無忌和磊哥一行人進入茶山範圍後，遠遠就望見平整的山坳裏連綿成一片的寨子，錯落有致，三麵碧水青山環繞，如畫般的山村富足景象，別有風味。來到寨子入口，大門口粗壯的磚石門柱顯得恢弘大氣，厚實的磚石寨牆從門柱開始向兩邊延伸至山腳。每隔一段寨牆還建有床弩專用的箭塔，寨牆頂上的女牆都是凹凸錯落的弩箭射擊口，各座山的山頂還建有了望塔，這短短時間內建立起來的寨子還有各處的防禦工事確實不錯。寨門前，‘鬼主’阿子日聰早就帶著族內的主要人物恭候多時了。
“這位是我們的東家張無忌公子，這位是烏蠻部的阿子日聰族長。”經過磊哥的一一介紹，張公子熱情地和他們寒暄著，說起了家長裏短，短短的半刻鍾時間就快速地拉近了彼此間的距離。阿子日聰今天才第一次見到張公子，就感覺出來這張公子的非同凡響。年紀輕輕就能掌控這麽龐大的事業的人果然不簡單，完全沒有上位者高高在上的態勢，而是熱情又沉著大氣的接人待物態度。單是這份淡定、睿智的氣質和內斂的修養功夫就不是這種年紀輕易可以做到的。其實這阿子日聰的感覺也不錯，古代這些尊卑之別的思想是刻在骨子裏的烙印，隻不過張公子這種現代自由的靈魂中沒有這些東西，並非刻意去表現而是自然而然的行為，越是這樣自然流露出來的表現，在外人看來這個張公子越非池中物。
進入寨子內，硬底的石板路四通八達，幹幹淨淨的。無忌估計磊哥這個寨子的建設規劃在汙水和垃圾的處理方麵肯定是照搬香港島的模式，才有可能把人居環境搞得這麽幹淨衛生。寨子靠後的位置是空闊的操場，操場上各式訓練器械整齊排列著，新招的烏蠻部安保隊員正在幾個教練員的帶領下進行著艱苦卓絕的新兵訓練。
操場的西邊是整個寨子中麵積最大的議事廳，議事廳是寨子平時議事的場所，也可以作為寨子對外溝通的窗口。經過議事廳不遠就來到了寨子的後方，從後方的大路分出三條小路，分別通往環繞著寨子的三座茶山。三座茶山中隻有寨子西邊的茶山開發度較高，早已經移植了大量野生茶樹，所開墾的茶園也種滿了茶樹苗，半山腰也建起了工坊，其他兩座茶山隻是通了路到達野生茶林。
一行人陪著張公子逛完寨子後又上了西邊的茶山查看了茶樹抽芽的情況，最後才回到工坊的食堂中。工坊的大食堂早在磊哥的安排下，準備了豐盛的菜肴，整個寬敞的大食堂中擺了二十幾桌的飯菜，除了無忌一行人，剩下的都工坊裏的工人和來支援的建設的工匠。食堂裏的座位不夠用，還在外麵樹蔭下的擺下五張飯桌。東家第一次來，巡查自己的工坊、茶山肯定得和所有的員工見見麵的。安保隊每次越野拉練總能捕獵到各種山珍猛獸，而幹貨工坊那邊也總是以高價收購的政策鼓勵烏蠻部的山民出去捕獵和采集各種菌類。因而雖然身處深山中，但這餐菜肴的豐盛和美味的程度絲毫不亞於外邊大都市裏高級酒樓的菜品。酒過三巡，張東家很快就和所有的工匠、山民打成一片，賓主盡歡。
離正式采茶的日子還有幾天的時間，張東家天天都在山中與山民們一起觀察茶芽生長情況，還幹著開墾新茶園、種植茶苗的等農事，體會了好幾天茶農的生活。
經過幾天緊張的準備，定好采茶的吉日終於來到了。烏蠻部深信神鬼之事，連首領都號稱‘鬼主’，各種繁雜的焚香沐浴、喊山儀式、祭拜茶神等等從半夜就開始，搞得張東家也隻能無奈的配合，累個半死。因為古人認為茶葉的品質與茶葉采摘的時間密切相關，一般會認為選擇在清晨日出之前進行采摘的茶葉才能確保茶葉的最好的品質與新鮮度。
終於在天色將亮未亮的時候，所有的繁雜儀式都完成了之後，在張東家的一聲令下，大家一窩蜂似的湧進茶園，開始搶在日出之前采摘更多最新鮮的茶芽。一時之間，漫山遍野的采茶人都在和時間在競賽，張東家也是其中之一。他先是仔細地觀察著熟手的茶農用雙手在茶樹枝之間不停的穿梭著像極織機中飛快的飛梭，細嫩的茶芽不斷地被采摘下來放進茶農背後的竹簍裏。張東家一直在努力的模仿著茶農的采摘手法，不過才一刻鍾的時間，茶農的竹簍裏的茶芽已經比張公子的多了好幾倍了。雖然采茶的速度可能是整個茶山中最慢的一個，但他卻一直樂在其中。這清晨時，連綿的青山籠罩在繚繞的煙霧中，東邊的山頂上紅彤彤的萬丈霞光裏，活力四射的朝陽將出未出，構成了這裏仙氣環繞色彩斑斕的人間仙境
再有半個時辰左右，今天的茶芽采摘工作就應該結束了。看著滿山忙忙碌碌的茶農，背後的竹簍裏裝著滿滿的都是最新鮮最嫩的茶芽，張誌明忍不住從自己背後拿出一小把細嫩的茶芽放在嘴裏慢慢的咀嚼，用心品味著著茶芽苦澀的清香。隨著清晨的第一縷陽光從東邊山頂上傾瀉下來，勤勞的茶農全都停下手上的采摘工作，全向山腰的製茶工坊匯聚而去。
隨著采茶茶農的到來，工坊的各部就像精密的機械般運轉了起來。剛采摘回來的茶芽，首先要經過分選、過稱，再分流到工坊不同的茶種製作生產線。雲南這邊的多以喬木大葉茶為主，按張無忌給製茶工坊的規劃中，細嫩的茶芽可以製作最頂級的綠茶，茶葉可製作紅茶和黑茶。綠茶的製作流程最為簡單，主要包括殺青、揉撚、幹燥三大步就完成了。而紅茶的製作卻需要萎凋、揉撚發酵和幹燥四個步驟。黑茶的製作也需要殺青、揉撚、渥堆和幹燥四個步驟。張無記製茶工坊的綠茶和後世的綠茶幾乎是一樣的，紅茶主要是後世的滇紅，黑茶主要是普洱的散茶和茶餅。
殺青是通過高溫處理（如炒青、蒸青、烘青等），殺青的目的是通過高溫殺死鮮葉中的酶。阻止其進一步氧化，從而保持茶葉的綠色和新鮮度。不同的茶葉類型有不同的殺青方法。萎凋是通過人工控製溫度和濕度使鮮葉失去部分水分，葉質變得柔軟的過程。這有助於茶葉中酶的活性增強，促進茶葉品質的形成。通過揉撚，茶葉被塑形成條狀，同時釋放出茶汁，這有助於茶葉在衝泡時更容易溶解出味道，揉撚的程度會直接影響到茶葉的外觀和口感。發酵對於滇紅的製作是個很關鍵的步驟，發酵的過程中，茶葉中多酚類化合物發生氧化反應，產生紅茶的紅色和果香，發酵的程度和時間對紅茶的風味有著非常重要的影響。渥堆是將揉撚後的茶葉堆積存放，通過灑水的溫度控製促進微生物生長，使茶葉自然發酵，產生獨特的醇厚口感。幹燥主要是通過熱風烘幹，去除茶葉中多餘的水分，使其含水量低於百分之四，以便於長期保存和運輸。所有不同類型的茶葉製作出來，還需要通過包裝來保護茶葉的品質和和風味，精美的包裝還可以對茶葉的宣傳和售賣起到不可或缺的作用。
張無記製茶工坊裏的三條生產流水線，按照不同類型茶葉的生產步驟進行分工製作，這會很大限度的降低茶葉製作的人工成本，而在未來香港島上糞丹的研究成功也大大提高茶葉的產量，這些無疑都會對國內的家庭式小作坊產生致命的衝擊。為了避免這些客觀存在的因素嚴重影響甚至摧毀國內弱小的傳統的手工業，張公子通常讓四海商隊嚴控這些例如陶瓷、布匹和目前正在生產的茶葉在本土的銷量與價格，大部分的傳統行業的產品除自用外僅以海外貿易為主。可以預見，很快廣州的四海物流園的海外產品倉中會充斥著大量的雲南茶葉。
張無忌一直待在茶山裏，一直到三種茶葉都出了成品，他親自品嚐過每種茶葉的風味，確認了自家生產的茶葉的好品質後，才放的去計劃巡察雲南各地超市、物流園的建設情況，最重要的是他要親自去到大理金齒宣慰司的西邊太公城周邊（今瑞麗附近）和蒙慶宣慰司周邊（今西雙版納附近）查看當地茶葉發展的各種具體的情況。
“這位是我們的東家張無忌公子，這位是烏蠻部的阿子日聰族長。”經過磊哥的一一介紹，張公子熱情地和他們寒暄著，說起了家長裏短，短短的半刻鍾時間就快速地拉近了彼此間的距離。阿子日聰今天才第一次見到張公子，就感覺出來這張公子的非同凡響。年紀輕輕就能掌控這麽龐大的事業的人果然不簡單，完全沒有上位者高高在上的態勢，而是熱情又沉著大氣的接人待物態度。單是這份淡定、睿智的氣質和內斂的修養功夫就不是這種年紀輕易可以做到的。其實這阿子日聰的感覺也不錯，古代這些尊卑之別的思想是刻在骨子裏的烙印，隻不過張公子這種現代自由的靈魂中沒有這些東西，並非刻意去表現而是自然而然的行為，越是這樣自然流露出來的表現，在外人看來這個張公子越非池中物。
進入寨子內，硬底的石板路四通八達，幹幹淨淨的。無忌估計磊哥這個寨子的建設規劃在汙水和垃圾的處理方麵肯定是照搬香港島的模式，才有可能把人居環境搞得這麽幹淨衛生。寨子靠後的位置是空闊的操場，操場上各式訓練器械整齊排列著，新招的烏蠻部安保隊員正在幾個教練員的帶領下進行著艱苦卓絕的新兵訓練。
操場的西邊是整個寨子中麵積最大的議事廳，議事廳是寨子平時議事的場所，也可以作為寨子對外溝通的窗口。經過議事廳不遠就來到了寨子的後方，從後方的大路分出三條小路，分別通往環繞著寨子的三座茶山。三座茶山中隻有寨子西邊的茶山開發度較高，早已經移植了大量野生茶樹，所開墾的茶園也種滿了茶樹苗，半山腰也建起了工坊，其他兩座茶山隻是通了路到達野生茶林。
一行人陪著張公子逛完寨子後又上了西邊的茶山查看了茶樹抽芽的情況，最後才回到工坊的食堂中。工坊的大食堂早在磊哥的安排下，準備了豐盛的菜肴，整個寬敞的大食堂中擺了二十幾桌的飯菜，除了無忌一行人，剩下的都工坊裏的工人和來支援的建設的工匠。食堂裏的座位不夠用，還在外麵樹蔭下的擺下五張飯桌。東家第一次來，巡查自己的工坊、茶山肯定得和所有的員工見見麵的。安保隊每次越野拉練總能捕獵到各種山珍猛獸，而幹貨工坊那邊也總是以高價收購的政策鼓勵烏蠻部的山民出去捕獵和采集各種菌類。因而雖然身處深山中，但這餐菜肴的豐盛和美味的程度絲毫不亞於外邊大都市裏高級酒樓的菜品。酒過三巡，張東家很快就和所有的工匠、山民打成一片，賓主盡歡。
離正式采茶的日子還有幾天的時間，張東家天天都在山中與山民們一起觀察茶芽生長情況，還幹著開墾新茶園、種植茶苗的等農事，體會了好幾天茶農的生活。
經過幾天緊張的準備，定好采茶的吉日終於來到了。烏蠻部深信神鬼之事，連首領都號稱‘鬼主’，各種繁雜的焚香沐浴、喊山儀式、祭拜茶神等等從半夜就開始，搞得張東家也隻能無奈的配合，累個半死。因為古人認為茶葉的品質與茶葉采摘的時間密切相關，一般會認為選擇在清晨日出之前進行采摘的茶葉才能確保茶葉的最好的品質與新鮮度。
終於在天色將亮未亮的時候，所有的繁雜儀式都完成了之後，在張東家的一聲令下，大家一窩蜂似的湧進茶園，開始搶在日出之前采摘更多最新鮮的茶芽。一時之間，漫山遍野的采茶人都在和時間在競賽，張東家也是其中之一。他先是仔細地觀察著熟手的茶農用雙手在茶樹枝之間不停的穿梭著像極織機中飛快的飛梭，細嫩的茶芽不斷地被采摘下來放進茶農背後的竹簍裏。張東家一直在努力的模仿著茶農的采摘手法，不過才一刻鍾的時間，茶農的竹簍裏的茶芽已經比張公子的多了好幾倍了。雖然采茶的速度可能是整個茶山中最慢的一個，但他卻一直樂在其中。這清晨時，連綿的青山籠罩在繚繞的煙霧中，東邊的山頂上紅彤彤的萬丈霞光裏，活力四射的朝陽將出未出，構成了這裏仙氣環繞色彩斑斕的人間仙境
再有半個時辰左右，今天的茶芽采摘工作就應該結束了。看著滿山忙忙碌碌的茶農，背後的竹簍裏裝著滿滿的都是最新鮮最嫩的茶芽，張誌明忍不住從自己背後拿出一小把細嫩的茶芽放在嘴裏慢慢的咀嚼，用心品味著著茶芽苦澀的清香。隨著清晨的第一縷陽光從東邊山頂上傾瀉下來，勤勞的茶農全都停下手上的采摘工作，全向山腰的製茶工坊匯聚而去。
隨著采茶茶農的到來，工坊的各部就像精密的機械般運轉了起來。剛采摘回來的茶芽，首先要經過分選、過稱，再分流到工坊不同的茶種製作生產線。雲南這邊的多以喬木大葉茶為主，按張無忌給製茶工坊的規劃中，細嫩的茶芽可以製作最頂級的綠茶，茶葉可製作紅茶和黑茶。綠茶的製作流程最為簡單，主要包括殺青、揉撚、幹燥三大步就完成了。而紅茶的製作卻需要萎凋、揉撚發酵和幹燥四個步驟。黑茶的製作也需要殺青、揉撚、渥堆和幹燥四個步驟。張無記製茶工坊的綠茶和後世的綠茶幾乎是一樣的，紅茶主要是後世的滇紅，黑茶主要是普洱的散茶和茶餅。
殺青是通過高溫處理（如炒青、蒸青、烘青等），殺青的目的是通過高溫殺死鮮葉中的酶。阻止其進一步氧化，從而保持茶葉的綠色和新鮮度。不同的茶葉類型有不同的殺青方法。萎凋是通過人工控製溫度和濕度使鮮葉失去部分水分，葉質變得柔軟的過程。這有助於茶葉中酶的活性增強，促進茶葉品質的形成。通過揉撚，茶葉被塑形成條狀，同時釋放出茶汁，這有助於茶葉在衝泡時更容易溶解出味道，揉撚的程度會直接影響到茶葉的外觀和口感。發酵對於滇紅的製作是個很關鍵的步驟，發酵的過程中，茶葉中多酚類化合物發生氧化反應，產生紅茶的紅色和果香，發酵的程度和時間對紅茶的風味有著非常重要的影響。渥堆是將揉撚後的茶葉堆積存放，通過灑水的溫度控製促進微生物生長，使茶葉自然發酵，產生獨特的醇厚口感。幹燥主要是通過熱風烘幹，去除茶葉中多餘的水分，使其含水量低於百分之四，以便於長期保存和運輸。所有不同類型的茶葉製作出來，還需要通過包裝來保護茶葉的品質和和風味，精美的包裝還可以對茶葉的宣傳和售賣起到不可或缺的作用。
張無記製茶工坊裏的三條生產流水線，按照不同類型茶葉的生產步驟進行分工製作，這會很大限度的降低茶葉製作的人工成本，而在未來香港島上糞丹的研究成功也大大提高茶葉的產量，這些無疑都會對國內的家庭式小作坊產生致命的衝擊。為了避免這些客觀存在的因素嚴重影響甚至摧毀國內弱小的傳統的手工業，張公子通常讓四海商隊嚴控這些例如陶瓷、布匹和目前正在生產的茶葉在本土的銷量與價格，大部分的傳統行業的產品除自用外僅以海外貿易為主。可以預見，很快廣州的四海物流園的海外產品倉中會充斥著大量的雲南茶葉。
張無忌一直待在茶山裏，一直到三種茶葉都出了成品，他親自品嚐過每種茶葉的風味，確認了自家生產的茶葉的好品質後，才放的去計劃巡察雲南各地超市、物流園的建設情況，最重要的是他要親自去到大理金齒宣慰司的西邊太公城周邊（今瑞麗附近）和蒙慶宣慰司周邊（今西雙版納附近）查看當地茶葉發展的各種具體的情況。