砌牆了。”
鄧玥瑤忍不住問道:“那誰砌牆啊?”
狗蛋咧著一口大白牙:“文奎哥啊,他家的茅廁便是他蓋的。”
“哎喲,還真瞧不出來,他竟會蓋茅廁啊?”
“那可不,隻不過……”
話音未落,方才還眉開眼笑的狗蛋頓時神色一緊。
“狗蛋!狗蛋!這臭小子躲哪去了?”手持竹枝的狗剩一路罵罵咧咧地跑到灶屋門口,一手叉腰,一手拿竹枝指向自家小弟,他板著一張臉,口氣中夾雜著怒氣:“狗蛋!你這渾小子,又在這偷懶是吧?你幹脆莫要吃晚飯了,先吃我一頓撩刷子炒肉再說!”
見狗蛋捂著屁股一溜煙似地衝出了灶屋。
見此,狗剩氣笑不得,遂跟鄧玥瑤打了聲招呼,隨即又嚷嚷著追了過去。
鄧玥瑤姐弟倆相視一笑,這或許便是血脈壓製吧。
隨後,鄧玥瑤又去了雜屋,揭開圓盤上的棉被和棕櫚葉,見黴豆瓣已長出少許黃黴,但距她預期的效果仍相差甚遠,倘若在夏天,這黴豆瓣至多五日便能發酵完成,她估摸是氣溫過低的緣故,得想個法子讓屋內的溫度提升。
她尋思片刻,旋即跑到木屋後麵找來個爛瓦盆,從灶塘夾了兩根柴放入盆中,遂放了幾根幹柴架於在上麵,待火勢稍旺一些,她這才將瓦盆端到用長凳墊著的圓盤下方。
因擔憂火勢過大,而引燃圓盤,遂將長板凳往兩邊挪移了些許,隨即從屋後搬來幾塊青磚,在每張板凳兩端各墊上兩塊青磚,複又將棉被搭在圓盤棕櫚葉上,並將被角壓好。如此每日添加幾次柴火,用不了幾日,黴豆瓣便能發酵成功。
日落時分,騾棚搭建完工。
勞累了一整天的幾人來到井邊,紛紛拍去身上的灰塵,打水清洗手臉。
灶屋內,剛出鍋的五大缽美食香氣四溢,彌漫於整個屋子。大夥落座後也沒客氣,今日著實勞累了一天,拿起筷子便大快朵頤起來。
金鳳嬸子夾著一塊粉蒸肉送入口中,一口下去,立時眉眼含笑:“嗯,這肉真好吃,又香又軟,鮮嫩而不油膩。”
“欸呀,這個菜吃起來酸辣可口,極為下飯,今晚我可得多吃上兩碗飯。”
文奎喝下一大口酒,咂巴著嘴,打趣道:“二順,你啥時候吃飯能思過禮啊?哈哈!”
此話一出,當即引得大夥一陣哄堂大笑。
飯桌上,正當大家推杯換盞,吃得極為盡興之時,卻陡然聽到“轟咚”一聲牆倒屋塌的悶響,緊接著又是一陣瓦片掉落之聲。
刹那間,大夥紛紛麵露驚色,旋即都一窩蜂似地奔往屋後。
文奎心裏咯噔一下,直呼拐了!拐了!緊接著拔腿就跑出了灶屋。
二順、文奎以及狗剩正在砍樹,楊金鳳母子二人前往田地攏草,狗蛋與鄧元皓則在屋後整地。
灶屋內,鄧玥瑤正翻炒著大米,原本想摻入些許糯米,怎奈巧婦難為無米之炊。待大米炒至微微泛黃,趁熱加入一小把花椒、兩棵山奈、兩片八角、六片香葉和桂皮,以及少量小茴香,而後繼續翻炒。
一旁的鄧元熹目不轉睛地盯著灶台,不知二姐今日又要做啥好吃的新奇美食。
鄧玥瑤鏟出一鍋鏟,湊近輕嗅,見香味馥鬱,連忙將其鏟入瓦缽中:“元熹,幫我把石臼取出,就在碗櫃最下麵那層,被大瓦缽蓋住的那個。”
鄧元熹依言而行,很快取來石臼,放置於八仙桌上:“二姐,你這究竟是在做啥美味啊?”
鄧玥瑤朝他揚了揚下巴,唇角上揚:“嘿,待會你就知曉了。”她端著瓦缽走向八仙桌,遂將缽內米和香料倒入石臼,開始杵搗起來。她特意多做了一些,留待過幾日大哥和大姐生辰之時還能再做一盤。
待香料和大米搗成碎末,鄧玥瑤切出一瓦缽碗五花肉,往缽中加入適量鹽,再淋上幾滴醬油,攪拌均勻放置一旁,使其入味。做完這些,她才淘米下鍋。
鄧元熹頗有眼力見地跑去灶塘燒火:“二姐,你果然神機妙算,今日這般早,便已種完收工。”
鄧玥瑤一邊清洗葑菜,一邊笑得滿麵得意:“那是自然,也不瞧瞧今日請了多少人幹活。”
她將切好的葑菜端至灶台,揭開裏邊鍋上的大鍋蓋,將筲箕內的葑菜盡數倒入鍋中,放入適量鹽,遂用鍋鏟拌了幾下,敞開鍋蓋讓其繼續燉煮,如此燉出的葑菜,吃起來才沒有苦味。
“元熹,照看著火,我去菜園摘菜。”
鄧元熹拍著胸脯說道:“放心,這兒有我呢。”
鄧玥瑤提著籃子來到菜園,砍了幾棵崧菜,遂扯了一把胡蒜和幾顆香蔥,隨即去雜屋從壇子裏抓了一把醬椒,這醬椒還是蓋房那幾日醃製的,待到臘月裏用來炒肉,格外下飯。
見鄧玥進來,鄧元熹指了指灶台上的釜:“二姐,我把米湯舀出來了,現在就要放到灶塘去嗎?”
“你先去瞧瞧小弟醒了沒有,若醒了,便喂他吃一頓,餘下的再放入灶塘熱著。”
說罷,她往鍋中加了半瓢水,遂將蒸格放入,隨即再將拌好的粉蒸肉放置在蒸格之上,最後蓋上鍋蓋,待米飯煮熟之際,粉蒸肉也能熟透。
鄧元熹依言前往,很快又跑進灶屋:“小弟還沒醒,他睡得正香呢。”
鄧玥瑤“嗯”了一聲,遂用二齒耙將釜勾住放入灶塘右側,如此熱出的米湯,米香味尤為濃鬱。
不多時,楊金鳳母子各自擔著一擔稻草進來:“玥瑤,玥瑤,這些草放在哪裏?”
鄧玥瑤聽聞,趕忙放下切肉的刀,快步走出灶屋,滿麵笑意地說道:“金鳳嬸子,我大哥他們正在屋後呢,你們送去屋後便是。”
“那好。”楊金鳳母子擔著草去了屋後。
鄧玥瑤將切好的肉用碗裝好,遂從吊籃內的瓦缽中取出兩個豬腰和豬肝,晚上安排五缽菜:豬骨葑菜湯,腰肝合炒,醬椒炒肉,粉蒸肉,炒菘菜。
此時,跑來灶屋喝水的狗蛋嗅了嗅,一臉好奇地問道:“嗯……好香啊!玥瑤妹子,你又在做啥美味?”言罷,去案台茶缸舀了碗水,一飲而盡,複又舀了一碗飲下。
這次,鄧玥瑤不再賣關子:“粉蒸肉,保準是你們從未吃過的一道菜。”
狗蛋湊到灶台邊,再次眯著眼嗅了嗅:“粉蒸肉?好吃嗎?”
灶塘前的小男孩神采奕奕道:“狗蛋哥,你就把心放到肚子裏,我二姐做菜,即便一頓亂做,也是極為好吃的美食。”
狗蛋摸著肚子,悠然自得道:“那倒是,昨日,我與你狗剩哥從你家回去後,就連我嫂子做的晚飯我倆都沒吃,那肚子仍是繃飽的,就是想吃也裝不下啊。”
“我特意做了幾樣你們從未吃過的菜式,今晚你們都多吃些,飯菜管夠!”她瞧了一眼案台上已切配好的菜,不知騾棚那邊還需多久方能完工,她好起鍋燒菜,於是,笑著問道:“狗蛋哥,你們那邊忙的咋樣了?
狗蛋聞言,瞬間喜上眉梢,連忙說道:“這會文奎哥帶著你哥在打樁立柱,你家蓋房時不是還剩了不少磚瓦嗎,我和你狗剩哥在擔磚瓦,隻等二順哥和好泥灰,便能砌牆了。”
鄧玥瑤忍不住問道:“那誰砌牆啊?”
狗蛋咧著一口大白牙:“文奎哥啊,他家的茅廁便是他蓋的。”
“哎喲,還真瞧不出來,他竟會蓋茅廁啊?”
“那可不,隻不過……”
話音未落,方才還眉開眼笑的狗蛋頓時神色一緊。
“狗蛋!狗蛋!這臭小子躲哪去了?”手持竹枝的狗剩一路罵罵咧咧地跑到灶屋門口,一手叉腰,一手拿竹枝指向自家小弟,他板著一張臉,口氣中夾雜著怒氣:“狗蛋!你這渾小子,又在這偷懶是吧?你幹脆莫要吃晚飯了,先吃我一頓撩刷子炒肉再說!”
見狗蛋捂著屁股一溜煙似地衝出了灶屋。
見此,狗剩氣笑不得,遂跟鄧玥瑤打了聲招呼,隨即又嚷嚷著追了過去。
鄧玥瑤姐弟倆相視一笑,這或許便是血脈壓製吧。
隨後,鄧玥瑤又去了雜屋,揭開圓盤上的棉被和棕櫚葉,見黴豆瓣已長出少許黃黴,但距她預期的效果仍相差甚遠,倘若在夏天,這黴豆瓣至多五日便能發酵完成,她估摸是氣溫過低的緣故,得想個法子讓屋內的溫度提升。
她尋思片刻,旋即跑到木屋後麵找來個爛瓦盆,從灶塘夾了兩根柴放入盆中,遂放了幾根幹柴架於在上麵,待火勢稍旺一些,她這才將瓦盆端到用長凳墊著的圓盤下方。
因擔憂火勢過大,而引燃圓盤,遂將長板凳往兩邊挪移了些許,隨即從屋後搬來幾塊青磚,在每張板凳兩端各墊上兩塊青磚,複又將棉被搭在圓盤棕櫚葉上,並將被角壓好。如此每日添加幾次柴火,用不了幾日,黴豆瓣便能發酵成功。
日落時分,騾棚搭建完工。
勞累了一整天的幾人來到井邊,紛紛拍去身上的灰塵,打水清洗手臉。
灶屋內,剛出鍋的五大缽美食香氣四溢,彌漫於整個屋子。大夥落座後也沒客氣,今日著實勞累了一天,拿起筷子便大快朵頤起來。
金鳳嬸子夾著一塊粉蒸肉送入口中,一口下去,立時眉眼含笑:“嗯,這肉真好吃,又香又軟,鮮嫩而不油膩。”
“欸呀,這個菜吃起來酸辣可口,極為下飯,今晚我可得多吃上兩碗飯。”
文奎喝下一大口酒,咂巴著嘴,打趣道:“二順,你啥時候吃飯能思過禮啊?哈哈!”
此話一出,當即引得大夥一陣哄堂大笑。
飯桌上,正當大家推杯換盞,吃得極為盡興之時,卻陡然聽到“轟咚”一聲牆倒屋塌的悶響,緊接著又是一陣瓦片掉落之聲。
刹那間,大夥紛紛麵露驚色,旋即都一窩蜂似地奔往屋後。
文奎心裏咯噔一下,直呼拐了!拐了!緊接著拔腿就跑出了灶屋。